Principios de secado de granos psicometria
higroscopia
Principios de secado de granos psicometria
higroscopia
Contenido (72 p.)
OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE
Santiago, Chile
1991
Serie: Tecnología Poscosecha 8
José Antonio Marques Pereira
Daniel Marcal de Queiroz
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1. Principios de secado de granos
Introducción
Introducción
Aire atmosférico
Propiedades termodinámicas del aire húmedo
Temperatura psicrométrica de bulbo húmedo
Gráfico psicrométrico
Determinación de las propiedades en un punto de estado
Calentamiento y enfriamiento sensible del aire
Enfriamiento con deshumedecimiento
Secado y humedecimiento adiabático del aire
Humedad relativa y déficit de presión de vapor
Tabla psicrométrica
Ecuaciones psicrométricas
Fenómeno de "sorcion"
Isotermas de sorcion
Modelos de equilibrio higroscópico
Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos
Métodos experimentales para obtener el equilibrio higroscópico
Entalpía de vaporizacion