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5 La farine du manioc dans la cuisine
Cette nouvelle recette savoureuse a été élaborée par l’IITA :
| Biscuits à la noix de coco |  |
| Ingrédients |
| 100 g | (1 tasse) de la farine du manioc |
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| 50 g | (¼ de tasse) de margarine |
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| 50 g | (¼ de tasse) de sucre |
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| 50 g | (¾ de tasse) de noix de coco râpée |
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| 1 | œuf |
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| 5 g | (1 cuillerée à café) de poudre à lever |
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| de l'eau | (en quantité suffisante pour obtenir une pâte ferme) |
Préparation |
| 1. Battre le sucre et la margarine pour obtenir un mélange léger et mousseux. |
| 2. Ajouter la farine du manioc, la poudre à lever et la noix de coco râpée. |
| 3. Mélanger pour obtenir une pâte ferme. Si elle l'est trop, y ajouter de l'eau. |
| 4. Etaler la pâte sur une plaque farinée à l'aide d'un rouleau. |
| 5. Piquer la pâte avec une fourchette pour l'empêcher de trop lever. |
| 6. Découper la pâte en morceaux de forme agréable et disposer ceux-ci sur une plaque à biscuit enduite de graisse. |
| 7. Faire cuire au four à 175 °C durant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits prennent uniformément une teinte brun doré. |
Savourer les biscuits à la noix de coco avec une bonne tasse de café ou de thé !
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