POSTHARVEST GRANO PERDITA
ACCERTAMENTO METODI
Un Manuale di Metodi per la Valutazione
delle Perdite di Postharvest
sviluppò e compilò da
KENTON L. HARRIS
e
CARL J. LINDBLAD
pubblicato in cooperazione con
La Lega per Istruzione di Cibo Internazionale
I Prodotti Tropicali Istituiscono (l'Inghilterra)
Il Cibo di ed Organizzazione di Agricoltura delle Nazioni Unito
Group per Assistenza su Sistemi relativo a Dopo-raccolto di Grano
by il
l'Associazione americana di Chimici di Cereale
sotto Grant AIB/ta-G-1314
L'Ufficio di di Nutrizione, Agenzia Americana per Sviluppo Internazionale
Copra figura: L'inglese Crown il Diritto d'autore. Riprodotto con permesso del
Controllore dell'Ufficio di Articoli di cancelleria della Sua Maestà di Britannic.
CONTENTS
Questo volume scaturisce dalla giuntura e
sforzi indipendenti di molti che hanno
le idee di contributed così come i manoscritti.
Sottoscrittori ed Autori
Arpisti Traghetto, WV, Riunione, il 8 10 settembre 1976
Slough, Inghilterra, giugno 13-24, 1976
Autori di
Prefazione
Quando produzione di cibo di mondo è vista come un sistema, perdita ed il deterioramento
è considerato un fattore che cibo-limita notevole.
Riduzione di perdita di Postharvest può
trae profitto da perdita affidabile valuta e paragoni di cost/benefit;
I miglioramenti di devono essere anche accettabili e fattibili per presentare.
Introduzione di I. . K. L. Harris e C. J. Lindblad
La Determinazione di di perdite di grano di postharvest richiede una miscela di, e
Concetti di da, molte scienze.
II. Terms di Referenza.
K. L. Harris e C. J. Lindblad
A. Definizioni
Postharvest, perdite, cibo, insetti che microbiological hanno definito.
B. Pianificazione:
Una Veduta d'insieme per Amministratori di Progetto.
L. DI K. HARRIS 15
Project pianificazione comporta molte discipline e concetti, da nazionale
Priorità di alle logistiche e valori culturali e locali.
C. Una Veduta d'insieme del Sistema di Postharvest:
L'Approvvigionamento del Grano del Cibo
Conduttura di . K. L. Harris, W. J. Hoover, C. J. Lindblad, e H. Pfost 19
La Determinazione di di perdite dovrebbe andare avanti stepwise dal capire
la conduttura di grano-cibo complessiva ad ubicazione di crepe e luoghi dove
Le perdite di sono relativamente importanti, possono essere stimate, e sono assoggettabile a
che perdita-riduce interventi.
D. Esame Preliminare di Problema Specifico Aguzza e Facendo Su-luogo
Valutazioni Rapide.
G. G. CORBETT, K. L. HARRIS, H. KAUFMANN
e C. J. Lindblad
valutazioni di su-luogo Rapide (30-60 giorni) è lavorabile ed utile a
determina la praticabilità per investigazioni ulteriori e per dei contributi,
e delineare punti di problema specifici.
III. Orientamenti sociali e Culturali
A. La Militanza di Fatto-adunata.
ALLAN L. GRIFF
B. di Anthropologic Cartelli indicatori.
C. C. Reining
Grain che perdita non esiste indipendente di creatura umana e l'influenza sociale.
Accertamento di Perdita di e programmi di riduzione hanno bisogno di essere visti da fra
il setting locale.
Sensibilità croce-culturale e capire è
essenziale nel progettando ed eseguire tali sforzi.
Promemoria sono dati
su chi, quello che, e come ottenere informazioni affidabili, utili su e
all'interno dei sociali ed organizzazioni nazionali ed in relazione a
Individui di .
Attenzione speciale è data al ruolo di donne.
IV. Rappresentante Assaggiando, Interpretazione di Risultati, Accuratezza e
Affidabilità di . B. A. Drew, con T A. Granovsky e C. J. Lindblad
requisiti statistici e Di base per esami, assaggiando, probabilità ed altro
Concetti di richiesti nell'accertamento di perdite sono presentati.
A. Introduzione
B. di Probabilità Esemplari
C. Detailed le Istruzioni
V. Perdita Misurazioni come Riferito a Situazioni Dove Accadono Loro
A. Informazioni Di fondo.
D. A. V. Dendy, con K. L. Harris
Le Perdite di si discute come loro accadono durante battendo, mentre pulisce e
vagliando, asciugando, facendo bollire a metà mentre sgusciando e levigando, e macinando.
B. Orientamenti per Compiere Studi di Perdite del Deposito della Fattoria.
M. DI J.
Adams e G. W. Harman
La Valutazione di di perdite gialle in fattorie piccole è usata per spiegare perdita
Sviluppo di metodi di .
C. Procedures per Misurare Perdite che Accade Durante o Causò da
Processing incluso Trebbiatura, Asciugando, e Macinando di Grani Più,
ma non Granturco o Pulses/Groundnuts.
D. A. V. Dendy, con L. di K.
HARRIS
Orientamenti di per studiare:
* perdite di Fattoria-deposito
* perdite di sistema integrato
* perdite Operatore-indotte
* Battendo perdita con la paglia
* Battendo perdita, danno di grano
* perdita di sgusciatura Gialla sul cigno maschio
* perdita di sgusciatura Gialla, danno di grano
* la perdita di Dryer-induced, metodo di laboratorio
* la perdita di Dryer-induced, metodo per uso in mulino
* collaudo di dryer A lotti
* collaudo di dryer Continuo
* Macinando perdita come crusca
Comparison di macinare prodotti da varietà
Paragone di di operatori
Paragone di di mulini
A causa di danno di insetto
* Riso che macina perdite
processo A lotti
Uno-palcoscenico di processo continuo
Two-palcoscenico di processo continuo
* Riso che sguscia perdite
* Riso che leviga perdite
VI. Tecniche di Misurazione Standard
A. Preambolo alla Metodologia.
K. L. Harris e C. J. Lindblad
sfondo Generale di lavoro precedente, prima usò valutando
Le procedure di e tecniche, standardizzazione di risultati.
B. Perdite Causate da Insetti, Soldino, e Microrganismi.
J. M. ADAMS
e G. G. M. Schulten
Un chiarimento di molte tecniche o basò sul peso di un
misurò volume di grano comparato con una pre-perdita standardizzò peso
o sulla separazione di noccioli danneggiati ed i pesi comparati
di danneggiò ad indenne calcolò all'esemplare intero.
Anche un
Factor/percent di conversione di danneggiano metodo.
Volume di Weight/unit,
conta e pesi di danneggiò e noccioli indenni, percento di
danneggia e perdita di peso, e factor/percent della conversione danneggiarono
I metodi di sono presentati.
* metodo di volume/weight Standard per danno da insetti e
Microrganismi di
* Cambiò metodo di volume/weight standard quando un baseline
non può essere determinato
* Conti e pesi metodo
* Convertì metodo di danno di percentuale
C. Perdite in Grano Dovuto a Respiro di Grano e Forgia ed Altro
Microrganismi di .
R. A. Saul, con K. L. Harris
Weight perdita a causa di respiro di grano è senza importanza finché l'umidità è
così alto accade quel deterioramento microbico e serio e rifiuto per
Uso di cibo di diviene il fattore dominante.
Tavole sono date per calcolare
Le perdite di basarono in durata, temperatura, l'umidità, e danno fisico.
Un
La formula di è data per perdite calcolatrici basate su peso di danneggiate e
noccioli indenni.
Base razionale e tecniche sono presentate per basare
Perdite di su rifiuti localmente applicati.
D. Roditori
1.
le Considerazioni Generali, Tecniche di Misurazione Dirette e
Aspetti Biologici di Procedure di Esame.
W. R Jackson e M.
TEMME
Ogni ecosistema di roditore ha caratteristiche che tendono a farlo unico.
Valutazioni di Perdita di costringono investigazione preliminare a stabilire un
ambientale e prospettiva di perdita come a quali caratteristiche richieda
e è assoggettabile ad accertamento.
2.
Le Perdita Determinazioni di Accertamento di Popolazione ed il Preventivo
Procedure di .
J. H. GREAVES
Quando loro possono essere intrapresi, censimento e cibo-presa
Le procedure di daranno risultati utili.
Tre tecniche sono
descrisse:
* Osservi per infestamento
* Censimento che intrappola ed il calcolo di presa di cibo
* Lincoln-Peterson metodo per il preventivo di popolazione
E. Misurazione di Perdite Causata da Uccelli
Da sommario di breve solamente.
F. di Umidità Misurazione, T. A. Granovsky, il Martin di G., e J. L. Multon
La misurazione dell'umidità di grano è critica per accertamento corretto di
grava cambi durante deposito.
(Veda Appendice C per metodi.
UN
Il nomograph di è dato per cambi di peso calcolatori che risultano da
Umidità di cambi contenti.
VII. Operazioni Standardizzazione e Controllo
Da osservazioni di campo ed assaggiando attraverso l'analisi e riportando risultati.
l'operazione richiede procedure standardizzate ed operazioni scritto
Direzioni di e forme che riportano.
Soprintendenza e controlli incorporati sono
richiese.
A. Handling di Esemplari nel Laboratorio.
T A. GRANOVSKY
B. di Operazioni Manuali e Note di Laboratorio.
T. A. Granovsky, e K.
L. HARRIS
La Domanda di VIII. ed interpretazione di Results
Nello stimare perdite, è importante a piano e segue un sistema che la volontà
produce le informazioni richieste, sia riferì a modelli tradizionali,
propose interventi, parametri biologici, o valori di loss/benefit.
A. L'Approccio di Chronologic:
Perdite come Riflesso da Modelli di Uso.
M. DI J.
ADAMS
There è un bisogno di stimare perdite in grano come loro sono riferiti all'uso
designa così come non basare figure di perdita totali sulla finale condizione di
grano rimanente.
B. Perdite e l'Economista.
M. Greeley e G. W. Harman
All'economista, perdite " si riferiscono a cambi nel valore, e la magnitudine
dello sforzo di ridurre perdite è spesso dipendente sulla magnitudine del
perdite valutarie.
Esami di perdita sono visti da questa prospettiva.
C. Conversione In Valori Valutari.
E. REUSSE
Dopo accertamento fisico e quantitativo, perdite di cibo hanno bisogno di essere
espresso in termini valutari.
Questo è necessario per stabilire un terreno di proprietà comune
Denominatore di per l'analisi di cost/benefit in che costò (gli investimenti in
miglioramento potenziale misura) e benefici (riduzione aspettata di
Perdite di cibo di ) può essere pesato contro l'un l'altro.
Appendici
A. Sampling il Grano
1.
Comments sulle Tecniche di Probing e Sonde
2.
Tecniche di per Assaggiare Produzione Insaccata. P. GOLOB
Examining ogni grano in molto non è fisicamente possibile.
Così,
la qualità dell'intero deve essere giudicata sulla base di un esemplare.
L'esemplare deve essere rappresentativo della borsa individuale, accatasti, o
tira a sorte da che è disegnato.
Tecniche varie per ottenere
esemplari rappresentativi da merci insaccate sono descritti
e discusse.
Enfasi è data a problemi di probing per
assaggia.
B. Tavole di Numeri Casuali ed il Loro Uso.
B. Drew e T.
GRANOVSKY
Sample la selezione da vuole dire di casualizzazione non è un colpo non organizzato
o processo di signorina per assicurare che una volontà di deviazione intenzionale o non intenzionale
non sia presentato durante selezione di esemplare ed assaggiando.
Procedure
per soddisfare questi requisiti sono discussi e sono descritti.
Una tavola di
numeri casuali sono dati.
C. di Umidità Metri
Una revisione per aiutare la scoperta di acquirente eventuale che dei molti metri
riunioni migliori i requisiti di lavoro.
Fogli di dati sono dati.
1.
Guida di nella Selezione di Metri di Umidità per Durevole
Produzione Agricola.
T. N. OKWELOGU
List di metri e caratteristiche.
2.
Table di Reparto Americano dell'Agricoltura, Grano Federale
Ispezione Servizio Elenco di Metri Usato negli Stati Uniti e
i Loro Fabbricanti, aprile 1978
3.
francese Tavola dell'Umidità più Recente Misura con Accettabile
pglxapx0.gif (600x600)
Accuratezza di
D. Accertamento della Redditività di Depositi di Fattoria-livello Alternativi.
M.
GREELEY
che Un approccio è dato a valutando tre metodi di deposito
Miglioramento di per Andhra Pradesh, l'India.
In ogni caso, un cost/benefit
Il rapporto di è determinato e è comparato.
Referenze selezionate
Indice
SOTTOSCRITTORI DI ED AUTORI
Lo scopo e configurazione di questo gambo di manuale dal Comitato Consultivo e Tecnico
dell'Associazione americana di Chimici di Cereale e da due riunioni.
Uno fu contenuto
Sept. 8-10, 1976 ad Arpisti Traghettano, WV. L'altro fu contenuto giugno 13-24, 1977, al
Prodotti Immagazzinati e tropicali Concentrano, Muti la pelle, l'Inghilterra. Quelli presentano a queste riunioni è
come molto sottoscrittori come è quelli che eventualmente scrissero le sezioni individuali.
La riunione del 1976 era un'unendo idee che largo-varia sessione che copre il concetto di base
del manuale ed arrivando ai principi della praticabilità, configurazione, e scopo.
Esso
era un sforzo di gruppo ed i benefici che scaturiscono dalla sua composizione interdisciplinare non possono
sia overemphasized.
La riunione del 1977 era un'officina tecnica dedicata a definendo e chiarificando
mete generali e soggetti specifici e scrivendoli.
Funzionò ambo come un
sforzo di gruppo e come un veicolo per contributi individuali.
che L'Associazione americana di Comitato dei Chimici del Cereale è consistita di A. di Edith
Christensen. Reparto Americano dell'Agricoltura, Divisione di Ispezione, FGIS, Washington
DC 20250; John H. Nelson. (ora) americano Maize Società di Prodotti, Hammond
Nel 46336; e Raimondo J. Tarleton. L'Associazione americana di Chimici di Cereale, 3340
Pilota Strada di Manopola, Paul di Via, MN 55121.
La relazione di consulente-redazione con Hugh J. Roberts di L.I.F.E.
e con Pietro
Tyler, Prodotti Immagazzinati e Tropicali Concentrano, garantisca menzione speciale.
Il Credito di è dato al Centro di El Salvador il de di Nacional Technologie Agropecuaria
(CENTA) per provvedere campo ed assistenza di laboratorio nel valutare porzioni di questo
manuale.
I Partecipanti di alle due riunioni ed autori sono dati negli elenchi che seguono.
PARTICIPANTS AD IL
POSTHARVEST GRANO PERDITE
METODI OFFICINA
Arpisti Traghetto, WV
settembre 8-10, 1976
J. MERVYN ADAMS. (ora) La Fondazione di Wellcome, Preda Lane, Berkhamsted
Herts., l'Inghilterra
Keith Byergo. Protezione di raccolto, Ufficio dell'Agricoltura, Scrivania di Assistenza Tecnica
Agenzia di per Sviluppo Internazionale, Washington, DC 20523
HOWARD R. COTTAM. Consulente, 2245 46 San N.W., Washington DC 20007
G. di M. C. McDonald Dow. Asse di Scienza e la Tecnologia per Sviluppo Internazionale,
Accademia Nazionale di Scienze, 2101 Costituzione Ave., Washington,
DC 20418
Maryanne Dulansey. Consulenti in Sviluppo, 298 Ovest 11 Via, New York, NY
10014
KENTON L. HARRIS. Consulente, 7504 Marbury Road, Bethesda, MD 20034
William J. Hoover. Institute di americano di Cuocere al forno, Inscatoli 1448, Manhattan, KS 66502
Enrico Kaufmann. Cargill, Inc. Inscatolano 9300, Minneapolis, MN 55440
Carl Lindblad. Consulente, 1706 Euclid San N.W., Washington, DC 20009
FLOYD E. O'QUINN. 7328 Strada di serie, Alessandria, VA 22306
Priscilla Imbrigliando. Ufficio internazionale, l'Associazione americana per l'Avanzamento di
Scienza di , 1515 Ave di Massachusetts.
N.W., Washington, DC 20005
Hugh J. Roberts. Unisca in lega per Istruzione di Cibo Internazionale, 1126 16 San N.W.,
Washington di , DC 20036
PARTECIPANTI DI AD IL
SLOUGH, INGHILTERRA
WORKSHOP SU POSTHARVEST
GRAIN LA METODOLOGIA DI PERDITA
giugno 13-24, 1977
J. MERVYN ADAMS. (ora) La Fondazione di Wellcome, Preda Lane, Berkhamsted
Herts., l'Inghilterra
Bill Andrews. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
Panettiere di Andy. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
Robin Boxall. Istituto di Studi di Sviluppo, Università di Sussex, Brighton, Sussex
L'Inghilterra di
GEOFFREY G. CORBETT. FAO, delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
David Dendy. TPI, Reparto di Sviluppo Industriale, Culham, Abingdon, Oxon
L'Inghilterra di
Jacques Deuse. IRAT, B.P. 5035, Montpellier, Francia
Bruce Drew. Società di Pillsbury, 311 2 San S.E., Minneapolis, MN 55414
David Drummond. Ministero dell'Agricoltura, Pesche e Cibo, Controllo dell'Infestamento della Peste
Laboratorio di , Tolworth, Carrozza, Inghilterra
Amicizia di Rennie. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
Pietro Golob. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
Martin Greeley. Istituto di Studi di Sviluppo, Università di Sussex, Brighton
Sussex, Inghilterra
Geoffrey Harman. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
KENTON L. HARRIS. AACC/L.I.F.E., 7504 Marbury Road, Bethesda, MD 20034
Jones di Noel. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
Carl Lindblad. AACC/L.I.F.E., 1706 Euclid San N.W., Washington, DC 20009
Matthias Von Oppen. ICRISAT, Hyderabad, India
Elizabeth Orr. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
Harry Pfost. Reparto di Scienza di Grano ed Industrie, Kansas l'Università Statale,
Manhattan di , KS 66506
Pietro F. Prevett. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
Barbara Purvis. ESHH, FAO delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
Eberhard Reusse. FAO, delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
Robert A. Saul. 1412 Strada di Martin, Alberto Lea, MN 56007
GERARD G. M. SCHULTEN. Istituto Tropicale e Reale, 63 Mauritskade Amsterdam-Oost,
L'Olanda di
Harlan Shuyler. FAO, delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
Filippo Spensley. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
Malcolm Thain. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
Pietro Tyler. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
David Webley. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, l'Inghilterra SL3 7HL
AUTORI DI
J. MERVYN ADAMS. (ora) La Fondazione di Wellcome, Preda Lane, Berkhamsted
Herts., l'Inghilterra
GEOFFREY G. CORBETT. FAO, delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
David Dendy. TPI, Reparto di Sviluppo Industriale, Culham, Abingdon, Oxon
L'Inghilterra di
Bruce A. Drew. La Società di Pillsbury, 311 2 San S.E., Minneapolis, MN 55414
P. GOLOB. TPI (TSPC), Strada Londinese, Muti la pelle, Berks, Inghilterra, SL3 7HL
Teodoro A. Granovsky. Reparto di Entomologia, Texas Un & l'Università di M, Università
Station, TX 77843
John H. Greaves. Peste Infestamento Controllo Laboratorio, Tolworth Surbiton, Carrozza
L'Inghilterra di
Martin Greeley. Istituto di Studi di Sviluppo, Università di Sussex, Brighton
Sussex, Inghilterra
Allan Griff. 5324 Wakefield Road, Bethesda, MD 20016
GEOFFREY W. HARMAN. TPI, la Strada di Locanda di 56/62 Grigio, WCIX 81U Londinese, Inghilterra
KENTON L. HARRIS. 7504 Marbury Road, Bethesda, MD 20034
William J. Hoover. Institute di americano di Cuocere al forno, Inscatoli 1448, Manhattan, KS 66502
William B. Jackson. Verde che gioca a bocce l'Università Statale, Giocando a bocce Verde Oh 43403
Enrico Kaufmann. Cargill, Inc. Inscatolano 9300, Minneapolis, MN 55440
CARL J. LINDBLAD. 1706 Euclid San N.W., Washington, DC 20009
Guy il Martin. I.T.C.F. Laboratorio di cereale, 46 si pentono di de la Cleff, 75005 Parigi, Francia
Giovanna-louis Multon, Institut de la Nazionale Recherche Agronomique, 44072, Nantes
Cedex, Francia
T. N. OKWELOGU. Produca Sede centrale di Ispezione, PMB 1012, Enugu, Anambra
State, Nigeria
Corrado C. Imbrigliando. Reparto dell'Antropologia, L'Università cattolica, 620 Michigan
Ave di . N.E., Washington, DC 20011
Eberhard Reusse. FAO, delle di Via il di di Terme Caracalla, 00100 Roma, Italia
Robert A. Saul. 1412 Strada di Martin, Alberto Lea, MN 56007
GERARD G. M. SCHULTEN. Istituto Tropicale e Reale, 63 Mauritskade Amsterdam-Oost,
L'Olanda di
Manfred Temme. Centro di Studi ambientale, Giocando a bocce Verde l'Università Statale
Bowling il Verde, Oh 43403
POSTHARVEST GRANO PERDITA
ACCERTAMENTO METODI
PREFACE
Quando cibo di mondo è visto in termini di un sistema di produzione, distribuzione
ed utilizzazione, diviene ovvio che nei nostri tentativi di migliorare il sistema
noi abbiamo stanziato la maggior parte delle nostre risorse al componente di produzione.
Distribuzione
ed utilizzazione è stata trascurata comparatamente. Ma fame e
malnutrizione può esistere nonostante produzione di cibo adeguata.
Loro possono essere il
risultato della distribuzione disuguale di cibo fra nazioni, all'interno di nazioni fra
comunità, ed anche all'interno di famiglie. Perdita ed il deterioramento di disponibile
risorse di cibo favoriscono aggiunge al problema. Da adesso, utilizzazione di massimo di
cibo disponibile è assolutamente essenziale.
Delle merci agricole consumò come cibo, grani (cereali, legumi
oilseeds) offra la massa delle calorie del mondo e proteina.
Il cibo
sistema di grani è dipinto in Fig. 1 che gli show i molti punti a che
pgl1x2.gif (600x600)
accadono perdite di cibo. La riduzione di perdite di grano di postharvest, specialmente
quelli causati da insetti, microrganismi, roditori, ed uccelli, può aumentare
cibo disponibile approvvigiona, particolarmente in meno paesi industrializzati dove il
perdite possono essere più grandi ed il bisogno è più grande.
A settembre 1975, la consapevolezza internazionale e crescente del bisogno per
riducendo perdite di cibo di postharvest terminate in una decisione del settimo
Sessione speciale delle Nazioni Unito Riunione Generale che afferma che " il
riduzione ulteriore di perdite di cibo di posto-raccolto in paesi in sviluppo dovrebbe essere
intrapreso come una questione di priorità con una vista a giungendo almeno a 50% riduzione
entro 1985 ". Ancora, seguendo la settima Sessione Speciale, un Interdepartmental
Sottocomitato fece una rassegna oltre e l'attività corrente e concluse:
C'è
nessuna metodologia convenuta di accertamento di perdita di posto-raccolto.
Inoltre, dati di perdita
è generalmente non correlato al costo di riduzione di perdita.
"
Nella sua interpretazione di informazioni disponibili su perdite, il Sottocomitato
concluso quello " non ci può essere figura singola e convenuta per la percentuale di
perdite di posto-raccolto su una scala globale o anche su una base nazionale.
C'è
chiaramente un bisogno per accertamento più accurato di queste perdite, stabilire ditta
la giustificazione per lo sviluppo ed introduzione di misure disegnate a
li riduca dove sono favorevoli " i rapporti di cost/benefit di misure correttive.
La meta di questo volume è provvedere postharvest granisca accertamento di perdita
metodi producendo standardizzarono e risultati riproducibili così che grano effettivo
sforzi di riduzione di perdita possono essere intrapresi in paesi in sviluppo.
L'accertamento
informazioni da tale manuale possono provvedere la giustificazione essenziale e
motivazione per presentare misure progettate per ridurre perdite di grano.
Questo volume è preparato in parte grande per uso da policymakers che ha bisogno di perdita
informazioni ambo nel determinare priorità nazionali e requisiti ed in
portando i loro sforzi di nascere sul coltivatore piccolo e grano di piccolo-volume altro
addestratori. È diretto anche all'investigatore individuale che cerca un di base
guidi nelle sue investigazioni specifiche. Il manuale è tirato primariamente perdita
accertamento in paesi in sviluppo.
Anche se una metodologia per stimare postharvest granisce perdite non vogliono in
e quelle perdite ne riducono, la metodologia è essenziale a postharvest
programmi operativi così che priorità per riduzione di perdita possono essere determinate.
Oltre a servendo come un attrezzo di accertamento molto-avuto bisogno, la metodologia e
attività altre proposte possono servire come un mezzi di persuadere tutti concernè quello
cambio è necessario e quelle tecniche effettive per ridurre perdite sono disponibili.
Anche costrizioni finanziarie possono scomparire quando priorità sono ordinate di nuovo.
Come dettagliato più tardi in questa Prefazione ed in Capitolo II, la variabilità enorme
di dettami di situazioni di postharvest locali che nessuna perdita completa o definitiva
la metodologia di accertamento per tutte le situazioni ora è possibile.
Così, questa edizione è
non proposto come un finale e pezzo assoluto di lavoro. Per esempio, là esiste
esperienza molto piccola che può essere disegnata da in accertamento di perdita di cereale
grani come sorgo, miglio, teff, ed oilseeds notevole.
Giudizio sarà
costretto ad adattare metodi di accertamento noti a quelli grani ed a perdita altra
situazioni non diedero con in profondità sufficiente qui. Favorisca, i redattori comprendono
quell'espansione e raffinatura delle tecniche di accertamento di perdita presentarono in
questo manuale è desiderabile e necessario come un processo che continua.
produzione di cibo In aumento aumentando superficie in acri o produce per acro è stato
un concetto prontamente applicato mentre riducendo perdite per aumentare cibo approvvigiona era un
strategia ovvia. Questo accadde nonostante la disponibilità di un considerevole
corpo di informazioni su postharvest granisce perdite, e nonostante molto
decadi di ricerca e sviluppo su perdite ed il loro controllo.
Progress nel ridurre perdite di cibo di postharvest richiede l'identificazione e
l'eliminazione delle costrizioni alla domanda di esistere la tecnologia.
Il
costrizione di maggiore può essere una mancanza di finanze, ma è ugualmente possibile che mancanza
di conoscenza e di personale addestrato, così come costrizioni politiche e culturali,
esiste. Nel 1975 una FAO Sottocomitato posizione carta identificò quattro
costrizioni all'uso effettivo della tecnologia disponibile per ridurre su-fattoria
perdite: 1) mancanza di sistemazioni per produrre i contributi necessari, 2) inadeguato
canali di distribuzione per i contributi necessari, 3) mancanza di acquistare
il potere o sistemazioni di credito per il coltivatore per comprare i contributi, e 4) inadeguato
informazioni al coltivatore su come usare i contributi.
Mentre mandando a chiamare paese integrato programma indirizzare queste costrizioni,
il Sottocomitato accentò il bisogno per creare " una consapevolezza in tutto
servizi di dilazione nazionali che perdite di su-fattoria sono serie e possono essere significativamente
ridotto ". Postharvest perdita riduzione intervento deve essere fatto, comunque,
con tecniche specifiche ridurre perdite specifiche applicò.
Mentre là
essere le necessità nazionali che scopano larghe, non solo è le tecniche specifico,
ma loro devono essere applicati a punti di intervento specifici.
Finché dati sono disponibili
mostrare il guadagno potenziale dall'eliminazione di perdite assoggettabile a
riduzione, motivazione per ridurre quelle perdite non sarà forte.
Ma globale
dati perdite riflettenti su un globale o pari su una base nazionale realmente non è
utile anche se sia possibile ottenerli. Loro sono singolarmente unpersuasive
ad un coltivatore, commerciante, o magazziniere che devono posare fuori i suoi soldi e tempo.
Le Perdite di varia da raccolto, varietà, anno, peste e combinazione di peste, lunghezza di
deposito, metodi di battere, asciugando, maneggiando, deposito, trattando, trasporto
e la distribuzione, percentuale del consumo e secondo ambo il
clima e la cultura nelle quali il cibo è prodotto e è consumato.
Dato
variabilità così enorme, non è sorprendente che statistica riguardando affidabile
il tipo, ubicazione, cause, e magnitudine di perdite di grano di postharvest non sono
disponibile. Di metodi affidabili ed obiettivi per generarli sono avuti bisogno ancora se
priorità saranno date alla riduzione di perdite. Di questo è avuto bisogno in regionale
e pianificazione nazionale e nel motivare quelle organizzazioni che possono procurare
perdita-riduzione programma, e su in giù al livello locale.
Meanwhile, è proibitivamente costoso ed ingiustificabile per montare countrywide
accertamento studia di perdite nel sistema di postharvest intero.
Come dettagliato
in Capitolo II, un giudizio competente è avuto bisogno di identificare il grano più serio
perdita aguzza nel postharvest cibo approvvigionamento sistema di un paese per montare
sforzi di accertamento profondi a quelli punti di perdita alti.
Stated un altro modo, cambi non saranno accettati estesamente fino a che ed a meno che
loro sono pratici per e chiaramente traggono profitto l'individuo che è fare il
cambio. Anche se perdite e risparmi siano lontano dagli elementi unici che
deve essere considerato in sforzi di riduzione di perdita, figure affidabili possono andare un modo lungo
nel convincere quelli che trattano con grano, e certamente per motivare quelli
organizzazioni che possono procurare i programmi di riduzione di perdita.
L'Estensione di di perdita è importante, ma non tutto-importante.
Fattori altri dovrebbero essere
considerato nel decidere sulla natura di interventi, o se intervenire
affatto: Il valore del grano in linee economiche; il fatto che ci sarà sociale
cambio effettuato da programmi di intervento; la competizione o contrasta, o ambo,
con priorità nazionali ed altre; effetto su stabilità di prezzo e simile economico
considerazioni; la relazione e conflitto possibile di fattori economici che
colpisca il consumatore, coltivatore di grano, commerciante di grano, e bilancio dei pagamenti nazionali
mezzo che interventi hanno bisogno di essere sottoposti ad un integrato, multidisciplinary
valutazione e davvero campo esaminò all'interno del sociale ed economico
strutturi prima che loro dovrebbero essere perfezionati su una scala larga.
Ambo " il guesstimates"(1) da persone bene informato e stime senza che riguarda i fatti
base, particolarmente da persone con interessi vestiti dei paramenti sacri ha avuto un ruolo utile in
il passato, continuerà ad essere usato nel futuro, e è specialmente utile quando
di opinioni opportune sono avute bisogno come a dove accadono le perdite più serie.
Nell'usare
guesstimates per giustificare paragoni di cost/benefit o rifoggiare stabilito
comunque, pratica uno ha bisogno di riconoscere la deviazione possibile dell'estimatore:
Era messo in prospettiva da una spigolatura completa delle informazioni, era il
giudizio basò su una conoscenza profonda e di vecchia data di locale o pari
condizioni paese-larghe, era fece rivelare delle situazioni e coperta
altri? È critico per capire quel guesstimates è il tipo dei preventivi
quello richiede il giudizio più competente.
Se area grande o figure di esame nazionali sono prese senza riguardo sufficiente
per variazioni nei componenti individuali, queste figure non possono essere utili a
localizzi punti di intervento specifici.
Finally, noi chiederemmo perché, di fronte ad un bisogno per figure accurate che hanno
non andato inosservato su almeno due decadi, è stato così molti postharvest là
stime di perdita fecero con deviazioni ovvie, e perché ha una metodologia
non stato disponibile dalla comunità scientifica?
Come affermato sopra, i guesstimates hanno servito un scopo utile.
Loro hanno
anche stato accettato da quelli che cercano risorse nazionali e cambi così come
da quelli stanziando risorse internazionali. Anche se il bisogno scientifico era
là, il politico - e requisiti trasformazione-relativi non richiesero
figure scientificamente dedotte. Ora, con sofisticazione aumentata ed in modo crescente
risorse limitate che richiedono priorità beneficio-relative, c'è un bisogno a
sappia quello che realmente sono le perdite di postharvest. Senza tali informazioni, è,
impossibile stimare le necessità o calcolare miglioramenti.
Comunque, là ha
stato un altro fattore che è stato in piedi nel modo di assemblare questo manuale.
Esso
le necessità per essere menzionato, per il suo riconoscimento la chiave è allo status presente e
il fato ultimo di questo volume. Questo fattore è stato l'assenza semplice di chiunque
fare il lavoro.
All'interno del L.I.F.E.
consorzio, l'Associazione americana di Chimici di Cereale
sotto un contratto dall'Ufficio di Nutrizione, Scrivania di Assistenza Tecnica,
Agenzia Americana per Sviluppo Internazionale, ha rotto il vicolo cieco su
-------------------------
(1)This termine è usato per connotare stime con dei fatti da persone bene informato.
come e da chi il lavoro sarebbe fatto, e ha sviluppato e ha stampato
questo volume con la speranza che è un volume per essere valutato, esaminò, e
migliorato da uso attuale nel campo. Noi aspettiamo ansiosamente i cambi inevitabili.
KENTON L. HARRIS
CARL J. LINDBLAD
Agosto 1978
I.
INTRODUZIONE
K. L. Harris e C. J. Lindblad
Questo volume è diretto principalmente per granire situazioni di perdita in paesi in sviluppo.
La Determinazione di di perdite a raccolti di cibo richiede miscela accurata dei concetti
e procedure di molte scienze mentre ognuno è dato suo necessariamente
attenzione particolareggiata. In nessun luogo è questo più vero che nel trattare con postharvest
perdite per granire. Informazioni che raggruppano serie da Un a Z, ed all'inizio
enfasi ha bisogno di essere data agli aspetti culturale-sociali discusso in Capitolo
III.
Mentre molti dei metodi contenuti nel manuale riferisca alla valutazione
di danno causato da un organismo singolo o effetto meccanico, così selettivo
attacchi accadono in natura raramente. Interazioni tra cause di maggiore di perdite
deve essere aspettatsi.
che Un concetto di base di questo manuale è che sia applicato nella sua interezza.
Necessità di cura
essere preso che deviazioni personali, nazionali, economiche, culturali, ed altre
non generi piani di progetto non garantiti o conclusioni. Illustrare, grande
coltivatori influenti possono volere le tecnologie svilupparono andare bene le necessità loro proprie
quale può essere completamente improprio per coltivatori piccoli cui il grainhandling
sistemi sono meccanizzati meno o capitale intensivo, scienziati di deposito di grano
volere continuare in area di ricerca loro propria all'esclusione di altro
aree ugualmente importanti, governi nazionali possono favorire una regione politica
o raggruppa su un altro, o agenzie di sviluppo internazionali possono avere loro
priorità proprie.
There sono molti modi di produrre un elenco di punti di intervento.
Considerazione
potrebbe essere dato a miglioramenti tecnologici che ambo costerebbero il minimi
e previene l'ammontare più grande di perdite di grano al beneficio dell'intero
paese nell'insieme. Comunque, priorità politiche, economiche, e sociali hanno bisogno
sia preso in considerazione nel localizzando ed identificare punti di intervento.
Quello che è
tecnologicamente ideale può essere molto diverso da quello che è pratico e fattibile
all'interno dell'ambiente sociale, economico, e politico ed attuale.
Un bilanciamento di
tecnico e scienze sociali sono essenziali nello stimando e ridurre perdite di grano.
Per gli scopi di identificare perdita aguzza che è critico ed assoggettabile
a riduzione, questo manuale usa il concetto di conduttura per descrivere l'ubicazione e
flusso di grani. In perdite possono essere viste individualmente così, ed in prospettiva;
comunque, il concetto di conduttura non è limitato a tecnico o fisico
fattori. Realtà sociali entrate in campo e prospettiva è richiesta ad ambo
capisca quelli compagno le influenze sociali ed impedirloro dall'essere
presentato ciecamente come deviazione non riconosciuta. L'approccio di conduttura pesa individuale
perdita aguzza in magnitudine relativa. Combinato con considerazione di sociale
realtà che influenzano amenability ad accertamento profondo e riduzione di perdita,
il concetto di conduttura serve a 1) identifichi perdita critica aguzza per profondo
accertamento e 2) provveda una base per sviluppo delle tecnologie migliorate
per riduzione di perdita di postharvest.
L'influenza di giudizio personale, e perciò influenza, non può essere evitato
sebbene l'investigatore o ufficiale non possono sapere del suo ruolo.
L'investigatore
debba proteggere anche continuamente contro producendo a pressioni basò su non confermato
assunzioni. Un esempio delle conseguenze di qualche genere di svista
è visto nell'innumerevole enorme, vuoti, e decadendo bidoni di grano installati attraverso
il mondo in sviluppo sotto assunzioni incorrette. Loro servono a dimostrare
che quello che è fattibile in una situazione non avrà successo necessariamente in
un altro.
che I compilatori di questo manuale hanno operato sotto l'opinione bene-ragionata
basato su dell'esperienza pratica che interventi per ridurre perdita di grano
spesso è irrigato meglio al farmer/producer. C'è un numero di
ragioni per questo allineamento. Una ragione tecnica è che la forma migliore di perdita
riduzione è prevenzione presto--grano che è in condizione buon deteriorerà
più lentamente del grano che è, per esempio, già infestò con insetti
o asciugò poveramente. Seguendo quella logica, assicurare grano di cibo di qualità buono
in tutto la conduttura, sembra pratico e desiderabile a lui ha entri il
conduttura sotto raccolta ottimale, asciugando, e le condizioni di deposito.
Un altro
fattore è che, in paesi in sviluppo, molto del grano è immagazzinato, e è consumato
nelle aree rurali, in parte grande da famiglie di fattoria.
Un studio di accertamento di perdita che non ha costruito in lui la possibilità forte
ed intenzione di trarre profitto la situazione sotto studio è di nessuna conseguenza.
Il
scopo di accertamento di perdita è riduzione di perdita effettiva e spedita.
Perdita
bisogno di accertamento non e non dovrebbe essere un esercizio estesamente accademico.
Loss-causing che danno non può dividere in categorie pulite, esclusive.
Ammuffito
noccioli possono essere insetto infestato e viceversa. Insetti possono provocare fracassando, e
noccioli fracassati sostengono più prontamente insetti certi. Pezzi e pezzi persero
attraverso buchi in borse o nel trattare è potuto essere prodotto da troppo rapido
asciugando. Questi e situazioni altre sono più le normali che l'eccezione e
abbia bisogno di essere notato debitamente e giudizio applicato nell'interpretare dati.
che concetti Certi sono dati tuttavia con in solamente uno sezione del manuale
loro hanno domande in tutto molte sfaccettature di accertamento di perdita e riduzione.
Per esempio, mentre il soggetto di economie è in una sezione separata, esso
ha domande in tutto il manuale. Nasce su assaggiare e come, quando,
e dove gli esemplari sono presi. Nasce sulla selezione di situazioni di studio
e come loro urtano contro sull'un l'altro, e riferisce a fattori culturali.
Similmente,
fattori culturali sono dati tuttavia con in una sezione separata le loro implicazioni
è anche penetrante come loro nascono su assaggiare, analisi e l'intero
problema di funzionare in un sistema senza cambiando indesiderabilmente o distruggere
esso.
Early nella preparazione di questa prima edizione, un tentativo fu fatto per preparare
un manuale dal quale potrebbe essere usato addestrò e lavoratori non addestrati similmente.
Questo
provato essere impossibile. L'ideale di scrittura per quelli senza alcuno di fondo
in deposito di grano, biologia-entomologia, cibo introducendo sul mercato, o il socio-economico
scienze furono tentate ed abbandonarono come non pratico. Il materiale
, perciò, è preparato per persone con almeno alcuno experiential pertinente o
sfondo accademico.
Uno delle questioni importanti non coperto in questo manuale è la questione di
forgi tossine. Questo non declassa la serietà del problema di mycotoxin.
Importante come il problema è, questo volume concerne col misurando
perdite di stomaco-riempire grano, non se il suo valore nutritivo è stato
ridotto. Mentre notando fortemente quel cibo contaminato con forgia tossine è a
sia evitato, come saluti forgiare-provocarono perdite, questo manuale dà solamente con così
perdite di grano davvero scartarono per cibo umano a causa della presenza di
mycotoxins.
II.
TERMINI DI REFERENZA
A. Definizioni
K. L. Harris e C.J.
Lindblad
Questo manuale tratta con grani di cibo, cereali e pulsa e la parola
" grano " è usato largamente per includere tutti di questi.
Tratta esclusivamente con la perdita
di cibo dalla catena di cibo e grandemente segue le definizioni di Bourne (1).
In lui, una definizione che lavora della termine " postharvest cibo perdita " è esposta come
dato sotto:
" Post che Raccolto " vuole dire dopo separazione dal mezzo e luogo
della crescita immediata o produzione del cibo.
Post che raccolto comincia quando il processo di raccogliere o cibo di separazione
di qualità commestibile dal suo luogo di produzione immediata è stato completato.
Il cibo non ha bisogno di essere rimosso alcuna distanza grande dal raccolto
situa, ma deve essere separato dal mezzo dal quale l'ha prodotto un
atto umano ed intenzionale con l'intenzione di avviarlo sul suo modo al
propone.
non include passi tra cucinando e mangiando come coperto da Bourne
e è d'accordo con Bourne per non coprire le inefficienze in metabolismo umano e
utilizzazione del cibo ". In questo manuale, comunque il sentiero finisce quando il
grano di cibo o il cibo prepararono dal grano, o ambo, portate il punto
dove deve finalmente essere preparato (cucinò) per il consumo.
Tre periodi di tempo possono essere identificati durante che può essere perso cibo,
ed ogni periodo ha i suoi problemi di caratteristica, e vuole dire di sopraffazione
questi problemi.
UN. Preharvest è perdite che accadono di fronte al processo di raccogliere
comincia, per esempio, perdite in un raccolto crescente dovuto ad insetti, erbacce e
arrugginisce.
B. Perdite di raccolto accadono tra l'assalto ed il completamento del processo
di raccogliere, per esempio perdite a causa di fracassando durante raccolto di
granisce.
C. Perdite di raccolto di posto accadono tra il completamento di raccolto ed il
Momento di del consumo umano.
Postharvest mescola in gradi diversi con porzioni della maturare-asciugare-lavorazione
periodo e spesso nessuna distinzione acuta può essere fatta. Così,
granturco tenuto nel campo per asciugare è anche granturco tenuto per deposito ed uso.
Questo
manuale non implica che qualsiasi distinzione acuta ed artificiale deve essere fatta.
Harvest e perdite di raccolto di posto sono combinate in una perdita singola qualche volta
perché ci sono degli elementi di preoccupazione comune tra loro.
Un
termine descrittivo ed appropriato per queste attività combinato sarebbe " posto
Perdite " di produzione di .
La rappresentazione schematica e seguente mostra il
Relazione di fra i tipi vari di perdite di cibo:
1. Preharvest
2. Raccolga } Produzione di Posto
3. Affigga Harvest }
oltre al postharvest di Bourne graniscono, questo manuale include il raccolto maturo
rimanendo nel campo, se stando in piedi nella sua posizione originale o non, per
asciugando ulteriore o tenendo, o ambo, finché è tratto o remoto dal
posizione crescente, eg, drying/storage giallo in molta dell'America Latina.
Il Cibo " di " intende peso di materiale commestibile e salubre che normalmente può
sia consumato da creature umane, misurato su una base umidità-libera.
porzioni Immangiabili come bucce, cammina impettito, [e] le foglie.
. . non è
Cibo di . . . . Alimentazione (intenzionale per il consumo da animali) non è cibo [a meno che
specificamente di interesse all'esercizio di accertamento individuale].
Il metodo di misurare la quantità di cibo nel raccolto di posto
La catena di dovrebbe essere sulla base di peso espressa su una base umidità-libera.
There saranno tempi quando informazioni su perdite in unità nutritive e
di perdite economiche saranno avute bisogno anche ma queste non dovrebbero essere la primavera
vuole dire di misurare posto raccolto cibo perdite.
" Grain la Perdita, " come usato in questo manuale, concerne la perdita in peso di
cibo che sarebbe stato mangiato faceva rimanere lo nella conduttura di cibo.
La Perdita " di " intende alcun cambio nella disponibilità, commestibilità, salubrità
o qualità del cibo che gli impedisce dall'essere consumato da persone.
Perdite di Cibo di possono essere dirette o indirette.
Una perdita diretta è scomparsa di
Cibo di da fuoriuscita, o il consumo da [gli insetti], roditori, [e] gli uccelli.
Un
perdita indiretta è la che abbassa di qualità al punto dove persone rifiutano
lo mangia.
Questa definizione è una definizione persone-concentrata.
Cibo " intende quelli
Merci di che persone normalmente mangiano ed escludono le merci che
Le persone di non mangiano normalmente.
Se il cibo è consumato da persone non è
perse; se non è consumato da persone per alcuna ragione a del tutto poi lui è
considerò una posto raccolto cibo perdita.
Perdite di Cibo di sono, a durate, semplicemente come loro sono definiti localmente o come loro localmente
accada. Per esempio, grano che è scartato a causa di discoloration è una perdita.
Processing che accadono perdite quando porzioni commestibili di cibo sono rimosse da
cibo irriga dal processo o da fuoriuscita o rottura dal processo.
Riso
bucce sono immangiabili. La loro rimozione non costituisce una perdita.
Pezzi di riso
deviato dalla cibo-catena è una perdita. Crusca di riso è commestibile ad alcuni, immangiabile a
altri. Il maneggio di ogni situazione simile ha bisogno di chiaramente essere definito come esso
accade. Cigno maschio di mais o centri non sono una perdita. Il seedcoat di mais è rimosso in
arenarie di mais che fanno. Non è rimosso nel fare molti cibi altri.
Come è
le necessità maneggiate per essere definito in ogni esempio adatto.
Dove il deterioramento di qualità dà luogo ad una perdita in peso o nel cibo non
essendo mangiato a tutti, eg respinto nel mercato, il cibo respinto è una perdita.
In
questo volume, qualità è solamente una considerazione come riferisce a perdita in peso di
cibo, ma come si è occupato delle necessità per essere definito adattamente in ogni esempio.
I termine " insetti " includono insetti veri (arthopods sei-che ha gambe) e grano-danneggiante
soldino.
le perdite di Microbiological e perdite microbiche sono usate intercambiabilmente per assegnare
a perdite causate da forgia, fermenti, e batteri.
La Letteratura di Citò
1. BOURNE, M. C. Posto raccolto cibo perdite--la dimensione trascurata nell'aumentare il mondo
Approvvigionamento di cibo di .
Cornell l'Agricoltura Internazionale Ciclostila 53 (1977).
CAPITOLO DI II
B. Pianificazione:
Una Veduta d'insieme per Amministratori di Progetto
K.
L. HARRIS
Determining perdite agricole comportano molte discipline e vanno al
cuore di modelli culturali e stabiliti. Amministratori hanno bisogno di riconoscere il
le complessità di quello che loro hanno dare con e capire che a meno che difetti
nel progettare e la realizzazione è superata, i risultati saranno messi in pericolo.
Mentre questa è un'insulsaggine ovvia, è dell'importanza speciale qui fin dal
natura e qualità dell'operazione possono mettere il palcoscenico per la natura e qualità
di programmi altri che possono seguire nel tecnico e la comunità laica.
Senza tentare di esporre un manuale amministrativo, il seguente
dettagli saranno notati:
1. Pianificazione di progetto, mentre dipendendo da circostanze, può richiedere contributi da,
per esempio, economie agricole, ingegneria agricola, dilazione agricola
amministrazione, antropologia, biologia-zoologia, cultivators/grain
proprietari, istruzione, entomologia, cibo introducendo sul mercato, scienza di deposito di grano, microbiologia
scienza politica, la sociologia rurale, e statistiche.
2. Rivelare lo status dell'approvvigionamento di grano di cibo può essere una questione delicata
quell'urta contro sulle questioni della sicurezza nazionale ed internazionale, così come su
mercati di merce locali, nazionali, ed internazionali e su cambio straniero
equilibri.
3. Uno ha bisogno di essere consapevole di fattori sociali; le fedeltà di villaggio speciali e
requisiti; il ruolo di donne, la famiglia, e gruppi altri; e se
informazioni sono raccolte meglio da campo-lavoratori di abbassare-status, pari, alto-classificando
individui, ecc.
4. Requisiti logistici sono imposti da terreno, delineò ed undelineated
confini; presenza o l'assenza di contenitori, scale, metri, trasporto;
dogane locali e modelli di lavoro; ed addestrando requisiti e capacità.
5. Lavoro di accertamento ha bisogno di essere capito in termini di fattori culturali:
vames locali e definizioni e sistemi sociali ed agricoli locali.
6. L'accertamento deve riferire alle necessità locali--individuale, nazionale, e tutti
in-tra.
7. Uno dovrebbe essere consapevole delle interrelazioni tra perdite di postharvest e
preharvest.
che operazioni di esame Di base, orari, e piani sono esposte in Tavola io e
Fig. 2. Il tempo necessitato per tale esame dipenderà evidentemente dalla taglia di
pgl2x17.gif (600x600)
il paese e l'accessibilità delle aree che assaggiano, ma la decisione sul
selezione di coltivatori deve avere luogo prima che alcuno finale lavoro comincia così che
assaggiando visite immediatamente può cominciare dopo raccolto o alcuna durata cominciare-in aumento ed altra.
Modifiche al modello che assaggia possono essere fatte nel caso di fallimenti di raccolto
o circostanze inevitabili e simili.
La natura dell'operazione--e progettando per l'operazione--la volontà
dipenda primariamente dai fattori che saranno investigati e come loro sono
sia investigato. Questo è il soggetto di questo manuale.
Questo manuale tratta con 1) ottenendo una veduta d'insieme di pianificazione di movimenti di grano,
la conduttura di grano, 2) determinando che porzioni della conduttura devono
TABLE IO
Piano Di base di Operazione
Tempismo di
Stage le settimane di l'Attività di Personnel(a)
Preharvest 6 1 Familiarizzazione con local CO
struttura agricola e
Geografia di
2 2 esame Preliminare per choice CO, ES
di assaggiare aree
2 3 Fatto-scoperta visita a chosen CO, ES
che assaggia aree per informazioni
il deposito di on pratica identificare
Falde di e seleziona adatto
Metodo di di ottenere coltivatori
Harvest(b) su a 4 4 (Se richiesto, of della costruzione i lavoratori di CO
experimental immagazzina)
2 5 visita di Iniziale a farmers selezionato CO, Exp, ES
per ottenere and delle informazioni di base LA
Il baseline di assaggia (anche l'acquisto
grain per sili sperimentali)
Postharvest(b) 1-3 6 Esame di baseline samples Exp, LA
in laboratorio e controlla su
propose la metodologia
1 per 7 Monthly che assaggiano visite a LA selezionato, ES
Coltivatori di month di per raccogliere esemplari e
registra modelli di consumo
1 per 8 esame di Laboratorio di di campo LA
Il month di assaggia (ed esemplari sperimentali)
7 9 (Se questionnaire richiesto, breve CO, ES
osserva di coltivatori altri per confermare
Modello di deposito di )
2 10 Fine-di-stagione visita a selected CO, Exp, ES
Coltivatori di per controllare il consumo e
ringrazia per la cooperazione
Seguente
Harvest la 4 11 Analisi di dà luogo a termini of Exp
Perdita di per esemplare e l'integrazione
con modello di consumo
12 Preparazione di rapporto CO di , Exp
(l'a)CO = ufficiale di progetto di Paese; ES = personale di dilazione; Exp = TSPC competente;
e LA = assistente di laboratorio.
(b)Drying, trattando, gonfiandosi, ecc.
Adattato da: Prodotti tropicali Istituiscono, Prodotti Immagazzinati e Tropicali Concentrano,
Muti la pelle, l'Inghilterra.
sia ulteriore investigato ambo a causa della taglia e natura delle perdite e
la loro praticabilità per riduzione, e 3) conducendo le investigazioni particolareggiate.
Questo manuale accenta anche l'uso di esistere dati di in-paese su che grani
è prodotto in che quantità in che regioni e modelli di consumo.
CAPITOLO DI II
C. di Una Veduta d'insieme del Sistema di Postharvest:
Il Cibo Grain[\N
Provveda Conduttura (Determinando l'Interrelazione e Parente
Magnitudine di di Perdite)
K. L. Harris, W. J. Hoover, C. J. Lindblad, e H. Pfost
Il flusso di grano dalle sue fonti, ie, il campo di fattoria o bacini di importazione, al
consumatore eventuale è dipinto per gli scopi di questo manuale come una conduttura
con molti tubi che interconnettono possibili e serbatoi.
Perdite, o crepe,
accada lungo la conduttura intera--durante raccogliendo, mentre asciugando, trasporti, deposito,
e trattando. Come presentato nella Prefazione, lo scopo di vedere il
cibo grano approvvigionamento sistema come una conduttura è assegnare perdita individuale aguzza (l'eg,
perdite di su-fattoria) l'importanza relativa in termini di perdita in parti altre del grano
conduttura (l'eg, trasporti o immagazzinando perdite). Questa prospettiva relativa è necessaria
davvero vedere l'importanza dell'ammontare totale di grano persa in alcuno
punto determinato come opposto alla percentuale di grano perse quali passaggi attraverso
quel punto. Fallimento di ottenere tale prospettiva ha risultato eccessivamente in alto e
figure di perdita basse arrivarono ad estrapolando da perdite osservate a perdita specifica
punti senza mettere quelle perdite nella prospettiva del grano muoversi
attraverso il sistema integrato.
che Questo fallimento ed il bisogno di ottenere una veduta d'insieme spesso applicano ad espatriato
ed altri che entrano un sistema per la prima volta.
Uno ha bisogno di usare informazioni locali e del tutto possibili per determinare come e quando
il grano si muove da raccolto a consumatore, rotte per movimento e tenendo
modelli, e dove e come trattando è portato a termine. La maggior parte di queste informazioni
è conosciuto localmente.
Il Grano di non si muove in una linea diritta e sequenza di uniforme da produttore
a consumatore. Grano raccolto può essere asciugato specialmente ed altrimenti trattato a
vada in uso di famiglia speciale; alcuni in un anche seme-grano più speciale
deposito. Questo grano può rimanere là o può muoversi fuori per cibo o può commerciare sotto
condizioni speciali influenzate da fattori come famiglia, tempo, o governo.
Può essere sostituito anche da altro locale o può essere importato grani. Una porzione di
il raccolto può essere contenuto per deposito a breve termine, una parte per deposito a lungo termine
ed il resto vendè o altrimenti commerciò via la fattoria.
Tutti di questi fattori, e più, abbia bisogno di essere ricordato nel determinare dove
e quello che dovrebbe essere esaminato.
La Delineazione di dei luoghi di prova coinvolge guardando da vicino a situazioni di perdita generali
e valutazioni di su-luogo accurate di luoghi individuali e specifici.
Selezione di " assoggettabile "
luoghi (villaggi, coltivatori mercati, sistemi di transito i negozi all'ingrosso) richiede
incorporazione di molti fattori. L'accessibilità deve essere bilanciata contro
l'ubicazione che è atipico a causa di prossimità a fuori delle influenze.
Tradizionalismo
deve essere bilanciato contro il bisogno per outsider per essere accettato in
l'area delineata. Lingua può essere una barriera di chiave, ed un'assenza di diriga o
linee completamente competenti e fidate di comunicazione sono inaccettabili per
squadre di esame di perdita. Ruoli di sesso devono essere considerati come a chi realmente fa il
raccogliendo, threshing/cleaning, magazzinaggio, e marketing del grano.
Tutti i parametri
abbia bisogno di essere considerato, e debba coprire l'intero sociale, culturale,
setting fisico, commerciale, e politico.
Even il mercato di villaggio semplice ha fluente attraverso lui tutti questi effetti, e
più, così che se ci doveva essere una misurazione singola esso, in realtà,
consista di misurazioni di molti fattori, ognuno si appesantì come a volume.
La Conoscenza di di alto-perdita attuale e situazioni di basso-perdita è richiesta nel determinare
il bisogno per, ubicazione di, e dattilografa di interventi.
Comunque, immoderatamente
alto - e situazioni di basso-perdita devono essere messe in prospettiva piuttosto che
darli overemphasis come è stato il caso in degli esempi.
per favorire illustrano, grano di fuori-di-condizione tenuto da speculatori di mercato può
soffra perdite molto alte, dica 30%. Preso da solo, questo livello di perdita poteva
identifichi speculatori di grano come un fuoco critico per la tecnologia di deposito migliorata
intervento. Comunque, se infatti solamente 5% dell'approvvigionamento di grano totale mai sono
maneggiato da tali speculatori che si specializzano in grano di fuori-di-condizione, il vero
valore delle perdite totali a questo livello di speculatore succede 5% 30 x, o 1.5%
piuttosto che 30% dell'approvvigionamento di grano totale.
Un'investigazione utile di perdite di grano di postharvest richiede conoscenza particolareggiata
della postharvest cibo grano approvvigionamento conduttura intera.
Figure che 3 e 4 sono
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due rappresentazioni di condutture di approvvigionamento. Figuri 3 enfatizza modelli di marketing;
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Fig. 4 enfatizza il flusso di lavorazione attraverso al consumatore.
Ad alcuno
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un punto, grano o prodotti di grano possono muoversi fuori di una conduttura, circa
molti passi che s'interpone, e rientra ulteriore lungo nella sequenza.
Similmente,
movimento accade in ambo le direzioni. Grano spigolò dal campo o da
fuoriuscita su una fattoria o in un mercato rurale immediatamente può andare ad un consumatore o
può essere barattato posteriore in un canale commerciale. È probabile che quale sia perdita ad un coltivatore da
fuoriuscita ad un mercato locale, o ad una società di trasporto, in realtà sia una maniera
di pagamento per servizi reso ad un altrimenti inaccettabilmente minimo paga scala.
In ogni paese, distretto, o area di comunità, là esiste un sistema di marketing
per grani di cibo. È imperativo che il flusso di grano attraverso il vario
sfaccettature di questo sistema di marketing siano quantificate così come stabilire punti prioritari
per l'osservanza e misurazione di perdite, e focalizzare di conseguenza attenzione
su programmi di prevenzione di perdita. Figuri 5 show un flusso quantificato in che
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grani diversi ed oilseeds seguono rotte diverse.
Moreover, parti diverse della conduttura hanno percentuali di flusso diverse.
Mentre un
grano particolare può essere in una camera di deposito per del tempo, può essere in un
processo che macina per un tempo molto corto. I tipi di perdite a quelle due ubicazioni
è diverso; una è una perdita che aumenta col tempo, e l'altro probabilmente è
una perdita di uno-tempo a causa di tali cose come maneggio fisico e povero, attrezzatura, o
imballando.
per seguire l'analogia di conduttura, i due tipi di perdite accadono nei serbatoi
e nei tubi. Una volta grano è passato attraverso un tubo che perde (l'eg, un poveramente
macinatore aggiustato), non è soggetto a quella perdita particolare alcuno più lungo.
Comunque,
granisca in un serbatoio di partecipazione azionaria (l'eg, bidone roditore-infestato) è soggetto a quelle perdite
per finché rimane là. Metodi di accertamento di perdita ed i calcoli per
i due tipi di perdite possono essere piuttosto diversi.
Questo, chiaramente complica il compito di stimare perdite.
Misurazioni separate
è richiesto per i tipi diversi di perdite che accadono debito a trattando male
o setting di attrezzatura poveri, oltre al deterioramento biologico
causato da insetti, roditori, o l'umidità o le condizioni climatiche ed altre.
Assaggiando,
tracciando, utilizzazione eventuale ed esaminando di perdite complessive realmente comporta creazione
e valutando individuo, componenti in un sistema e calcolando loro in tutto
effetti. Inoltre, siccome interventi di riduzione di perdita effettivi hanno bisogno di essere
diretto alla riduzione di crepe specifiche, è le figure di perdita individuali che
abbia bisogno di essere valutato, figure nazionali e non tuta di lavoro.
Nota: Con la limitazione ammessa di risorse di sviluppo e forse
anche limitazione più grande di personale disponibile, addestrato, il concetto di conduttura
è un approccio come un mezzo per il quale è raccomandato rapidamente ed a buon mercato
concentrandosi su perdite significative nel sistema complessivo. È anche un effettivo
procedura per l'allocazione di risorsa effettiva.
There è ogni ragione di credere che la presenza di un esame nel sistema
si voglia colpisca il sistema ed i risultati dell'esame.
Questo non sarà
discusso altro che notare quelli fattori economici, culturali, e politici
governando il flusso e trattamento di grano può essere aspettatsi rispondere al
si osservi, così parzialmente lo skewing i risultati.
CAPITOLO DI II
D. di Esame Preliminare di Problema Specifico Aguzza e
Making il Su-luogo Valutazioni Rapide
G. G. Corbett, K. L. Harris, H. Kaufmann, e C. J. Lindblad
Due degli aspetti più critici della postharvest grano perdita metodologia sono
il bisogno di non tentare più che è fattibile, e cercare rapidamente ed identificare
per investigazione situazioni di perdita notevoli che sembrano ambo assoggettabile a studio e
di risposta a miglioramento attraverso interventi pratici.
Usando un modello
quell'ha trovato domanda quasi universale da espatriato da internazionale
ed agenzie nazionali se trattando con le situazioni più primitive o il
di più sofisticò, questa prima valutazione è stata accettata come un esercizio di 30-giorno.
30 giorni possono essere troppo poco comunque, o troppo il tempo, anche se questa volontà
solamente sia determinato dalla complessità del sistema e la natura del
essere di domande chiese.
Come con alcuna investigazione, del giudizio primo è fatto, che il lavoro è
avuto bisogno e che c'è una probabilità ragionevole che risultati utili saranno
ottenuto. Dopo quello è un bisogno di lavorare con ufficiali locali in un preliminare
sollecitazione che fatto-trova della situazione del quale va nella natura intera il
conduttura di grano, come spiegato più primo, e poi in problemi individuali e
le loro soluzioni progettate. Questo include tutte le logistiche di movimento di grano,
personale, ramificazioni politiche e culturali, ecc. quello sarà chiamato in, o
si costringa in, il finale studio.
sarebbe bene per questa sollecitazione preliminare per procedere solamente come un preludio
ad un studio più grande, ma tale non sarà il caso sempre quando immediato dello sviluppo
decisioni si devono prendere prima che informazioni particolareggiate possono essere fatte disponibili.
Interrelated aspetti procederanno insieme durante i 30 - a preliminaries della 60-giorno:
Esercizi di Accertamento di possono essere intrapresi da espatriato per determinare perdite,
mentre locals cercano di determinare come ridurre le perdite.
Un compito è il probing per problema specifico aguzza; l'altro è il lavoro di
valutazioni di su-luogo rapide che fanno.
Uno guarda avanti ad un'investigazione più definitiva; l'altro viene
perdita di su-luogo ed intervento giudica all'interno della rapido-accertamento calcoli spanna.
In un caso noi stiamo sviluppando una strategia per condurre un esame; nell'altro,
l'esame e sforzi di riduzione di perdita possono essere rapidamente sotto modo.
Esame preliminare di Punti di Problema Specifici
Un esame iniziale è avuto bisogno di determinare quello che è il problema e quell'al quale ha
sia fatto. Nell'esame iniziale le informazioni possibili e migliori disponibile dovrebbe essere
accerti l'ordine di magnitudine delle perdite nel postharvest intero
sistema ed identificare i punti notevoli e cause di perdite.
Come le figure di perdita
è valutato ed osservò essere accurato o impreciso, loro possono servire come
dati per valutare il sistema locale. È importante per ottenere informazioni da
persone che sono bene informato dei fattori che sono stimati così come da
proponenti loquaci di influenzò o posizioni di interesse speciali.
Già disponibile
informazioni affidabili, o mancanza di lui, aiuterà a decidere la profondità e fuoco di
la missione preliminare.
L'elemento di chiave è identificare quelli problema aguzza che può essere adeguatamente
isolato, è probabile produrre informazioni utili, e è assoggettabile a studio e
intervento di riduzione di perdita.
ubicazioni Poche nella conduttura di grano saranno imballate pulitamente, singolo-ingresso,
singolo-esca, situazioni di uno-misurazione. Può essere necessario per fare misurazioni
su un periodo di tempo, identificare i punti a che perdite importanti
sta accadendo, e fare una stima dai dati e l'evidenza disponibile di
l'ordine di magnitudine di queste perdite. Dopo tale esame (quali probabilmente vogliono
riveli il bisogno per accertamento di lungo-termine di perdite), sarà possibile a
definisca immediato, così come azioni di lungo-termine. Alla durata stessa, il costo /
tragga profitto implicazioni per ambo gli operatori concerniti ed il paese come un
intero deve essere considerato.
La composizione dei 30 - a 60-giorno la volontà di missione di investigazione preliminare
vari secondo la complessità dell'industria di grano e le informazioni locali
ed expertise disponibile. Almeno un grano che introduce sul mercato economista ed un grano
specialista di deposito (l'entomologo-biologo) dovrebbe essere incluso positivo una lavorazione
specialista se è anticipato che trattando perdite a villaggio o livello industriale
è importante.
I Membri di della missione preliminare avere esperimentano nell'organizzazione
ed operazione dell'industria di grano in paesi in sviluppo.
Il sociale
abilità acquisite da esperienza diretta sono inapprezzabili ed essenziali per i giudizi
quale deve essere fatto durante l'esame preliminare. Come è l'esperienza così
critico qui, medici interni sarebbero inclusi utilmente nella missione; comunque, grande
missioni (più di quattro) è spesso duro accomodare fra tradizionale
strutture sociali.
La volontà di missione:
1. Progetti la conduttura che usa statistiche statali e disponibili e contributi altri
da informatori di chiave.
2. Conduca un esame iniziale del sysem di grano di postharvest per stabilire chi
sta maneggiando, immagazzinando, trasportando, ed introducendo sul mercato il raccolto raccolto; quello che
di parte del raccolto si è occupata ed immagazzinò da ogni operatore, e per quanto tempo,
incluso deposito di fattoria per scopi di stesso-consumo; e la condizione di
maneggiando, immagazzinando, e trattando.
3. Faccia una rassegna tutti i dati disponibili su perdite accadere quantitativo e qualitativo
nel system(s) ed identifica le cause notevoli ed estensione di perdita.
4. Prepari un inventario di deposito disponibile, trasporto, marketing e
installazioni che trattano e stima la loro adeguatezza in capacità, disegno, e la condizione.
5. Faccia una rassegna le attività presenti che sono intraprese per ridurre postharvest
perdite ed elenca le risorse disponibile per queste attività da ambo interno e
fonti esterne.
6. Progetti un programma di azione messo in fase per investigare o perfezionare sotto il
termini di progetto di referenza.
Nel condurre lo studio preliminare, ricorda che perdite di grano accadono in
situazioni che causano o permettono loro di accadere, e come accadono le perdite, l'evidenza
è andato via di quello che ha e sta accadendo e quell'al quale probabilmente continuerà
accada.
There sono molti indizi ad aspetti generali ed individuali di perdite di grano
quello può essere dischiuso dall'accertamento rapido di una situazione.
Sapendo quella chiave
elementi in depredazioni di insetto sono umidità, temperatura, numeri e generi
di insetti, lunghezza di deposito, igiene di deposito, ed uso insetticida ed altro
pratiche di controllo, uno può tenere la presenza o l'assenza di questi fattori in
mente e viene a delle conclusioni generali o specifiche basate su noto scientifico
principi. Stime di 30% perdite a granturco immagazzinato per molti mesi
sotto le condizioni tropicali ed umide possono essere piuttosto ragionevoli. La figura stessa
quando applicò ad un raffreddore, clima asciutto o granire usò su in tre mesi può essere
irragionevole.
Molti coltivatori sono bene consapevoli di questi fattori.
Grano di fuori-di-condizione è
spesso passò lungo al mercato locale o agenzia statale.
Granisca per a lungo termine
deposito può essere asciugato, può essere messo in deposito migliore, o può essere trattato wth un protectant.
Varietà perdita-prone prima possono essere usate o venduto via la fattoria.
delle conclusioni saranno abbastanza diritte.
Per esempio, se grano va
in insaccò ed aerò naturalmente deposito che ha evoluto all'interno della cultura,
può accadere ragionevolmente qualità di deposito buona. Se il grano di umidità alto e stesso
va in deposito di silo sofisticato senza l'asciugare sofisticato e necessario,
ci sarà un alto potenziale per perdita. Igiene povera, insetti forgia, mentre perdendo
tetti, ratti, bidoni di uncleaned e borse, umidità atmosferica ed alta, ed estremo
variazioni di temperatura tutti colpiscono perdite di grano.
Generally, quando danno di insetto è molto difficile trovare, il debito di perdite di peso
ad insetti è anche trascurabile. Uno può sapere quello che una perdita del 250/o in occhiate di granturco
come in una regione e porta questo ritratto mentale a regioni altre ed altro
situazioni. Il significato di frass, di webbing della falena esteso di adulto o
insetti larvali si possono sapere così bene che loro chiudono automaticamente in un equamente
giudizio accurato--un giudizio che può essere bene sufficiente per l'esperto
persona per venire ad una conclusione generale sull'estensione delle perdite
loro. Questo, oltre ad offrendo ad una decisione su se una situazione
dovrebbe essere esaminato o dovrebbe essere osservato in profondità, può essere tanto quanto la situazione
garanzie, specialmente se le perdite sono valutate a circa 5%.
A questo livello basso,
anche un accertamento profondo basò su assaggiare attualmente saputo procedure
probabilmente sia soggetto ad un errore grande come la perdita.
In corto, è possibile fare una valutazione complessiva basata su una valutazione competente
del sistema con attenzione a parti pertinenti del raccolto-a-consumo
flusso o modelli, ed a tali perdita-incitando e perdita-riducendo
fattori come:
1. Umidità
2. Temperature
3. Insetti, roditori gli uccelli (generi, numeri l'associazione col grano)
4. Lunghezza di tenere
5. Qualità locale e controlli di quantità
6. Tipi di bidoni e vasi di partecipazione azionaria altri
7.
Igiene-insanitation
8. Fattori di qualità che commerciano
9. Uso e nonuse di insetticidi
10. L'evidenza e nonevidence di danno di grano; generi ed ammontari
UN. Frass e webbing
B. Buchi di uscita
C. Scurito (marcio) i noccioli
D. Noccioli di Degermed
11. Fattori di perdita meccanici
12. Ubicazione nel modello di raccolto-a-uso
Il bisogno di applicare i parametri di perdita fisici e sapere quello che incentiva
o ritarda perdite non possono essere overemphasized. Molti guesstimates irragionevoli
sarebbe stato evitato se fosse stata data retta tale criterio.
Di
corso, questo criterio stesso provvedrà un'arena operativa per profondo
accertamento e riduzione di perdita.
Finally, uno ha bisogno di ricordare che nel momento in cui perdite non accada in un aspirapolvere,
né faccia accertamenti di perdita, ed uno debba aspettarsi la presenza di un esame--con
o senza un tentativo aperto di fare miglioramenti--incitare cambi.
III.
SOCIALE E CULTURALE
GUIDELINES
Lo scopo complessivo di questo capitolo è presentare alcuno del complesso
fattori culturale-sociale-antropologici a postharvest graniscono accertamento di perdita /
attività di intervento. La comunicazione è fatta su di una varietà di segnala quel passaggio
in ambo le direzioni: dalla situazione che è investigata all'investigatore e
dall'investigatore alla situazione. È un processo dinamico.
In accertamenti di perdita di grano il bisogno è scoprire quello che la situazione era o è.
L'investigatore vuole colpire la militanza non più di possibile mentre lui stima
esso. Lui ha bisogno di così essere in motivo con quello che sta accadendo così che l'accertamento
sia un accertamento di quello che lui mette fuori per stimare--non di quello che è la sua presenza
provocando.
Questo capitolo è un risultato di molte discussioni, non solo con Allan Griff e
Corrado Reining, ma con molti altri. Griff, Imbrigliando, Harris e Lindblad,
insieme con Edna Loose e Maryanne Dulansey, esaminò, analizzò, e
discusso insieme il soggetto molte volte. Quella che ha risultato è la fondazione
asserzione di Parte Un e l'evocativo di Parte la Parte di B. Un è ovvio.
Parte che B è esposto intenzionalmente così come lasciare il funzionario del fisco con molte domande
in investigazioni suo proprie.
A. di La Militanza di Fatto-adunata
ALLAN L. GRIFF
sembra ovvio che progettisti e campo-lavoratori di programmi di ricupero di grano
debba essere familiarizzato col sociale e sfondo culturale dei luoghi dove
loro stanno lavorando. Ma lontano troppo spesso questa conoscenza è insufficiente ed incorretta,
ed il risultato può essere errore e spreco. Consapevolezza culturale non è garanzia
del successo, ma può aiutare.
Questo capitolo è ma un contorno breve di come la cultura opera, ed il suo luogo in
i palcoscenici primi di progettare un programma. Porrà molte domande.
Può
lento in giù dei progetti fino a che comprensione adeguata delle persone è
realizzato. Può migliorare comunicazioni abbastanza per trovare dei progetti via un
comodo e stesso-perpetuando morto-centro. Ma se uno è commesso
risultati tangibili piuttosto che aspetti solo buoni e missioni completate,
la cultura non può essere ignorata--piuttosto, deve essere capito.
La cultura è su nostro
lato. Poco voglia perdite di grano, ma solamente una comprensione buona dei ruoli di
comportamento sociale ed economico delle persone coinvolse (l'ie, la cultura) può fare
questo un fattore contribuente e non un avversario.
La cultura non è Tradizione Statica
First, noi dobbiamo annullare la prospettiva di stereotipo della cultura come aderenza caparbia a
tradizione e resistenza per cambiare. Tutte le culture contengono i semi di cambio come
bene come l'inerzia resistere a cambio. Questa è la base dell'evoluzione culturale.
Cambi possono e devono accadere per una società per sopravvivere, ma loro devono essere opposti
ed esaminò assicurare che loro realizzano il loro scopo, che i guadagni valgono il
perdite, e quel cambio non accade così digiuno al quale le persone non possono adattare
esso.
In questa luce, noi dovremmo comprendere che quello che noi pensiamo è cambio buon, o anche
quello che i leader di un paese pensano è buono, non è mai 100% buono.
C'è un prezzo a
paghi per ogni cambio, e molta resistenza sorge perché il prezzo è troppo alto per
alcuni o solo non può essere pagato senza fatica di eccesso, nonostante lungo-termine apparente
valore.
delle persone in dei paesi sono usate ad una sequenza logica, scientifica di
causa ed effetto e può predire così il futuro, più o meno.
Questo abilita
loro per investire fiduciosamente tempo, lavoro, e soldi nel futuro.
Dà un
senso di controllo.
Ma in molte società in sviluppo, le persone hanno, controllo piccolo e loro
lo sappia. I loro piani sono stati contrastati da catastrofe naturale, o da magia,
o dalla volontà di forze distante e lontano più potente (incluso dei e
governi centrali). Dato il ritmo che striscia di sviluppo fra il
mondo rurale povero, noi non possiamo biasimarli per essere un poco scettico circa
cambi proposti. Questa non è necessariamente tradizione cieca.
Può essere sano
e la cautela allineato.
E la stabilità stessa ha un valore positivo in tutte le società come rinforza comportamento
promettendo ad incassi futuri per i modelli di comportamento di oggi.
Senza la stabilità,
persone perdono l'incentivo di tenere valori sociali e passati, come può conseguenza futura
più sia predetto. Il risultato è una proliferazione esplosiva di valori (il testimone
America e l'Europa oggi) ed un disincentivo per progettare per il futuro a
tutti.
Evoluto Contro Cambio Imposto
che Molti cambi culturali sono stati imposti su persone, spesso improvvisamente, con
risultati straordinari che attestano all'adattabilità ugualmente straordinaria e resilienza
di persone. Conquistatori e ribelli hanno imposto lingue, religioni
cibo abbiglia, e codici di legge su persone altre fin da durate preistoriche.
Loro
spesso ha portato anche innovazioni che sono state adottate impazientemente dal locale
persone, come la pistola e cavallo fra indiani americani e baseball e
hamburger in Giappone.
Sull'altro estremo, dei cambi presero molte generazioni per evolvere, forse
perché loro non erano molto importanti o non furono migliorati da politico
associazione, o forse il prezzo per essere pagato per i benefici era alto.
Dove
le innovazioni agricole concernerono, il rischio spesso era semplicemente troppo grande.
Delle persone vissero ed ancora vivono troppo precariamente sperimentare anche se l'idea
occhiate promettente.
Strateghi di Sviluppo di oggi sono presi nel medi.
Loro non vogliono
imponga, ancora non può aspettare l'evoluzione per fare il lavoro da sé.
Quindi noi abbiamo
dedotto una forma intermedia di " cambio blandito " nella quale noi decidiamo di fronte a-mano
che cambio è desiderato. Persone vogliono migliorare davvero il loro destino, ma
può essere convinto che tali sforzi sono futili e possono essere troppo gentili o anche
spaventato dirci così, o non può comprendere anche perché loro resistono a.
Perciò, è un
l'idea buon per guardare alla storia recente della comunità soggetta per vedere come
cambi hanno luogo in quella comunità.
Studi il Passato
Ogni gruppo ha modi suo propri di cambio.
Loro sono quelli di solito che minimamente
disgreghi l'ordine sociale ed effettivo, e è anche in motivo col popolare
trend come attestato da cambio passato. Così, presente e passato--in questo caso,
riferito all'economico ed interpersonal strutturi di deposito di cibo ed uso--debba
sia apprezzato per vedere quello che funzionerebbe e quello che non poteva. A questa fine,
le domande seguenti saranno utili:
1. Ha la comunità fatto cambi tecnologici o agricoli nel
recente passato? Attraverso che canali i cambi furono presentati quindi?
Era
là modelli per copiare? Adatti persone cui sostengono e l'influenza sia critica?
Incentivi economici o altri? Era principalmente i cambi imposti, blandì, o
evoluto naturalmente? Ora è i cambi una parte irreversibile, integrante del
cultura, o è loro artificialmente sostennero da comando corrente e probabilmente a
regredisce a status originale se l'appoggio fosse rimosso? (La permanenza potenziale
di un cambio è come molto una misura del successo come il cambio stesso.)
2. Alcuni tentativi di cambio sono andati a vuoto nel recente passato?
Quello che era loro
storie e ragioni apparenti per fallimento?
Con riguardo al " chi " interroga, i modelli sono particolarmente importanti
e semplicemente alcun modello non farà. Persone certe saranno seguite, altri
respinto, ancora altri ignorarono. Quello che prima agisce non può essere il leader vero;
lui può essere marginale con nulla per perdere tentando o lui può stare agendo sotto
l'influenza o comando di altri. L'area dell'influenza è anche importante--un
uomini che possono comandare rispetto e possono onorare fra servitori civili non possono
conti per molto fra i coltivatori, o un leader più vecchio può essere risentitsi dal
giovane, e viceversa. Paga imparare storia locale a vedere come cose erano fatte
prima, e per lavoratori di espatriato certamente è un errore per presumere uno è proprio
modelli nazionali del potere e l'influenza applicheranno.
è anche pericoloso per credere tutto noi siamo detti.
Osservazione di atteggiamento
e tono pari di voce può essere come importante come le parole attuali dissero.
Confermare asserzioni critiche è essenziale; contando su uno o due dati
punti sono come inadeguato in scienza sociale come è in scienza fisica.
Come Impara " " una Cultura?
La risposta più ovvia è tempo--implicando che persone che hanno speso
anni in un gruppo divenuto osservatori competenti di quel gruppo. Questo non è sempre
vero. Chiaramente, tempo è necessario, ma un osservatore competente deve sapere anche
come osservare, deve essere relativamente himself/herself libero da familial o politico
coinvolgimento che colpirebbe osservazioni, ed abbastanza deve essere articolato
emetterli ad altri.
Nel trattare con fonti locali di informazioni, tutti gli individui non sono uguali.
Alcuni sono " palloni "--innovatori che sono liberi per cambiare ed il primo a fare
quindi, ed alcuni sono " àncora "--conservatori di sociale-ruolo che provvedono e
rappresenti la stabilità. Possidenti locali e élite simili sono in questa classe spesso,
mentre i loro bambini possono essere bene palloni come con un relativamente futuro sicuro loro
permettersi di essere diverso. Questo continuo di pallone-àncora è un modo conveniente
caratterizzare contatti locali ed ultimamente assicurare colui informazioni
non fa tutti venuti da un tipo.
nel momento in cui le risposte di persone dipendono dai loro caratteri individuali, loro anche
spesso dipenda su come loro vedono i loro interroganti. L'associazione col locale
governo o un'agenzia di donatore possono essere utili in dei casi ed un handicap in
altri, ed una personalità forte può girare un convenuto in molte direzioni.
Come
un agente di cambio, un investigatore non deve immaginarsi libero da deviazione
o. Atteggiamenti verso sviluppo ed efficienza non sono proprio universali.
Ma
lui può tentare di indietreggiare e mettere suo proprio valuta a parte per un tempo, almeno mentre
lavorando, abilitarlo per imparare quello che fa un segno di spunta di comunità di oste.
Questa volontà
sia necessario per lavorare dentro di lui per realizzare le mete lui ha accettato per il
progetto o, quando quello è impossibile, uscire con grazia.
Talking a natives o esperimentò stranieri possono essere la cosa migliore e prossima a
vivendo per anni in un luogo, ma queste non sono le alternative uniche.
Per alcuni
persone, è più facile e migliore guardare ed ascoltare altri senza chiedere
domande. È certamente intrusivo. Spesso, una conversazione su eventi
apparentemente non correlato a grani e coltivando rivelerà idee ed atteggiamenti che
colpisca le azioni proposte. Le insicurezze economiche, ansia su nutrizione di famiglia
si preoccupi di troppo centralizzò controllo, e problemi di lavoro locali sono
esempi di valore di cose che ascolta a. Giornali locali che leggono e frequentando
funzioni pubbliche e locali dove adatto è tecniche utili; si guardi da,
sebbene, di essere classificato disattentamente con un partito politico o classe sociale
quello è collegato col giornale o la funzione. In alcun caso, tenendo occhi
apra, e forse tenendo un'agenda di osservazioni, pagherà.
E se Suo
funzione e scopo sono conosciuti bene, Lei riceverà molte informazioni utili.
In dei gruppi, l'esistenza molta di un straniero implica cambio e è un
minaccia ad alcuni ed un oggetto di corteggiamento economico ad altri.
È duro per
esperti stranieri per evitare stati aggrovigliati in giochi politici; se noi abbiamo soldi a
spenda o controlli, noi siamo oggetti ovvi di interesse e preoccupazione.
In alcuni di
comunque, i luoghi più cosmopoliti dove sviluppo agricolo e
lavoro di dilazione è luogo comune, una faccia nuova è accettata più facilmente.
Sfortunatamente,
i luoghi molti dove è più facile l'accettazione è anche quelli con più
relazioni sociali ed economiche complesse ed intricate, così il lavoro è proporzionatamente
più complesso.
La cultura o le Culture?
è conveniente ma raro per trovare una comunità omogenea con simile
credenze e comportamento. C'è più spesso un continuo di comportamento da tradizionale
a sfidando, e qualche volta una distinzione di età acuta, disgiungendo il più giovane
persone che crebbero dopo guerra mondiale 11 in un'atmosfera dell'indipendenza e
comunicazione internazionale, dalla generazione più vecchia per che domani
si fu aspettato essere lo stesso come oggi o ieri. Qualche volta la divisione è
tra urbano e rurale, o lavoratori di fabbrica e lavoratori di fattoria, o su razziale o
linee religiose, e, ci può essere chiaramente, più che due gruppi coinvolsero.
L'osservatore accurato, poi non presumerà " automaticamente l'una cultura " ma
cerchi segnali di pluralismo che l'aiuterà ad identificare, classifichi, ed eventualmente
capisca gli atteggiamenti diversi e comportamenti di persone diverse.
Avanzi Preparazione
Molto che mai mette prima piede sull'ubicazione per essere studiato può essere imparato o
assistito. In pressocché ogni area del mondo, centinaio di osservatori già ha,
stato là e, c'è di conseguenza, centinaio di libri ed articoli dicendo
sulle persone e le loro culture, variando in qualità da inutile a meraviglioso.
Perciò, è inescusabile per non studiare in anticipo.
che campo-lavoratori Più trovano informazioni di paese di base attraverso agenzie loro proprie,
i governi di oste, o descrizioni di posto statali e loro proprie.
Questi
è adeguato se loro sono moderni e non troppo puntò fortemente a visitando
uomini d'affari ed ufficiali che non hanno molto contatto con le persone rurali.
Un problema più sottile è la definizione di un paese o regione attraverso il
occhi degli Stati Uniti suo propri ufficiali /Europe-colti e direttori.
Queste persone
ignorare aspetti di base della cultura perché, con intenzioni buone, loro
pensi loro sono blocchi inutili da avanzare.
Fonti
informazioni culturali e più particolareggiate sono disponibili e meritevoli.
Delle fonti
è:
1. L'Associazione Antropologica americana che ha una divisione concernè
con sviluppo agricolo, con nomi e membri adattati a regioni
ed esperimenta temi. Contatti John Bennett, Università di Washington
Luigi di Via, Mo., o Iwao Ishino, Michigan l'Università Statale, Lansing Est
Mich.
2. Il reparto di antropologia dell'università notevole e più vicina.
Nel controllare,
Lei può trovare solo là un studente posteriore dal fieldwork di un anno ed ansioso
dirgli quello che lui sa, o un professore che è un'autorità riconosciuta.
O il
facoltà può sapere chi in università altre saprebbe quello che Lei vuole, come questo
disciplina è un complesso e bene-funzionando in se stesso rete di informazioni.
(Un
parola di avvertire: l'antropologia " fuori del mondo Anglofono qualche volta
è definito attentamente come studio di caratteristiche fisiche e forse di
tribù primitive. In queste aree, studio degli aspetti cultura-collegati o agricolo
comportamento può essere trovato in reparti della sociologia, etnologia, economie
o nell'agricoltura stessa.)
3. Gli Archivi dell'Area delle Relazioni Umani all'Università di Yale, Porto Nuovo, Conn.
quale ha informazioni culturali sulla maggior parte del mondo. Lei non deve andare
Porto Nuovo per usarlo, come molte università altre hanno accesso.
4. Una riunione di appropri professionale, come l'americano Anthropological
Associazione che incontra ogni anno a novembre, con numeroso
oratori, e la sua suddivisione su agricoltura si incontra come bene a quella durata.
Un
riferito ed organizzazione utile è la Società per l'Antropologia Applicata che
riunioni nella primavera di ogni anno. Dettagli su ambo i gruppi sono disponibili da
la loro sede centrale comune a 1703 Ave di Hampshire Nuova. N.W., Washington,
DC 20009.
5. La Società per Sviluppo Internazionale, un'organizzazione di sviluppo
professionale--economisti, consulenti tecnici, ufficiali, e campo-lavoratori
in organizzazioni di aiuto, ed alcuni antropologi. La maggior parte dei membri
abbia che campo internazionale esperimenti. Ci sono capitoli tutti sull'Unito
Stati e l'Europa così come in dei paesi in sviluppo.
Il New York e
Capitoli di Washington sono i più grandi e tengono molte riunioni ogni mese; il
Gruppo di Washington ha anche una suddivisione di sviluppo rurale.
Per ulteriori informazioni,
contatti il nord ufficio americano, 1346 Ave di Connecticut.
N.W.,
Washington, DC 20036, o la sede centrale di mondo a Palazzo il del di Civiletta
Lavoro, EUR, 00144 Roma, Italia.
Fonti in Paesi In sviluppo
Se Lei già è nel campo, può essere difficile arrivare molti del
fonti notarono sopra. Se c'è tempo, Lei può scrivere a loro (offra di pagare per
Xerox, libro e posta aerea costa). Ma se Lei deve raggruppare conoscenza Lei,
ci sono ancora alcune cose che Lei può.
Se Lei ha preparato un foglio di flusso di grano (o tabella di conduttura)--un diagramma
mostrando i canali ed ammontari di grano come loro si muovono da fattoria a consumatori
--ci saranno ubicazioni di chiave certe che controllano movimento.
Andando a
questi luoghi e guardando che fa quello che può essere molto utile, se può essere fatto
senza intrusione ovvia. Per esempio, guardando a che compra grano un centrale
mercato produrrà informazioni su quantità di acquisto che a turno ci dice
su deposito di casa. Se nessun soldi cambia mani, ci può essere una situazione di credito
quale controlla acquisto.
Watching raccolta e trasporto di grani sono anche utili, e spesso
possibile nel ruolo di esperto tecnico. Ma aiuterà ad imparare chi il
lavoratori sono che possiede i veicoli o animali quello che accade a grano versato,
ed altro tali fattori. L'oggetto è capire le relazioni economiche
fra le persone ed ultimamente capire gli effetti potenziali di alcuno
cambi proposti.
Gli Ufficiali di e cose uguale locali in un grano che salva programma certamente sono
fonti disponibili di informazioni, ma deve essere sentito con cautela.
Alcuni sono
coltivatori stessi, o lavora nella conduttura di grano da anni, ma altri
realmente non sapere come la maggioranza di coltivatori e consumatori si comporta; o
loro non possono volere parlare in dettaglio di comportamento che loro considerano vecchio stile
o imbarazzando anche. Noi non desideriamo implicare che tutti o anche di più
ufficiali locali sono indiretti o informarono male; noi avvertiamo solamente contro privo di senso critico
l'accettazione delle loro descrizioni senza indicazioni altre o i sentimenti che loro
è sensibile ad e riportando quello che sta seguendo circa loro.
There sono fonti di informazioni molte in paesi in sviluppo oltre il
ufficiali. Molti paesi hanno una consapevolezza forte delle culture loro proprie e
molto ha pubblicato ricerca. Reparti di università adatti e biblioteche
così come ufficiali statali possono essere utili.
è spesso utile per guardare a persone attraverso gli occhi di attento e
membri articolati della cultura propria di uno. Loro possono anticipare problemi e
reazioni, ed il loro consiglio dovrebbe essere cercato. È probabile che questi includano antropologi
nel campo, lavoratori per organizzazioni spontanee, o missionari.
Adatti Persone
è importante per identificare persone di chiave di che possono influenzare l'accettazione
cambi, ma è anche importante per distinguere tra l'influenza apparente e
influenza vera. Delle persone in posizioni importanti possono essere servitori di realmente
la posizione e non può promuovere cambi certi anche se loro vollero.
(Questo
anche è vero in Europa e l'America.) Così, la volontà di argomento personale e logica
sia inutile ed imbarazzare anche l'ufficiale che La sa è giusto, ma è
riluttante spiegare perché lui non deve essere d'accordo.
delle posizioni di autorità sono provvisorie ed altri permanente, così è
importante sapere il sistema dal quale entrano persone e fuori del potere.
Questo
essere piuttosto complesso--in delle aree, per esempio persone trasportano su ambo
scale religiose e politiche, cambiando di nuovo ed avanti in un modello tradizionale.
Molti di questi sistemi tradizionali stanno rompendo in giù di fronte a moderno
la tecnologia, comunicazioni, e le influenze altre. Qualche volta un fieldworker straniero
himself/herself delle scoperte un simbolo di cambio, col corrispondendo personale
allineamenti ed antagonismi, anche prima che lui mai dice o fa qualsiasi cosa.
Questo è
una posizione dura per essere in e dei progetti sono condannati a fallimento o sonno
(un'alternativa più gentile e spesso più proficua) nessuna questione quello che il
meriti tecnici o economici delle azioni proposte. Anche se nulla può essere
fatto, certamente è buono essere consapevole di tali situazioni e forse chiedere altro
colleghi circa loro su arrivo, come parte di sigli conferenza informativa.
La Cultura di Sviluppo
Gli affari di sviluppo ha la sua cultura, anche comportando ambo gli agenti stranieri
di cambio e direttori locali. Ognuno ha his/her interessi propri, e è
ragionevole aspettarsi che persone agire in interesse loro proprie.
è spesso facile biasimare inazione su alcuni individui, o su una classe di
persone o un altro, ma sviluppo non è quello semplice. In realtà, persone di tutti
classi resisteranno a rischio, anche come loro desiderano la crescita e miglioramento del loro destino,
se loro sentono l'opportunità che è probabile che il loro status cambi per il peggio.
Da questo bisogno di minimizzare rischio emergono le relazioni fra governo
persone, uomini d'affari locali e coltivatori, esperti tecnici, e rappresentanti
di fonti di soldi straniere e nazionali. Queste relazioni costruiscono, chiaramente, su
modelli socioeconomici che esistono, e si è dinamico, mentre cambiando come
avuto bisogno di mantenere contributo di soldi di sviluppo con disgregazione minima.
In ogni ubicazione, questa rete è unica, e non ci può essere guida fissa a
informi il nuovo venuto, ma un fieldworker perspicace vedere facilmente quello che sta andando
su. Osservi le relazioni sociali dei partecipanti--chi è invitato da chi,
chi accetta e che può rifiutare che paga a pranzi o cene che reciprocità
si è aspettato e quello che è dato che visita e che sta mise, e che
attese per che ad appuntamenti. Anche, guardi indicazioni di lingua come l'uso di
il verbo familiare forma, prima nomi o nomignoli, e dialetto o gergo in
conversazione diretta.
In alcuno tale rete, delle persone sono più libere per agire che altri, e questo
grado della libertà dovrebbe essere notato per le persone con le quali uno deve funzionare.
In
esperti generali, tecnici hanno più libertà (ma meno il potere) che politico
ufficiali, persone giovani o vecchie più che famiglia di mezza età capeggia, le persone
da un'altra area più di altri con famiglia locale ed i collegamenti di affari.
Queste sono guide, chiaramente e non le regole, e ci saranno molti
eccezioni.
In dei luoghi, ci sono relazioni di patrono-cliente di vecchia data che tengono
coltivatori di esistenza in debito permanente e ripara, altrimenti li mantenga come
lavoratori di fattoria basso-pagati. Ai patroni, qualsiasi cosa che può aumentare l'economico
il potere dei loro clienti--anche un esame di uso di grano--può essere visto come un
minaccia allo status corrente, spesso già messo in pericolo dalle comunicazioni
rivoluzione. Alcuni patroni sono molto agitati da questo; altri non curano.
Loro
del tutto di solito voglia cooperi con governo e cambio-agenti, e molti realmente
voglia che la loro gente mangino meglio se quello fosse possibile senza disgregare il
struttura intera che loro si sentono responsabili per mantenere.
Infatti, dove
leader sono sufficientemente sicuri come essere benevolo in atto così come parola, là
è l'opportunità più grande per cambio riuscito, come può ottenere poi il comando
cose.
Un problema speciale è il progetto che stesso-perpetua che assume molti
persone incluso servitori civili ed internazionali, è governo-sanzionato e
sostenuto, e non ha nessun luogo per andare se riesce. Così, progetti sono tenuti in un
stato del successo incipiente per assicurare il flusso di soldi e sostenere, così come
l'assenza di cambio dirompente. Raramente è questa una cospirazione consapevole; più
spesso sorge dalla natura molta della situazione.
Molta di questa è conoscenza comune fra analisti accurati dello sviluppo
affari. Noi l'includiamo qui, tuttavia perché può essere utile per fieldworkers
nuovo a sviluppo, ed anche perché l'interfaccia tra fieldworkers
ed ufficiali locali valgono più attenzione e capendo,
anche fra l'esperto.
Cosa stiamo Cercando?
per capire comportamento locale riguardo a produzione di cibo ed il consumo,
osservi queste aree:
1. Quale è il flusso di soldi nel sistema di cibo?
Che sistema di credito è usato?
È coltivatori veramente indipendente, o è loro dipendente attraverso debito, o lavoratori
su terra posseduta da altri? È un sistema di reciprocità sociale là che
rinforzi una situazione di dipendenza? E sono dipendenti su chi?
Can
loro si permettono i contributi addizionali per investire in semi nuovi, tecniche, o attrezzatura
quelli recupererebbero ultimamente più grano?
2. Quale è il sistema di credenza delle persone riguardo ad approvvigionamento di cibo?
Faccia loro
lo veda come un puramente operazione commerciale o forze soprannaturali sono comportate?
3. Loro capiscono il collegamento di più cibo con nutrizione migliore
e salute, ie si vedono come avendo su del controllo la loro salute?
4. A cosa sono assicurando e consumando cibo i collegamenti sociali?
È
molto cibo dato via, o mangiato in adunate più grandi, e come quello
colpisca le spese, rischi, e benefici di salvare più cibo?
Inscatoli obbligazioni sociali
sia usato da persone affamate per comprare cibo, e così dà più incoraggiante a
ricupero di grano? Cibo ha molte funzioni sociali e personali oltre a
nutrizione e questi dovrebbero essere capiti bene così che suggerì licenza di cambi
la continuità di queste funzioni.
5. Le persone fanno cosa con soldi addizionali?
Se salvò grano è venduto per soldi,
poi il risparmio può essere critico. Se soldi addizionali apre problemi di tasse o
grano addizionale apre obbligazioni aumentate all'interno di un sistema di reciprocità sociale, un
salvare può essere svantaggioso al proprietario di grano.
che domande Altre ed atteggiamenti sono esplorati in Parte B di questo capitolo.
Ecologia sociale ed Economica
Even con consapevolezza ecologica e corrente, ancora può essere necessario per riconoscere
l'interrelazione che esiste. I fatti di ecologia sono conosciuti bene per animali
e piante e l'ambiente fisico, ma è trascurato in sorprendentemente il
sfere sociali ed economiche. Ci sono ecologie sociali ed economiche, anche
e gli effetti di un esame o propose cambi sono sentiti in molti modi, e
fra molte persone altro che quelli coinvolsero direttamente.
che ecologia Sociale può essere collegata ad economie, se economie sono definite largamente
includere tutte le azioni che massimizzano la sicurezza e l'abilità di affrontare con uno
dintorno. Persone riferiscono all'un l'altro, forma ed alleanze di interruzione, cooperi
e compete. Alcuni sperano solamente di stare vivo, rompere anche con vita mentre
altri--sempre più come il potenziale per cambio è conosciuto--tenti a
migliori i loro livelli di ricchezza, il potere, e prestigio. L'imprenditore individuale,
infatti, può essere bene un ruolo imparato da colonials con che portò
loro l'idea che lavoro e l'intelligenza (abilità) può allevare una persona da
basso ad alto in una vita--un fenomeno prima visto solamente miracoli di via
ed eventi naturali, non sotto il controllo proprio di uno.
per capire ecologia sociale, è utile per descrivere livelli di ricchezza e
motorizzi all'interno di una comunità ed imparare i percorsi dai quali possono ottenere persone
là. Delle posizioni saranno molto la stalla, altri precario, ed il grado di
la stabilità dovrebbe essere notata come bene. Poi, gli effetti di un studio o un propose
cambi possono essere gettati contro questo sfondo: Cosa accadranno a X se noi facciamo
questo? O come fa X vede questo cambio come colpendo la sua comunità ed il suo
posizione? Ricordi che lui può vedere l'esercizio da un vantaggio diverso
punto che quello dell'investigatore.
aiuta anche ad imparare come persone definiscono sicurezza, quello che sono i loro scopi veri
e se loro capiscono che loro inscatolano meglio il loro destino senza incorrere in
nemici che ora hanno meno. La competizione può essere basata sulla filosofia che
se io trovo più, qualcuno altro otterrà meno. L'ansia di razza di ricchezza in tale sistema,
e serve come un'apparecchiatura ad interdire differentials eccessivo.
dogane sociali e Locali definiscono le associazioni.
Tali dogane agiscono come colla sociale a
servizio come marcatori di chi appartiene dove, o che vuole muoversi dove, o che
avere fiducia che, o che set di regole che una persona sta seguendo.
Dogane possono anche
definisca confini sociali per identificare gruppi diversi all'interno di una comunità.
che ecologia Economica può essere vista anche in numeri.
Questa è la conduttura di grano,
ma deciso da coltivatore a consumatore, con attenzione pagata a debiti incorsi in
e valori ricevettero lungo la linea, non solo nei soldi ma anche in
servizi e promesse di servizi. Prezzi possono essere meno ad una persona che un altro;
quello non è ingiusto sempre, come può essere il modo del venditore di rimborsare un debito
o guadagnando un favore futuro. Credito è tutto-importante nel capire la conduttura
come le azioni del coltivatore può essere collegato bene alle sue fonti di credito ed i loro limiti.
Un altro fattore socioeconomico è la differenza visibile.
Un uomo non può volere
faccia migliore degli altri, almeno visibilmente, se l'invidia sarà evitata.
In alcuni
società, il successo invisibile è tollerato ma in altri è tradimento del terreno di proprietà comune
buono, e solamente un sforzo cooperativo o comunale funzionerà, come nessuno
starebbe scalando evidentemente sugli altri. Una conoscenza di atteggiamenti verso
l'invidia ed il successo dovrebbero essere utili nel progettare lo scopo di cambi proposti.
Fuori di processi di sviluppo sono giunti quasi dappertutto al mondo
e gli effetti ricordati di coinvolgimento locale non sono stati universalmente
favorevole o sfavorevole. Assalto di un programma nuovo, esame o diretto
assistenza, è un intervento in oggi e porta con lui preoccupazioni future.
Il
investigatore diventerà più accuratamente più fatto quando lui conosce le azioni e
interazioni delle persone con le quali lui sta lavorando, quando lui riconosce le somiglianze
e le differenze fra loro, e quando lui sa dove sono stati loro
e quale modo che loro stanno andando.
CAPITOLO DI III
B. di Cartelli indicatori Antropologici
C. di C. Imbrigliando
Il ricercatore o direttore di progetto ha bisogno di una comprensione chiara del culturale
e setting sociale per stimare significativamente perdite di grano.
A suo di più
livello di base questo intende sapendo chi fa quello che al grano, come, quando, e
perché. È facile vedere che misurazioni di tangibles non dovrebbero perdere mai vista di
le persone che producono, tratti, e consumi quelli tangibles.
Comunque,
c'è un bisogno per capire la creatura umana fattori sociali e culturali che
vada ben oltre quel livello immediato e quali influenzino drammaticamente il
grado del successo di un sforzo di accertamento di perdita.
Perché così spesso i direttori di progetto in programmi di perdita di grano sono outsider
all'area che è studiata, può essere un Incidenza alto di croce-culturale
aperture di comunicazione che possono danneggiare il progresso e l'accuratezza di esami di perdita.
Comunque, molto può essere fatto per superare con sforzo accurato, così
difficoltà di percezione culturali. Come sono aperture di comunicazione croce-culturali
accadere in tutto la spanna del progetto, lo sforzo e tempo spesero probabilmente in
sviluppando una comprensione culturale vuole più che si rimborsi in più tardi-salvò
tempo e spesa.
nel quale le abilità di comunicazione sociali e croce-culturali Buon saranno richieste
selezionando, addestrando, e soprintendendo a campo-lavoratori; nel determinare che domande
abbia bisogno ad e si può chiedere in esami di campo, e nell'accertare come a
frase loro per agio di comprensione; nell'identificare quali individui sono
gli informatori migliori per domande specifiche; e nel permettendo per e mettere in
prospettiva corretta deviazioni potenziali che includono quelli dei coltivatori locali, grano
addestratori, lavoratori di dilazione, investigatori di campo, ed il direttore di progetto stesso.
Dell'obiettività particolare si avrà bisogno quando le idee locali e valori differiscono
da quelli dell'investigatore.
Il bisogno continuo di bilanciare e mescolare procedure tecnicamente ideali e
approcci con realtà sociali, culturali, e politiche sono un processo che la volontà
influenza valori culturali e consapevoli ed inconsci e percezioni.
Più
che alcuna disciplina altra o area soggetta comportate in accertamento di perdita di grano e
riduzione, il socioculturale si presta bene minimo ad un un passo alla volta o
trattamento procedurale in questo manuale. Le guide di osservazione culturali provvidero
alla conclusione di questo capitolo il lettore non dovrebbe fuorviare.
Nessuno tale guida
essere comprensivo. Le guide presentarono ecco purché come un attrezzo--un
stimolante vuole dire di aiutare direttori di progetto ed il loro personale a
formuli processo loro proprio per capire gli aspetti salienti del locale
cultura e sviluppare la profondità possibile e più grande di capire.
In molte circostanze, il tempo limitato disponibile per la volontà di pianificazione di esame
faccia inapprezzabile i servizi a breve termine di esperto antropologici o sociologico
assistenza. Si presume che ogni progetto trarrebbe profitto dall'assistenza
di tali membri di personale competenti, anche se la realtà di progetto limitato
fondi e personale spesso vorranno dire che tale assistenza professionale sarà
breve. Dove non è disponibile tale assistenza, un attrezzo analitico e suggerito per
identificare l'elemento umano nella conduttura di grano è nel seguire attraverso
ogni processo attinente o inscena nella conduttura per tracciare quello che sarebbe chiamato il
la conduttura " di addestratori di " grano. Questo può essere rotto utilmente in giù come a chi (l'età,
sesso, e posizione sociale) fa quello che, quando, dove, e perché.
Come è la situazione
studiato in più profondità, elementi critici e sottili diverranno chiari, incluso
chi ha l'autorità di decisione-creazione e è probabile che quali individui siano più più
ed il meno assoggettabile a cambi nel loro grano presente che maneggia e deposito
procedure.
nonostante riconoscimento molto esteso e recente che i ruoli di donne nello sviluppare
paesi sono stati estesamente trascurati, è utile per enfatizzare questo problema
di nuovo qui. In esistenza che coltiva le culture, donne spesso compiono molti del
compiti in grano che maneggia e deposito. Troppo spesso ricercatori e progettisti di progetto
non è riuscito a vedere e descrivere il ruolo giocò da donne. Di conseguenza, vitale
parti della struttura culturale ed intricatamente intessuta sono rimaste inosservate
ed unaccounted per, solamente essere cambiato imprevedibilmente, alienò, o
danneggiò quando programmi sono iniziati per migliorare la situazione.
Un outsider, definito come alcuna persona che non vive nella comunità
scoperte esso difficile da scoprire chi fa quello che, perché, come, e quando.
Quando il
investigatore è un uomo ed i compiti notevoli sono compiuti da donne, i problemi
per un uomo inconsapevole può essere insormontabile. Non è soddisfacente a
chieda agli uomini del villaggio quello che fanno le donne, come loro lo fanno, quando loro lo fanno,
e perché. Non è non comune per avere gli uomini dire che un compito certo è fatto un
modo certo, e scoprire più tardi che le loro percezioni sono via, quando il compito
è compiuto da donne. Oltre alla mancanza di uomini di consapevolezza circa particolare
dettagli del lavoro di donne, uno deve aggiungere le costrizioni culturali imposte su
outsider, particolarmente quelli che sono uomini nel comunicare direttamente col
donne. Questo prende tempo e selezionò attentamente ed investigatori bene-preparati.
Donna esame lavoratori possono essere necessari in delle culture per guadagnare accesso a
donne. È eccessivamente comunque, simplista per presumere che una volontà di lavoratore femmina
necessariamente sia più percettivo o affidabile di un maschio in specifico donna-diretto
investigational funzionano. Se c'è un problema di accesso severo in outsider
uomini anche l'essere capace parlare con donne, può essere essenziale per avere donna
investigatori, anche se nel selezionare investigatori di campo, il più percettivo,
lavoratore immaginativo, affidabile è preferibile sempre, se il maschio o femmina.
Quando direttori di progetto ed i loro campo-lavoratori non parlano la lingua stessa
e specialmente quando c'è una differenza segnato in loro culturale o
sfondi sociali, i problemi di comunicazione inevitabili causati da traduzione
e le differenze culturali hanno bisogno di essere riconosciute e diedero con.
Fieldworkers'
capendo di istruzioni e l'affidabilità delle loro osservazioni
deve essere verificato attentamente. Questa verifica ha bisogno di essere fatta in un numero di
modi:
1. Osservazione personale e regolare nel campo da direttori di progetto per controllare
sui metodi di lavoratori e l'affidabilità.
2. Riformuli domande ed istruzioni per assicurare comprensione piena e
comunicazione accurata tra direttore e lavoratori.
3. Controlli molte fonti di informazioni per croce-controllare di osservazioni
ed assunzioni.
4. Trovi sapere campo-lavoratori ' modi di pensare, deviazioni, weaknesses, ecc.
5. Tenga ad un minimo il numero di intermediari tra direttore di progetto
e la situazione di villaggio, minimizzare problemi di comunicazione e la distorsione
di informazioni.
In sommario, sarebbe duro sopravvalutare l'importanza di sociale e
consapevolezza culturale e capendo da parte di progetto di accertamento di perdita
direttori ed il loro personale. La flessibilità personale e la buona volontà per imparare la volontà
sia i beni grandi per guadagnare questa comprensione.
Decisioni innumerevoli saranno
fece quali disegnano su questa comprensione culturale nel bilanciando ed adattare il
le necessità tecniche di progetto ed ideals scientifico con realtà sociali e culturali.
che si intende che Le guide di osservazione culturali e seguenti aiutino, portano per accendere
fattori culturali e salienti, anche se nessun ammontare di studio e la volontà di istruzione
sostituisca l'opportunità di cultura di diriga, l'esperienza personale nel vivere e
lavorando in un setting croce-culturale.
1. Organizzazione sociale
UN.
Describe i livelli di ricchezza, il potere, e prestigio nella comunità.
(il Commento:
Relazioni tra classi sociali possono avere un effetto profondo
su occuparsi di articoli di base come grani.
B.
Che e quello che comprende l'unità di produzione di base?
C.
Che e quello che comprende l'unità di consumo di base?
D.
Se loro gli stessi non sono, perché c'è una differenza?
E.
How queste unità formano in unità più grandi?
F.
quello che è i nomi locali di queste unità e hanno significati?
G.
Che persone o posizioni sono i leader all'interno di ogni livello e come faccia
che loro comunicano?
H.
Che fa la raccolta, mentre trasportando, asciugando e preparazione altra,
ed immagazzinando?
I.
Che rimuove grano per vendita o il consumo?
J.
di fronte a Che ha controllo del grano e dopo deposito?
K.
quello che è la relazione tra produttori o unità produttrici ed acquirenti
of il grano?
L.
È alcune restrizioni legali sulla vendita o trasporto di grano là?
M.
quello che è le differenze in deposito di grani inteso per vendita come comparato
a quegli intesi per il consumo di casa e per seme?
N.
Se ci sono raccolti intesi completamente per vendita, in cosa sono le differenze
Responsabilità di e nel maneggiare?
O.
quello che dattilografa di specialisti professionali è coinvolto nella produzione di grano
e deposito?
P.
Che ottiene i materiali per installazioni di deposito?
Q.
Che costruisce gli installazioni di deposito?
2. Organizzazione nazionale
UN.
Come grande è la famiglia solita e che generi di parenti lo fanno
contiene?
B.
contiene alcune persone non correlate, come servitori permanenti o
lavoratori provvisori?
C.
È la famiglia l'unità di base o un subunit di produzione o
Consumo di ?
D.
Come collega col resto della comunità la famiglia?
E.
che Che generi di lavoro sono fatti da donne di solito?
F.
dal quale Che generi delle attività sono evitati, o limitato per, donne?
G.
che Che generi di lavoro sono fatti da uomini di solito?
H.
dal quale Che generi delle attività sono evitati, o limitato per, uomini?
I.
Che prende le decisioni sui palcoscenici vari di produzione, deposito
processing, e vendita o il consumo di grani nella famiglia?
J.
Inscatola eccezioni sia fatto alle regole circa chi prende le decisioni e
sotto che circostanze?
K.
Che fa l'addestramento in tecniche di deposito?
L.
quello che accade a grano immagazzinato nell'evento di death(s)?
M.
Come è trasferimento di autorità fatto sulla morte di teste di consumare
o unità produttrici?
3. Fattori culturali
UN.
È perdite permesse a causa di mancanza di consapevolezza?
B.
È perdite sentirono essere inevitabili?
C.
È le persone concernite sulle loro perdite di grano?
D.
pensano Cosa dovrebbe essere fatto e perché non l'hanno fatto?
E.
Che i grani le persone credono negozio il meglio o più lungo?
F.
Che i grani credono è difficile immagazzinare?
G.
Come spiegano le differenze in caratteristiche di deposito?
H.
Come accomodano queste differenze?
Loro hanno diversi
Metodi di ? Consumano più rapidamente di altri dei grani?
I.
Come fa la disponibilità di raccolti altri, come raccolti di radice l'influenza
il deposito di grani?
J.
quello che è i materiali indigeni aiutava prevenga danno a
immagazzinò grano?
K.
le persone considerano Cosa le cause tangibili di danno ad immagazzinò
granisce?
L.
quello che è sentito essere l'intangibile o soprannaturale costringe controlling
Perdite di ?
M.
Come loro tentano di influenzare il tangibile ed intangibile
Fattori di ?
(il Commento:
Ci sono problemi seri di categorization qui, ambo in
Western e termini di indigeno.
Spesso la distinzione tra " magico "
e " scientifico " è macchiato, come quando un rimedio locale che è
sentì avere qualità quasi sempre spirituali potere, infatti, abbia dimostrabile
effettua su grano immagazzinato, mentre apparecchiature altre crederono avere più diretto
Gli effetti di non hanno discernibili.
La maggior parte di pratiche preventive è
una miscela di empirismo e misticismo.)
N.
quello che sarà mangiato che sarebbe stato danneggiato?
O.
quello che è gli orientamenti locali per quello che deve e non dovrebbe essere mangiato?
P.
quello che è fatto con grano guastato? Per esempio, è alimentò a polli o
animali nazionali ed altri?
4. Transizione e Cambio
UN.
un bisogno È per cambio o miglioramento sentiti dalle persone locali?
B.
Come vogliono cambiare la situazione?
C.
È la loro conoscenza di cambio desiderato sondi abbastanza per capire il
Ramificazioni di ?
D.
possono permettersi i materiali nuovi?
E.
Will di loro sono capaci di sostenere l'attrezzatura nuova e tecniche?
F.
Come ottengono nella comunità le innovazioni?
È posizioni di chiave là o
Individui di per presentare le innovazioni?
G.
quello che migliorò procedure è stato presentato?
Da chi? Con successo?
H.
Ha sistemi di deposito di sistemi indigeni e vari nel genere stesso di
L'ambiente di stato comparato?
(il Commento: Le comunità la maggior parte di hanno avuto un tempo lungo per sperimentare con
che adatta al loro setting particolare.
È di solito difficile migliorare
sulle sistemazioni locali date le risorse disponibile.
Se introduzione
di tecniche nuove è ritenuto necessario, può essere più effettivo a
considera trasferimento da un setting indigeno e simile piuttosto che da
la cultura Occidentale.)
5. Fattori individuali
UN.
La persona locale
I.
Come tipico sta provvedendo le informazioni la persona?
(il Commento:
Spesso il tipico o persona normale è troppo occupata a mancanza
per passare tempo che parla con outsider.
Le persone più disponibile anche
è marginale alla comunità spesso.)
II DI .
l'informatore vede Cosa lui o lei che ottiene dal
intervista?
(il Commento:
È molto umano per stimare alcuna situazione a continuamente
massimizza gli incassi.
Si guardi da creare le speranze false.)
III DI . Quali sono le deviazioni ed interessano dell'interviewee?
IV DI .
È l'interviewee skewing le informazioni per andare bene la situazione come
percepì?
(il Commento:
C'è spesso una tendenza a dire all'intervistatore quello che il
L'interviewee di pensa che lui vuole sentire.
Incomprendere è insieme
troppo frequente.
Consideri la differenza in risposta se l'interviewee
pensa ci può essere una tassa imposta sul grano immagazzinato, come comparato
to l'impressione che la compensazione può essere pagata per grano perduto.
V.
È gli interviewees che dicono quello che dovrebbe essere piuttosto che quello che è
davvero il caso?
(il Commento:
È importante per distinguere tra il vero ed il
IDEAL.
Osservi quello che loro fanno così come registrando quello che
loro dicono.)
B.
L'intervistatore
I.
quello che è le deviazioni dell'intervistatore?
II DI .
quello che è le deviazioni ed interessa di interpreti, se usato?
III DI . È problemi percepiti dal punto di vista dell'intervistatore o
da quello dell'interviewee?
IV.
RAPPRESENTANTE ASSAGGIANDO,
INTERPRETAZIONE DI DI RISULTATI,
ACCURATEZZA DI , E L'AFFIDABILITÀ
B. A. Drew, con T. A. Granovsky e C. Lindblad
A. Introduzione
Assunzioni di base
che Ogni misurazione scientifica è basata su qualche genere di assunzione riguardare
il mondo vero circa il quale si suppone che la misurazione provveda alcuni,
informazioni. Condurre un esame per misurare perdite di grano medie è tale
misurazione e è basato sulle assunzioni seguenti:
1. Le condizioni culturali ed economiche, livello di conoscenza di coltivatori, coltivando
pratica, varietà cresciute, e raccogliendo ed immagazzinare pratiche sono
essenzialmente uniforma in tutto l'area per essere osservato.
Se questa assunzione
sarà verificato da osservazione locale, uno deve capire il
militanza culturale.
Se è nonuniform in modi che possibilmente possono colpire quello che
sarà studiato, mentre assaggiando diviene più complicato ed il consiglio di
Gli esperti di dovrebbero essere cercati.
2. Ogni grano per essere considerato è immagazzinato nella maniera stessa in unità di
verso la taglia stessa.
Ovvero, l'unità più grande è nessuno più grande che
cinque volte il più piccolo.
Se la variazione di taglia è più grande, poi loro dovrebbero essere
assaggiò ed analizzò separatamente come due o più popolazioni.
3. Taglia di fattorie è uniforme ad all'interno di un fattore di 5.
Ovvero, la fattoria più grande
è nessuno più grande di cinque volte la fattoria più piccola (in area raccolti produttori per
Deposito di ). Di nuovo, se la variazione di taglia è più grande, poi loro dovrebbero essere
assaggiò ed analizzò separatamente come due o più popolazioni.
Queste assunzioni limitano l'esame descritto ad una falda singola.
Questo è tutto
quello che usa il semplice assaggiando piani può essere fatto delineò qui.
Più complicato
piani dovrebbero comportare l'aiuto di esperti nell'assaggiare così come in grano
accertamento di perdita.
Usi di Dati di Esame
Nel disegnare un piano di esemplare esso è essenziale per sapere lo scopo o scopi per
quale i risultati saranno usati. Per esempio, uno desidererebbe determinare il
perdite di caloria che sono incorse in dovuto a parassiti per determinare
se completare la dieta dei coltivatori, o è probabile che uno desideri determinare il
estensione di perdite in grano tenuto in deposito per decidere se trattare
esso con insetticida. In un caso, concetti di medico-nutrizione sono comportati,; nel
altro, perdite di grano.
L'uso ultimo dei risultati non solo influenzerà la precisione e
accuratezza che è richiesta, ma anche quello che è misurato e quello che supplementare
dati devono essere raccolti. Così, le misurazioni che sono fatte ed il
uso ultimo dei risultati, incluso il livello di perdita che è accettabile deve
sia deciso prima che l'esame sia disegnato.
La nota di redattori: Dato la raffinatura presente di metodi di accertamento di perdita, è
that generalmente accettato [+ o -] 5% accuracy(2) è il limite pratico e migliore che può essere
si aspettato (con l'allocazione razionale di risorse e tempo contro il potenziale
valore delle perdite di grano ridotto). Alla durata stessa, dove perdite si sono aspettate
essere 15% o meno, un [+ o -] 10% livello di accuratezza poteva tutti ma oscura alcuno significativo
informazioni. Dove tale si è aspettato essere il caso, accertamento competente e rapido
di punti di perdita critici può essere giustificato economicamente mentre un esteso profondo
esame di perdita non è. Per valutazioni economiche e certe, nessuno meno che [+ o -] la 5% accuratezza
può essere tollerato per l'analisi per essere significativo.
Area che determina per essere Osservato
Nel fabbricare su un'area grande un esame come un paese intero o regione, il
popolazione di esemplare dovrebbe essere divisa in parti per ridurre il problema a
proporzioni maneggevoli od ottenere una popolazione di uniforme.
Questo è chiamato
multi-palcoscenico (stratificò) assaggiando.
In tale situazione ci sono due alternative valide per assaggiare un
popolazione. Questi sono: Includere nell'esemplare di una popolazione tutti suo
suddivisioni, o includere un esemplare casuale di suddivisioni della popolazione.
Section B presenta questi metodi che assaggiano in dettaglio.
La regola per questa scelta
è prendere tutte le suddivisioni quando c'è solamente alcuni, dica 10 o meno.
Se là
è più di 10 suddivisioni, poi tanti quanti è costante con disponibile
risorse che usano numeri casuali dovrebbero essere scelte. A tale conoscenza di punto
sulle differenze tra suddivisioni particolari può fare un prezioso
contributo a decidendo se scegliere tutti o un esemplare di suddivisioni.
Consiglio da persone di knowledgable in questa area dovrebbe essere cercato.
Types di suddivisione sono estremamente dipendenti sulla situazione locale ma un
paese (la nazione) può essere diviso su confini politici come stati o in
unità basarono su considerazioni geografiche come bassopiani, altopiani, fiume
valli, e regioni aride. L'ultima divisione sarebbe preferita quando conoscenza
o consiglio è disponibile sull'impatto di tali condizioni su perdite di deposito.
In tale caso, risorse sarebbero stanziate alle regioni varie in proporzione
alla probabilità di perdite di postharvest.
è probabile che La suddivisione prossima sia sulla base di villaggi o piccolo amministrativo
o unità politiche. Qui le unità della suddivisione dovrebbero essere elencate e
numeri casuali sceglievano come molto unità come può essere misurato con
risorse disponibili. Ricordi che variazioni eccessive in taglia di unità di deposito
richiedere analisi separata di esemplari come due o più popolazioni.
_________________________
(2) In questa accuratezza di manuale è espresso in termini assoluti.
Così 20 [+ o -]
5% vogliono dire da 15 a 25%.
Se ci sono tipi diversi di negozi all'interno dell'unità (amministrativo o politico
unità), poi ogni tipo di negozio dovrebbe essere considerato come un'unità nel prossimo
suddivisione. È l'ultima suddivisione possibile alla quale si riferisce questo manuale.
Accuratezza
L'Accuratezza di di un accertamento di perdite di grano dipende da ottenere un veramente
esemplare rappresentativo e facendo una misurazione accurata sull'esemplare.
No
questione come accuratamente uno misura un esemplare nel laboratorio, la volontà di risultato
sia di valore piccolo se l'esemplare non è rappresentativo. È ugualmente pertinente che
nessuna questione come rappresentativo può essere l'esemplare, il finale risultato rifletterà tutti
le deficienze della misurazione di laboratorio.
CAPITOLO DI IV
B. Probabilità Esemplari
Deviazione
Il resto di questa sezione sarà dedicato a metodi di assicurare un rappresentante
esemplare ed evitare tutte le fonti di errore sistematico chiamate deviazione spesso.
Se noi
sempre assaggi la pila che buono-guarda nel campo, o quello più vicino la casa,
o quell'il coltivatore sceglie; se noi prendiamo esemplari diritto dall'ingresso sempre
in un granaio, o dove il grano sembra buono, poi noi possiamo stare mettendo una deviazione
nell'esemplare. Anche se noi tentiamo di scegliere in un modo di evitare deviazione noi possiamo
finito-corretto. Se noi tentiamo di evitare scegliere unità che sono facili arrivare, noi possiamo
inconsapevolmente scelga unità che sono difficili arrivare. Il modo unico di evitare deviazione
è prendere la scelta delle nostre mani, darlo ad una tavola di numeri casuali.
Il metodo è chiamato " probabilità assaggiando, " ed il suo risultato è una " probabilità
esemplare ".
Un Esemplare Casuale o un Esemplare Rappresentativo?
Quando stabilendo un modello che assaggia, confusione esiste tra i termini
esemplare " " rappresentativo e " esemplare " casuale.
Esemplare rappresentativo di solito
si riferisce ad un " esemplare casuale e stratificato " nel quale sono definite falde e
rappresentato nell'esemplare in proporzione alla loro taglia nel materiale assaggiato.
Se 1) le falde hanno qualche cosa per fare con la proprietà per essere misurato e se
2) un esemplare casuale è preso all'interno di ogni falda, la variazione della stima
essere più basso di quello di un esemplare completamente casuale. Le ambo le condizioni sono
necessario, comunque. Gli esempi seguenti chiarificheranno quello dal quale è voluto dire così
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termini come casualizzazione, stratificazione, esemplare casuale e stratificò casuale
esemplare.
I due modelli che assaggiano dati sotto non sono raccomandati per uso in un
esame di accertamento di perdita, ma è presentato per la chiarezza.
Esemplare Sistematico
Un esemplare è preso ogni così molte unità, eg ogni 10 borsa come è
si mosse da ubicazione ad ubicazione.
dei problemi per essere incontrato sono presunti danno o perdita è
uniformemente " normalmente " distribuito che è vero per insetto raramente
Popolazioni di , il modello che assaggia può adattare alcuno inerente
Modello di distribuzione di del danno, e nessun componente casuale è
incluse e perciò procedure statistiche non possono essere usate.
Centric Modello Sistematico
che Un esemplare è preso dal centro esatto di ogni unità.
Se così
Esemplari di che usano statistiche parametriche sono analizzati e compararono a
Esemplari di ottenuti dal modello casuale, risultati veramente possono riflettere
quello che è presente.
che Tutti i problemi presentano con esemplari sistematici sono anche presenti
con centric modello sistematico.
I modelli che assaggiano illustrano i vantaggi di avere alcuni
La conoscenza di sul materiale per essere assaggiato, e mostra un modo a
usa tale conoscenza.
Ma quando non c'è conoscenza da che
Le falde di possono essere dedotte, casualizzazione completa è il modo unico a
ottiene un esemplare rappresentativo.
Questo applica ad ogni cella o falda
in alcun schema di stratificazione.
Un esemplare casuale dovrebbe essere preso
all'interno di ogni cella o falda.
Altrimenti, i vantaggi di stratificazione
può essere perso.
Proprietà di Esemplari di Probabilità
che Questa sezione presume che una probabilità che assaggia piano sarà usata.
Il
ragioni per questo sono:
1. Con questo tipo di esemplare uno limiti di fiducia possono calcolare fra
che il valore attuale del risultato è ragionevolmente certo per giacere.
2. Generalmente uno può determinare in anticipo quanti esemplari devono essere
preso.
3. Questo tipo di esemplare è garantito per essere rappresentativo.
Il valore attuale è il valore che sarebbe ottenuto se la perdita in ogni
unità nell'area sarebbe determinata.
Unità di Observational
L'unità di observational è il contenitore, ubicazione, o processo da che un
esemplare sarà rimosso per determinare la perdita evidente nell'esemplare.
Questo è il
divisione più piccola o unità nelle quali è contenuto grano. È probabile che sia pile in un campo,
sili piccoli o granai su una fattoria, o tessuto cesti. Sarebbe un singola
metta in un cesto piuttosto che tutto del deposito di un coltivatore mette in un cesto; sarebbe borse individuali
piuttosto che il negozio all'ingrosso intero. L'accuratezza dell'esame intero dipenderà su
l'accuratezza con la quale la perdita è determinata su ogni unità di observational.
per facilitare assaggiando, l'unità di observational dovrebbe essere come piccola come possibile.
Questo lo fa più facile trovare da allora un esemplare rappresentativo esso sarà possibile a
mescoli completamente tutto il grano e riduca l'esemplare preso squartando o
usando un divisore di esemplare. Questo può essere fattibile dove è in cesti il grano o in
pile nel campo. In sili o granai non può essere possibile e, a meno che il
assaggiando è fatto con abilità, l'esemplare può contenere un errore sistematico che
non può essere rimosso più tardi da alcuno il calcolo o l'analisi.
Quando alcun contenitore è assaggiato come un'unità, l'assunzione è che il difetto,
contaminazione, o caratteristica altra per essere determinato è uniformemente o almeno
casualmente distribuì all'interno dell'unità. Come una questione pratica tale non è di solito
il caso.
Insects/mites, noccioli ammuffiti, depredazione di roditore ed insetto-mangiato noccioli
è più in tasche ubicazione-dirette di solito (veda Appendice Un).
Con tempo e costrizioni di soldi e spesso con limiti culturale-tradizionali
anche impose, il migliore quello può essere fatto è disegnare il meccanico assaggiando così
che il grano assaggiato sarà come rappresentativo come pratico di ambo l'indenne
materiale ed il layered o intascò difetti.
In alcun studio l'investigatore ha bisogno di riportare quello che era fatto e perché così che
il significato dei dati può essere capito da quelli che l'useranno.
Dove grano è immagazzinato in unità di deposito di taglie variabili o tipi, una persona
con competenza in statistiche dovrebbe essere chiamato su per aiutare disegni l'assaggiare
piano.
Numero di Esemplari
per decidere rudemente quanti esemplari devono essere presi, due articoli di informazioni
è avuto bisogno: la fiducia desiderata limita, ie, la stima della tuta di lavoro
perdita media all'interno di 1, 2, 5, o 10%, e la serie di perdite per essere aspettatsi.
Il
serie è la differenza (in percento) tra il risultato aspettato e più alto ed il
risultato aspettato e più basso.
Con questi due articoli, uno può trovare da Tavola 11 quanti observational
unità saranno assaggiate e saranno misurate per trovare un esemplare rappresentativo.
Se il
numeri essere assaggiato è troppo costoso per risorse disponibili, la fiducia desiderata
limiti devono essere abbassati. Se la serie è sottovalutata, il numero
di esemplari presi sarà insufficiente. Generalmente è raccomandato perciò,
fare i preventivi liberali della serie si aspettati a meno che la popolazione è
bene saputo.
Per esempio, come mostrato in Tavola 11, se il risultato più basso che si è aspettato è
25% perdita ed il risultato aspettato e più alto è 85% perdita, poi la serie è 85 - 25
= 60, e se la precisione desiderata è [+ o -] 5% l'esemplare deve includere almeno 81
unità. Se un esemplare di 81 unità dà un risultato di 40% perdita, i risultati dovrebbero essere
interpretato come 35-45% perdita (40 [+ o -] 5%).
che La procedura su è calcolata su Società americana di Esaminare Metodi
(ASTM) Raccomandato Pratichi E122-58 e è basato su teoria statistica.
Procedure altre per determinare esemplare numerano che è basato su intuizione
come numeri arbitrari ed esemplari di radice quadrata specificazioni non permettono
di precisione desiderata in anticipo.
Table II matematicamente è calcolato per assicurare rappresentante che assaggia malgrado tutto
di distrugga completamente taglia di popolazione. È basato sulla serie di risultati si aspettata
e desiderò limiti di fiducia.
Se il numero attuale di unità è meno che il numero dato nella tavola, poi
tutte le unità dovrebbero essere assaggiate.
Esami preliminari
Un esame di fatto-scoperta rapido e preliminare, menzionato in molti luoghi in questo
manuale, è di valore nel raggruppare informazioni per stimare l'omogeneità-nonhomogeneity
del sistema.
Answers ai generi seguenti di domande dovrebbe essere ottenuto dal
esame preliminare:
* ci Sono differenze grandi in cultura?
Livello di reddito? Coltivando, raccogliendo
asciugando, pratiche di deposito?
Raccolto e varietà cresciute?
* In che unità di taglia grano è immagazzinato?
L'unità più grande è fondata cosa? Il
più piccolo? Quanti di ogni classe?
TABLE II
Required Numero di Esemplari
Range di Risultati si Aspettò
100 80 60 50 40 30 20 10 5
(% ) (%) (% ) (% ) (%) (% ) (% ) (%) (%)
[+ o - ]1% 5,625 3,600 2,025 900 225
Desired [+ o - ]2% 1,406 900 507 225 57
Precisione [+ o - ]5% 225 144 81 36 9 ...
[+ o - ]10% 57 36 21 9 3 ...
...
Nota: Questa tavola fu dedotta da calcoli standard basati su una stima conservativa di
deviazione normale popolazione-definita = il range/4.
Sample numeri in questa tavola che usarono eq furono calcolati.
1 in Raccomandato pratichi per
La scelta di di taglia di esemplare per valutare molto la qualità media di o trattare, ASTM E122-58
Società americana per Esaminare Materiali (1958).
* Come grande è la fattoria più grande (il villaggio)?
Il più piccolo? Quanta terra
ognuno davvero coltiva con raccolti che sarà immagazzinato?
Lei fa un elenco
di tutte le fattorie?
Può localizzarli su una mappa?
* quanti unità di deposito di ogni classe di taglia sono sulla fattoria più grande là?
Sul più piccolo?
Può valutare il numero su una fattoria media?
che può essere di valore per raccogliere dati altri in un esame preliminare per facilitare
suddivisioni in falde o per scopi altri. Come scopre l'esame preliminare
falde separate, scopre materiale che ha bisogno di essere assaggiato separatamente
se copertura complessiva ed adeguata sarà ottenuta. È anche necessario per guardare al
situazione totale (eg, l'esistenza o i sistemi di marketing) e poi determina
che elementi saranno misurati. In parole altre, che componenti
questione? Quali sono le serie aspettate del variables? Cosa dovrebbe essere ignorato
come banale?
Uno ha bisogno di sapere tutti i modi possibili la popolazione stratifica:
geograficamente,
climatologically, politicamente e culturalmente (taglia di installazione,
ricchezza, meccanizzazione generi di deposito).
Il concetto di conduttura (veda Capitolo II) è un mezzi di ordinare fuori, per esempio
situazioni, ubicazioni, fattori economici e politici. È un mezzi di focalizzare
su una situazione per ridurre lo studio ad una falda omogenea.
Disegnando l'Esemplare di Probabilità
per disegnare un esemplare di probabilità, è necessario per usare un metodo che assicura
che ogni unità di observational nell'area per essere osservato ha una probabilità nota
essere incluso. Quando è conosciuto in anticipo quanti unità c'è e
dove è ogni, poi un elenco è fatto e le unità sono ciascuno determinato un numero in
serie da uno su su al numero totale. Poi una tavola di numeri casuali
(veda Appendice B) è usato e quelle ubicazioni i cui numeri vengono su sono
assaggiato e misurò finché il numero richiesto è stato fatto.
Se il numero di unità e le loro ubicazioni non è conosciuto, una stima del
numero totale di unità dall'esame preliminare può essere usato per calcolare
che proporzione di tutte le unità per assaggiare. Per esempio, se uno vuole assaggiare
200 unità e lui valuta che l'area per essere assaggiato può contenere 2,000 unità,
poi lui prende a caso un eletto di unità per ogni dieci unità trovate.
Un metodo
per fare questo è costituire elenchi di numeri casuali per fattorie contenere
numeri vari di unità e li mise in buste per il campionatore.
Quando lui
viene ad una fattoria che ha 51 unità, lui numera ognuno delle 51 unità prima.
Poi
lui apre una busta identificò 45 a 51 " quale contiene cinque numeri casuali
(tra il 1 ed il 51 incluso). Lui prende poi esemplari dalle cinque unità date.
Nell'assaggiare fattorie se il numero ed ubicazione di fattorie sono conosciute, ognuno
fattoria è data un numero e le fattorie per essere visitata è scelto con la tavola di
numeri casuali.
Taking esemplari su una fattoria che ha più di una pila o granaio deve
anche sia fatto a caso, mentre prendendo in considerazione alcun modello noto di uso o alcuno
nonhomogeneity noto ed altro. È migliore decidere in anticipo quanti unità
sarà assaggiato su una fattoria ed avere set di numeri casuali del corretto
metta in ordine di grandezza in buste. Poi il campionatore può numerare le unità (i cesti, pile)
fondò, e sceglie una busta identificata per quelle molte unità che contengono il
numeri casuali e richiesti (veda Appendice B).
Nota: Nell'assaggiarlo una precauzione buona è sempre identificare assaggiando straordinariamente
punti e prendere esemplari da questi luoghi per sostituire gli incidenti inevitabili,
rinunciatari, o perdita di assaggiare luoghi.
CAPITOLO DI IV
C. Detailed le Istruzioni
Fattorie che scelgono o Villaggi
Tutte le fattorie (i villaggi) nell'area essere osservati dovrebbe essere elencato ed il
numero di esemplari che sono richiesti dovrebbe essere determinato (veda Tavola II).
Se ci sono più fattorie che esemplari richiesero, e se le fattorie sono tutti il
taglia stessa (all'interno di un fattore di 5), poi
* Dia ad ogni fattoria un numero da 1 a come alto come necessario.
* l'Uso una tavola di numeri casuali per scegliere le fattorie per essere assaggiate.
Il
coltiva eletto può essere visitato in alcun ordine che è conveniente.
* Ottenga esemplari da un'unità di observational (la pila, cesto, mangiatoia ecc.) su
ogni fattoria. Scelga l'unità con numeri casuali dopo avere visto quanti
Unità di c'è sulla fattoria.
Se più esemplari sono richiesti che ci sono fattorie, e se le fattorie sono tutte
la taglia stessa (all'interno di un fattore di 5), poi
* Determini (o valuta) quanti unità di observational c'è nel
Area di per essere osservato.
Il numero totale di unità stato chiamato N e sarà
più grande del numero di fattorie, se molte unità di observational sono
presenta su ogni fattoria.
* Determini il numero di esemplari necessario da Tavola 11.
Questo è n. Il
N/N di frazione di è la proporzione che assaggia.
* Su ogni fattoria (o in ogni villaggio) conti il numero di observational
Unità di e moltiplica dalla proporzione che assaggia.
Il risultato, rotondo a
il prossimo numero intero più alto, è il numero di unità per essere assaggiato.
Assaggiando su Fattoria o in Villaggi
Labeling di Esemplari.
Tutti gli esemplari devono essere identificati e devono essere trattenuti la loro identità come
essere insieme ubicazione raccolta, esatta di fonte, come esemplare fu ottenuto, grano
dattilografi, varietà (se noto), tempo in deposito, e dattilografa di deposito.
Procedure di per Assaggiare
Standing Grano nel Campo
* Scelga un'area (in metri di piazza in raccolti di trasmissione o area lineare in fila
mozza) quello produrrà 1 a 1.5 kg di grano aperto.
* Divida il campo in unità dell'area eletta.
* Dia ad ogni unità un numero cominciando con 1 ed andando come alto come necessario.
* Scelga come molti numeri casuali dalla tavola fornita come là è
assaggia essere preso.
* il Raccolto ed apre il grano nelle aree di unità i cui numeri furono scelti.
* il Pacco il grano da ogni unità per trasmissione al laboratorio.
Nel Campo in Pile (Se Ogni Pila Contiene Più Di 2 kg di Aprì
Grano)
* Dia ad ogni pila un numero cominciando con 1 ed andando come alto come necessario.
* Scelga come molti numeri casuali dalla tavola fornita come là è
assaggia essere preso.
* il Guscio ogni pila il cui numero fu scelto.
* Riduca il grano dando forma conica ad e squartando o usando un divisore di esemplare
(veda Appendice Un) ad un esemplare di 1.5 kg.
* il Pacco l'esemplare per trasmissione al laboratorio.
Nota: Se ogni pila contiene meno che 2 kg di grano aperto, scelga due volte come
molti numeri casuali come là sono esemplari per essere presi.
Combini il grano
da due pile in un esemplare singolo per trasmissione al laboratorio.
Quando il Grano Aperto è Immagazzinato in Cesti
* Dia ad ogni cesto un numero cominciando con 1 ed andando come alto come necessario.
* Scelga come molto numeri casuali come ci sono esemplari per essere preso.
* Riduca dando forma conica ad e squartando (o usa un divisore di esemplare) ogni cesto
il cui numero è attratto ad un esemplare di 1 a 1.5 kg.
* il Pacco l'esemplare da ogni cesto per trasmissione al laboratorio.
Quando il Grano Sgusciato è Immagazzinato in Unità Piccole (come Cesti e
Borse). Se il grano è immagazzinato in unità piccole sul cigno maschio, testa, o panicle, apra il
contenuti dell'unità intera prima di dando forma conica ad e squartare produrre un 1 - a 1.5-kg
esemplare.
Quando il Grano Sgusciato è Immagazzinato in Mangiatoie Grandi, Sili, o Granai.
A
grano di esemplare immagazzinò sgusciato in mangiatoie, sili, o granai, scarica ed apre il
destino intero. Poi cono e trimestre (o usa un divisore di esemplare) ottenere un esemplare
di 1 a 1.5 kg. O scarica ugualmente il grano in cesti e poi usa il
metodo per unità piccole e sgusciate (scegliendo cesti da esemplare casuale e stratificato).
Nota: In deposito, orecchi di granturco di cigno maschio o panicles di sorghum/millet e granturco
può essere identificato casualmente come la mangiatoia è riempito. Al coltivatore si può chiedere poi a
accantoni questi orecchi come lui li incontra durante vuotando.
Determinando un
esemplare adeguato di orecchi o teste da una mangiatoia può essere un problema, comunque.
Questo
procedura dovrebbe essere usata solamente dopo studio accurato della sua applicabilità al
situazione locale.
Unità del Deposito della Massa Grandi, Aprì.
Ottenendo un esemplare rappresentativo da
un contenitore di massa grande è difficile. Idealmente il grano sarebbe trasferito in
un altro contenitore in tale modo che esemplari potrebbero essere ottenuti dal grano
come cade nel contenitore nuovo. Un contenitore piccolo abbastanza per essere maneggiato
facilmente debba prendere il ruscello di grano cadente ed intero finché è pieno o passato
attraverso il ruscello intero ed il grano preso mise in un esemplare più grande
contenitore. Questa procedura sarebbe ripetuta a durate frequenti, regolari
in tutto il trasferimento.
Quando tutto il grano è stato trasferito, l'esemplare che è stato raccolto
può essere ridotto dando forma conica ad e squartando o usando un divisore di esemplare a 1 a
1.5 kg per trasmissione al laboratorio.
Se non è possibile assaggiare il grano durante un trasferimento, poi una sonda può
sia usato. È riconosciuto da risultati di ricerca che un esemplare di sonda non è
rappresentativo (veda Appendice Un). Quando sonda assaggiando è usato una nota deve
sia fatto di quel fatto nel finale rapporto. Nell'usare la sonda, un sforzo dovrebbe essere,
fatto giungere ad ogni parte del contenitore di deposito. Molte volte come molto grano
come è necessario per il finale esemplare dovrebbe essere preso e poi dovrebbe essere ridotto dando forma conica a
e squartando o usando un divisore di esemplare. Esemplari dovrebbero essere presi col
sonda in almeno le posizioni mostrate in Fig. 6, mentre usando una sonda di compartmented
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quell'assaggia a tutti i livelli.
Memoria di massa di in Borse.
Ottenendo un esemplare rappresentativo di una massa grande di
grano immagazzinato in borse si può fare solamente se ogni borsa è accessibile.
Assaggiare così
un negozio richiede colui scelse numeri abbastanza casuali e poi si muove il
granisca una borsa ad una durata ad un'ubicazione nuova borse divertenti per assaggiare corrispondente
ai numeri casuali. Le borse deviate dovrebbero essere assaggiate, preferibilmente
dando forma conica ad e squartando la borsa intera o mettendolo attraverso un esemplare
divisore per ottenere 1 a 1.5 kg di esemplare per il laboratorio.
Il resto può
sia ritornato alla borsa ed al negozio.
Un'alternativa soddisfacente è ottenere casualmente un esemplare da ognuno
borsa di eletto da probing. Una sonda brama abbastanza per giungere diagonalmente ad angolo
fare una curva della borsa dovrebbe essere usato e la borsa dovrebbe essere probed su ambo
digonale ed in ubicazioni abbastanza altre per ottenere 1 a 1.5 kg di grano da
ogni borsa.
che dovrebbe essere notato se ogni borsa non è disponibile per essere assaggiato così il risultato
si riferisca solamente a quelle borse che erano accessibili. Le borse assaggiate dovrebbero essere
scelto assegnando numeri a quelli che sono disponibili ed usare una tavola di
numeri casuali per scegliere le borse.
Sampling che procedure dovrebbero essere riportate sempre, specialmente quando l'assaggiare
è sospettato per essere nonrepresentative come nel caso di borse accatastate,
unshucked o teste di grano sgusciate e cigno maschio, e quando c'è visualmente
le concentrazioni osservate di insetti o forgia, o ambo.
V. PERDITA MISURAZIONI COME
RELATED A SITUAZIONI DOVE
CHE ACCADONO LORO
Molti, se non più, perdite di postharvest accadono come un risultato di applicò esternamente
fattori avversi, come quando insetti, roditori, ed uccelli consumano il grano.
Altro
accadono perdite mentre, o perché, il grano è in un altrimenti stato utile o
processo. Perdite spesso si sostengono mentre il grano è battuto.
Questi
perdite sono portate circa da (deficienze in) il processo di trebbiatura.
Il Grano di deve essere trasportato da fattoria a centri urbani.
Durante questo processo,
borse o veicoli possono perdere e grano è perso lungo la strada.
Il trasportare
processo è utile; può dare luogo anche a perdite.
In questa sezione, procedure di misurazione sono date con come loro riferiscono il
tratti il grano sta subendo. Le tecniche per non analitico-dattilografi collaudo
dato qui è in Capitolo VI.
Processing che perdite sono colpite da fattori di qualità indotti e precedenti come controllando
e rompendo riso e mais, ed una metodologia dovrebbe mettere tali fattori in
prospettiva.
I Metodi di non è dato per tutte le procedure ebbe bisogno di determinare antecedente-a-lavorazione
danno che provoca perdite susseguenti durante trattando.
Neanche metodi sono dati per ogni danno di lavorazione durante il quale provoca perdite
manipolazione ulteriore.
A. di Informazioni Di fondo
D.A.V.
Dendy, con K. L. Harris
che Due concetti di base sono usati in questo capitolo.
Uno è misurare la situazione
(di solito la produzione) di un'operazione determinata e compararlo con un ideale (la mano o
macchina speciale) l'operazione. L'altro è misurare perdite pesando il
cibo vario, alimentazione, e ruscelli altri ed i calcoli diretti che fanno di quello che
non finisca come cibo.
Se la perdita è spreco non è una questione che dipende da metodologia.
Crusca
essere spreco, alimentazione, o cibo, indipendente della metodologia di perdita-accertamento.
Che risultati come cibo possono essere comparati distruggere completamente valore di cibo, a cibo ottenuto
dal processo possibile e migliore o processo di pubblicità possibile e migliore, o anche da un
processo sperimentale. La metodologia ha bisogno di essere messa su semplicemente fare il
misurazioni richieste.
Aprendo di Granturco
Stripping di grano giallo dal cigno maschio è noto come aprendo.
Accadono perdite
dovunque sgusciatura meccanica non è seguita mano-spogliandosi dei grani
rimanendo sul cigno maschio. Sgranatoi certi danneggiano il grano, mentre facendo penetrazione di insetto
perdite di deposito più facili e susseguenti più alto.
Battendo
Le Perdite di accade durante battendo da fuoriuscita, da rimozione incompleta di grano
da cammini impettito, o da danno per granire durante battendo. Loro accadono anche dopo
battendo dovuto a separazione povera di grano durante pulendo o vagliando.
che spogliamento Incompleto accade in regioni di lavoro relativamente alto costate a di solito
tempo di raccolto, dove il metodo di battere foglie dell'unthreshed del grano ma
lavoro è troppo costoso per giustificare mano-spogliamento. Lavoratori in Malaysia osservarono
che 1.13% di risone furono persi cadendo fuori della vasca di trebbiatura; era anche
notato che su a 11.7% fu andato via sulla paglia.
trebbiatore meccanici e Certi hanno attrezzatura di pulizie disegnata solamente per asciutto
grano. Il raccolto di una stagione bagnata, eg, di risone ostacoleranno gli schermi e la volontà di grano
sia perso con foglia e rotto cammini impettito.
L'Uso di di buoi per battere risone provvede una paglia calcata disse di essere più
digerito facilmente. Se il pavimento di trebbiatura è fangoso o rotto, grano sarà perso.
There può essere un 5% aumento in ruppe e noccioli rotti dopo avere combinare-raccolto
risone comparò a mano-raccogliendo e mano-spogliandosi.
Pulendo e Vagliando
Pulire è consueto prima di macinare.
Alla casa, mano-pulire è una combinazione
di mano che vaglia con rimozione di mano (l'eg, di pietre); perdite possono essere
molto basso quando fatto attentamente o alto quando alle setacciature è permesso per cospargere su
la terra o vagliando fatto col risultato stesso. Con attrezzatura corretta,
perdite dovrebbero essere basse in mulini, ma attrezzatura mingherlino per la quantità di
materiale estraneo, come immondizia provocherà perdite di grano da rimozione col
immondizia o dall'immondizia che è portata in avanti nei palcoscenici di macinatura.
Accertamento di perdita
è difficile come perdite è di solito basso; perdite alte sono chiazzate da operatori
e la questione estranea è recleaned.
Asciugando
che Due perdite sono causate asciugando frequentemente:
rimozione di grano e porzioni
di grano dal sistema che asciuga, e danneggia al grano che conduce ad un susseguente
perdita.
Grain che è asciugato in recinti, su pavimenti di negozio all'ingrosso o su strade sarà
parzialmente consumò da uccelli e roditori. Lasci senza fiato, o naturale o dal passare
veicoli nel caso di strada asciugare, volerà via del grano.
Anche se molto
grano piccolo è rimosso su pneumatici di veicolo, danneggi da veicoli può causare susseguente
perdite. Dryers meccanici possono provocare danno che conduce a rimozione di parti
del grano (come crusca) dal sistema o nell'aria fluisca o in susseguente
operazioni che puliscono.
che Il perdita-fattore principale che accade durante asciugando è causato nocciolo rompendo
(" controllando ") di grani come riso che è mangiato intero.
Di solito il
danno più grande accade attraverso re-bagnando accade quale quando grani di
contenuto di umidità diverso è mescolato in un dryer, e quando pioggia o rugiada re-bagna
granisca in un recinto. Il danno è manifestato come grani rotti durante macinando,
specialmente nei lucidatori.
Lavorazione primaria (Macinando)
Questo include tutte le operazioni di lavorazione eseguite su grano nella casa o
macini, come pulendo, facendo bollire a metà, sgusciando de-branning, macinando, e separando
(classificando). Lavorazione secondaria (cucinando, cuocendo al forno, fermentando che estrude)
è escluso; tali perdite come accada è di solito inevitabile, mentre essendo intrinseco a
il processo e prevenibile solamente da un cambio di processo--più un soggetto per
il sociologo che il tecnologo.
Nella casa e mulino piccolo, grano trattare è efficacemente un processo a lotti in
quale relativamente quantità piccole di grano sono trattate da uno o più operazioni
ed il prodotto inserì, poi portò insieme per vendita o lavorazione altra.
In mulini grandi, i processi sono continui e misurazione di perdita è
compiuto assaggiando ruscelli di prodotto periodicamente. Tutta la pre-macinatura
storia colpisce il fato del grano durante macinando.
Facendo bollire a metà
Sebbene facilmente perdite di quantifiable di materiali solubili accadono durante facendo bollire a metà
di risone, queste perdite sono, più che compensi dal miglioramento in nutritivo
valore del nocciolo.
Sgusciando, Levigando, Specialmente Macinatura di Riso
La Rimozione di dei cappotti esterni da un grano può avere luogo nell'uno o più
palcoscenici. Per riso di risone, sorgo rosso, ed avene, sforzo meccanico e considerevole
è avuto bisogno di rimuovere questi strati. Alcuna debolezza nel nocciolo, prima causò
o inerente, si manifesterà a questo palcoscenico. Anche con grano in perfetto
condizioni, solamente il processo migliore con apparato correttamente fisso produrrà un
fuori-giri di grani levigato ed interi che si avvicinano a 100%. Nel caso di riso,
comando di grani rotto prezzi più bassi e materiale eccellentemente fracassato cessa essere
cibo umano. Delle foglie il mulino nella buccia (il combustibile o spreca), ma la maggior parte con
la crusca (l'alimentazione). Rimozione di crusca può essere considerata una perdita. Col consumatore
riso esigente con un grado alto di lustro, la perdita a quel palcoscenico deve essere
misurato e poi cambi fecero tenere le perdite ad un minimo.
È stato
notato anche quell'un 1% aumento in prodotto di riso di grano intero può risultare in enorme
aumenti in risorse nazionali.
Macinando
In dei processi come grano macinando, rimozione di una parte commestibile del
granisca, eg, il germe è intenzionale e desiderò dal consumatore.
Se questo è
una perdita dipende dai termini di alcun studio particolare.
Comunque, meccanico
frequentemente accadono perdite di prodotti macinati e desiderati, spesso causò da maloperation
del processo o attrezzatura usata. Processi comuni stanno controllando il peso in un
commetta, mentre macinando tra pietre o piatti di acciaio dentati, ed il complesso
Sistema ungherese per macinare grano in farina.
Separazione
Se la separazione di commestibile da prodotti desiderati è fatto nel
casa (l'eg, vagliando bucce e crusca da riso) o mulino (eg, setacciando farina da
crusca), separazione completa raramente è realizzata. Con riso, è difficile separare
il più eccellentemente grani rotti da crusca, e con grano, farina aderisce a
crusca ed attrezzatura speciale è usata per rimuovere la maggior parte di questo come farina.
Nonuniformity
Processing di misture come il quali sono nonuniform a causa di tali fattori
durezza e la mollezza di noccioli, taglia (lunghezza, grassezza ecc.), e l'umidità
la differenza contenta si è una causa di perdite.
CAPITOLO V
B. Orientamenti per Compiere Studi di
Farm il Deposito Losses(3)
J. M. Adams e G. W. Harman
1. Una squadra sotterrare-disciplinare, comprendendo almeno un tecnologo di deposito e
un economista, è necessario. La squadra abbastanza dovrebbe arrivare nell'area primo
prima raccolga abilitarlo per progettare efficacemente, selezionare aree di fieldwork, addestrare
ed enumerators breve, e condurre corse di prova necessarie.
2. La cornice che assaggia per investigazioni su tecnico ed economico
aspetti dovrebbero essere determinati e dovrebbero essere stratificati. Aree scelte per fieldwork
debba essere come rappresentativo come possibile di pratiche tradizionali, ambo il preharvest
e particolarmente il postharvest. (Veda Capitolo IV.)
Le Informazioni di sugli aspetti tecnici di perdite dovrebbero essere ottenute da:
1. Raccogliendo i dati di baseline necessari sull'umidità contenta, danneggi,
e la densità di massa (peso di staio) della merce immediatamente prima di deposito,
e registrando alcune procedure che comportano selezione o trattamento del
prodotto per deposito.
2. Registrando la quantità della merce messa in deposito.
3. Registrando la data sulla quale prima è rimosso alcuna della merce
dal negozio. Da allora in poi esemplari della merce dovrebbero essere presi a
intervalli mensili. Il metodo che assaggia usato dovrebbe essere pre-esaminato, prima di
uso di grande potenza, per la sua accettabilità all'investigatore ed il coltivatore.
4. Informazioni che raccoglie sulla percentuale del consumo della merce immagazzinata
sul periodo di deposito. Questo che assaggia visita dovrebbe essere fatto su ognuno.
5. Analizzando gli esemplari per ottenere stime di perdita ed applicando questi a
il modello di consumo per ottenere una stima di perdita sul deposito completo
periodo. Peso di un volume standard di grano corresse per l'umidità
cambi contenti dovrebbero essere usati per stimare perdite in esemplari quando assaggiando regolare
è compiuto. Se questo non è possibile il metodo di formula può essere usato
valuti perdite all'interno di esemplari individuali, ma con meno accuratezza.
(Veda Capitolo
VI.)
6. Preparando simulazione immagazzina, se necessario, quali sono sotto il controllo di
l'investigatore e simula il modello dei coltivatori del consumo.
La merce
dovrebbe essere pesato accuratamente in e fuori del negozio. Cura dovrebbe essere
preso che il grano messo in questi negozi è della qualità stessa e selezionò in
il modo stesso come quello messo nei negozi dei coltivatori.
Le Informazioni di su aspetti economici saranno ottenute:
1. Da un esame di questionario su una base una volta-unica, condusse con un rappresentante
esemplare di coltivatori.
2. Su una base regolare da coltivatori da chi esemplari di grano sono presi, se
questa è parte della ricerca, e da fonti ufficiali.
che L'esame di questionario dovrebbe essere evoluto in tre tappa:
1. Un contorno di base discussioni di su-luogo seguenti.
-----------------------
(3)Adapted da J. M. Adams e G. W. Harman.
La valutazione di perdite in
granturco immagazzinò su una selezione di fattorie piccole in Zambia con referenza particolare
allo sviluppo della metodologia. Trop. Punzecchiatura. Inst. Reputazione.
G109 (1977).
2. Una corsa di prova (veda sotto).
3. Una finale revisione.
Le domande per si chiedere dipenderanno dall'obiettivo
dell'esame, l'abilità potenziale dell'interviewees di rispondere, ed il tempo
e risorse di personale disponibile alla squadra di ricerca.
Il questionario dovrebbe essere sectionalized come richiesto dallo studio.
Il
seguire è una guida ad alcuni ma non tutte le aree soggette e principali:
* Generale. Lo status di coltivatore, taglia di famiglia misurazioni di ricchezza (i bestiame bovino
Proprietà di , lavoro alternativo taglia di fattoria), installazioni di credito e
Uso di di.
* Mozzando. Raccolti cresciuti, area e disposal/storage.
* crop(s del grano Principale) la produzione.
Varietà cresciute, fonte di seme e
costa, uso di fertilizzanti ed insetticidi, asciugando e le attività di pre-deposito.
* il Deposito. Quantità immagazzinò, formi in che immagazzinò, numero e dattilografa e
struttura di negozi, costati di negozi e materiali di negozio, lavoro per edificio
e manutenzione, età di negozi, la vita potenziale, pre-deposito ed in-negozio
Trattamenti di , date di primo ed ultime rimozioni, frequenza e qualità di
granisce rimosso, luogo di rimozione dal negozio, uso di grano rimosse.
* perdite di Deposito.
Causi, la gravità, uso di grano danneggiato.
* Introducendo sul mercato. Vendite di grano che non è immagazzinato mai, quantità che varietà ha venduto,
ragiona per vendite, grade/price fecero, acquirenti, trasporto.
* Comprando.
Quantità comprarono, forma (grano, pasto ecc.), frequenza, fissi il prezzo di,
Fonte di , uso.
è importante per enfatizzare che il sopra di è solamente contorni larghi.
Ognuno
situazione può richiedere della somma o cancellatura e tutte le situazioni richiederanno
composizione precisa delle domande per si chiedere. Questo criterio del sei dovrebbe essere
osservato:
1. non faccia domande non necessarie; il limite il numero e la complessità di
domande così che ogni intervista è completata nel 30 al massimo di 40 minuti.
2. il più lontano possibile, incornici le domande così che la risposta è sì o no.
3. abbia una corsa di prova e revisioni o elimini domande difficili.
4. eviti domande sensibili se possibile e cerca consiglio locale come a che
domande sono sensibili. (È, comunque, sorprendendo quanti apparentemente sensibile
domande si possono fare e possono essere risposte se correttamente il phrased e
propriamente metta, mentre enfatizzando l'importanza di enumerator che addestra.)
5. addestri completamente enumerators, lavori con loro attraverso il loro campo iniziale
operazioni, e macchia-controlla le loro attività ad intervalli.
6. consideri la praticabilità e l'opportunità di trasportare enumerators fra
aree e falde ambo come un controllo e come un stimolo sullo spettacolo degli individui.
a Questo esame di questionario probabilmente si chiederà di un esemplare più grande di
coltivatori che quello dal quale esemplari del grano sono dedotti per analitico
scopi (presumendo che la seconda è parte dello studio coinvolta).
Ciononostante,
tutti i secondi si dovrebbero chiedere all'esame di questionario; le loro attività attuali
su rimozione di grano può essere osservato in pratica e paragoni di osservazioni
ed asserzioni provvedranno un controllo prezioso su coltivatori in che sono coinvolti
asserzioni che fanno nel questionario osservano solamente.
dal quale informazioni Economiche dovrebbero essere raccolte su una base che continua
coltivatori. Se, come è probabile, è necessario per intraprendere un programma di regolare
assaggiando del grano immagazzinato di coltivatori, visite regolari dovrebbero essere fatte per raccogliere
informazioni economiche di modelli di uso, quantità e prezzi per vendite e
acquisti, tempo richiese per edificio di negozio e lavoro di manutenzione, e costò di
materiali usarono.
CAPITOLO V
C. Procedure per Misurare Perdite che Accade Durante o
Caused di Trattando Incluso Trebbiatura, Asciugando, e Macinando
di Grani Più, ma non Granturco o Pulses/Groundnuts
D.A.V.
Dendy, con K. L. Harris
I Processi di può essere continuo o a lotti.
Nel primo, esemplari di contributo e
produzione dovrebbe essere presa ad intervalli regolari e misurati.
L'ammontare (1, 5
o 10 min) di produzione presa da linee varie nel sistema può essere pesato
dare la quantità di scorta portata in quella linea in proporzione a linee altre.
Esemplari possono essere presi nel modo solito dalle borse di grano che entra il
processo e borse di product(s) andando via. Equilibri di massa complessivi devono essere
misurato e convertì a contenuto di umidità standard o asciugare peso.
che Due metodi fondamentali sono usati:
misurazione di sistema integrato (la massa
equilibrio), e paragone con un standard.
Misurazione di di sistema integrato.
La perdita stessa può essere pesata. La condizione ideale
processo dà zera perdita. Esempi stanno battendo (la perdita su cammini impettito) e granturco
aprendo (perdita su cigno maschio). In dei casi la perdita stessa non può essere misurata, ma il
contributo di grano e produzione di prodotti può essere pesato, l'essere di differenza il
perdita. In casi altri, perdita sarà un paragone del tradizionale o commerciale
sistema come contro un standard di mano-spogliamento perfetto.
Paragone di con standard di laboratorio.
Paragone non è contro un perfetto
(100% ricupero) lo standard ma con un standard ottimale, prendendo ognuno di solito
operazione di unità (il palcoscenico) separatamente. Anche se questo metodo non sia ideale, se il
standard di paragone è descritto adeguatamente, il paragone produrrà
informazioni utili.
è anche importante quelle operazioni di unità (l'eg, sgusciando e levigando) susseguente
a quello sotto la considerazione (l'eg, asciugando) sia investigato o quelle informazioni
sia ottenuto sul flusso intero nel meglio possibile e la maggior parte standardizzò
modo.
Assaggiando (veda anche Capitolo III)
Sampling procedure sono semplici per processi di lotto come è eseguito
in mulini piccoli e case. Se una perdita di materiale è guardata per, poi un pesare-in
pesare-fuori procedura sarà adottata. Dove un abbassando di qualità è sospettato,
un esemplare dovrebbe essere preso di fronte al processo e dovrebbe essere messo attraverso un parallelo ma
processo ottimale (l'eg, in un mulino di laboratorio) comparare i prodotti.
In continuo
sistemi, l'operazione di unità (il palcoscenico) può essere scrutato mentre rappresentativo
esemplari di substrate sono presi ad intervalli regolari prima e dopo.
Il
la condizione dei contributi e produzioni è determinata da esame di laboratorio.
L'ammontare (il peso) delle produzioni è ottenuto comparando il peso totale
dei ruscelli su un periodo fisso di tempo così che gli ammontari comparati di
grano che va a cibo, alimentazione che spreco, ecc. può essere determinato.
Per esempio, in un
operazione di farina-macinatura continua, pesi presi su un periodo del 1-min di
farina, crusca, pantaloncini, e polvere mostreranno che proporzione va in ogni prodotto.
Se polvere è 0.5% della farina + la crusca + il pantaloncini, e polvere è usato per combustibile
mentre farina, crusca, e pantaloncini sono ogni cibo, poi la perdita in questo palcoscenico è 0.5%.
Operatori
Dove perdite dipendono da efficienza di operatore, ci sarà sempre il problema
di decidere se l'operatore normalmente sta funzionando o ad un migliorò
efficienza per entusiasmare il funzionario del fisco. Il tester deve guadagnare la fiducia dell'operatore
ed entusiasma su lui che non è colui che è sotto scrutinio.
che Gli esempi seguenti possono essere usati come una guida per operazioni di unità altre.
PERDITA 1 CHE BATTE: Unstripped Grain (Perdita Con la Paglia)
come il quale Un metodo suggerito è segue.
Esemplari casuali di fasci di grano tagliato
è scelto e battè dal metodo consueto. Il grano battuto (l'esemplare
1) e paglia è trattenuta. Lavoro direttamente supervisionato si mano-spoglia ogni grano
(esemplare 2) da e fuori della paglia. I due esemplari di grano sono mano-vagliati poi
attentamente portare si mano-spogliò e materiale meccanico al
qualità stessa. Il grano buono è pesato, contenuto di umidità misurò, ed il
pesi convertirono ad un contenuto di umidità standard.
è importante esaminare i due esemplari e valutare come accuratamente come
possibile (l'eg, da selezione di mano di un subsample rappresentativo) la proporzione di
grano di qualità utile. Nota e nota grani non riempiti, immaturi, o verdi che
sarebbe rifiutato durante lavorazione susseguente. Poi il totale di questo positivo
la questione estranea dovrebbe essere determinata ed il peso totale e valutato sottrasse
rispettivamente dal principale battè esemplare ed i mano-spogliarono
materiale. I buoni si mano-spogliarono grano normalmente sarebbe perso, e la perdita è
il rapporto di percentuale di questo al grano buono e totale, quantità positiva mano-spogliata normalmente
battuto.
Perdite di a causa di cospargendo e fuoriuscita che può accadere con trebbiatura certa
procedure, sarebbe valutato separatamente recuperando sparso o
grano versato da ammontari noti o controllato di grano battuto o da pesare-ins
e pesare-outs se questi sono conosciuti o sono determinati.
PERDITA 2 CHE BATTE: Danno per Granire
che Il metodo essere seguito per valutare danno di grano durante battendo è
fondamentalmente lo stesso come quello per alcun palcoscenico di lavorazione altro:
Uno deve standardizzare
tutti i passi di lavorazione altri che conducono al finale prodotto e fa la trebbiatura da
il normale (locale) il metodo e da un metodo ottimale che darà massimo
produca di grano indenne.
Come col valutando perdita con la paglia (battendo perdita 1 sopra di), l'estimatore
seleziona fasci casuali di grano tagliato. Questi sono divisi casualmente in due destini
di verso peso uguale. La metodologia essenzialmente consiste di
pesando inizialmente ed alla fine per comparare il tradizionale (o alcuno altro
procedura che tratta) con una procedura di lavorazione che dà 100% ricupero.
Tiri a sorte 1 è battuto nella maniera sotto valutazione. Questo può includere un finale
mano-spogliandosi, dipendendo da costume locale. Il grano battuto, incluso asciutto
si mano-spogliato, si è gonfiato.
Lot 2 si sono mano-spogliati attentamente e si gonfiarono.
(La nota: Subsamples di ogni destino
può essere preso se attrezzatura di laboratorio è disponibile.) Gli esemplari separati sono
trattato attentamente evitare perdita o danneggiare attraverso la lavorazione localmente usata
sistema (pulendo, facendo bollire a metà, asciugando, o macinando) se questo è un sistema a lotti in
quale gli esemplari possono trattenere la loro identità. I prodotti sono analizzati poi per
grani rotti e grani danneggiati. Questo è specialmente importante per riso che
è desiderato nell'insieme grano, e grani come sorgo rosso che subisce un
sistema di macinazione di due-palcoscenico dove crusca o buccia è rimossa da prima il
grano intero prima di macinare.
Se lavoro locale è disponibile, la separazione di intero da grano rotto può essere
compiuto dal metodo locale (l'eg, mano-vagliando): La fuori-svolta di intero
grano è calcolato ed i risultati per battere (da uno o metodi più locali)
comparato con quelli per mano-spogliarsi.
Se l'identità degli esemplari fosse persa trattando attraverso il locale
sistema (dryers grandi o mulini continui e grandi), poi subsamples dovrebbero essere
preso e trattato nel laboratorio.
PERDITA DI SGUSCIATURA GIALLA: Perdita su Cigno maschio o Centro
Il metodo usato è fondamentalmente lo stesso come per battere:
Esemplari casuali di
cigno maschio sono presi ed il grano è aperto dal metodo sotto prova.
Tutto il grano è
raccolto e pesò ed un esemplare preso (esemplare 1). I grani andarono via sul
cigno maschio esausti si sono mano-spogliati e pesarono ed un esemplare preso (esemplare 2).
Contenuto di umidità dei due esemplari di grano è misurato con un'umidità
metro e, se necessario, una rettifica fece ai pesi.
La percentuale
rapporto dei grani mano-spogliati al totale è la perdita di percento.
I due
porzioni di grano devono essere tenute separate per l'accertamento di perdita prossimo, grano
danno.
Perdite di di insetto-danneggiò, forgiare-danneggiato, o immagazzinò grano può essere diverso
dalle perdite senza tali fattori aggiunti. È perciò necessario per definire
le situazioni che sono misurate e la condizione del grano.
Per esempio,
perdite durante la sgusciatura di granturco possono essere davvero dovute alla liberazione di frass
(masticazioni di insetto, excreta, pelli di getto gli insetti ed insetto frammenta) alla durata
del processo di sgusciatura, o la rimozione intenzionale di curculioni o grani ammuffiti
(veda sezione prossima).
SGUSCIATURA GIALLA: Danno di grano
Molto meccanico e sgranatoi di mano provocano danno ai noccioli gialli
quale può dare luogo ad una perdita di cibo.
Shelled grano dall'accertamento di perdita precedente, ma non i mano-spogliarono
materiale, è assaggiato ed un subsample rappresentativo di almeno 200 grani
ottenuto. Questi grani sono esaminati visualmente per fessure e graffi, ed il
numero di grani danneggiati contò ed il totale espresse come una percentuale.
Esso
è importante per non contare insetto-danneggiato, fece ammuffire, o shrivelled granisce, solamente
danno causato dallo sgranatoio. Un esemplare parallelo di cigno maschio deve controllare questo,
si sia spogliato attentamente da mano ed almeno 200 esemplari di grano esaminarono anche.
Un
esempio dell'uso di questi metodi è dato in Fig. 7.
pgl7x70.gif (600x600)
ACCERTAMENTO DI PERDITA CHE ASCIUGA: Perdita di Danno
In questa sezione il grano sotto la considerazione sarà riso di risone crudo, tuttavia
la metodologia può essere applicata in principio se non in dettaglio a grani altri e
a risone fatto bollire a metà. Il metodo è basato su quell'usato da una squadra di TPI in
Il Malaysia e fu usato per comparare tre metodi che asciugano: 1) il recinto (il sole), 2)
lotto (Lister), e 3) continuo.
1. Recinto (il Sole) Asciugando.
Il metodo per perdite di dryer-induced basate su un laboratorio che macina operazione
può essere compiuto in un recinto di mulino, sulla strada pubblica o nell'aia.
(un) Metodo per Uso in un Riso che Macina Laboratorio su Esemplari Piccoli
Come le borse di una varietà di risone arrivano al recinto, loro sono assaggiati (veda
Capitolo IV) e mescolò. Il composito o ammassò esemplare (di approssimativamente 1 a 1.5
kg) è asciugato poi attentamente. ((4) attentamente " vuole dire essiccato in un laboratorio
dryer con convezione di aria forzata
a 1.5[degrees] a 2[degrees]C sopra di aria circostante così come portare gli esemplari a
un'umidità di equilibrio continuo (l'ie, approssimativamente 14%) in non meno che 36 hr.)
Nel frattempo il risone sarà asciugato nel modo solito
e, quando asciutto, rebagged per deposito prima di macinando; un esemplare ulteriore di
approssimativamente 1 a 1.5 kg è preso poi. I due esemplari (di fronte ad e dopo avere asciugato) è
messo in borse di stoffa e, al più presto possibile dopo avere assaggiato, è asciugato carefully4
in giù a verso il livello stesso dell'umidità. Un flatbed dryer piccolo
con un flusso di aria solamente leggermente (1.5[degrees]C) sopra di circostante è appropriato.
Asciugando a
circa 14% contenuto di umidità dovrebbe prendere 6 a 12 hr. Dopo un ulteriore tre a
cinque giorni ad equilibrate (stabilizzi), gli esemplari sono controllati per l'umidità esatta
contenti e macinò.
La procedura migliore è usare un mulino di laboratorio standard (huller più cono).
Ogni processo dovrebbe essere fatto in un modo standard ed in concordanza con
le istruzioni di fabbricante. Il riso sarà separato da buccia e crusca in
il mulino di laboratorio. Proporzioni di grano intere e rotte sono misurate poi da
separando su un trier della mano (carrello rientrato) o un trier rotante e piccolo (rientrato
cilindro) e pesando.
(b) Metodo per Uso in Mulini
Se un mulino di laboratorio per esemplari piccoli non è disponibile o se i dati sono
richiesto per uso di mulino, le procedure seguenti possono essere usate:
Esemplari grandi (1
a 2 kg) è preso da borse rappresentative che sono vuotate sopra l'asciugare
metta in recinto, così che il totale si gonfiò esemplare pesa almeno 25 kg.
Questo esemplare è poi
carefully(4 essiccato) in un dryer a lotti e piccolo (come su). Un esemplare di considerevoli dimensioni dell'essiccato
risone dal recinto è ottenuto anche ed i due esemplari asciugarono ed equilibrated
come per esemplari piccoli. Se fare bollire a metà è consueto, ora dovrebbe essere
compiuto in una maniera standard, appropriato alla varietà e distretto.
Il
esemplari sono macinati poi in un mulino commerciale e piccolo di tipo locale (Engleberg,
dia forma conica a, )and moderno " che il prodotto totale ha raccolto.
Molti mulini piccoli che operano
su una base di pedaggio è appropriato per questo scopo. Il prodotto è separato in
grani interi e rotti. Se possibile questo dovrebbe essere fatto su un separatore (alcuni
mulini piccoli hanno questi e già provvedranno le frazioni di prodotto separate).
Alternativamente, lavoro locale può mano-vagliare separare. Le frazioni
è pesato e la fuori-svolta di grano intero calcolò prima come (un).
Nota: Mentre può essere che reca disturbo per trattare con esemplari grandi, l'uso di un
commerciale piuttosto che laboratorio che macina sistema assicura che i risultati sono
direttamente applicabile alla situazione locale.
2. Dryer a lotti.
Gli Esemplari di è preso da almeno quattro luoghi vicino la cima e quattro vicino il
fondo del bidone che asciuga con distribuzione buona attraverso l'area di bidone.
Esemplari
deve essere preso come il risone sta entrando il bidone (6 a 12 in.
dal fondo) e
poco prima che il bidone è addebitato pienamente.
Gli Esemplari di è preso da verso i luoghi stessi come il bidone è vuotato.
Ogni esemplare è tenuto separato in una borsa di stoffa e non è mescolato con l'altro
esemplari. Ci saranno così almeno prima otto esemplari ed otto dopo avere asciugato
per ciascuno a lotti. Gli esemplari sono asciugati uniformemente e carefully(4) su un laboratorio
dryer come per (un) sopra di, stabilizzò tre a cinque giorni, macinati su un mulino di laboratorio
come in (un) sopra di, ed i risultati tabularono. È importante per comparare asciugando
danno su esemplari da ogni parte del bidone; che al fondo frequentemente è
overdried e che alla cima è re-bagnato da trasferimento dell'umidità frequentemente
da sotto, con rottura alta e conseguente durante macinatura susseguente.
Le figure cattive per brokens per contributo e per il risone lotto-essiccato
indichi il danno medio causato dal processo che asciuga. Come una guida a
maloperation, le differenze tra brokens ottenuto da esemplari di
risone essiccato da parti diverse del bidone è importante; le figure cattive per
un dryer intero non è.
3. Dryer continuo.
Con un dryer continuo, assaggiando che di contributo e produzione, è compiuto periodicamente.
Esemplari (1 kg)(5) dovrebbe essere preso almeno ogni 15 min su un periodo di
1.5 hr. Produzione di dryer più grande può richiedere esemplari più grandi. Se contributo sta variando,
assaggi il grano stesso in e fuori del dryer.
((5)Appropriately più grande
esemplari devono essere presi se un piccolo commerciale-dattilografi mulino piuttosto che un
unità di laboratorio sarà usata, ie, a taglia di esemplare deve essere stata uguale per esaminare
attrezzatura.)
Come con dryers a lotti, è migliore se gli esemplari sono tenuti separati.
Esemplari in
borse di stoffa sono messe, al più presto possibile, nel dryer di laboratorio (veda 1.a).
Quando essiccato alla 14-16% umidità, gli esemplari sono tenuti per tre a cinque giorni
di fronte a macinatura di laboratorio. La proporzione di grani rotti dovrebbe essere continua
se il risone bagnato è di qualità continua ed il dryer sta correndo costantemente; il
differenzi tra le figure cattive per contributo ed esemplari di produzione danno un
misura del danno causò durante asciugando.
PERDITA CHE MACINA COME CRUSCA: Accertamento comparato di Peso
Grains come grano, granturco, e sorgo può essere macinato in mulini di pietra, in
mortai, o in piatto di acciaio o mulini di chi arrotola di acciaio. Se l'obiettivo non solo è
provveda una farina o pasto ma la macinatura ottimale rimuova rimuovere crusca,
tutta la crusca e lascia tutti gli endosperm (parte interna) del grano come farina.
Il
separazione di crusca da farina di solito è fatta periodicamente durante la macinazione;
setacci di stoffa frequentemente sono usati. Vagliando (classificazione di aria o purificazione)
può essere usato anche. La crusca ed avanzi altri saranno usati per di solito
alimentazione animale. Il problema nello stimare il prodotto di prodotto desiderato (la farina) è
quello di pesare comparato di frazioni di mulino varie su tempo misurato
periodi. Qualità di farina (l'eg, ammontare di crusca) anche può essere un fattore.
le procedure di Standard sono state evolute per macinare grano su un sperimentale
macini, ma questa attrezzatura è estremamente costosa e di uso piccolo per altro
grani. I metodi proposti sotto possono essere usati per comparare i prodotti di
farina accettabile dedusse da varietà diverse del grano o comparare il
spettacolo di operatori diversi, ed ottenere informazioni su fattori altri.
1. Misurazione comparata di Macinare Prodotto da Varietà
che Il metodo selezionato per macinare deve essere che che è usato localmente.
Il
prova ultima sta macinando prodotto; accadono perdite purchessihe deve essere misurato da un
procedura standardizzata.
Un numero di operatori diversi (l'eg, donne se loro sono i tradizionali
operatori) è richiesto, ognuno con un mulino (il querns o mano-piegò a gomito piatto-mulino)
del tipo stesso e taglia.
Una porzione (approssimativamente 5 kg) di ogni varietà è dato ad ogni operatore.
Ognuno
esemplare è macinato poi setacciando o vagliando il prodotto per ottenere una farina o
pasto considerato che dall'operatore fosse dello standard solito desiderò nel
comunità. I pesi totali di grano, farina, e crusca sono pesati, esemplari
è preso in bottiglie sigillate per l'umidità di laboratorio misurazione contenta da
forno-asciugando; ed i pesi sono convertiti alla 15% umidità base contenta (o
base di peso asciutta).
Weight la farina (15%)
_________________ = percentuale di estrazione (macinando prodotto).
Weight il grano (15%)
La media del prodotto di macinatura per alcuna varietà determinata ottenuta da diverso
operatori sono calcolati. Purché che l'operatore produce per ogni varietà
è simile, il metodo darà un'indicazione di macinatura praticamente raggiungibile
prodotto. Questa procedura stessa può essere corsa su un mulino commerciale.
2. Paragone di Operatori
Con la procedura su (1), una serie di macinare prodotti è ottenuta per un
varietà determinata del grano per un numero di operatori. Se i prodotti ottenessero
era del tutto accettabile ad utenti, l'operatore che raggiunge il prodotto più alto può essere
assunto migliorare le fuori-svolte delle comunità di farina commestibile o pasto.
3. Paragone di Mulini
La procedura di (1) è seguito con alcuno una varietà per comparare la macinatura
prodotti (l'estrazione tassa) per una serie di mulini.
4. Danno di insetto
Un volume continuo di ogni esemplare di grano è pesato e macinò da un standard
processo che macina e contributo-a-produzione di cibo e prodotto di nonfood misurarono.
Grano insetto-danneggiato darà un prodotto più basso di farina che grano indenne.
RISO CHE MACINA PERDITE
There sono molti sistemi di macinatura diversi in uso, ma questi possono essere classificati
come essendo uno uno - o due-palcoscenico, ed a lotti o continuo.
Nel primo,
lo sgusciando e levigando sono eseguiti in una macchina; nel secondo, separatamente.
Elaborazione a lotti di uno-palcoscenico (l'eg, il Tipo di Engleberg Huller)
La borsa di risone asciugato per essere trattato è assaggiata e l'esemplare di circa
0.5 kg messi in una bottiglia sigillata o borsa di plastica. La borsa di grano è pesata e
il contenuto di umidità del grano misurò. Il risone è trattato poi
attraverso il huller ed il prodotto raccolti nel modo consueto.
Un rappresentante
esemplare del prodotto è preso. Subsamples (100 g) del risone di contributo
è macinato poi su un mulino di laboratorio. Il prodotto è separato in buccia, crusca
e riso levigato, ed il riso è separato su un trier della mano (carrello rientrato) o un
trier rotante e piccolo (cilindro rientrato) in wholes, metà, e punti.
Il
esemplare di prodotto di mulino è separato similmente. Le proporzioni relative di intero
grani e grano totale sono comparati; l'efficienza del mulino commerciale può
poi sia riferito a quello del mulino di laboratorio ottimale e la perdita relativa
calcolato.
Uno-palcoscenico Lavorazione Continua
Come il risone fluisce dalla cavalletta o bidone di deposito nella cavalletta del
huller, un esemplare (approssimativamente 100 g) è preso ogni minuto per 10 min.
Un esemplare di
il prodotto che fluisce dal lato di produzione del huller è assaggiato, di nuovo un
esemplare di 100 g è impiegato ogni minuto, mentre cominciando approssimativamente 0.5 min dopo il primo
esemplare di contributo è stato preso. I due esemplari gonfiati (etichettato " in " e
fuori ") è preso ad un laboratorio e là analizzò dalla procedura stessa come
per il processo a lotti.
Due-palcoscenico Lavorazione Continua
Come tipico di questo sistema, il " mulino di riso moderno " consiste di rotolo di gomma
sgranatoi ed una serie di lucidatori di cono con, forse, un lucidatore di spazzola finissaggio.
Separazioni sono portate fuori a ciascuno scenico e dopo ogni lucidatura (di solito a
il meno due, frequentemente quattro). Operatori specializzati giudicano visualmente la qualità di prodotto
a ciascuno scenico ed anche l'efficacia della separazione di prodotto da
sottoprodotto. Stime quantitative dell'efficacia di macchina possono essere misurate
assaggiando sul contributo e produzione parteggia di alcuna macchina o batteria di
macchine, trattando che l'esemplare di contributo da un standard, ottimizzò laboratorio
metodo, e comparando prodotti per prodotto (fuori-giri) e qualità (il percento di
grano intero).
Sgusciando (suggerì base per un metodo)
Molti mulini hanno due hullers in parallelo ed alcuni avranno un " huller " del ritorno
per i 10% o così di unhulled del risone nel primo passaggio. Non sarà possibile a
assaggi il prodotto intero del sistema di huller, come il materiale passeggero indietro a
il huller del ritorno già è stato attraverso la prima unità di huller e è stato
separato da riso marrone e buccia. Esemplari devono essere presi perciò al
entrata ed esce ad ogni macchina individuale; se il mulino possiede tre hullers,
ognuno deve essere assaggiato separatamente.
Esemplari di Rappresentante di (250 g) è preso dal flusso di risone al
huller su una base regolare (l'eg, ogni minuto), e dal prodotto come fluisce
il primo separatore (similmente ogni minuto) per approssimativamente 10 min.
È importante a
ottenga un esemplare veramente rappresentativo di prodotto; una volta è giunto alla condotta
può accadere conducendo in giù al separatore della separazione. Se possibile, il
esemplare immediatamente dovrebbe essere preso sotto i rotoli.
Gli esemplari bene-mescolati sono subsampled per laboratorio di triplicato che esamina; il
risone è macinato in un sgranatoio di laboratorio.
I prodotti dalla pianta e mulini di laboratorio sono esaminati poi quantitativamente.
Il rapporto di pesi di sommi riso marrone dà una misura del
l'efficacia dello sgusciare raggiunta nella pianta comparata a che nel
laboratorio. Più importante è il paragone del rapporto di pesi di rotto
distruggere completamente grani di rende bruno riso. Se il huller della pianta sta dando una proporzione più alta
di grani rotti, poi porti o un setting sbagliato sui chi arrotola dovrebbe essere
sospettato.
Levigando (imbiancando)
Se uno sta sforzandosi di misurare perdite sulla lucidatura intera
sistema o per ogni macchina, il metodo essere usato sarà lo stesso:
Come con
operazioni di unità altre, esemplari sono portati dell'alimentazione ad una macchina o serie di
macchine e del therefrom del prodotto. L'esemplare di renda bruno riso dovrebbe essere
macinato attentamente nel laboratorio al grado stesso di macinare come quello del
machine(s) nel mulino. Le fuori-svolte di grano intero sono misurate e sono comparate
e la perdita nel mulino stimato.
Nota: Se è, infatti, possibile preparare tale sistema di valutazione di perdita
resti per essere visto. La difficoltà principale giace nell'usare un lucidatore di laboratorio
in un passaggio per dare il grado stesso di macinare come la batteria di lucidatori nel
pianta ed ancora anche dà rottura minima.
VI.
MISURAZIONE STANDARD
TECNICHE DI
A. Preambolo alla Metodologia
K.
L. Harris e C. J. Lindblad
Definitions((6)See anche il Capitolo II, Sezione A.)
There è un bisogno di definire termini certi e concetti prima di procedere al
metodologia che lavora.
Perdite
che Questo sforzo tratta con rimozione di grani di cibo dal cibo umano e diretto
catena che, specialmente in paesi in sviluppo, è l'energia fondamentale
(la caloria) base della dieta umana. Il curculione di riso consuma riso quando vivendo in
il nocciolo. Se il nocciolo è pesato prima e dopo che è annoiato, avrà perso
peso. Se la larva o adulto ancora è presente quando il nocciolo è mangiato, meno peso
è perso. Nessuna considerazione è data ad un cambio proporzionale, se alcuno, in proteina
accompagnando il cibo. L'attinenza della presenza di insetto dipende su suo
fato. Se è pulito fuori lui è perdita; se rimane come cibo, è pesato come cibo.
Se insetti sono mangiati o se il frass è setacciato fuori o cadute da insaccò
grano è fortuito qualche volta, qualche volta deciso. Varia con la stagione,
con la cultura, con fame o l'abbondanza. Mentre la decisione di mangiare può essere più
socioeconomico che scientifico, uso o nonuse come cibo nella situazione specifica è
il fattore di controlling in queste procedure.
Furterello
Non si considera che In questo furterello di manuale sia una perdita.
È un trasferimento di
proprietà come è fuoriuscita quando si usa come sweepings al posto di, o in somma
a, salari.
Fungal Damage
che è anticipato che il quantificazione di perdita di peso quando la perdita è dovuta a
fungal danneggiano dipenderà da pratiche locali nell'uso del materiale danneggiato.
Persone accettano o rifiutano noccioli danneggiati come costume locale e fame
dettame. Un scopo di questo manuale è mettere procedure avanti standardizzate così
quelle misurazioni nell'uno paese può essere comparato con misurazioni fatte
altrove. Perciò, in ciascuni limiti di accettazione-rifiuto di situazione dovrebbe essere
definito in termini di una lingua estesamente usata. Nonostante tale difficoltà, giudizio
limiti basati su informazioni ottenute da interviste devono essere quantificati.
Perdite che trattano
Grain rimosse dalla catena di cibo umana e diretta è una perdita.
Macinando così
perdite che divengono alimentazione animale sembrerebbero una perdita anche se rientrando
in giù la conduttura con una caloria ridotto e, forse, nutrizione migliorata
contributo. Questa " alimentazione " come contro " uso di cibo " ha bisogno di essere riconosciuto e
descritto in alcuna situazione dove è un fattore.
Postharvest
Questo manuale generalmente accetta Bourne (1) definizione di postharvest come il
aguzzi a che il grano, separò dalla pianta cammina impettito o radice, è legato in un fascio per
campo che asciuga o messo in un contenitore nel quale si è mosso o è tenuto, o ambo.
Esso
comunque, può estendere più primo includere il tempo durante che il raccolto maturo
è tenuto nel campo per deposito o asciugando.
Famiglia
Questo manuale non copre perdite in cibo dopo che giunge al punto dove esso
sta essendo preparato per cucinare o per il consumo diretto, anche se là
essere perdite serie nelle mani dell'utente ultimo. Negli Stati Uniti, per
esempio, questo può essere il luogo più importante. Comunque, stime e prevenzione
di queste perdite è dominato così da abitudini culturali e preferenze che
contributi antropologici e profondi si richiedono quali non sono fra di solito
grano perdita riduzione biologia-tecnologia.
Separazione Da Fattori Altri
che Questo rapporto anticipa dal quale quelle perdite di grano saranno considerate in isolamento
fattori di cibo-disponibilità altri nelle aree studiate. Si propone che c'è
nessun bisogno presente per orientamenti come il quali includono tali concetti sofisticati come
la disponibilità di pesce e carne influenza le perdite, e ha bisogno di controllare
perdite, in grani di graffa.
Rapido Laboratorio-dattilografi Procedure
Nessune delle prove di scorciatoia come presenza di numeri di insetti adulti,
ammontare di frass, o buchi di comparsa di insetto sono sufficientemente accurati quando usato
da solo per qualsiasi cosa più delle approssimazioni sciolte.
Perdita " dovrebbe essere una misurazione
di Sostanza di grano attuale rimossa dalla catena di cibo.
Tecniche
per concetti statistici e di base è coperto in una sezione separata.
Come quantificare perdite è stato il soggetto di investigazioni dettagliate dal
Prodotti Immagazzinati e tropicali Concentrano, l'Inghilterra, e è stato stimato dal
Gruppo per Assistenza su Sistemi relativo a Grano Dopo Raccolto. ((7)The
acronimo che GASGA ora vuole dire Gruppo per Assistenza su Deposito di Grano Dopo
Raccolto.) Carte
elencato nella Bibliografia alla fine di questa sezione dia una valutazione definitiva di
queste perdite. Da questi carte fanno una rassegna, dall'originale materiale pubblicò,
da discussioni con esperti ammessi, e da campo di primo-mano e
esperienza di laboratorio venuta alle conclusioni seguenti su tecniche per
perdite che misurano:
Tutto il Cibo Americano e Medicina Amministrazione-generò procedure anche sono
lungo, richieda un laboratorio mettendo, richieda difficile-a-standardizzi
giudizi, è su troppo piccolo una taglia di esemplare, o ha troppo variabile una relazione a
perdita di peso di grano per garantire uso nel determinare perdite di grano.
Queste sono l'uscita
prova di buco, fuchsin di acido uovo-collegano prova, solfato di berberine uovo di macchia fluorescente
colleghi prova, gelatinzation con idrossido di sodio ed esame per interno
insetti. Radiographic (il Raggio X) esami richiedono costosi laboratorio-basato
apparato, e è lungo e difficile per standardizzare.
Il
Ashman-Simon Infestamento Scopritore ha le responsabilità simili.
Esami di per insetti sulla superficie del grano, pesando frass dell'insetto
(polvere da masticazioni di insetto ed escremento), e procedure varie a visualmente
scopra grani danneggiati e conti o li pesi è stato dato campo
prove in paesi in sviluppo. C'è una correlazione positiva tra danno,
insetti, e frass con dei quantificazione di perdita possibile ed i 1970 IBRD
rapporto suggerisce il loro uso nel fare accertamenti rapidi.
nel quale della confusione esiste riguardo alla domanda di queste procedure
perdite attuali che quantificano. Il loro uso in situazioni di prova attuali e le correlazioni positive
gravare perdite è stato preso da alcuni per indicare un grado pratico
di precisione per determinare di solito perdite di peso. Tale non è il caso.
Loro
non può essere usato così a meno che i biologici e caratteristiche fisiche di ognuno
situazione di accertamento è capita completamente. Se molto grano ha lo stesso
storie, poi le loro relazioni di frass-a-perdita saranno simili e possono essere usate a
li osservi tutti su una base comparata. Comunque, se alcuni si sono stati mossi
(e frass è perso), o alcuni hanno minore alesatori di grano (produca molto frass), o
alcuni hanno curculioni che fanno buchi di uscita ed alcuni hanno falene che contengono loro
frass in webbing, o gli insetti di superficie sono stati rimossi da dei destini e
non altri, poi alcuna standardizzazione tra destini, regioni, grani, e paesi
diviene un'investigazione scientifica e nuova, non soggetto a paragoni rapidi.
However, tutte di queste procedure sono di valore in un rapido visuale e discussione
valutazione di una situazione per venire ad un giudizio personale.
La loro precisione
come indicatori di perdite attuali dipende dall'expertise dell'utente.
Questo è
discusso in Capitolo 11, Sezione D.
Procedure Giudizio-basate e rapide]
Guesstimates "
Come queste stime con dei fatti da persone bene informato hanno scoperto
necessità immediate ed urgenti che non potevano essere soddisfatte in alcun modo altro, loro
ha servito molti scopi. Comunque, come loro sono state supposizioni semplici o
opinioni preconcette per scopi speciali, loro non hanno validità come determiners
di perdite. Guesstimates veri hanno un ruolo valido nel giungere a giudizi rapidi
quello può bastare per degli scopi o può precedere valutazioni più accurate.
Stime influenzate
Anche se non appropriato allo sforzo presente, l'effetto pratico di molti di
le figure parziali non dovrebbero essere sottovalutate. Molti sono usati per disegnare
avanti appoggio budgetario per deposito di grano e ricerca che introduce sul mercato, costruisca deposito
strutture di valore qualche volta utile, attragga attenzione internazionale a
qualche volta vero e qualche volta le necessità immaginarie, e costruisce locale e nazionale
riserve che ambo hanno dato persone e grano rovinato alle devastazioni di biologico
e fattori fisici.
Stime Locali e tradizionali
Questi sono specialmente utili nel trovare i portante di uno su situazioni locali.
Interviste non dovrebbero essere passate su leggermente. Loro hanno bisogno di essere fatti con cura,
come discusso altrove in questo manuale, mentre stimando il punto di vista e deviazioni di
il datore di informazioni, quello sul quale sono basate le figure e significati locali di
termini così di base come " perdita " e " percento ".
Quando rinforzò da osservazioni di su-luogo o misurazioni, tali stime
essere specialmente utile nell'ottenere un ritratto delle condizioni locali, mentre estrapolando
ad aree più grandi, e cercando fuori esempi specifici e situazioni.
C'è
tempi quando persone locali possono fare paragoni piuttosto accurati tra le condizioni
fondato in grano come va in e è preso di deposito e su attuale
spreco ad insetti, uccelli, e roditori.
Su-luogo Giudizi Competenti
Mentre questo tipo di valutazione rapida può essere usato solamente da esperti per stimare
percentuale o perdite di peso, il suo uso non dovrebbe essere sottovalutato.
Nel fare tali giudizi, uno ha bisogno di considerare comi condizioni locali
colpisca il fisico e biologico potenziale per perdite. Per esempio, trasporto
in borse danneggiate o carri di ripiego con fuoriuscita visibile indica un ovvio
situazione di perdita.
guaio di incantesimo di condizioni Asciutto per insetti.
Alla 12% umidità o meno, grano
insetti hanno un cibo di tempo più difficile e riproducendo.
Ci sono entro 10%
problemi viventi e seri, e se c'è evidenza di un arido 6 o 8%, poi il grano
perdite ad insetti sono minime.
L'Assenza di di insetti visibili o danneggia dopo sei od otto settimane di deposito è un
indicazione buona che ci saranno anche insetti pochi per i mesi prossimi.
che Le abitudini di molti roditori sono conosciute bene.
Se negozi sono aperti o
chiuso a loro, e se il harborages o ebbe bisogno di acqua è disponibile può essere
accertato prontamente.
Le Perdite di a ratti possono essere predette dalla natura del locale ecologico
sistema. Il problema può essere più difficile con topi e roditori piccoli ed altri.
deposito A breve termine, suono insaccando buono, veicoli di trasporto bene-costruiti
severo pesare-in/weigh-fuori controllo con note accompagnanti, l'uso di
insetto, roditore, uccello, e fungal controllano procedure, e temperature basse tutti
aguzzi a perdite minime. Temperatura bassa o alta può essere di avere la priorità l'importanza.
Riso raccolto a settembre in climi moderati può andare in naturale
deposito freddo prima che insetti fanno anche un inizio minimo. Grano contenne sotto metallo
tetti o in borsa nel sole a più di 55[degrees]C nessuno perdita di insetto attiva avrà.
d'altra parte mentre l'umidità alta, insetto attivo, roditore, ed uccello
depredazioni, e visibile forgi o chiaramente scaldando da microrganismi indica
guaio e perdite potenzialmente pesanti, l'estensione delle perdite è determinata
con difficoltà da anche un esperto.
Produzione e Figure di Consumo
La Produzione di e figure di consumo sono state suggerite come un mezzi spesso
di stimare perdite, la differenza tra quello che è prodotto e quello che è consumato
perdita che è. Sfortunatamente, figure accurate ad entrambi fine del sistema
è solamente disponibile nel più sofisticato e sviluppò situazioni, ed il
approccio è di valore pratico e piccolo in molte nazioni in sviluppo e locale
ubicazioni di in sviluppo-paese.
Standardizzazione
Umidità
Changes in volume e peso dovuto all'umidità abbia bisogno di essere spiegato.
Grano
raccolto a 21% umidità asciugata a 15% da meccanico vuole dire o l'aerazione ha
peso perso ma non valore di cibo.
La Misurazione di di cambi di umidità richiede l'uso di metri o asciugando
forni. Cambi di peso hanno bisogno di essere determinati da apparecchiature sensibili.
Uso di
l'umidità misura e scale o equilibri richiedono tali apparecchiature ed un grado di
expertise nel loro uso che può rendere necessario dell'addestramento di base.
Metri di umidità
è discusso in Appendice C.
Accuratezza
che concetti statistici e Complessivi sono presentati in Capitolo IV.
Sembra ragionevolmente
cassaforte per anticipare che la 75% fiducia limita di [+ o -] 5% possono, per il presente,
sia così tanto, o forse più, che generalmente può essere aspettatsi.
Comunque, come ancora,
non c'è indicatore di livello fisso come a quello che costituisce l'accuratezza ragionevole.
L'ammontare
di variazione di metodo che può essere aspettatsi accadere in merci diverse,
zone ecologiche, parti della conduttura di raccolto-a-consumatore e dattilografa di danno
da individuo diverso o mescolato dattilografa di perdite è soggetti che richiedono
chiarificazione in e di fronte ad alcuna valutazione di esame. La prima valutazione di campo
debba tenere presente questi e fattori altri
limiti influenzano la durata e spesa dell'accertamento.
La Letteratura di Citò
1. BOURNE, M. C. Posto raccolto cibo perdite--la dimensione trascurata nell'aumentare il mondo
Approvvigionamento di cibo di .
Cornell l'Agricoltura Internazionale Ciclostila 53 (1977).
Bibliografia di
ADAMS, J. M. Deposito perdita accertamento tecniche, la vista di un biologo.
Trop. Punzecchiatura immagazzinata. Centro
(1972).
ADAMS, J. M. Rapporto su posto raccolto perdita accertamento in produzione durevole, con particolare
cita a methology.
Trop. Punzecchiatura immagazzinata. Centro (1976).
ADAMS, M. di J. Una guida al preventivo obiettivo ed affidabile di perdite di cibo in a scala ridotta
Deposito di coltivatore di .
Trop. Punzecchiatura immagazzinata. Inf. 32 (1976).
ANONIMO. Seminario di GASGA sulla Metodologia di Valutare Perdite del Deposito del Grano.
Trop.
Stored. Punzecchiatura.
Centro (1976).
HARRIS, K. L. Valutazione di perdite di deposito di grano. Rapporto della Banca Internazionale per Ricostruzione
e Sviluppo (1970).
CAPITOLO DI VI
B. Perdite Causate da Insetti, Soldino, e Microrganismi
J. M. Adams e G. G. M. Schulten
Gli Insetti di è una causa notevole di perdite di grano di postharvest.
Annoiando fra il
noccioli ed alimentando sulle superfici, loro rimuovono cibo, selettivamente consumi
componenti di nutritive, incoraggi l'umidità più alta nel grano, e promuova
lo sviluppo di microrganismi.
I Metodi di per la scoperta di insetti interni sono stati compendiati più primi in
questo capitolo. Metodi dati in questa sezione sono per la determinazione di perdite a
il grano stesso e è di tre tipi:
1. La determinazione del peso di un volume misurato di grano (veda Metodi
Un e B1). In questo caso la perdita in peso in esemplari presi un tempo noto
periodo è una riflessione di perdite causata da insetti o microrganismi, o altro
fattori. Giudichi come per causare della perdita è un secondo e passo necessario nel
processo.
2. Separazione di danneggiò e sonda noccioli e la determinazione di loro
pesi comparati calcolati in termini dell'esemplare intero (veda Metodo B2).
(Nell'ambo 1 e 2 sopra di, è di solito necessario per ottenere un esemplare di baseline di
la condizione del grano all'inizio del periodo di prova o condurre prove
valutare il baseline condiziona per determinare le perdite vere a quello
aguzzi nella conduttura.
3. La determinazione della percentuale grano insetto-danneggiato e la sua conversione
in una perdita di peso che usa un fattore di moltiplicazione (veda Metodo B3).
(Questo metodo
anche dà una figura approssimata per uso in esami preliminari.
Metodologia
Setacciando
In tutti i metodi, prima dell'analisi l'esemplare di grano dovrebbe essere setacciato o
vagliato, o ambo, rimuovere polvere ed insetti. Usi il setaccio e setacciando /
tecnica che pulisce usata comunemente dal farm/merchant/consumer locale per
rimozione di tali frazioni che normalmente sarebbero scartate antecedente come immangiabile
favorire lavorazione.
La determinazione della Condizione Originale del Grano
da quando il metodo di peso-a-volume è basato su pesi differenti per diverso
livelli di perdita, è necessario per ottenere un punto di baseline, da esemplare o
calcolo dal quale è possibile comparare tutte le misurazioni future.
Questo baseline ha bisogno di essere nella forma di una curva che copre tutto il grano /
l'umidità condiziona essere trovata nella situazione di grano particolare perché alcuni
volumi di grano cambiano significativamente, e la maggior parte spesso regolarmente, all'umidità diversa
contenuti.
che La curva è ottenuta dall'analisi ed il calcolo di un esemplare di baseline.
La determinazione della condizione di baseline è essenziale così come avere un fisso
punto di referenza col quale comparare perdite incorse in durante deposito.
se è
non ottenere questo esemplare fino a che dopo deposito o il processo sotto studio
già ha cominciato, un esemplare visibilmente indenne dovrebbe essere preso e dovrebbe essere analizzato
al più presto possibile. Questo dovrebbe essere diviso in tre replichi subsamples ed il
misurazione richiesta dai metodi 1 adatti, 2, o 3 applicarono ad ognuno
subsample. Ciascuni subsample dovrebbero essere messi poi in un vaso coperto con
mussola, prevenire insetti entrando o andando via e tenuto per quattro settimane.
Al
fine di questo periodo, i vasi dovrebbero essere esaminati per insetti e danno.
Se
non c'è danno in alcun vaso, poi tutti i tre replicano può essere usato per calcolare un
valore. Se c'è danno nell'uno, questo deve essere scartato; se due hanno danno,
ambo sono scartati; e se c'è danno in tutti i tre, poi prenda i sample(s)
con 5% o noccioli danneggiati. Se il danno è su 5%, assistenza sarà
avuto bisogno da un esperto nel determinare il fattore di correzione adatto.
Metodo per la Determinazione di Baseline
Un esemplare di verso 5 kg o è preso dal negozio di ogni coltivatore se
loro sono trattati come studi di caso individuali o, se c'è grano distinto
varietà sotto studio, un esemplare rappresentativo di almeno 5 kg è preso per ognuno
varietà, presumendo che loro sono abbastanza omogenei. Se qualsiasi varietà è
non l'uniforme (non abbia una variazione di peso-a-volume standard con
cambi nell'umidità a causa di variazioni di intravarietal del grain(s locale)), poi
uno ogni destino di grano immagazzinato deve essere trattato individualmente o consiglio competente
deve essere cercato.
che Questo esemplare grande è setacciato nel laboratorio.
L'esemplare di massa è suddiviso
in cinque subsamples replicano. Il contenuto di umidità di un subsample rappresentativo
è misurato. La serie di contenuto di umidità nella quale si sarebbe aspettato
il campo sulla stagione di deposito o è determinata da localmente disponibile
dati o da approssimazione (una serie normale che adempie a scopi più è
8-18%, dipendendo da condizioni climatiche). La relazione di weight/volume è
preso sulla serie come segue: la serie si è rotta in cinque passi uguali,
eg, se è 10-18%, questo sarà 10, 12, 14, 16, 18. Se piccolo, forse 1%, passi
come da 8-12%, questo sarà 8, 9, 10, 11, 12%. Uno subsample avranno un
contenuto di umidità vicino ad una di queste figure e l'umidità contenta del
subsamples altri o devono essere cambiati asciugando o bagnando, come
segue, coprire la serie.
Drying in giù ad un contenuto di umidità.
Questo dovrebbe essere fatto col grano in un
strato poco profondo o in un luogo caldo, asciutto con un corrente di aria che lo passa su
ma protetto da attacco di insetto o, preferibilmente, in un forno ventilato in poco profondo
carrelli ad una temperatura che non eccede 35 [il degrees]C. il Suo contenuto di umidità dovrebbe essere
controllato ad intervalli regolari permettendo un esemplare di rinfrescare e misurando suo
contenuto di acqua approssimato. Quando è giunto al contenuto di umidità richiesto,
dovrebbe essere messo in un contenitore sigillato per rinfrescare e l'umidità contenta
dovrebbe essere misurato accuratamente. Come una guida grezza, un esemplare piccolo di saputo
peso può essere messo su un piatto nel forno e la sua perdita in peso controllato.
Wetting su ad un contenuto di umidità.
Questo richiede somma di un calcolò
peso di acqua al grano per tirarlo su ad un contenuto di umidità richiesto.
Il
peso di acqua richiesto è dato dalla formula:
Weight di acqua per essere aggiunto (g) = peso di grano
x Required% contenuto di umidità - iniziale% contenuto di umidità
--------------------------------------------------------
100 - richiesto% contenuto di umidità
Per esempio, se noi abbiamo un subsample di 1,000 g di grano alla 12% umidità
contenuto e lo costringe ad essere a 16% contenuto di umidità, il calcolo è:
Weight di acqua = 1000 16 - 12 4
-------- = 1000--= 47.6 G.
100 - 16 84
Questo può essere pesato fuori o, fin da 1 g di acqua occupa 1 ml, può essere
misurato fuori come un volume. Acqua è aggiunta al grano in un contenitore sigillato
con headspace sufficiente per mescolare, e mescolò bene. Va via da due settimane a
condizioni, ma scosso vigorosamente quotidiano. Per contenuti di umidità su 16%, il
contenitore dovrebbe essere tenuto alle 5 [il degrees]-10 [degrees]C in un frigorifero per scoraggiare forgiano
crescita. Alla fine del periodo di condizionamento, un contenuto di umidità accurato è,
determinato per ogni subsample.
There ora sono cinque subsamples di grano a contenuto di umidità diverso per
ogni varietà. Per ogni subsample il peso che occupa la misura di volume
(contenitore di peso di prova) dovrebbe essere determinato riempire il contenitore (veda Fig. 8)
pgl8x86.gif (600x600)
secondo le istruzioni provviste con l'apparato e versando poi
fuori i contenuti e pesandolo ai 0.1 g più vicini. Questo dovrebbe essere fatto tre
tempi per ogni subsample ed un risultato cattivo ottenuti.
There ora saranno accuratamente cinque pesi di mezzo per ogni varietà alle cinque
contenuti di umidità misurati. Ognuno di questi pesi dovrebbe essere convertito poi
asciugare peso come segue:
peso Asciutto = peso di grano x 100 -% contenuto di umidità
------------------------
100
Per esempio, se il volume di grano nel contenitore di peso di prova pesasse 800
g ed aveva un contenuto di umidità di 15%, poi il suo peso asciutto è:
peso Asciutto = 800 x 100 - 15 85
--------= 800 X--- = 680 G.
100 100
che Questo è fatto per ogni subsamples così come ottenere un set di asciuga pesi per ognuno
contenuto di umidità. Un grafico ora è disegnato del peso asciutto contro l'umidità
contenti, per esempio:
% M. c.
10.2 12 13.9 16 17.8
wt Asciutto.
700 680 650 620 600
Da questo una linea di referenza può essere disegnata di asciugi pesi come determinato da
misurare il contenuto di umidità attuale e peso di prova alla durata una prova è
fatto. Questo grafico è usato poi in tutto il resto del periodo che assaggia a
rappresenti il peso asciutto di esemplare ad alcun contenuto di umidità come se non fosse stato
danneggiato in negozio.
Una curva deve essere costituita ogni varietà o situazione area-culturale (veda Fig. 9).
pgl9x87.gif (600x600)
Procedure della Misurazione della perdita
Metodo Un--Metodo di Volume/Weight Standard per Danno di Insetti e Microrganismi
Dopo che lavoro di laboratorio preliminare per il baseline figura, le misurazioni
può essere fatto nel campo o laboratorio.
Attrezzatura
1. Apparato di peso di prova per ottenere un volume standardizzato di grano.
2. Bilanci, come un equilibrio di raggio triplo, capace di misurare 1.0-1.5 kg
accurato a 0.1 g.
3. Un metro di umidità capace di misurare a 0. 1 e calibrò per il tipo
di grano che è misurato.
4. Una taglia appropriata di setaccio di grano per la rimozione di insetti, spolveri, ed alcuno altro
Materiale di che sarebbe rimosso prima di lavorazione ulteriore normalmente.
5. Borse di esemplare di plastica ed un fumigant liquido come [CCl.sub.4] trattenere esemplari
per esame ad un più tardi la data.
Procedura
Un esemplare bene-mescolato, preso dal negozio è setacciato da prima un localmente adatto
metodo ed il peso di sievings sono contati come una perdita se loro non sono
usato localmente o calcolò di nuovo al weight/volume se loro sono usati.
che Il contenuto di umidità è misurato.
che Il peso che occupa il contenitore di volume è misurato.
Questo è ripetuto
tre volte ed un mezzo presi. Questo peso è convertito per asciugare peso che usa il
contenuto di umidità e formula per peso asciutto (veda derivazione di Fig. 9).
Il grafico è usato per trovare il peso asciutto di un esemplare all'umidità stessa
contenuto preso alla durata di deposito. Per esempio, se il contenuto di umidità di
l'esemplare del coltivatore era 12%, mentre riferendosi poi all'esempio, Fig. 9, l'asciutto
peso sarebbe 680.
La perdita di peso nell'esemplare del coltivatore è calcolata poi come segue:
% di perdita di peso - wt asciutto.
da grafico - wt asciutto. in esemplare
--------------------------------------------------------- X 100
IL WT DI DRY.
da grafico
Per esempio, se l'esemplare del nostro coltivatore ad un contenuto di umidità di 12% avuto un asciutto
peso di 600 g, poi come il peso asciutto sul grafico per 12% l'umidità è 680 g,
la perdita sarebbe:
% perdita di peso asciutta = 680 - 600 x 100 80 x 100
--------------- =--------= 11.8%.
680 680
Questa è la perdita di peso asciutta che da definizione esclude contenuto di umidità
cambi.
Fonti di Errore
che Il metodo standardizzato di ottenere il volume tenta di eliminare
variazioni nell'impaccare, ma con esemplari di grano che contengono livelli molto alti di
danneggi, alcuni dei grani possono essere schiacciati e possono essere condotti ad imprecisioni
specialmente con grani piccoli che possono essere setacciati o possono essere vagliati fuori o possono essere schiacciati così
che il loro insetto - o microrganismo-causò vuoto non è scoperto.
In questo
caso loro devono essere scelti fuori e perdite valutarono altrimenti.
Conversione
fattori cambiano nel corso del periodo di deposito da alto a minimo, a causa di
la gravità aumentata di danno ai grani già-danneggiati.
La mescolanza di un polvere di insecticidal a grano aperto aumenta l'attrito
tra grani e ridurrà imballaggio e da adesso il peso per volume di unità
sia meno. Perciò, i pesi per grano trattato non devono essere comparati
con pesi ottenuti per grano non curato.
Per risone, l'effetto di contenuto di umidità sul peso asciutto che occupa un
volume determinato è trascurabile, così all'interno di una serie della 5% umidità è nessuno
requisito per un grafico di predictive.
Riso di (come distinto da risone) sarebbe misurato meglio da fuori-giri del
mulino.
Lumps di, o altrimenti palmato-insieme, grano può aggiungere peso.
Comunque, se
i grumi sono scelti o setacciarono fuori da costume locale, loro dovrebbero essere scelti anche
fuori e la perdita di nocciolo valutò.
da quando poco è conosciuto metodi per determinare perdite in insetto-danneggiato
miglio che, in effetto, è scavato gusci, e fin da niente procedure
è stato descritto soddisfacentemente per scegliendo fuori e pesare di insetto-infestò
miglio, questo grano non presenta ancora un problema vero risolto da questo
metodologia corrente.
Metodo B1--Cambiò Metodo di Volume/Weigh Standard Quando un Baseline non Può essere determinato
Il metodo di volume/weight standard come descritto sotto Metodo Un è
al momento il metodo più affidabile della determinazione di perdita.
C'è comunque,
situazioni dove questo metodo non può essere usato senza modifica.
Può anche
sia difficile ottenere l'umidità affidabile le determinazioni contente in dei casi.
è spesso necessario per fare stime di perdita nel medio del deposito
periodo quando nessun baseline prima è stato determinato. Esso anche frequentemente
accade quell'in un'area rurale che varietà diverse di grano sono cresciute diverse sotto
condizioni, come con o senza fertilizzante, o su suoli poveri o buoni.
Questo
colpire la taglia di grani e, di conseguenza, il rapporto di volume/weight.
La Domanda di di polveri insetticidi può colpire anche la sistemazione dei grani in
il volume standard ed aumenta il volume occupato dal grano.
a causa di queste condizioni varie, un baseline separato deve essere
determinato per ogni fattoria individuale o situazione di deposito.
Questo è spesso impossibile
realizzare tra raccolto e deposito.
Procedura
Il metodo di volume/weight standard dovrebbe essere usato ma un baseline artificiale
dovrebbe essere preparato selezionare esemplari indenni dal grano
presente nel negozio alla durata della determinazione di perdita. La perdita è la differenza
in peso (espresse come una percentuale) tra l'indenne ed il danneggiato
esemplare. Conversione per l'umidità non ha bisogno di essere usata in questo caso fin dall'umidità
contenuto sarà verso lo stesso.
Experience con questa modifica del metodo ancora è limitato.
Per granturco
orecchi immagazzinarono con bucce, è possibile selezionare un numero di orecchi indenni, a
apra questi, ed usare i grani per determinare il baseline.
Con grani altri,
può essere più difficile ottenere un esemplare indenne, specialmente in casi di
infestamento di insetto pesante.
Fonti di Errore
che risultati Inattendibili possono essere prodotti se, durante selezione di grani indenni
dai grani immagazzinati, là è nascosto infestamento interno, cibo preferenziale
e deposizione di uovo da insetti in grani di taglie diverse, ed una differenza
in contenuto di umidità.
per superare il problema causato da infestamento ignoto, la procedura stessa
per ottenere un esemplare indenne come indicato per lo standard normale
metodo di volume/weight può essere seguito.
Gli Insetti di spesso non alimenta od oviposit su grani a caso ma, dipendendo su
specie, loro possono mostrare una preferenza per grani più piccoli o più grandi.
C'è poi
il rischio che nel selezionare grani indenni, una taglia di grano particolare può essere,
selezionò quale è responsabile ad infestamento che grani di un'altra taglia.
Taglia di grano
evidentemente colpisce il rapporto di volume/weight. Quando orecchi indenni sono selezionati,
c'è la possibilità che orecchi più piccoli (con grani più piccoli) può essere senza volere
selezionò, da quando orecchi più piccoli sono infestati meno spesso che debito di orecchi più grande
ad una protezione di buccia migliore. Il modo unico di ridurre questo errore è prendere il
esemplare indenne come molto a caso come possibile. In somma, un esemplare deve,
sia preso quale è più grande che necessario e, dopo mescolato buono, solamente una parte di
l'esemplare dovrebbe essere usato per la determinazione di baseline.
Quando il baseline ed esemplare di campo sono presi dalla parte stessa del
struttura di deposito, non è di solito necessario per determinare contenuto di umidità
fin dalle differenze tra i due esemplari è probabile essere piccolo.
Il peso
differenzi tra i due esemplari rappresenta la perdita attuale.
Se c'è dubbio
sull'omogeneità del contenuto di umidità dei grani in negozio, il
metodo per la determinazione di baseline dovrebbe essere usato.
Gli Insetti di preferisce grani umidi piuttosto che uni asciutti.
Questo comportamento può causare
i baseline assaggiano essere più asciutti dell'esemplare di campo. Quando questo è sospettato
sia il caso, il metodo per la determinazione di baseline dovrebbe essere seguito.
Quando
questo è impossibile, l'errore può essere ridotto tanto quanto possibile prendendo grande
esemplari casuali.
Metodo B2--Conti e Pesi Metodo
There sono molte situazioni nelle quali è richiesta una stima di perdita ma dove
c'è attrezzatura solamente minima disponibile ed i baseline non potevano essere determinati
di fronte al periodo di deposito. In somma, qualche volta è impossibile a
determini un baseline per il metodo di volume/weight standard perché anche
molti grani sono stati danneggiati.
Questo essenzialmente è un metodo che prende un esemplare, lo disgiunge in indenne
e porzioni danneggiate, conti e pesi ognuno, e calcola la percentuale
perdita di peso. Presume che la porzione indenne è totalmente indenne.
Used per grani sgusciati e forgiare-danneggiati, provvede un utile vuole dire di
perdita che valuta a livelli di infestamento moderati con un minimo di apparato.
Attrezzatura
1. Bilanci con una serie di 0.5 g a 1.5 kg accurato a 0.1 g.
2. Altamente la cassa.
3. Borse di plastica ed un fumigant liquido come [CCl.sub.4] abilitare ritenuta di
esemplari.
Procedura
che I grani sono separati in categorie indenni e danneggiate, il secondo
essendo separato secondo causa. Grani in ogni categoria sono contati e
pesato. I dati risultanti possono essere sostituiti nella formula sotto:
% perdita di peso = (UNd) - (DNu)
------------- X 100
U(ND + NU)
dove U = peso di grani indenni,
Nu = numero di grani indenni,
D = peso di grani danneggiati,
Nd = numero di grani danneggiati.
Taglia di esemplare
Experience con questo metodo ancora è limitato.
Una taglia di esemplare è raccomandata
di 100-1,000 grani. Inoltre la sua semplicità, il metodo ha il vantaggio che
danno da specie diversa di insetti, come Sitophilus Sitotroga, Ephestia
spp., e Rhizopertha, può essere misurato. Il metodo può essere usato anche
determini danno causato da termiti, roditori, ed uccelli.
Fonti di Errore
che infestamento Ignoto dà luogo ad un sottovalutazione di perdita perché grani che
ha perso peso è incluso nella porzione indenne. Quando il grano è
molto danneggiato, può divenire così rotto come condurre a contando errori.
A livelli bassi di infestamento con gli insetti che selezionano più grande o altrimenti
nonrandom granisce, il metodo non è affidabile. A livelli molto alti di infestamento,
noccioli possono essere distrutti così come per non essere misurabile. Per esempio, in
orecchi gialli ad infestamento basso, spesso solamente i grani alla cima della macchina sono
danneggiò perché loro sono protegguti incompletamente dalle bucce.
Questi grani
è i più piccoli dell'orecchio spesso. La raccomandazione unica per ridurre questo errore
è prendere esemplari grandi.
da quando insetti qualche volta selezioneranno ed infesteranno noccioli più grandi, alcuna procedura
quello compara i pesi individuali di noccioli possono dare luogo ad un peso negativo
scoperta di perdita. La selezione di noccioli internamente infestati e la loro inclusione e
pesando come indenne può dare luogo anche a scoperte di perdita negative a meno che cura è
preso riconoscere e dare conto di questi esemplari.
Una preferenza di insetti per grani umidi può confondere la relazione fra
perdita di peso e grani danneggiati come bene. Ridurre un errore sorgendo possibile
da questo comportamento, i grani potrebbero essere asciugati al contenuto di umidità stesso.
Metodo B3--Convertì Metodo del Danno della Percentuale (Per Uso in Campo o Laboratorio)
Questo metodo è solamente appropriato per danno di insetto e provvede una stima utile
per valutazione rapida di perdite senza avere bisogno di attrezzatura. Può essere facilmente
usato da non specializzato ma addestrò personale.
Quando grani sono infestati pesantemente, mentre alimentando da pesti secondarie e multiplo
infestamento può disturbare la perdita di exit/weight di relazione e così può condurre ad un sottovalutazione.
Perciò, quando possibile, è preferibile per determinare la conversione
fattore invece di usare quelli fattori indicati sotto. Sarà ovvio che
il fattore di conversione può essere accertato in un esemplare ad alcuna durata dopo il
esemplare è stato preso finché l'esemplare propriamente è immagazzinato.
Quando perdite devono essere misurate in un gran numero di esemplari, mentre originando
da cereali che furono immagazzinati per circa il periodo stesso di tempo e sotto
condizioni simili (l'eg, esami regionali), almeno degli esemplari dovrebbero essere tenuti
per la determinazione del fattore di conversione.
Anche se il metodo di danno di percentuale convertito sia responsabile allo stesso
fonti di errore come il metodo di volume/weight standard e cambiato ed il
conti e pesi metodo, ha dato esiti molti in pratica.
Quando primo-menzionò metodi non possono essere usati, è raccomandato per usare
il metodo di danno di percentuale convertito piuttosto che indovinando.
Con questo
metodo, perdite di peso in grani di cereale e pulsa è determinato in un leggermente
modo diverso.
Attrezzatura
1. Altamente la cassa.
2. Borse di plastica ed un fumigant liquido come [CCl.sub.4] disinfettare esemplari quando
Le determinazioni di sono fatte ad un più tardi la data.
Procedura
Il numero di grani danneggiati è contato nell'esemplare ed espresse come un
percentuale. Questo danno di percentuale è convertito in perdita di peso da vuole dire di
fattori di conversione approssimati come indicato sotto. Questo fattore può essere determinato
separatamente per ogni situazione individuale o fattori stabiliti possono essere
usato. Questa determinazione di perdita è solamente applicabile quando il danno è stato
estesamente fatto da insetti che lasciano un buco di uscita chiaro nel grano (Sitophilus,
Sitotroga, e Bruchidae).
GRANI DI CEREALE
Un esemplare casuale di 100-1,000 grani è preso ed il numero di annoiò
grani sono contati. Questo immediatamente può essere fatto o fra alcuni giorni dopo
assaggiando. Quando ci sono anche molti esemplari per essere contato, è raccomandato
immagazzinare ogni esemplare in una borsa di plastica e sigillata alla quale ha del fumigant liquido
stato aggiunto.
che La percentuale di grani danneggiati è calcolata con la formula seguente:
Number di grani annoiati
------------------------------ x 100 =% annoiò grani in esemplare.
Total che numero di grani ha contato
Questa percentuale è convertita in una perdita di peso di percento dividendolo dal
fattore di conversione (C) o moltiplicandolo entro 1/C.
per determinare il fattore di conversione, un esemplare casuale di 100-1,000 danneggiato
grani si prendono quale contiene 10% o grani più danneggiati.
La percentuale
perdita di peso è determinata col conto e pesa metodo, e la conversione
fattore è calcolato come segue:
Number di grani annoiati
---------------------- = fattore di conversione.
Weight la differenza in%
che I fattori di conversione seguenti sono stati stabiliti in pratica dove il
palcoscenici larvali sviluppano all'interno del grano, eg, specie di Sitophilus, cerealella di Sitotroga:
Granturco di (immagazzinò come granturco aperto
o come orecchi senza husks) % annoiò grains x 1/8
Granturco di (immagazzinò come orecchi con husks) % annoiò grains x 2/9
Grano di % annoiò grains x 1/2
Sorgo di % annoiò grains x 1/4
Risone di % annoiò grains x 1/2
Riso di % annoiò grains x 1/2
PULSA
In pulsa molti buchi di uscita ben definiti possono essere trovati in un fagiolo o pisello.
Quando infestamento non è troppo pesante, si può presumere che ogni curculione consuma
sull'ammontare stesso di cibo per il suo sviluppo.
Perciò, nel
caso di pulsa il numero di buchi di uscita è contato e non il numero di annoiò
fagioli (i piselli). Per la determinazione del fattore di conversione in pulsa, lo stesso
procedura è seguita come per grani di cereale ma l'esemplare danneggiato deve consistere
di fagioli (i piselli) con uno esca solamente buco. Il fattore di conversione indica il
numero di buchi di uscita che uguagliano una perdita di peso di 1%.
Nell'esemplare di campo, il numero di buchi di uscita deve essere contato nel 100-1,000
fagioli. Questo numero è diviso dal fattore di conversione e la percentuale
perdita di peso ottenne.
Un fattore di conversione noto per cowpeas quando bruchids sono la causa di
danno è numero di buchi di uscita in 1,000 grani divisi entro 200.
CAPITOLO DI VI
C. Perdite in Grano dovuto a Respiro di Grano e Forgia e
Microrganismi Altri
R. A. Saul, con K. L. Harris
che Una massa di grano può essere considerata come un organismo vivente che alimenta su lui.
Esso
è fatto su dei semi individuali che sono osti ai microrganismi molti
di fungo, fermenti, e batteri. Perde o guadagna umidità che dipende su suo
contenuto di umidità e l'abilità dell'aria circostante di assorbire o rilasciare
umidità (umidità relativa). Per esempio, granturco alla 12% umidità in aria di
la 75% umidità relativa guadagnerà l'umidità finché arriva 15%.
Se il grano
l'umidità abbastanza diventa alta il grano germoglierà. A livelli di umidità più bassi il
seme è essenzialmente inattivo e ha un molto basso e piuttosto percentuale continua di
respiro.
I Microrganismi di può crescere sotto livelli di umidità più bassi che il grano.
Loro prendono
l'umidità dall'aria e l'usa per il loro metabolismo.
Fermenti e batteri
richieda un'atmosfera della 95% umidità relativa o più alto, mentre fungo cresce
sotto le condizioni basso come la 75% umidità relativa.
La percentuale della crescita dei microrganismi è dipendente su temperatura come
bene come umidità. Anche, l'estensione di danno fisico al nocciolo è un fattore
quali influenze la percentuale della crescita.
La Crescita di dei microrganismi ed il seme è alla spesa del seme asciutto
questione. La percentuale della crescita è riflessa nella percentuale di asciugi perdita di questione.
Quando
qualità è ridotta al grado che il grano è rifiutato, c'è un supplementare
perdita di quantità.
Weight perdite a causa di respiro del grano stesso sono senza importanza fino a che il
l'umidità è così alta che accade il deterioramento serio da microrganismi.
In
parole altre, quando ci sono perdite quantitative e serie a causa di respiro, il
qualità ha deteriorato così quello totale, o nocciolo da nocciolo, rifiuto per cibo
uso diviene il fattore dominante, non perdite in peso dovuto a respiro.
A
questo punto, la determinazione di perdite comporta una valutazione di ammontari di grano
rifiutato per uso di cibo.
al quale La conclusione non deve essere giunta che se non ci sono cambi in peso
che il grano è gratis di tossine di mold'. Tossine sono una questione separata.
Quando
sospettato loro devono essere determinati da prove speciali.
Thus, ci sono due tipi di perdite.
Una è la perdita a causa di grano essendo
convertito da microrganismi a diossido di carbone ed acqua. La perdita altra
accade quando il grano (nella sua interezza o come noccioli individuali) è rifiutato come
cibo. Tale rifiuto può accadere a causa di un discoloration ovvio od odore, o
a causa della conoscenza più tecnica o implicazione che sostanze dannose
(il mycotoxins) è presente. Nella situazione seconda, uno deve determinare,
gli ammontari di grano rifiutarono per uso di cibo.
Alcun esame visuale da locals od outsider su quello che un rifiuti individuali o
accetta diviene un accertamento difficile. Ha bisogno di un contributo di tutti i principi
di misurare valori soggettivi, tenendo presente che deviazione è eliminata con
difficoltà e che tutti gli elementi di deviazione non sono probabilmente completamente saputi.
Misurazione di perdita di Tavola di Standard Basata su Time, Temperatura e
Umidità
è la natura di forgia, fermento, e batteri per ridurre materiale organico a
più semplice organico combina o uguaglia alla sua forma inorganica.
Ovvero, forgia decadimento
il grano e, se le condizioni sono favorevoli per la crescita di forgi, poi loro
distrugga il grano.
Long di fronte al grano è completamente distrutto, è fatto inutile come cibo
a causa dell'odore ammuffito, discoloration, e possibilmente la formazione di tossico
sostanze. Infatti, questo accadrà dalla durata che 1 o 2% del peso asciutto ha
stato distrutto.
La percentuale di perdita di asciugi la questione dovuto forgiare la crescita dipende su, in ordine di
l'importanza, contenuto di umidità di grano, temperatura, ed ammontare di fisico
danno al grano.
Anche se, come affermato più primo, fermenti e batteri crescono a livelli di umidità abbassi
che quelli richiesero da grano, un ambiente di umidità alto di 95% relativo
umidità o più alto è richiesto per la crescita. Granisca in equilibrio con questo
l'umidità relativa sarà approssimativamente la 22% umidità, mentre dipendendo dalla temperatura.
Riso e granturco sono raccolti a questo contenuto di umidità spesso, ma più altro
grani e raccolti di seme sono raccolti alle umidità più basse.
Comunque, forgi
cresca questi sotto ed addirittura piuttosto le condizioni più asciutte. Forgi fermate di crescita
sotto le condizioni della 70% umidità relativa. Contenuto di umidità di deposito sicuro per
grano sarà sotto che in equilibrio con 70% umidità relativa.
Alcuni
forgia può crescere molto lentamente in grano a temperature sotto gelando di acqua,
ma a temperature di 54.5[degrees]C la loro crescita si è fermata.
Tavola show Malati la percentuale
di asciugi perdita di questione in relazione a temperatura e l'umidità, e show come
ci può aspettarsi che molta perdita di peso accada in grano indenne a determinato
umidità e temperature. Come visto nella Tavola, granisca alla 25% umidità e
15.5[degrees]C perderanno 0.0312% di asciugi peso al giorno.
Così, in 60 giorni la volontà di perdita
sia: 0.0312 x 60 = 1.87%. Da questa durata il grano sarà evidentemente fuori di buono
condizione.
TABLE III
Rate di Asciugi Perdita di Questione in Indenne
Grain come Riferito per Granire Umidità e Temperatura
------------------------------------------------------------------------------
% la Perdita al giorno
---------------------------------------------------------
Temperatura di
([IL DEGREES]C) 15% M.C. (UN) 20% M.C. 25% M.C. 30% M.C.
------------------------------------------------------------------------------
4.5 0.0003 0.0033 0.0098 0.0173
15.5 0.0010 0.0106 0.0312 0.0553
26.5 0.0034 0.0338 0.0994 0.1766
38.0 0.0101 0.1074 0.3165 0.5622
------------------------------------------------------------------------------
(un) m.c. = contenuto di umidità.
Note: Oilseeds non seguirà necessariamente questa tavola.
Meccanicamente campo-aprì (combinare-aprì)
granturco conterrà regolarmente approssimativamente 30% danno e Tavola che IV applicherà.
Sotto 15%
perdite umidità-causate saranno inconseguenti.
Damage al cappotto di seme di un nocciolo crea una condizione più favorevole per
forgi la crescita. Danno fisico è definito come alcuna interruzione o rompe nel seme
cappotto del grano. Danno fisico è associato con aprendo o battendo e
è causato anche da insetti e roditori. Può essere pronunciato meccanicamente nel mais
aperto a livelli di umidità alti. Grani piccoli come grano e riso possono
abbia livelli molto bassi di danno dovuto a raccolto ma danno di insetto dovrebbe essere
considerato. Tavola IV mostra il fattore da che la percentuale di perdita per indenne
granisca in Tavola Malato è moltiplicato per valutare la percentuale di perdita per grano danneggiato.
Così, se la perdita fosse 1.87% come calcolato sopra ed il grano avuto originalmente
aveva 10% noccioli danneggiati, poi 1.87% devono essere moltiplicati da 1.30 e la perdita
venga a 2.43%.
Tables dei quali III ed IV applicano alla prima 1 o 2% perdita asciugano la questione.
La percentuale di
perdita aumenterà con tempo come il forgia cresca e moltiplichi; comunque, il grano
sarà rifiutato come cibo dalla durata che è accaduta 2% perdita generalmente.
che grano Ammuffito può essere distribuito disugualmente in strati o tasche associate
con umidità alta da crepe, la condensazione, ed insetti. In tali casi, è,
necessario misurare separatamente umidità e temperatura in queste tasche e
in porzioni di nonmoldy del grano.
Misurazione di perdita di Pesando Noccioli Danneggiati ed Indenni e
Il calcolo di Perdita
Il suono e noccioli ammuffiti dovrebbero essere contati e dovrebbero essere pesati e la media
peso determinò.
% perdita di peso = (UNd) - (DNu)
--------------X 100
U(ND + NU)
dove U = peso di grani indenni,
Nu = numero di grani indenni,
D = peso di grani danneggiati,
Nd = numero di grani danneggiati.
Samples preso da grano immagazzinato può contenere significativamente noccioli da porzioni
stratificato come per forgiare e l'umidità (gli insetti anche), e nel calcolo
di perdite può essere necessario per permettere gli esemplari di giungere ad un equilibrio di umidità
prima di pesare. Noccioli insetto-danneggiati ed interni possono essere presenti nell'ambo
TABLE IV
Modificatore di Danno Fisico su Percentuale
di Asciugi Perdita di Questione
------------------------------------------------------------------------------
Damage Modifier Fisico
(% da peso)
------------------------------------------------------------------------------
0 1.00
10 1.30
20 1.67
30 2.17
------------------------------------------------------------------------------
il suono e porzioni ammuffite e può avere bisogno di essere considerato.
L'esperienza ha
mostrato che, se tanto quanto 1% insetto infestato è, infestamento sarà visibile come
comparsa di insetto buca quando approssimativamente 500 g di grano è esaminato rapidamente per
insetti o danno di insetto. Questo esame è condotto passando un piccolo
ammontare di grano ad una durata attraverso una superficie bene-illuminata, e rotolando o
girando i noccioli mentre cercando buchi di comparsa. Il g del 500 può essere
esaminato in approssimativamente 5 a 10 min. Tale esame dovrebbe ne rivelare, ma
non necessariamente tutti, dei buchi.
Misurazioni di perdita di Paragone di Pesare-in e Pesare-fuori
Le Perdite di sarà misurata da inizio di deposito finché grano è rimosso da
deposito. Il metodo di usare per misurare perdita dovrebbe essere basato su cambi in
peso di unità (peso di prova). Come forgi distrugge la questione asciutta, ridurrà l'unità
peso del grano.
per usare questo metodo, un baseline per ogni unità di deposito ha bisogno di essere stabilito
assaggiando il grano quando è messo in deposito e misurando il peso di unità
da questo esemplare che diviene la base per valutare perdita da futuro
esemplari da quel deposito.
Perdite respiro-indotte Che Danno luogo a Grano che è Rifiutato come Immangiabile
Alcuna misurazione di perdita di peso a causa di respiro di microrganismi
sarebbe dominato da una perdita di qualità che farebbe i noccioli individuali
così cattivo loro sarebbero scelti fuori e sarebbero gettati via (o alimentò come alimentazione), o il destino
sarebbe rifiutato.
Therefore, la metodologia è determinare quello per il quale non è usato localmente
cibo. Questo ha bisogno di una tecnica di esame. L'esame misurerà un livello che
dipende da una misurazione soggettiva che varierà con tempo, metta, e
fame. Nell'osservare, uso comparato o permanente dei dati richiede, che un
esemplare o nota fotografica, o ambo, sia tenuto di quello che i livelli di rifiuto
era durante l'esame particolare.
L'Esperienza di ha mostrato quel grano può essere rifiutato come immangiabile quando c'è
su una 20% perdita in peso dovuto forgiare danno. Il livello al quale accade questo
è estremamente variabile e soggettivo. Varia da livelli socioeconomici, da locale
credenze e dogane, dal grado di fame la stagione e quello che è disponibile,
da se uno è un venditore o acquirente, e dalla differenza tra terreno di proprietà comune
pratichi ed una dimostrazione per l'outsider. C'è comunque, nessuno definitivo
risponda al problema di come ottenere una valutazione realistica delle condizioni attuali
di uso.
La valutazione deve andare bene la situazione di uso locale come insorga avanti il seguente
orientamenti:
1. Consulti con la persona che prende la decisione regolarmente.
2. Faccia attenzione che il sesso della persona intervistato è la stessa come quello del
persona che prende la decisione regolarmente.
3. Faccia attenzione che l'età e situazione di posizione sociale altra è come praticato.
4. Faccia attenzione che fuori di pressioni non è applicata:
UN. Essere più accurato.
B. Essere accurato.
C. Dimostrare vista speciale o le abilità di odore.
D. Entusiasmare un marito (la moglie), headman, outsider, ecc.
5. Faccia attenzione che l'ubicazione, accenda, tempo di giorno, ed utensili sono normali.
6. Consideri usare controlli interni come replichi esemplari o ripeta esemplari
in giorni altri.
7. Se per uso di casa, acquirente, vendita, o mercato classificando, abbia la situazione totale
appropri a quella decisione.
8. Riconosca l'importanza di deviazione intervistatore-riferita.
UN. Standardizzi l'approccio.
B. Consideri l'uso di un intervistatore in tutto l'esame.
C. Consideri l'uso di sesso identico, età, e taglia di individui locali
in tutto l'esame.
Additionally, standard individuali o locali o stagionali o annuali
con criterio nazionale ed internazionale appropriato per area-a-area, anno-a-anno,
e paese-a-paese che capisce e standardizzazione può essere comparata
ma richiede la consultazione competente e particolareggiata.
Come affermato più primo, in alcuna valutazione di livello-di-rifiuto, è imperativo che
il livello è in una forma che può essere preservato in standard fotografici o altri,
quindi ci sarà una nota di quello che erano i livelli e quello che fu rifiutato.
Questo trasferimento da decisione locale a standard tecnico è uno per un esperto
classificatore di grano. Tale persona può trasferire il criterio soggettivo ad un area-largo
osservi della frequenza di avvenimento.
che L'approccio di classificazione standardizzato potrebbe essere intrapreso dall'inizio
con un classificatore di grano esperto che userebbe le informazioni ottenuto in
il campo per stabilire un standard di classificare quale potrebbe essere usato poi per addestrare
i tecnici di laboratorio. Se una base di campo di suono di giudizio fosse stabilita,
potrebbe essere uniformemente ed accuratamente applicato dai tecnici addestrati.
Questo
rimuova quella deviazione che risulta quando contando sul giudizio di un coltivatore.
Esso
riduca anche tempo di intervista ed il tempo per assaggiare il negozio del coltivatore.
Esso
comunque, sarebbe necessario per o avere il classificatore di grano esperto
presente nel campo e laboratorio durante il tempo intero del primo anno
assaggiando, o mantenere gli esemplari come valutato dal coltivatore in un modo che
il classificatore di grano potrebbe usarli per stabilire lo standard di rifiuto.
Il secondo
approccio si preferirebbe da quando l'effetto stagionale potrebbe essere osservato ed un
media realistica sarebbe ottenuta più facilmente. Da questo, poi svilupperebbe
un standard di grano che permetterebbe classificando di alcun esemplare di grano su
la base di commestibile o unedible, e perciò una stima della perdita di grano come
cibo all'interno dell'area.
CAPITOLO DI VI
D. Roditori
Part 1.
Le Considerazioni generali, Tecniche di Misurazione Dirette
ed Aspetti Biologici di Procedure di Esame
W.
Jackson di B. e M. Temme
A perdite di Cibo di a roditori sono date credito per essere grande, ma quantificazione di
questa diversione da approvvigionamenti di cibo umani è meno che soddisfacente.
Letteratura su
le depredazioni di roditore a cibo (ambo per - e postharvest) recentemente è stato
compendiato da Jackson (1). Mancanza di dati adeguati ed esame adatto o
assaggiando tecniche fu riconosciuto come un freno primo nell'ottenere adeguato
stime di perdita.
che Più dati di perdite di postharvest locali o nazionali risultano da burocratico
supposizioni. Studi raramente sono intrapresi, anche se estrapolazioni qualche volta sono
tentato. (Veda Jackson [11 per l'analisi particolareggiata di questo problema.)
Mentre molti
delle figure citate in rapporti statali può avere ragione, loro di solito
non può essere documentato.
la Maggior parte degli esami che hanno tentato di ottenere dati devono essere sospetto,
come un " esame di perdita " di feltro fra indiano commercianti di immagazzinare-grano che riportarono
quelle perdite mensili (da tutte le pesti) variò da 1.7 a 3.75% di loro
scorte. Un'altra note di rapporto che 1.7% di sacchi che tengono fagioli di cacao in un
Negozio all'ingrosso Nigeriano fu aperto da ratti e " fu valutato " che 10% del
prodotto immagazzinato fu danneggiato. Stime da investigatori diversi di postharvest
perdite a roditori in serie di India da 2.5-5.9% a 25-30%, ed anche
perdite di villaggio più alte, ed annuali in India furono valutate " da 2.3 a 3.3
tonnellate metriche.
che alcuni studi su piccola scala hanno provvisto delle statistiche.
Un studio del 1975 nell'uno
godown in India più di 11 mesi mostrarono perdite di 1,400 kg di grani di cibo dovuto
a 200 ratti. Del cibo di ammasso di roditori, 3 kg stati stati trovati in un singola
cunicolo; ma il tempo costrinse ad ammassare tale volume non è conosciuto generalmente.
Stime altre di ammassi di cunicolo sono state alte come 15 kg.
sforzi Più ad accertamenti di roditore-danno si sono stati concentrati su raccolti
sotto le condizioni di campo; comunque, anche nel sommario più recente di metodi
(2) solamente canna da zucchero è citata come avendo un attrezzo di esame accettabile.
Tecniche appropriate
per accertamento di campo di danno a riso anche è stato sviluppato e
campo esaminato nel Filippine.
è evidente colui non può rivolgersi ad un corpo esistente di conoscenza per
ottenendo una misura accurata di perdite di postharvest. È ammesso che
" il metodo solito del preventivo è biasimare pesti vertebrate per tutte le perdite che
non può essere spiegato per in alcun modo " altro. FAO, nello stimare il suo ruolo in
perdite di cibo che riducono, indicò che nessuna metodologia convenuta esistè per accertamento
di perdite da pesti generalmente. Risorse presenti disponibile per il necessario
pianificando, studi biologici, e statistici per sviluppare e valutare
procedure in ogni paese furono ritenute inadeguate. Comunque, GASGA e
molti progetti di FAO ora stanno dedicando sforzo a questa preoccupazione.
Il programma a
il Centro di Peste Vertebrato, Karachi è di interesse particolare, ma nessuno lavorando
rapporti sono saputi di essere disponibile.
Perdite di campo
spesso si presume che le perdite di Postharvest comincino con della maniera di deposito,
sebbene deve essere riconosciuto che raccolti che sono scioccati o windrowed nel
esegua una battuta di rimando per asciugare può avere bene infestants del roditore e che questi roditori possono
causa danno locale e poi sia trasportato in luoghi di deposito.
Accertamenti
può essere fatto direttamente nel campo (comportando una tecnica che assaggia di solito) o
con procedure indirette.
Se campi comparabili senza ratti possono essere trovati, peso o le differenze di volume
nel raccolto ultimo provvedrebbe una stima buona di perdite di roditore--se
fungo, insetto, uccello, o le depredazioni di mammifero grandi non furono comportati o
era imponibile. Tecniche svilupparono per stimare danno di uccello a granturco
utilizzi conti di noccioli individuali distrutti, la lunghezza di file di nocciolo mangiata
o semplicemente la proporzione dell'orecchio danneggiò. Separazione di primario da
coinvolgimento secondario è anche necessario. Per esempio, insetti o granello di fuliggine può essere
capace invadere l'orecchio giallo quando la buccia è stata penetrata da uccello o
attività di roditore.
Se il raccolto è andato via in covoni o pile nel campo per un tempo, danno serio
può essere causato da roditori. Questo danno forse può essere misurato comparando
perdite di grano e la contaminazione nelle porzioni danneggiate con covoni
e pile che sono state proteggute da roditori.
Threshing recinti sono saputi di essere luoghi dove danno di roditore considerevole
e può accadere perdita. Comparando raccolto di pre-trebbiatura valuta con grano
finalmente usò può attribuire perdite al settore operativo e sbagliato, comunque.
Perdite di deposito
la determinazione Diretta di perdite attuali è un approccio, anche se il totale
volume di prodotti immagazzinati non può essere esaminato dovuto a tempo, manodopera di solito
o limitazioni finanziarie, così una tecnica che assaggia frequentemente deve essere
usato. Evidentemente, perdite di umidità e danneggia da insetti, fungi, uccelli o
pesti altre devono essere stimate separatamente.
Changes in qualità di cibo immagazzinato può essere importante.
Perdita di germe da selettivo
alimentando segnatamente riduce il valore di granturco. Orina, feci, o la contaminazione di capelli
di negozi una malattia può provvedere potenziale (l'eg, Salmonellosis) ed altera
la valutazione estetica, e da adesso il prezzo di mercato, del prodotto.
Diversamente da insetti che spesso sono distribuiti in tutto i negozi di grano
roditori saranno alla periferia di deposito di massa e spesso nonrandomly distribuirono
attraverso insaccò o inscatolò prodotti. Questo complica alcuno statistico
si avvicini ad assaggiando ed accertamento. Un approccio sarebbe esaminare tutti
prodotti suscettibili ispezionando ogni borsa o contenitore entranti ed in partenza
per danno di roditore (ed orina da luce ultravioletta se questa forma della contaminazione
è di preoccupazione). Contenuti di ogni unità danneggiata richiederebbero particolareggiati
esame per determinare perdita attuale. La porzione rimanente può essere giudicata
soddisfacente per uso, convertibile a mangime (a prezzi di mercato più bassi), o
disadatto per alcun uso. Operativamente, prodotti immagazzinati in strutture certe o
sezioni di strutture sapute di essere senza roditori potrebbero essere omesse da così
routine.
per accertare danno di roditore e la contaminazione nei contenuti totali di massa
unità di deposito, tali negozi possono essere assaggiati circa il loro perimetro per determinare
Incidenza di gocciolamenti e morse noccioli, ma è probabile che questo sia molto difficile
a causa dell'inaccessibilità di questo strato.
Sampling che schemi hanno usato estensivamente per stimare qualità di grano, specialmente in
transiti, sarà soddisfacente per determinare infestamento di roditore o la contaminazione
solamente se il periodo di transito è relativamente corto, il carico è mescolato bene, ed un
popolazione di roditore attiva e grande non è presente. Carri merci caricati che permettono per stare in piedi
su un binario di deposito per molta invasione di licenze di settimane da popolazioni locali, ma
è probabile che danno sia periferico e non scopribile da campionatori di sonda.
le determinazioni Indirette di perdite comportano la cultura le taglie di infestare roditore
popolazioni. Se la popolazione di roditore può essere censused o può valutare, loro
consumo di cibo quotidiano (e la contaminazione) potrebbe essere estrapolato come una stima
della perdita. Le tecniche valutavano taglia di popolazione richieda
assunzioni statistiche che non possono essere soddisfatte sempre, anche se delle tecniche semplici
quello può essere utilizzato per determinare numeri di popolazione in più deposito
installazioni sono descritti in Capitolo VI, Sezione E.
L'ora tecniche classiche censivano popolazioni di ratto a New York e
Baltimora (3, 4) richieda la calibratura per ogni complesso ambientale di preoccupazione.
Anche così, questo può rappresentare l'approccio più pratico.
Essenzialmente il
l'attività di roditore in evidenza (gocciolamenti, piani di scorrimento e cunicoli cibo morso) è
valutato da una squadra e la taglia di popolazione valutate sulla base di questi
segnali. Dopo questo una seconda squadra determina la popolazione di roditore attuale da
bardatura intensiva. Quando la popolazione valuta della prima squadra è in
accordo essenziale con le determinazioni di cattura della seconda squadra, il
prima squadra continua attraverso l'area con vista osserva e popolazione conseguente
stime. Questo processo di calibratura è lungo sfortunatamente, e deve essere
ripetuto ogni qualvolta specie diversa o ambienti diversi sono incontrati.
Il suo adattamento a villaggio o ambienti di godown non sono stati specificamente
dimostrato, ma finché le aree dell'attività di roditore sono discernibili,
la sua domanda dovrebbe essere possibile.
che dei tentativi accadono a popolarizzando preventivo di numeri di roditore presumendo
i ratti visti durante ore di luce del giorno rappresenta una proporzione scientifica di
la popolazione totale. Sfortunatamente, tali procedure sono senza sperimentale
appoggiando. Inoltre, ratti con una casa più grande variano e bisogno quotidiano per acqua
può essere osservato più rapidamente dei topi che rimane ignoto all'interno del loro cibo
approvvigionamento.
Su una base limitata, conti diretti e totali di una popolazione possono essere ottenuti
in un'area circoscritta e perdite valutarono calcolando il cibo mangiato da
la popolazione. Questo comporta bardatura, mentre marcando di animali individuali, e
osservazione diretta. Questo tende ad evitare le difficoltà con movimento estesamente diverso
modelli e la distribuzione di nonrandom di animali ma è molto richiedendo
di tempo. Questo richiede del giudizio come a migrazioni in e fuori dell'area,
ammontare di grano come contro scarto mangiato, ecc.
Una tecnica di preventivo tradizionale assume censimento tormentando.
Attribuendo un
quantità determinata di un'esca messa mangiata ad un ratto, la popolazione può essere valutata.
Comunque, dove cibo di qualità alto è immagazzinato e così compete con mise
esche, la competizione e le risposte di neophobic (di ratti) è probabile risultare
in sottovalutazione seri della popolazione attuale. Topi, con molto limitato
casa varia, spesso non può essere valutato con tale tecnica quando loro sono
installazioni di cibo-deposito che infestano.
Se la popolazione è stata stimata soddisfacentemente, un tentativo può essere poi
fatto valutare le perdite corrispondenti, o almeno le perdite causate dal
specie predominante, per lui è raro per solamente uno specie per essere coinvolto.
che Una stima minima può essere fatta moltiplicando il consumo quotidiano di
un individuo dal numero di individui nella popolazione.
Il consumo è
riferito al liveweight degli animali. Il consumo quotidiano e cattivo varia con
la natura del foodstuff e specialmente col suo valore di nutritive.
Per cereali,
gli ammontari seguenti di grano possono essere usati: Per il norvegicus di Rattus, 20-25 g,
Musculus di Mus, 2.5-3.5, il natalensis di Mastomys, 8-10, ed il bengalensis di Bandicota
9-11.
Se nessuno dati sperimentali sono il consumo disponibile, quotidiano può essere valutato a
1/10 del liveweight cattivo della specie.
oltre al grano mangiato da roditori, là è mangiato parzialmente grani
quali sono disadatti per il consumo umano. Decisioni su scartare tale grano
vari con la stagione, con l'abbondanza di alcun raccolto particolare con
morali locali e nazionali, ecc. perdite hanno bisogno di Così, essere sulla base di attuale
rifiuti, non quello che dovrebbe essere scartato secondo estetico e la considerazione di salute
(veda Capitolo VI, Sezione C).
che Una preoccupazione molto vera è per il processo di ottenere dati accurati.
Prendendo
ratti e rilasciandoli poi (per l'Index di Lincoln valuta) è difficile spiegare
ad un coltivatore che patisce le depredazioni di roditore. Probabilmente tale approccio
dovrebbe essere riservato per installazioni statali dove può essere ricerca
condotto senza intrusione in diritti personali. Ancora studi dovrebbero essere fatti
nel trovarsi unità, godowns locali, e negozi piccoli o mercati.
Residenti e
proprietari devono avere la fiducia nell'investigatore e devono essere capaci di vedere alcuni
beneficio diretto a loro per la loro cooperazione, come rimozione di ratti o
condizioni di deposito migliori. Senza l'appoggio pieno di peoples locale, i dati
dedotto da programmi di studio è probabile essere un altro set di " stime " che
non è incagliato bene.
Pragmatically quanto danno o perdita accade da infestamenti di roditore è
importante che arrivando all'igiene, costruzione, e tecniche di controllo
quelli daranno luogo a cibi più immagazzinati che sono disponibile a persone.
Ma a
giustifici e valuti gestione di roditore programma, rapporti di cost/benefit hanno
sia determinato. Qui giace la ragione che tale documentazione ha bisogno di essere
intrapreso.
Sommario dei Problemi
Ogni componente nel maneggiare e trasporto di cibi raccolto seguente
deve essere valutato separatamente.
* perdite di In-campo li prestano per dirigere valutazione (perdita di peso, noccioli
danneggiò) ed uso di assaggiare tecniche.
* Trasporto da un luogo o esegue una battuta di rimando ad un altro può includere roditori
all'interno di un approvvigionamento di cibo.
Specialmente se il veicolo è relativamente piccolo ed il
calcola grande, perdite possono essere di conseguenza vera.
La determinazione di peso
Perdita di , specialmente dopo che porzioni danneggiate o contaminate sono rimosse,
può essere fatto direttamente.
* deposito Locale--o nella casa o in godowns locale--è il fato di
più grano, e questi luoghi sono i più vulnerabile a perdite sostanziali.
misurazioni Dirette (il weight/volume) delle depredazioni è più prontamente
fatto, ma interpretazioni devono essere integrate con locale ambientale
condiziona.
* è probabile che deposito di Massa, a causa di volumi più grandi coinvolti abbia meno
danneggia proporzionatamente.
L'abilità o determinare numeri di
Roditori di o stimare il danno stesso è limitato più, comunque.
Se il
Il grano di è messo in borsa o containerizzò in qualche modo, danneggi a contenitori specifici
ed i loro contenuti possono essere determinati.
Contaminazione specialmente
è di preoccupazione in deposito di massa, fin dal mescolare di una quantità piccola di
contaminò o infestò grano con una quantità grande di pulisca prodotto
dà luogo ad un destino totale di prodotto contaminato.
* Economico (ed estetico) soglie per danno di cibo e la contaminazione
ha bisogno di essere stabilito (5).
Sforzi ad assaggiando in modo crescente divengono
costoso ad infestamento più basso e percentuali di contaminazione.
Sommario metodo-diretto
Il problema di perdite di postharvest a risoluzioni di roditori stesso in tre aspetti:
1) perdite a causa della rimozione di mais, sorgo, e miglio in che il grano
è mangiato da cigno maschio, teste, o lance; 2) le perdite a battè o aprì grano; e
3) perdite causate da contaminazione nella quale è scartato il grano contaminato.
(Perdite a causa di rifiuto dagli utenti sono discusse in Sezione C di questo
Capitolo.
1. Perdite ad Orecchi o Teste di Mais, Miglio, e Sorgo
Le Misurazioni di consiste di valutare la percentuale di grano rimossa da
le teste, aprendo e pesando teste indenni della taglia stessa, e
perdite calcolatrici da percento o perdita di peso attuale.
Gli Esemplari di può essere preso così come essere rappresentativo del destino nell'insieme se il
danno è distribuito in tutto il destino. Quando danno è localizzato in un particolare
porzione della pila, palo, o windrow, assaggiando necessità per essere rappresentativo
di quella situazione (veda Appendice B) con un preventivo della proporzione del
intero quello è colpito così.
2. Perdite a Battè o Aprì Grano
I Problemi di di assaggiare insaccarono o ammassano grano è di tre tipi:
un) Quegli in
quale di fronte ad e dopo che pesi sono disponibili o possono essere ottenuti; b) quegli in
quale mise in borsa grano con e senza danno può essere pesato e può essere comparato;
o c) quegli in che nessuno peso comparato ed attuale può essere fatto del grano
esso. Queste procedure sono amplificate sotto:
UN. In mercato molto, trasporti, ed immagazzinando situazioni, il grano ha
prima stato pesato. Reweighings darà l'ammontare perso a roditori, se
questa è la fonte unica di cambio. Questo può essere un compito laborioso e costoso,
comunque, e di solito una stima che usa una delle procedure in deve essere fatta
il seguente due paragrafi.
B. Paragone di pesi di grano insaccato ed indenne e danneggiato:
Roditori
spesso concentri il loro cibo e facendo il nido in aree equamente bene-delineate
di deposito di grano insaccato. Quando questo è il caso, borse danneggiate possono essere pesate
e comparò col peso di borse indenni che si prendono cura adatta a
ottenga esemplari rappresentativi delle borse se si appesantisce di fronte a perdita non è disponibile.
Quando le borse individuali già sono state pesate, diretto ed attuale
perdite possono essere ottenute prontamente.
C. Perdite complessive per granire in deposito:
La maggior parte che accadono perdite di roditore spesso serie
in deposito relativamente a lungo termine o in un marketing lungo-stabilito o immagazzinando
situazione dove è presente sotto un modello stabilizzato grano.
Con a lungo termine
deposito, roditori locali possono essere scoperti del negozio, mentre muovendosi in per alimentare
e l'abitazione susseguente. Loro vivranno nel grano immagazzinato se imperturbato e
se acqua è vicina. Roditori in mercati dove c'è un approvvigionamento permanente di
grano che si muove in e fuori del deposito di solito vivrà vicino, in buchi in
o sotto il pavimento, tra muri o in cunicoli, passando al grano per
cibo, ed a cucitori vicini, fognature, o lavandini per acqua. In questi casi, perdite
coinvolto è preventivi della popolazione di roditore, e la perdita di cibo è calcolata
sulla base del numero di roditori x calcolano il consumo di cibo di x.
dei metodi semplici appropriato per uso generale del preventivo di popolazione di roditore
è dato in Capitolo VI, Sezione per la quale i Roditori di E., comunque sono conosciuti
le loro abitudini di cibo diverse e la loro presa di cibo non possono essere limitate il
approvvigionamenti di grano.
Raccomandazioni
studi di campo Specifici, preferibilmente integrati con valutazioni di insetto-perdita
dovrebbe essere intrapreso per quantificare perdite di roditore in situazioni ambientali e selezionate.
È probabile che luoghi tipici siano la comunità piccola o godowns commerciali, individuale
coltivi strutture di deposito, cucina o deposito di famiglia, e campo asciugando
o guarendo operazioni. Effetti di regimi ambientali e diversi e diverso
specie di roditore ha bisogno di essere considerata. Ogni qualvolta possibile, l'associazione con
FAO esistenti, EPPO, Cura, o programmi di binational avrebbero ovvi
vantaggi.
Al livello di famiglia di villaggio, misurazioni dirette della contaminazione di perdita
potrebbe essere fatto su una base quotidiana o a breve termine. Questo richiede misurazione di
cibi acquistarono o presi da negozi e l'analisi di ammontari davvero disponibile
per più tardi consumo. Popolazioni di roditore potrebbero essere valutate valutando
segnale o bardatura di rimozione intensiva. Tale sforzo richiederebbe esageratamente
la cooperazione buona di residenti di villaggio e commercianti e l'onestà grande
da parte di tutti i partecipanti.
Per godowns piccolo la misura più soddisfacente è il paragone di contributo
negozi a quelli presi fuori ad un più tardi la data. Questo comporta misurazione del totale
negozi e valutazione della contaminazione. Per godowns più grande, questo richiede uso
di assaggiare tecniche. Popolazioni di ratto devono essere determinate intrappolare o
cibo di censimento. A causa dell'inaccessibilità di molte aree, uso di segnale probabilmente
non sia soddisfacente.
Le Considerazioni di in sforzi di evaluative (6, 7) dovrebbe includere:
ottenendo noto,
valutato, o " perdite di feltro " da proprietari, occupanti, o commercianti; valutando
struttura per harborage ed infestamento potenziale; quantificando il segnale di roditore;
daily/weekly/monthly/annual che valuta che grano-maneggia di procedure ed igiene
pratiche; esaminando entrata e prodotti in partenza per determinare
depredazioni; dando conto delle attività di accumulazione (l'eg, escavazione di cunicolo); e
perdite che segregano da calo di umidità, insetti, uccelli, e fungi, e la determinazione
di cause primarie di perdita.
La Letteratura di Citò
1. Jackson, W. B. Valutazione delle depredazioni di roditore a raccolti ed immagazzinò prodotti.
EPPO
Bull. 7(2): 439 (1977).
2. FAO/CAB. Raccolto perdita accertamento metodi. Manuale di FAO, Repubblica Agr.
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3. DAVIS, E. di D. La popolazione di ratto di New York, 1949. È. J. HYG.
52(2): 147 (1950).
4. DAVIS, E. di D., e FALES T. di W. La popolazione di ratto di Baltimora, 1949.
È. J. HYG. 52(2):
143 (1950).
5. Taylor, A. di T. problemi Notevoli la produttività toccante di cereali--il problema di peste.
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CAPITOLO DI VI
D. Roditori
Part 2.
Le Determinazioni di perdita di Popolazione
Accertamento di e Procedure di Preventivo
J. H. GREAVES
misurazione Diretta di perdite di grano di postharvest a roditori è difficile.
Come
spiegato in Parte 1, le perdite a roditori devono essere distinte da perdite
ad uccelli, fuoriuscita, e furterello, e, nei campi, dal versare o preharvest
perdite. Perciò, determinare la perdita a roditori, tutte di queste perdite altre
deve essere identificato e deve essere misurato separatamente. Perdite di peso a causa di pesti altre
ed a cambi in contenuto di umidità deve essere misurato anche e deve essere considerato.
In
somma, studi specializzati nell'ecologia dei roditori possono essere richiesti.
Così, accertamento diretto di perdite a roditori è complesso, e raramente può essere
contemplato eccetto come un aspetto di un studio di ricerca di multidisciplinary.
In contrasto, tecniche per il preventivo di popolazioni di roditore, sviluppò
da specialisti nei campi di controllo di roditore ed ecologia di mammifero piccola, è
bene stabilì. Chiaramente, l'estensione di perdita di grano a roditori dipende sul
la distribuzione, taglia, e composizione di specie delle popolazioni di roditore coinvolsero.
Versioni semplici di tecniche di accertamento di popolazione stabilite possono perciò
abiliti il biologo competente ed all'ordine del giorno con addestrando un poco specializzato a
deduca perdita valuta che, sebbene indiretto, sarà basato su dati obiettivi
e, sebbene approssimato, sarà dell'ordine corretto di magnitudine generalmente.
che I metodi proposti ecco hanno inteso primariamente per uso in negozi di grano.
Loro possono essere considerati anche per uso, se adattò intelligentemente, in campi durante
il periodo di postharvest immediato e nel battere recinti.
Loro sono disadatti
per uso dove il grano, prima di battendo ed ancora legò alla paglia o
haulm, o è immagazzinato in pile di patto grandi o su veicoli durante spedizione.
Lo scopo dei metodi è valutare il peso di grano consumato da roditori;
perdite relative attribuibile, per esempio, alla contaminazione salute rischia,
e danneggia a sacchi deve essere valutato da altro vuole dire.
Personale ed Addestrando
Il lavoro, incluso tutte le operazioni pratiche come disposizione che mette, e
controllando di trappole, dovrebbe essere compiuto da laureati di zoologia, preferibilmente con
alcuni esperimentano nei campi di controllo di roditore, deposito di grano, o mammifero piccolo
ecologia. Loro devono possedere o prima devono acquisire le abilità varie per portare,
fuori le operazioni seguenti competentemente:
UN. Identifichi la specie di roditore, e distingua adulti della specie più piccola
da juveniles della specie più grande.
B. Identifichi e valuti segnali di infestamento di roditore.
C.
Metta trappole.
D. Manico roditori vivi.
E. Tenga note di campo dello standard alto richieste per lavoro investigativo.
Queste abilità sono acquisite meglio sul lavoro sotto la guida di un esperto
specialista. Le basi possono essere imparate anche in una settimana o così di laboratorio
e campo che addestra ad un'istituzione che si specializza in controllo di roditore ed ecologia,
in che il caso sarà necessario per aggiungere un periodo di stesso-addestramento ulteriore di 2-4
settimane in che praticare e migliorare il di recente le abilità acquisite in un operativo
mettendo.
Selezione di Luoghi di Studio
I metodi dati in Appendice che B dovrebbe avere un lavoro.
Frequentemente sarà
fondò che reparti statali ed adatti mantengono registri di fattorie,
premesse di commercianti di grano di autorizzato, ecc. di che può facilitare grandemente selezione
un esemplare rappresentativo di luoghi di studio.
Metodo Un--Esame Preliminare di Infestamento
che Un esame preliminare del luogo di studio deve essere fatto in collegamento sempre
con le due tecniche particolareggiate per essere descritto di conseguenza (i Metodi B
e C). In somma, un esame sistematico di un esemplare casuale di luoghi può, da
determinando l'Incidenza di luoghi sul quale roditori sono presenti e hanno accesso
granire, faccia un contributo prezioso ad un accertamento complessivo del roditore
problema. Comunque, è enfatizzato che il Metodo Una procedura di esame
conduca ad una stima valida della quantità di grano persa solamente a roditori se è
seguito su con o Metodo B o C.
Equipment\N]
1. Flashlight/torch elettrico.
2. Polvere che segue le tracce di (il talco o spolverizzò eccellentemente gesso). Un vaso di vetro con un
perforò coperchio provvede un conveniente vuole dire di dispensare il polvere.
3. Portablocco con molla e fogli di nota.
Procedura
che Due visite saranno richieste.
Sulla prima nota di visita le informazioni seguenti
su una forma di nota:
UN. Data di esame
B. Indirizzo di negozio
C. Merci immagazzinarono e quantità (da peso)
D. Capacità nominale del negozio (da peso)
E. Data di spedizione interna
F. Data aspettata di spedizione esterna
G. Ribaltamento annuale e valutato (da peso)
H. Descrizione breve della struttura di deposito e le condizioni di deposito
I. Una mappa di schizzo del negozio (fece sulla schiena di una forma) mostrando importante
rappresenta e l'ubicazione del grano immagazzinato.
Inspect il luogo completamente per segnali di infestamento di roditore, incluso cunicoli
excreta, patacche, impronte danneggiano alla merce o strutturano, e
luoghi dove roditori possono entrare il negozio. Registri questi segnali sulla mappa di schizzo
come loro sono trovati. Durante l'ispezione, se o non segnali di infestamento
è trovato, inseguimento laico rappezza approssimativamente 200 x 300 mm ad intervalli
lungo i muri del negozio ed accanto al grano accatastato, specialmente circa
angoli. Le pezze di inseguimento dovrebbero essere posate alla percentuale di verso uno
per 50 tonnellate di grano, a meno che in negozi di meno che 250 tonnellate, non meno che
cinque pezze dovrebbero essere posate. Le pezze di inseguimento dovrebbero essere entrate in un numerò
ordini in sequenza sul foglio di nota e le loro posizioni indicarono sullo schizzo
mappa.
del quale La seconda visita dovrebbe essere fatta il giorno prossimo e la presenza o l'assenza
roditore segue le tracce di su ogni pezza di inseguimento registrata. Di solito sarà anche ambo
utile e possibile a nota se alcune piste trovate furono fatte da grande o
roditori piccoli (ratti o topi) o da roditori di ambo le taglie. Non sarà normalmente
lecito concludere quale specie è presente fino a che molti campioni intrappolati
è stato identificato.
che Una stima semplice dell'Incidenza di infestamento può essere calcolata quando un
esemplare casuale di negozi di un tipo singolo è stato osservato, come segue:
Il Percento di di negozi infestò = N.ro di negozi infestati
----------------------X 100
N.ro di negozi osservati
Percento di errore standard = [la radice quadrata] (% negozi infestarono x% negozi non infestarono)
-------------------------------------------
N.ro di negozi osservati
Metodo B - Intrappolando all'Estinzione
In principio, se un censimento completo della popolazione è fatto intrappolando tutti
i roditori che hanno accesso al grano, poi la capacità di cibo del
popolazione, e da adesso la perdita di grano quotidiana e corrente a roditori, può essere valutato
moltiplicando il numero di roditori dal loro requisito di cibo quotidiano, fin da lui
può essere presunto ragionevolmente che roditori con accesso a grano immagazzinato l'useranno
come la loro fonte di cibo primaria. Il metodo è suggerito per uso in negozi con
popolazioni di su a 200 roditori; questo includerebbe un abbastanza infestò pesantemente
partecipazione azionaria di negozio su a 500 tonnellate o negozi più grandi, leggermente infestati.
Per più grande
infestamenti una tecnica alternativa per il preventivo di popolazione (il Metodo C)
è difeso.
Attrezzatura
del quale L'attrezzatura seguente è avuta bisogno oltre a quello specificato in
METODO A.
1. 200 trappole di scatto (taglia di ratto; colpendo sbarra lunga 70-80 mm).
2. 200 trappole di scatto (taglia di topo; colpendo sbarra lunga 40-50 mm).
3. Equilibrio primaverile (100 x 1 g).
4. Equilibrio primaverile (500 x 5 g).
5. Gesso di lavagna per marcare ubicazioni di trappola.
6. Esca (veda più tardi).
Procedura
First fanno l'esame preliminare (il Metodo Un).
L'obiettivo è prossimo a
intrappoli il più rapidamente possibile fuori la popolazione ed in un periodo che non eccede 21
giorni; realizzare questo, la massa della popolazione dovrebbe essere presa nel primo
settimana. Il corretto situando di trappole è aiutato da conoscenza del movimento
modelli dei roditori. Molto sarà conosciuto dall'esame preliminare, ma
è essenziale ad aumento ed aggiorna questa conoscenza mentre intrappolare è in
avanzi dalla disposizione provvisoria di straordinariamente pezze di inseguimento che devono
sia rinnovato regolarmente. Le pezze di inseguimento mostreranno anche, dall'assenza di
piste, quando tutti i roditori sono stati presi.
che un gran numero di trappole devono essere usate, almeno uguagli alla taglia supposta di
la popolazione di roditore ed eccedendolo preferibilmente da un fattore di 2 o più.
Loro dovrebbero essere distribuiti ad intervalli di 1 m o meno in tutti i luoghi dove il
presenza di roditori è sospettata. Ogni investigatore dovrebbe essere capace di dare con
approssimativamente 100 trappole quotidiano. Metta le trappole in una sequenza sistematica (chiamò la " trappola
rotondo "), numerando ed entrando ogni disposizione sul foglio di nota e
gessando audacemente vicino sul numero di trappola per farlo facile localizzare su
visite susseguenti. L'esca dovrebbe essere di una consistenza appiccicosa come nocciolina
imburri, frutta schiacciata (banana, pericarp di palmo di petrolio, o melone), o addolcì
pasta, e dovrebbe essere pigiato fermamente nel gancio di esca così che i roditori
non alzarlo semplicemente via ma incitare esercitare alcuno laterale o discendente
costringa sul meccanismo di liberazione mentre trova l'esca.
Esche succulente spesso sono
particolarmente attraente a roditori nell'ambiente asciutto di un negozio di grano e lui
valere.
Le trappole devono
sia messo il più eccellentemente possibile.
Ogni controllo di giorno il tondo di trappola e registra la specie e peso di corpo di
ogni roditore prese per ogni trappola. Ogni trappola, se fa una cattura o
non, deve essere tormentato di fresco e deve essere azzerato ogni giorno e, se giudicò essere consigliabile,
la sua posizione aggiustò così come aumentare l'opportunità di fare una cattura.
Dove
roditori grandi e piccoli sono presenti, si concentri su intrappolare prima il
roditori più grandi e, come decrescono i loro numeri, gradualmente cambi ad usando il
trappole più piccole.
che qualche volta può succedere che sebbene la maggioranza enorme di roditori è
intrappolato, alcuni individui ricalcitranti evadono gli sforzi fecero catturarli.
La taglia e composizione di specie di questa popolazione rimanente, purché è
molto piccolo, può essere valutato dalla frequenza e taglia di impronte su spesso
l'inseguimento rappezza. Tali stime e l'evidenza sulle quali loro sono basati
dovrebbe essere affermato sempre chiaramente.
Accertamento della Perdita del grano
I dati primari che dovrebbero essere riportati sono i numeri e corpo
pesi di ogni specie di roditore intrappolarono. I dati per ogni specie dovrebbero essere
diviso in due classi di corpo-peso: 50 g o meno, e più di 50 g.
Il
biomassa (somma del corpo si appesantisce) di ogni classe di peso dovrebbe essere ottenuto poi
per ogni specie. La stima della perdita di grano quotidiana attribuibile ad ognuno
specie è ottenuta moltiplicando la biomassa dei roditori in ogni peso
classifichi da un fattore che rappresenta il requisito di grano quotidiano di un roditore in quello
classe di peso, e sommando poi i due prodotti.
Preferably il requisito di grano quotidiano di ogni specie di roditore nei due
classi di peso dovrebbero essere determinate (come una proporzione di peso di corpo) per il
merce e paese in questione misurando gli ammontari attuali consumati
da esemplari rappresentativi di roditori prigionieri in gabbie. Dove installazioni
per questo sta mancando, comunque, sarà generalmente adeguato per basare il calcolo
su un consumo di grano finto equivalente a 7% di peso di corpo per
roditori che pesano più di 50 g e 15% di peso di corpo per roditori pesare
50 g o meno. La perdita di grano quotidiana e valutata attribuibile a specie " Un, " per
esempio, sarebbe poi (0.07a + 0.15b) g, dove un = la biomassa (g) di roditori
di specie Un pesando più di 50 g, e b = la biomassa (g) di roditori di
specie Un pesando 50 g o meno.
che Il totale ha valutato che perdita di grano quotidiana è determinata poi prontamente aggiungere
insieme le stime per la specie diversa, e dovrebbe essere espresso ambo
come un ammontare assoluto e come percentuali dell'ammontare di grano nel negozio
e della capacità nominale del negozio. Se può essere presunto che il roditore
popolazione era ragionevolmente stabile, poi la perdita su un periodo di tempo può facilmente
sia calcolato. Stime della perdita annuale espressero come percentuali del
ammontare di grano davvero immagazzinò, della capacità nominale del negozio, e di
ribaltamento è di interesse particolare di solito.
Metodo C - Il Lincoln-Petersen Metodo del Preventivo di Popolazione
Questo metodo (1) è basato sul principio seguente:
Prima un esemplare di animali
è preso vivo, segnato, e ritornò alla popolazione originale.
Quando un
secondo esemplare è preso poi, il numero di animali marcati di secondo
esemplare ha il rapporto stesso al numero totale nel secondo esemplare come il
numero di animali marcati originalmente rilasciato ha alla popolazione totale.
Fin da ambo il numero di animali marcati originalmente rilasciato e la proporzione
di animali marcati nel secondo esemplare è conosciuto, la taglia del totale
popolazione può essere calcolata facilmente. La domanda di questo principio a valutando
popolazioni di roditore comportano creazione molte assunzioni circa il
comportamento delle popolazioni. In pratica i due più importante di questi
assunzioni sono che 1) la durata dello studio è sufficientemente corta che no
cambio significativo accade nella popolazione, e 2) l'opportunità di catturare un
roditore nel secondo esemplare è indipendente di se o non è marcato.
In
la situazione di deposito di grano tipica, la prima assunzione può essere soddisfatta da
completando lo studio in un periodo che non eccede 21 giorni. La seconda assunzione
può essere soddisfatto usando vivere-cattura intrappola per il primo esemplare e scatto
trappole per raccogliere il secondo esemplare, fin dalle risposte comportimentali di roditori a
i due tipi di trappola sono relativamente indipendenti dall'un l'altro.
Attrezzatura
The che attrezzatura seguente è richiesta oltre a quello specificato per
Metodi Un e B.
1. 100 trappole di vivere-cattura (taglia di ratto).
2. 100 trappole di vivere-cattura (taglia di topo).
3. Apparecchiature che contengono semplici per tenere roditori vivi per marcare (veda più tardi).
4. 2 paia di sezionare forbici.
Due tipi di trappola di vivere-cattura sono appropriati.
Queste sono l'imbuto-tipo,
trappola di multiplo-presa con una porta cassa-ferma ed orizzontale operata dal
peso del roditore come si avvicina al compartimento di partecipazione azionaria, e la singolo-presa
intrappoli con un meccanismo porta-ultimo operato da un pedale.
Vivere-cattura
trappole azionate da un gancio di esca non sono raccomandate.
Trappole di vivere-cattura per
topi dovrebbero essere fatti di metallo di foglio o di 7 mm o maglia di filo più eccellente.
Specialista
consiglio si dovrebbe prendere se c'è alcun dubbio sull'appropriatezza della trappola
disegni disponibile.
Procedura
First completano l'esame preliminare (il Metodo Un).
L'operazione è prossima
eseguito in due tappa.
Stage 1 ultimi 10 giorni durante i quali lo scopo dovrebbe essere catturare, marchi, e
rilasci come molto roditori come possibile. Distribuisca, tormenti, e metta la vivere-cattura
trappole, registrando il tondo di trappola come in Metodo B. Una densità media di uno
ratto-messo in ordine di grandezza ed uno topo-mise in ordine di grandezza trappola per 9 [m.sup.2] è suggerito.
Esca fresca (eg, bagnato fradicio
grano o frutta) deve essere provvisto quotidiano. Un investigatore dovrebbe essere capace a
ripari 50-100 trappole. Ognuno prese di recente ogni mattina, roditore deve essere
marcato abbrancando via la cifra media del piede di cerva destro.
Fare questo, il
roditore dovrebbe essere trasferito dalla trappola ad una borsa di stoffa dove si è contenuto
dolcemente, mentre la bocca della borsa è aperta per dare accesso al piede.
Alternativamente, roditori più grandi possono essere contenutsi in un cilindro o cono fece
da filo di pollo, mentre topi possono essere afferrati direttamente con l'indice e
si volti col pollice su dalla pelle sciolta il collo, entrambi diritto dalla trappola o dopo
trasferendoli dalla trappola ad una scatola o bidone 500 mm profondo prima.
Di recente
roditori segnato dovrebbero essere rilasciati al punto di cattura ed i loro numeri
e specie registrò accanto all'entrata di trappola sul foglio di nota.
Prima
roditori segnato dovrebbero essere rilasciati al punto di cattura senza fare alcuno
nota supplementare.
Stage 2 anche ultimi 10 giorni durante i quali l'obiettivo è scatto-intrappolare come molti
roditori come possibile, usando la procedura descritta sotto Metodo B. Il
peso di corpo, specie, e presenza o l'assenza di un marchio dovrebbero essere registrati
per ogni roditore intrappolato. In concordanza con condizioni, una densità di trappola più bassa
essere lecito; comunque, per lo scopo di fare popolazione soddisfacente
stime è desiderabile per recuperare almeno 20 roditori segnato di ognuno
specie in Palcoscenico 2.
Popolazione Valuta ed Accertamento della Perdita del Grano
che I dati primari che dovrebbero essere riportati sono:
* I numeri di ogni specie marcati in Palcoscenico 1.
* I numeri di roditori marcati di ogni specie intrappolati in Palcoscenico 2.
* I numeri di roditori non marcati di ogni specie intrappolati in Palcoscenico 2.
* La specie e peso di corpo di ogni roditore intrappolati in Palcoscenico 2.
* La stima di popolazione (P) per ogni specie come P = l'an/r dove un =
numera marcato in Palcoscenico 1, n = numero totale preso in Palcoscenico 2, e r =
numera di roditori marcati presi in Palcoscenico 2.
che La stima del consumo di grano quotidiano è ottenuta come prima, a meno che esso
è necessario per determinare i pesi e taglie relative della corpo-peso del due
classi da referenza all'esemplare di roditori intrappolato in Palcoscenico 2.
Così, dove in
l'assenza di dati da roditori prigionieri è presunto che il grano quotidiano
il consumo figura per animali più grande di 50 g e per roditori più piccoli è
rispettivamente 7 e 15% di peso di corpo, la perdita di grano quotidiana attribuibile a
specie Una volontà è:
P [0.07AB + 0.
15 (1 - un) c] g
dove P = la stima di popolazione per specie Un,
un = la proporzione di roditori di specie Un di peso di corpo più grande
che 50 g,
b = il peso di corpo cattivo (g) di roditori di specie Un pesando
più di 50 g, e
c = il corpo cattivo, peso (g) di roditori di specie Un pesando 50 g
o meno.
(I parametri un, b, e c deve essere calcolato dall'esemplare intrappolato in
Insceni 2.
Se la stima di popolazione, P è dovendo insoddisfacente a meno che 20
roditori segnato della specie concerniti stati stati intrappolati in Palcoscenico 2, poi
i dati per due o più specie possono essere uniti per dare una stima combinato.
La stima di sommi perdita di grano quotidiana dovrebbe essere espressa nei modi vari
suggerito sotto Metodo B.
La Letteratura di Citò
1. LE CREN, D. di E. Una nota sulla storia di stime di popolazione di marchio-cattura.
J. ANIM. Ecol.
34: 453 (1965).
CAPITOLO DI VI
E. Misurazione di Perdite Causata da Uccelli (8)This
sommario breve fu estratto ed aggiunse a da K. L. Harris da Stime
delle Depredazioni di Uccello a Raccolti Agricoli e Prodotti Immagazzinati di W. B. Jackson
e S. S. Jackson, prima presentato al Colloquium su Protezione di Raccolto Contro
Storni, Piccioni, e Passeri, europeo e Protezione della Pianta del Mediterraneo
Organizzazione, Jouy-en-Josas, Francia, Oct. 18-20, 1977.)
che Questa sezione riconosce che c'è appena alcuna linea tra grano tenuto in
il campo per maturando ed asciugare e grano contenne per maturare, mentre asciugando, e
deposito. La porzione di deposito del ciclo è attorcigliata con ambo l'asciugando
e tenendo requisiti. A grano di tempi, granturco per lo più, sorgo, e miglio,
può essere tenuto per periodi stesi nel campo prima di raccogliendo per deposito o
diriga all'uso di tavola. Alcune delle perdite di grano più serie accadono a questo palcoscenico
quando perdite allo spp di Quelea., parrocchetto, e merli hanno presunto disastrosi
proporzioni; perdite raramente sono quantificate comunque.
è spesso difficile riferire uccelli specifici a danno designato o perdite.
Alimentare modelli può essere irregolare od overtap; scoppi di insetto, siccità o
inondazione può alterare modelli aspettati; fungi possono entrare come un fattore secondario
riferito a danno di uccello; e le tecniche di misurazione, loro possono essere
tedioso ed esigente. Paragoni di danno a benefici, se la via-stagione
rimozione di semi di erbaccia compensa per perdite di cibo, effetti della mono-cultura intensiva
la rottura mutuamente distruttiva o tagliando di teste da mammiferi
ed uccelli, ed altro interessa tutti complichi accertamenti di perdita.
Perdite a conficcò pali in
e mise in borsa grano spesso ma raramente è osservato se mai quantificò, ed uccelli sono
di solito accettò più prontamente che roditori come parte dell'ambiente.
Mentre perdite sono metodi veri, soddisfacenti di determinare perdite raramente hanno
stato disponibile o usato. Gli sforzi statistici e più intensivi sono stati su
danno di merlo negli Stati Uniti. Questi hanno usato il fila-centimetro particolareggiato
tecnica di misurazione e visuale-lancio valuta come compendiato
sotto:
Fila-centimetro di le Misurazioni (usato sul granturco).
Il numero di danneggiò
ed orecchi indenni in una fila (15-100 ft) è contato. Su orecchi danneggiati, il
lunghezze medie di danneggiò e file di nocciolo indenni sono misurate il
più vicino, verso, 2 o 3 mm. Queste lunghezze sono convertite a perdite per
area, eg, tons/hectare. Meno esigendo è misurazioni semplici della porzione
di orecchio danneggiato che può richiedere della copertura di Borsa arbitraria se il danno
modello non è simmetrico.
Visuale-perdita Stime.
Questa tecnica è usabile su molti raccolti diversi,
ma osservatori devono essere addestrati e le loro procedure calibrarono per ogni raccolto.
Questa è una tecnica molto più rapida, fin da contando non è richiesto specificamente.
Criterio di danno-livello (5, 10, 20 40%) è stabilito e lavoratori
addestrato da prove ripetute per distinguere visualmente tra questi livelli di
damage/loss.
Perdite di ad immagazzinò insaccato o si gonfia grano può essere misurato meglio da prima e
dopo pesi su un periodo di tempo. Qualche generi e numeri di uccelli e come
molta durata che loro passano sul grano dovrebbe essere notata. Queste figure possono essere poi
usato nel valutare altrove perdite in situazioni simili.
CAPITOLO DI VI
F. Umidità Misurazione
T. A. Granovsky, il Martin di G., e J. L. Multon
misurazione Accurata dell'umidità di grano e le sue variazioni è critica per
accertamento corretto di perdite di peso durante deposito. Cambi in contenuto di umidità
è accompagnato da cambi in peso e volume e ha bisogno di essere riconosciuto
come separato da perdite di grano attuali. Frequentemente, il peso dell'umidità
guadagnato o perse da grano può eccedere perdite di peso incitate da insetti, roditori
uccelli, o fungi. Cambi di umidità sono soltanto il guadagno o perdita di acqua; il
altri possono alterare quantità di cibo o qualità. Perciò, misurando l'umidità
contenuto di grano è un'operazione estremamente importante da tre posti d'osservazione:
1) la Tecnologia:
Conoscenza di contenuto di umidità è avuta bisogno di determinare efficientemente
e maneggia la raccolta, asciugando, approvvigionando, e trattando operazioni.
è anche essenziale per stimare e perdite di postharvest di controlling pertanto
come l'azione di acqua phenomena di deterioramento governa.
2) l'Analisi: Comparare i risultati dell'analisi con una base fissa (asciutto
questione o contenuto di umidità standard). In particolare, stimando il peso di un
scorta di grano e facendo le determinazioni di perdita richiede conoscenza accurata di
il contenuto di umidità.
3) Introducendo sul mercato:
Pubblicità che acquista e contratti di vendite spesso stipulano un
limite superiore per il contenuto di umidità per non essere ecceduto.
Gli Esemplari di dovrebbe essere analizzato presto come dopo che essendo ottenuto come è pratico.
Da quando grano può guadagnare o può perdere rapidamente l'umidità, tutti gli esemplari non immediatamente
esaminato dovrebbe essere trattenuto in aria - e contenitori umidità-stretti e non esposto
a variazioni di temperatura indebite.
è necessario per enfatizzare come importante è per tutte le misurazioni per essere
fatto con procedure completamente standardizzate. L'Associazione Internazionale
per la Chimica di Cereale attenzione ha mandato a chiamare a procedure varie misurando
contenuto di umidità.
Misurazioni di Umidità di dipendono da due procedure di baseline fondamentali.
Queste procedure determinano che acqua sarà classificata come umidità gratis in
il grano e, da adesso, è l'acqua che è data con in un'umidità di percentuale
determinazione e sarà la base della lettura data da un metro di umidità.
V di tavola compendia approvazione internazionale dei due tipi di baseline
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metodi.
Una discussione profonda dei valori comparati della " referenza fondamentale
metodi " contro i " metodi " di referenza pratici non sono fra il
scopo di questo manuale. Comunque, loro comportano apparato estremamente specializzato
e le condizioni (veda gli standard di ICC in V di Tavola).
Uso di Metri (Veda anche Appendice C)
L'ammontare di grano necessario per determinare contenuto di umidità dipenderà
sul metodo di collaudo usato. Dei metodi sono portabili ed abilitano
le determinazioni nel campo. Metodi altri sono laboratorio-basati e possono
richieda un'alimentazione elettrica continua ed agenti chimici.
Selezione di un metro la volontà
dipenda su dove le determinazioni saranno fatte. In generale, uso di un
metro di umidità è incoraggiato, specialmente uno che è ambo portabile, mentre abilitando
determinazioni di umidità di su-il-macchia, ed accidentato abbastanza per resistere trasporto
da luogo a luogo. Aspetti di rettifiche corrette e le sensibilità di
ogni metro si dovrebbe considerare anche quando facendo una selezione.
I dati in
Appendice C è pertinente nel decidere che metro un investigatore selezionerà,
ammontare di grano ebbe bisogno, la velocità di operazione, e l'accuratezza di ognuno.
In alcuno
caso, le direzioni di fabbricante nell'usare il metro dovrebbero essere seguite.
Metri di Umidità di richiedono la calibratura periodica, la frequenza di che la volontà
dipenda dal metro e le condizioni del suo uso. Spesso può essere controllato contro
esemplari specialmente prepararono ed imballarono per questo scopo.
In casi altri, esso
può essere preso ad un laboratorio centrale per paragoni con un metro riservato per
questo scopo, per paragone con esemplari di controllo o per paragoni con
risultati da metodi forno-asciutti e standard. Re-mettere, le direzioni di fabbricante
dovrebbe essere seguito.
Come una regola generale, ogni campo o le determinazioni di laboratorio dovrebbero includere a
il meno tre e preferibilmente cinque replicano in un sforzo verso la validità più grande.
Consistenza nel maneggiare e preparazione di esemplari per contenuto di umidità
le determinazioni sono indispensabili.
La perdita di percentuale o guadagna in peso dal grano può essere dedotto dal
iniziale media e fa la media di finale contenuti di umidità. Il nomograph (Fig. 10) è
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assunto come segue:
1. Posi un orlo diritto così che l'iniziale e la finale umidità bugia di valori contenta
lungo questo orlo.
2. Legga il guadagno di percentuale o perdita in peso via la sbarra di destra.
Per esempio, se il contenuto di umidità iniziale di un esemplare è 12.5% ed il
finale umidità valore contento ottenuto è 16.5%, poi il peso di percentuale
guadagno è approssimativamente 4.8% (rappresentò da punti). Al contrario., se il valore iniziale è
20% ed il finale valore solamente 150/o, di una 5.9% perdita di peso si è stata resa conto poi
(rappresentò da trattini).
VII.
OPERAZIONI
STANDARDIZZAZIONE DI E CONTROLLO
A. Handling di Esemplari nel Laboratorio
T. A. GRANOVSKY
Quando un esemplare arriva nel laboratorio dal campo, dovrebbe essere in un
contenitore di umidità-prova sigillato ed a temperatura di laboratorio circostante quando
aperto. Questo richiederà preparazione corretta e cura di esemplari in trasporto,
esegua una battuta di rimando a laboratorio, oltre ad attenzione pronta su arrivo dal laboratorio
personale.
Durante maneggiando nel laboratorio, ogni esemplare deve trattenere la sua identità come a
ubicazione, dati raccolti nel campo, tipo di grano, varietà, e tempo in deposito a
tutti calcolano.
Come ogni esemplare entra nel laboratorio, dovrebbe essere affrontato come per l'esemplare
flusso e dalle procedure indicate sotto:
Flusso di esemplare
Se Contenuto di Umidità fosse Determinato nel Campo
1. Esemplare entra in laboratorio.
2. Assaggi dati di raccolta registrati su foglio di dati di laboratorio.
3. Esemplare intero pesò (il grano, polvere, insetti il dockage).
4. Grano setacciò:
insetti sono recuperati e messi in 70% alcol; polvere è
pesato, se necessario, e scartato.
5. Vaso di peso-a-volume propriamente riempì e pesò.
6. Granisca da recombined di vaso di peso-a-volume con resto di originale
esemplare di campo, cinque volte ripetute e mediò.
7. Esemplare (1 kg) è diviso in una serie di 8-32 subsamples.
8. Cinque subsamples sono selezionati casualmente per prove su perdite incitate da
insetti come per istruzioni altre (veda Sezione B, Screpolatura. VI).
9. Subsamples altri possono essere usati come necessitato in prove su perdite incitate da
microorganisms/respiration, aflatoxin, ecc.
10. Tutti i dati dedotti durante l'analisi di perdita dovrebbero essere registrati sui dati
registri foglio (Fig. 11).
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Se Contenuto di Umidità sarà Determinato nel Laboratorio
1. Passi 1 a 5 sono come su, ma dopo peso del vaso di peso-a-volume
è stato registrato, il contenuto di umidità è determinato di fronte all'esemplare è
recombined col resto dell'esemplare di campo originale.
Weighings e moisure
le determinazioni contente sono ripetute tre calcolano ognuno e mediarono separatamente.
Passi che 7 a 9 sono finiti poi.
2. Il peso totale di grano, polvere, insetti, e dockage dovrebbero essere determinati
per l'esemplare intero come arriva dal campo. Questa figura, e tutti
dati susseguenti, dovrebbe essere registrato su dati separati registri fogli per ognuno
esemplare. Un foglio di esemplare parziale e suggerito per dati dedotti nel laboratorio è
presentato in Fig. 11.
3. Il grano è setacciato poi per separare via insetti e polvere (dipendendo sul
caratteristiche del frammenti, uso N.ro 10 o N.ro 25 setaccio e tegame di botton solido).
Insetti dovrebbero essere messi in bottiglie che contengono 70% alcol, etichettato come a
origine, ed identificò come richiesto.
4. Il vaso di peso-a-volume, Fig. 8 propriamente dovrebbe essere caricato, ripieno,
pgl8x86.gif (600x600)
affettato, e pesò. Questo è ripetuto cinque volte ed un mezzo è preso.
Dopo ognuno
pesando, il grano dovrebbe essere recombined con l'esemplare di campo originale e
rimescolò prima che un altro esemplare sia rimosso (veda Sezione B, Screpolatura.
VI).
5. L'esemplare del 1-kg è diviso in 8-32 subsamples usando un riconobbe
metodo come un divisore di esemplare o dando forma conica ad e squartando (l'Appendice Un).
Esso
è suggerito che il subsamples sia messo in contenitori pre-segnato ed individuali
facilitare la loro manipolazione. Come notato in Appendice Un, subsamples
variare piuttosto in taglia (numero e peso di noccioli) dipendendo sul
merce e le condizioni sotto le quali fu prodotto il grano.
6. Cinque subsamples (replica) è selezionato poi a caso per susseguente
prove su perdite incitate da insetti. Veda Sezione B, Screpolatura. VI, per misurazioni
di perdite causate da insetti.
7. Esemplari altri possono essere usati come necessitato in prove su perdite incitate da
microorganisms/respiration, aflatoxin, ecc.
8. Tutti i dati dedussero durante analisi di perdita incitata da insetti, microrganismi /
respiro, roditori, uccelli, e perdite fisiche dovrebbero essere registrati sui dati
registri foglio (Fig. 11).
CAPITOLO DI VII
B. Operazioni Manuali e Note di Laboratorio
T. A. Granovsky e K. L. Harris
Nella condotta di alcun esame c'è bisogno assoluto per un manuale di operazioni
quello descrive come l'esame sarà riuscito ad assicurare che gli scopi di
il progetto sarà compiuto. Manuali di operazioni possono essere in alcuna configurazione utile,
ma dovrebbe specificare doveri di ogni impiegato ed operazione. Tale manuale
è disegnato per uso interno azionando personale.
Depending sulla complessità dell'operazione, il manuale può essere diviso
in sottosezioni per uso di su-il-macchia in operazioni specifiche.
Se un'operazione è
grande abbastanza per comportare un libro paga, ci dovrebbe essere una divisione sotto corrispondendo
intestazioni funzionali per l'acquisto di approvvigionamenti, viaggi, osservazioni di campo
ed assaggiando, laboratorio analizza, e riportando e tabulando risultati.
che Un sommario completo di cosa per includere in un manuale di operazioni è
oltre lo scopo di questo lavoro; comunque, guida per un campo e laboratorio
manuale di operazioni è dato sotto:
è imperativo che tutte le procedure per informazioni-raggruppare, raccolta di esemplare
e trasporta, esame di esemplare e riportando, e raccolta e
tabulazione di risultati sia esaminata prima in corse asciutte l'informazioni raggruppare attuale
ottiene sotto modo. Questo periodo di preparazione è usato per dare un finale accertamento
della qualità delle direzioni scritto, su addestrare o il bisogno per
addestramento supplementare, e sull'appropriatezza di persone individuali, procedure,
e forme per il lavoro. Faccia cambi come richiesto.
Controlli di campo
1. Una volta la raccolta di esemplare e luoghi di osservazione di campo, sistema, e criterio
è stabilito, questi parametri stessi hanno bisogno di essere registrati su carta in
termini appropriato per l'utente.
2. Raccolta di esemplare dovrebbe essere esposta esplicitamente come a dove, quando, e
come--senza stanza per la deviazione.
3. Uso di procedure alternative, quando permise o applicabile, riportando di
l'inabilità di assaggiare o fare osservazioni, mentre riportando di contenitori rotti, perduto
esemplari, e conta male ogni bisogno essere dettagliato esplicitamente.
4. Là abbia bisogno di essere osservazione che riporta forme, forme di raccolta di esemplare
ed etichette, impacchettamento e spedizione forma, ed approvvigiona dove richiesto.
5. Triers (veda Appendice Un) ed apparecchiature tecniche ed altre e bisogno di approvvigionamenti a
sia provvisto (borse, conservanti i fermagli) ed il loro uso descrisse completamente
(veda sotto).
6. Dove, quando, come, e quanto esemplare è preso necessità per essere esplicitamente
esponga. Come azionare triers, quanto conservante sarà aggiunto, come a
arrivi esemplari al laboratorio, e la velocità e rotta di spedizioni di esemplare debbano
sia stabilito, metta in giù su carta, e controllato.
7. Uso di metri di umidità, scale, o equilibri ed alcune necessità di apparecchiature speciali
essere spiegato stepwise in dettaglio completo, così come la loro cura e manutenzione
e controllando per malfunzionamento.
8. Tutti riportano di tutte le osservazioni e raccolte deve essere su pre-numerato
forme o in quaderni di numerare-pagina forniti dal progetto.
Tutte le entrate
debba essere originale ed in inchiostro o penna a sfera senza cancellature o dati-registrando
su scivoloni altri di carta. Tutti pre-numerarono pagine e forme devono essere
spiegato per senza forme scartate.
9. Tutte le entrate saranno fatte direttamente nel quaderno come ogni misurazione
è fatto. Supervisori immediatamente dovrebbero controllare su questo all'arrivo per
v una visita di sorveglianza.
10. Alcuna confusione, o esemplare perduto o rotto, dovrebbe essere riportato al
supervisore immediato senza paura di rappresaglia o sanzione penale.
11. Dati suggeriti registrano forme sono presentate nelle figure seguenti:
Fig. 12,
pglx130.gif (600x600)
un'esemplare campo osservazione forma; Fig. 13, una forma di raccolta di esemplare; e
pglx131.gif (600x600)
Fig. 11, un esemplare field/laboratory dati foglio per granturco.
12. Controlli di campo direttivi richiedono esaminando accurato da molto vario
tecniche, come visite direttive e programmate e fuori programma le discussioni
con impiegati vari ed essere di soggetti investigati, e paragoni con
automobile taglia in ceppi e tronchi di spesa quotidiani ed agende. Queste tecniche possono essere
parte del manuale di operazioni direttivo e può essere tenuto come liste.
Controlli di laboratorio
1. Una volta le procedure di analisi di esemplare sono stabilite, loro hanno bisogno di essere
registrato su carta in termini appropriato per l'utente.
2. Tecniche analitiche devono essere seguite alla lettera.
Niente procedure alternative
è permesso a meno che autorizzato espressamente nel manuale di operazioni.
3. Tutti ebbero bisogno attrezzatura deve essere provvista e deve essere mantenuta nel lavorare ordine
usando una manutenzione registrata e nota di calibratura.
4. Tutti riportano di tutte le prove deve essere su forme numerate o in numerare-pagina
quaderni forniti dal progetto. Tutte le entrate dovrebbero essere originali ed in inchiostro o
penna a sfera senza cancellature o dati-registrando su scivoloni altri di carta.
Tutti
pagine pre-numerate e forme devono essere incise senza forme scartate.
5. Tutte le entrate saranno fatte su-il-macchia come i risultati è ottenuto.
Supervisori
debba esaminare questo molto attentamente.
6. Alcuna confusione, errore mixup, esemplare perduto contenitore danneggiato o assaggia,
o si guastò esemplare dovrebbe essere riportato al supervisore immediato senza
paura di rappresaglia o sanzione penale.
7. Figuri 11 è un esemplare che riporta forma.
8. Controlli analitici richiedono esaminando accurato da molte tecniche varie,
come visite direttive e programmate e fuori programma, generalmente osservando
operazioni se le analisi sono fatte vicino a sede centrale, e
paragoni con tronchi quotidiani ed agende. Un supervisore dovrebbe sapere l'analitico
procedure. Guardando l'operatore, il supervisore formerà, un affidabile
giudichi come all'expertise dell'analista e le abitudini che lavorano.
9. Operazioni analitiche richiedono l'uso di controlli interni, come seminò,
o pre-set, esemplari di controllo standardizzati spedirono attraverso le procedure analitiche
con o senza la conoscenza dell'analista, esemplari duplici analizzarono a diverso
tempi da analisti diversi, e supervisori che possono controllare o possono ripetere grano
separazioni e le analisi altre.
10. Tutti gli strumenti richiedono calibratura regolare, specialmente metri di umidità
ed equilibri per lavoro di perdita di grano.
(un) metri di Umidità possono essere calibrati contro un metro standardizzato di solito
in un istituto nazionale o internazionale.
Tenere-in-vetro standardizzato o
sigillò altrimenti esemplari possono essere ottenuti da istituzioni notorie
per uso in calibratura.
Per uso periodico questo è più pratico che usando
che forno-asciuga le determinazioni di umidità.
(b) Equilibri e scale hanno bisogno di essere controllate contro un set speciale di pesi di
valore noto.
Frequenza di controllare dipende da requisiti di accuratezza
e l'uso ai quali è sottoposto l'equilibrio.
Risultati che riportano
1. Tutti i risultati dovrebbero essere su forme numerate o in confine di numerare-pagina
quaderni.
2. Risultati dovrebbero essere sottoposti su una base regolare, e dovrebbe essere controllato
ed altrimenti seguì come i proventi di lavoro. Permetterloro di accumulare per
un fine-di-progetto o revisione ritardata è perdere un'opportunità di trovare e
contenga fonti di errore.
3. Decisioni su rapporti provvisori e tenendo il personale informato dei dati
abbia bisogno di essere risolto su un progetto individuale e base di persona.
In dei casi,
essendo consapevole di quello che sta accadendo e sta lavorando verso mete complessive manterrà
e migliora l'uguaglianza di lavoro, anche se potesse presentare deviazione.
4. La terminologia standard di perdita di peso dovrebbe essere seguita.
Questo manuale
raccomanda:
Ow di - il cw/ow x 100 =% la perdita
dove ow = originale, si appesantisca su una base di peso asciutta,
Cw di = corrente o finale peso su una base di peso asciutta.
formule Altre, come quegli in Capitolo VI, Sezione B, dove le differenze dirette
non può essere calcolato, deve essere sostituito.
VIII.
DOMANDA E
INTERPRETAZIONE DI DI RISULTATI
A. di L'Approccio Cronologico:
Perdite di come Riflesso da Modelli di Uso
J. M. ADAMS
Nel fare i preventivi di perdita di grano, è importante per riferire perdite al
modello del consumo di grano. Se grano è andato via intatto in tutto il deposito
periodo, la perdita totale sulla stagione può essere ottenuta accuratamente da
pesando tutto il grano in e fuori del negozio e comparando i totale.
Questo
comunque, non indichi la relazione tra perdita e tempo, ie quando il
perdita giunse ad un picco o se fu riferito ad una parte particolare della stagione.
Se alla durata di rimozione la perdita valutata è 10%, poi questo rappresenta il
perdita totale sul periodo di deposito. In casi più, comunque grano è rimosso a
intervalli durante il periodo di deposito ed ogni quantità rimosse sarà stato
messo in mostra al deterioramento per una lunghezza diversa di tempo ed avrà sofferto un
grado diverso di perdita.
Se una misurazione della quantità rimossa è disponibile, poi valuta da
copertura di esemplari il periodo di rimozione e modello può servire ad attraversare controlli con
la perdita totale così come mostrando il modello di perdita.
Se, come spesso accade su fattorie di esistenza, l'ammontare rimosso è citato in
volume chiama (l'eg, lattine), poi il volume rimosso sarà lo stesso se o
non il grano è danneggiato ma il peso sarà diverso.
In questo caso, il
peso di grano che occupa la misura del coltivatore dovrebbe essere registrato attentamente
all'inizio del periodo di deposito. Per ogni rimozione susseguente di
granisca, questo peso può essere ridotto dalla percentuale di perdita valutata dal
esemplare adatto. Se esemplari sono presi ad intervalli mensili e le date di
rimozioni sono conosciute, un'approssimazione può essere fatta applicando i valutarono
perdita a rimozioni due settimane o parteggiano della data che assaggia.
Ottenere il totale
perdita, tutte le perdite individuali possono essere sommate.
Dove rimozioni sono valutate rudemente, la perdita può essere ottenuta calcolando
la percentuale della quantità totale immagazzinò quale fu rimosso ad ognuno
data che assaggia ed applicando la perdita di percentuale a questo. Le perdite risultanti sono
poi sommò produrre una perdita di percentuale complessiva, come in Tavola VI.
Quando immagazzinò grano è rimosso per uso di famiglia regolarmente, perdita di peso può
sia misurato prendendo, o avendo l'utente accantonare, un esemplare da, o preso a
il tempo stesso come, la porzione prelevata per uso. La famiglia può essere
purché con un ammontare equivalente di grano in cambio per gli esemplari di prova.
TABLE VI
Relazione di Tra Perdita di Peso ed il Consumo
Mesi di in Negozio
1 2 3 4 5 6 7 8
Quantità
remoto, % 10 10 10 10 10 10 15 25
Perdita di peso
in esemplare, % 1 2 3 5 8 12 18 25
Perdita di peso come%
di distrugga completamente stored 0.1 0.2 0.3 0.5 0.8 1.2 2.7 6.25
Peso cumulativo
perdita come% di
TOTAL 0.1 0.3 0.6 1.1 1.9 3.1 5.8 12.05
Questa è una perdita uso-appesantita ed attuale di 12.05% comparata con una perdita di 25%
(come misurato in mese 8 di Tavola VI) se solamente un singola, finale visita era stata fatta
e non c'era nessun assegno costituito il consumo (veda Fig. 14).
Fiancheggi Un del
pglx136.gif (600x600)
cima di Fig. 14 rappresenta un coltivatore per che tiene una quantità di grano in negozio
vendita quando il prezzo è alto e non rimuove alcuno fino a che la data di vendita, quando
il negozio è completamente vuotato. Linea B rappresenta un coltivatore di esistenza che
grano regolarmente rimosso dal negozio per il consumo di famiglia.
La perdita totale
in peso sofferto in caso che B è ridotto notevolmente perché un decrescendo
proporzione del suo totale immagazzinò grano è esposto come il livello di aumenti di perdita con
tempo.
che La procedura stessa può essere adottata in relazione a perdita nutritiva, mentre nascendo
in mente che danno può provocare perdite più grandi in preparazione di cibo dove
mettendo a bagno del grano è coinvolto. Si può usare anche per valutare perdita di qualità in
termini di soldi. Per grano di seme, la perdita è la goccia in germinazione dal
tempo di deposito alla data il seme è richiesto e è semplicemente la differenza
tra la germinazione di percentuale registrata sulle due date.
CAPITOLO DI VIII
B. Perdite e l'Economista
M. Greeley e G. W. Harman
Definizione
All'economista, perdite di deposito si riferiscono a cambi nel valore di grano che
accada come un risultato di alcun cambio fisico mentre è in negozio.
Modifiche coinvolgendo
cambi biologici riducono il suo valore normalmente e così coinvolgono un economico
costo. Perdite possono accadere anche durante introducendo sul mercato e, all'estensione che spreca e
le modifiche fisiche e non intenzionale hanno luogo, durante la lavorazione primaria di
grano.
Termini che mettono di Referenza
L'economista valuta perdita stimando il costo o sacrificio sopportato come un
risultato del suo avvenimento. Da quando perdite possono accadere a punti vari nel marketing
conduttura e vuole, se significativo, abbia conseguenze per negozio-proprietari individuali
e consumatori, commercianti introducendo sul mercato assi, ecc. ed al paese
nell'insieme, è essenziale per definire da cui punto di vista al quale l'accertamento è
sia fatto. In questa guida, la concentrazione ha concentrato sulle conseguenze di perdite
per negozio-proprietari a livello di fattoria in paesi in sviluppo.
che Un tentativo dovrebbe essere fatto ad approssimato la magnitudine del valore di
perdite prima che tempo è passato su tentare di ridurrli. Se questo valore prova essere
basso, spesa di risorse apprezzabili su ridurre perdite non può essere giustificata.
Anche quando è stabilito che perdite sono di considerevoli dimensioni, la considerazione dovrebbe essere
dato al desiderabilità relativo della loro riduzione comparato ad alternativa
investimenti. Se lo scopo è aumentare la quantità e qualità di grano
disponibile ad utenti, può essere altro più pratico e può costare modi effettivi di
arrivando questa fine. Esempi di alternative possibili a migliorando deposito sono
misure per incentivare l'uso di fertilizzante per aumentare produzione di grano e
cambi nel sistema di marketing per incoraggiare negozio-proprietari per immagazzinare meno da
grain/flour che fa disponibile per il loro scopo ad un prezzo fisso in tutto il
stagione di deposito. Ci sono d'altra parte situazioni dove niente alternative
è disponibile, e cibo perso uguaglia persone morte di fame. Queste situazioni sono difficili
risolvere su una base economica.
Nello stimare la praticabilità di migliorare deposito, è essenziale per avere il
miglioramento esaminato da negozio-proprietari siccome questo può rivelare problemi inaspettati.
Un aspetto importante di questo collaudo sarà determinare se deposito
proprietari sufficientemente sono motivati per intraprendere miglioramenti nel loro deposito
metodi. Fattori l'accettabilità toccante e l'utilità di miglioramenti di deposito
non è del tutto prevedibilmente quantifiable e richiede prima collaudo pratico loro
benefici possono essere stimati accuratamente. Priorità nazionali possono incontrare individuali
necessità e viceversa. La distribuzione di benefici potenziali dovrebbe essere presa anche
in conto siccome questi varieranno apprezzabilmente secondo il tipo di miglioramento
proposto ed il punto nella conduttura di marketing al quale è
fatto.
Natura di Perdite
La modifica fisica e la diminuzione di grano in negozio colpiranno il suo peso
o qualità. Ambo i cambi altereranno il suo valore e dovrebbero essere stimati separatamente.
Cambi al valore nutritivo di grano può essere considerato un tipo particolare
di perdita di qualità. Tali perdite sono solamente attinenti al proprietario se loro colpiscono il
prezzo di grano che è venduto o è di taglia sufficiente per ridurre il valore di grano in
modi altri. Un esempio è una riduzione nella capacità di un proprietario di lavorare quale
accadere attraverso mangiando grano che ha sofferto una perdita nutritiva.
Le Perdite di può comportare spese economiche ed altre rendendo necessario spesa a
li riduca e colpendo il tempismo e, perciò, il prezzo di grano che
è venduto. Fattori notevoli che influenzano le conseguenze economiche di perdita sono:
scarsezza di grano, l'estensione delle fluttuazioni di prezzo stagionali il tempo a che
l'impatto di perdita è sentito, la proporzione di un raccolto che è immagazzinato, l'estensione di
il premio su grano di qualità migliore, e le opportunità per usare danneggiato
granisca in modi altri.
Raccolta di Dati
Gli obiettivi di raccolta di dati sono accertare, esaminando il comportamento
di procacciatori, addestratori, e negozio-proprietari, le conseguenze di perdite incorsero in,
da loro; e, se il livello di perdite giustifica cambi nel sistema di deposito, a
stimi le spese probabili e benefici di tali cambi.
La natura esatta ed ammontare di informazioni per essere raccolto dipenderanno su
le circostanze in ogni situazione e la durata alla disposizione del ricercatore.
I dati minimi e di base necessario per valutazione affidabile è come segue:
1. Uso di grano immagazzinato, preferibilmente in tutto la stagione di deposito intera
* ammontare consumato da negozio-proprietario ed il suo dependents
* ammontare vendè; prezzo ottenne
* ammontare usò per scopi altri come per seme, feedingstuffs, facendo
Birra di , pagamento di salari
Nell'ottenere questi dati, attenzione dovrebbe essere data alle ragioni per uso a
un tempo particolare, interrelazioni tra uso e tipo di negozio gli effetti di un
negozio-proprietario che ha more/less granisce disponibile, l'influenza del variety/type di
granisca sul suo uso, e l'effetto di variare gradi di danno fisico su uso.
Se visite regolari non sono fatte ad un proprietario, dati avranno bisogno di essere raccolti
nella durata alla quale fu esaurito grano dal negozio e le conseguenze
di questo per il proprietario. In uso esaminatore, vendite di grano a qualsiasi autorità di marketing
dovrebbe essere distinto da quegli a livello di villaggio da quando il prezzo ricevette
probabilmente sia diverso.
oltre agli ammontari di grano usati in modi vari, il modello di
uso dovrebbe essere notato anche in relazione a negozi altri che può il proprietario
possieda. Per esempio, è grano preso fuori di un negozio fino a che vuoto o è esso preso
fuori di più di uno? Perché?
2. Il sistema di marketing
* metodo di operazione
* fattori che determinano prezzi ricevettero, mentre calcolando particolarmente di vendita e
Qualità di di grano (incluso alcune regolamentazioni statutarie applicabile)
* l'influenza di variety/type di grano
3. Comportamento di negozio-proprietari
* motivazione per grano crescente
* grado di conoscenza di perdite
* le misure (se alcuno) preso eliminare perdita
* capacità e motivazione per adottare alcuno suggerito miglioramenti
in deposito
* lavoro intrapreso via fattoria; la sua natura, tempismo, e rimunerazione, ie,
il negozio è la fonte notevole di grani di cibo?
4. Stores/storage pratica (esistendo e come accadrebbe quando suggerì
miglioramenti sono inclusi)
* materiali usati in costruzione, quantità e prezzo
* tempo preso raccogliere materiali e forma o migliorare il negozio
* la stagione a che costruì e lavoro alternativo a quella durata (su e
via fattoria)
* la vita aspettata di migliorò o negozio tradizionale
* insetticidi usarono, quantità e prezzo
5. Generale
* acquisti di grano, ragione, tempismo, ammontari, prezzi
* type/variety di grown/stored del grano
* costi di seme
Metodi di Raccogliere Dati
* pubblicò rapporti e dati economici
* discussioni con quelli che hanno dettagliato conoscenza del comportamento e
pratica di negozio-proprietari
* esami di questionario.
Training di personale di campo che condurrà, o assistendo nel condurre,
esami di questionario dovrebbero ricevere attenzione vicina per assicurare che loro completamente
capisca le domande per si chiedere e le ragioni per loro. ((9) Questa questione
fu dibattuto a Muti la pelle e nessun consentimento vero ottenne. Alcuni
feltro che gatherers delle informazioni non dovrebbero capire le loro domande
e che le informazioni più affidabili furono ottenute quando informazioni erano
raggruppato in una maniera meccanica e fissa.) Se a
del tutto possibile, ogni personale di campo dovrebbe essere accompagnato su visite di iniziale, e periodicamente
da allora in poi, assicurare che domande sono messe senza deviazione.
Questionari
dovrebbe essere esaminato sperimentalmente su un esemplare di partecipanti prima un completo
esame è fatto così che incomprensse domande possono essere riformulate o possono essere rimosse.
Uso di Dati nel Valutare Perdite
1. Perdita di peso
che Il valore è ottenuto fissando il prezzo della perdita di peso secondo l'uso a
quale il grano perduto sarebbe stato messo e l'effetto della sua perdita sul
negozio-proprietario. Per esempio, se il grano fosse stato consumato dal
proprietario, la sua sostituzione costata come cibo normalmente sarebbe usata; similmente, se venduto,
il suo prezzo di vendita, e, se usato per seme, il suo costo di sostituzione.
2. Perdita di qualità
che Questo può essere stimato adottando un standard di qualità e misurando perdita
come la differenza tra questo standard e che del grano nel negozio.
Il
standard attinente dipenderà dall'uso intenzionale del grano ma spesso esso la volontà
sia quel set da un'autorità di marketing. Se nessuno tale autorità esiste, un tentativo
deve essere fatto per esaminare come l'uso di grano è colpito (se a tutti) dal
esistenza di differire qualità. Lo standard che colpisce il suo uso deve
poi sia adottato.
Il costo economico della perdita di qualità sarà rappresentato da:
LQ = [V.SUB.S] - [V.SUB.A]
dove Lq = valore di perdita di qualità,
[V.sub.s] = valore di grano se fosse tutto di un set standard,
[V.sub.a] = valore della qualità del grano in negozio quando usato.
Perdita di Qualità di di grano intesa di essere usata come seme è specialmente seria.
Se il
negozio-proprietario non comprende che è danneggiato, può essere piantato e può essere risultato in
una percentuale più bassa della germinazione. Questa perdita è stimata come la differenza fra il
valore del raccolto si aspettò dal seme indenne e che quali sarebbero
prodotto dal seme danneggiato.
3. Perdita indiretta
Questo è il costo di alcun trattamento insetticida o altro usato dal negozio-proprietario
minimizzare le sue perdite.
4. Perdita nutritiva
che Questo può essere valutato nel modo stesso come perdita di qualità da adozione di un standard.
Da quando questo metodo è responsabile ad un grado alto della soggettività, le ragioni
per usare un bisogno standard e particolare chiaramente essere affermato.
In dei casi, nutritivo
perdita non ridurrà il valore economico di grano ad un proprietario; per
esempio, non può, preso da solo, necessariamente riduca il suo prezzo di vendita.
5. Perdite altre
I Negozio-proprietari di può soffrire spese economiche ed altre dovute a perdite, ma la valutazione
di questi sarà specifico a circostanze particolari e non è possibile a
già provveda più dei principi generali di valutazione delineati.
Punti ulteriori per Notare su Valutazione
1. Valutazione dovrebbe essere basata nella durata quando l'impatto di perdita è sentito da
il proprietario. Questo non sarà necessariamente alla durata quando accade la perdita.
Questo
fattore sarà dell'importanza particolare in casi quando il prezzo di grano fluttua
apprezzabilmente durante una stagione di deposito.
2. Nell'arrivare ad una finale figura di perdita, il valore di grano danneggiato in alcuno
alternativa o uso secondario dovrebbero essere considerati. Per esempio, se grano intendesse
per il consumo umano fu danneggiato e, perciò, usato alimentare
bestiame bovino, la perdita sofferta dal negozio-proprietario sarebbe:
LN = LF - LC
dove Ln = perdita netta,
Lf = valore come cibo,
Lc = valore come feedingstuff.
Sommatoria di dei tipi diversi di spese economiche che accadono come un risultato di
perdita fisica provvedrà una stima dell'impatto economico e totale di perdite.
Tali stime dovrebbero essere riferite alla " ricchezza " dei negozio-proprietari concernita
fin da perdite del valore stesso negozio-proprietari più poveri colpiranno ad un
estensione più grande. In questo rispetto, cura dovrebbe essere pressi nel citare valori medi.
Uso di Dati nello Stimare Method(s Migliorato) di Deposito
che I benefici di un sistema di deposito sono stimati da un paragone delle spese
coinvolto con la sua produzione come misurato da una valutazione di grano che lascia il negozio.
Deposito migliorato può essere riflesso da una riduzione ambo in peso ed in qualità
perdite per unità di costo di deposito. Il valore di alcuni ammontari supplementari di grano
fatto disponibile da una riduzione in perdita di peso dovrebbe essere basato sull'uso a
quale questo grano addizionale sarebbe messo. Il valore della riduzione in qualità
perdite sono ottenute classificando grano immagazzinato nel normale e migliorarono
maniera come lascia il negozio che usa un standard comune. L'ammontare di qualitativo
beneficio sarà:
QB = VI - VU
dove Qb = beneficio qualitativo,
Vi = valore totale di grano che lascia negozio migliorato,
Vu = valore totale di grano che lascia negozio di unimproved.
Nello stimare la riduzione ambo in peso ed in perdite di qualità, è necessario
accertare il livello di questi prima che miglioramenti in deposito siano fatti.
Cura
dovrebbe essere preso che le figure ottenute sono rappresentative da quando là può
esista variazione apprezzabile tra stagioni diverse e negozi.
Le spese
coinvolto nell'adottare un sistema particolare di deposito può essere diviso in quelli
di materiali e lavoro usati nel costruire il negozio e di alcuni trattamenti
applicato al grano. Il costo di alcuno acquistò contributi, incluso lavoro saranno
l'ammontare attuale pagò. Alcuna durata spesa dal negozio-proprietario o la sua famiglia su
costruendo il negozio o trattando il grano dovrebbero essere fissati il prezzo di ad un teoretico o
percentuale salariale ed imputata. La percentuale usata rifletterà l'essere salariale offerto normalmente
in un tipo di occupazione simile a quello nel quale è preso parte il negozio-proprietario.
Questa percentuale dovrebbe essere presa solamente come un orientamento generale. L'obiettivo nell'usare
alcuno particolare è esprimere il costo (se alcuno) al proprietario del tempo che
lui e la sua famiglia spendono su deposito dal valore del tempo dato su su suo
uso alternativo. In dei casi, materiali costruivano un negozio non sarà
acquistato ma raggruppò da campi o boschi. Il costo di questi beni gratis in
valutazione dovrebbe essere quella del tempo speso nell'ottenerli.
Nello stimare il costo di tempo, attenzione dovrebbe essere data allo stagionale
modello dell'attività agricola ed anche al fatto che il valore di tempo ad un
periodo particolare può differire tra negozio-proprietari diversi secondo il
ammontare di terra e lavora alla loro disposizione.
dal quale I tre metodi principali di riferire spese di benefici sono vuole dire di un rapporto
(rapporto di costare-beneficio), una percentuale di ritorno, o comparando i benefici supplementari
dall'intentare una causa particolare con le spese supplementari incorsero in.
L'ultimo di
questi approcci sono particolarmente appropriati dove i cambi ad un sistema esistente
di deposito è relativamente piccolo. La percentuale di concetto di ritorno è andata bene più
situazioni nelle quali cambi al sistema di deposito sono estesi e di considerevoli dimensioni
investimenti di capitale sono comportati. Dove la percentuale di concetto di ritorno è usata, il
valore di grano rimosso da un negozio sarà espresso come una percentuale del
il costo di negozio. Finalmente, ma importantemente, se benefici guadagnassero su un periodo di anni
è stato comparando con spese incorse in ad un punto in durata, loro devono essere
scontato usando una percentuale appropriata di interesse. L'espansione di benefici fra il
periodo totale è un fattore significativo in questa procedura.
CAPITOLO DI VIII
C. Conversione in Valori Valutari
E. REUSSE
Dopo essere stato stimò fisicamente e quantitativamente, perdite di cibo hanno
sia espresso in termini valutari. Questo è necessario per stabilire un terreno di proprietà comune
denominatore per l'analisi di costare-beneficio in che costò (l'investimento in potenziale
miglioramento misura) e benefici (riduzione aspettata di perdite di cibo)
sia pesato contro l'un l'altro.
Thus, se un coltivatore può ridurre la sua perdita di deposito da 8 a 4% da vuole dire di
fumigation, ed i fumigant più l'ammortamento di tele per lenzuola di plastica ammontano
$3 per 500 g, poi 1 kg di grano devono valere più che 15 centesimi per garantire
l'investimento. Se un mugnaio di riso può elevare la percentuale di estrazione di riso di risone da
63 a 66% da installazioni supplementari (incluso chi arrotola di gomma) e supplementare
controlli da tecnici qualificati, insieme macinatura in aumento costò da $2 a
$2.50 per 100 kg, poi 1 kg di riso devono valere più che 17 centesimi per fare
il miglioramento finanziariamente fattibile. Mentre il valore finanziario del riso a
è probabile che il mugnaio sia solamente 15 centesimi per kg, il valore economico per il nazionale
economia del paese concernita molto può essere più alta, come è quando il riso
guadagnato attraverso la tecnica di macinatura avanzata può servire la sostituzione di
importazioni, liberando con ciò cambio straniero e prezioso.
che La domanda è come determinare il valore di un peso di unità di grano.
Il
valore finanziario può essere un valore per l'innovatore individuale (il coltivatore,
commerciante, o microprocessore, se impresa privata, cooperativa, o statale) ed un
valore economico che differisce per l'economia nell'insieme. Il punto di vista dal
sfera di impresa individuale è assegnata anche a come la considerazione micro-economica,
come opposto al macro-economico preso dal punto di vista del
economia nazionale.
Perdite di Cibo di accadono principalmente a tre livelli diversi:
coltivi, venda all'ingrosso e
trattando, e vendita al dettaglio. Questi livelli sono collegati da trasporto.
I guadagni in durata -,
forma -, e la luogo-utilità aggiunse al prodotto di cibo ad e tra il vario
livelli, portando quelli contributi essenziali come deposito, trasporto, lavorazione
imballando, finanziando, rischio-che porta e decisioni di logistiche, aggiunga valore a lui.
Il
valore cumulativo aggiunto nel sistema di postharvest per cibo di storable mozza in
paesi in sviluppo generalmente gli ammontari a tra 50 e 100% di produzione
costi, mentre dipendendo da raggio di distribuzione e grado di trattare coinvolto.
In un sistema di marketing competitivo, il valore aggiunto è riflesso nel mercato
prezzo ricevette per il prodotto di cibo ai livelli vari del processo.
Un
è probabile che struttura di costare-prezzo di postharvest tipica per riso sia come mostrato sulla tabella
sulla pagina seguente.
che segue che la perdita fisica di 1 kg di riso nella forma di risone accadere
al livello di fattoria in termini finanziari rappresenta solamente 57% della perdita del
quantità stessa di riso, dopo avere macinato, a livello di vendita al dettaglio urbano.
È, perciò, vitale
valutare una perdita di cibo al cancello di fattoria o prezzo di mercato che prevale per quel palcoscenico di
trattando e per quell'area geografica dove accade.
Per trasportare-inflisse
perdite, il prezzo di mercato a punto di destinazione applicherebbe; per
perdite che macinano, il prezzo per il prodotto macinato applicherebbe.
Cost per kg Cost per kg
Risone di macinò riso
(a 66%
EXT DI .
percentuale)
coltiva cancello value 10
+ trasporti 1
--
mercato di riunione rurale value 11
+ insaccando, trasporto, etc. 1.5
----
mercato provinciale value 12.5
+ macinando cost 1.5
----
macinò riso (in termini di paddy) (14.0) 21
+ insaccando, trasporto etc. (1.6) 2.4
---- ----
value di mercato di vendita all'ingrosso urbano (15.6) 23.4
+ impaccando e cost della vendita al dettaglio altro (1.8) 2.7
---- ----
value di mercato di vendita al dettaglio urbano (17.4) 26.1
price di mercato di vendita al dettaglio urbano...
27
siccome mercato e prezzi di cancello di fattoria sono soggetto alle fluttuazioni stagionali, quando
lavorando ad un livello nazionale, prezzi medi ed annuali dovrebbero essere usati.
Eliminare
situazioni di raccolto annuali ed anormali, la media sui tre anni passati possono
meglio sia preso. Comunque, un fattore di inflazione dovrebbe essere aggiunto, se necessario,
fin dalla realizzazione di alcune misure riparatore di solito sarà differito.
finora noi abbiamo discusso la valutazione finanziaria di perdite di cibo tipica per
considerazione micro-economica; ora ci permetta di guardare ad alcune situazioni notevoli dove
sotto la considerazione macro-economica il finanziario, valutazione prezzo-basata ha
essere corretto o sostituì da una valutazione economica. Come vogliono gli esempi
mostri, queste situazioni sorgono tipicamente a causa di intervento statale nel
struttura di prezzo:
1. La situazione di produttore sovvenzionato o prezzi di consumatore
UN. Produttore sovvenzionato (cancello di fattoria) i prezzi:
per valutazione economica il
Elemento di sussidio di deve essere eliminato (correzione discendente di finanziario
valuta).
B. Prezzi di consumatore sovvenzionati:
stesso applica, ma correzione diretta verso l'alto di
valori finanziari.
2. Cambio straniero ufficiale ed esagerato di valuta nazionale:
In così
situazione sviluppo di prezzo nazionale manca la correlazione vicina a mercato di mondo
prezzi. Questo fatto ha attinenza piccola in un'economia di cibo chiusa, ie dove il
paese né è un esportatore regolare né importatore dei raccolti di cibo di graffa
(i prodotti) in questione. In un'economia di cibo aperta, comunque dove perdite di cibo
sta colpendo il cambio straniero area marginale ed intensiva di eccedenza di esportazione o
importi sostituzione, quelle perdite devono essere valutate al FOB annuale e medio
esportazione o CIF importano prezzo, rispettivamente sotto domanda di una percentuale di ombra di
il cambio straniero comportato nel convertire a valori di valuta nazionali,
percentuale di ombra che è capita come la percentuale si aspettò prevalere sotto le condizioni
di liberi cambi galleggianti. Il FOB o CIF valutano così stabilito in
valuta nazionale deve essere sgonfiata dal costo di trasporto fra il
area geografica dove stanno accadendo le perdite di campo ed il porto marittimo.
Questo
includa l'assunzione che semplifica che, in più paesi in sviluppo,
il consumo di cibi di graffa importati è concentrato in aree geografiche
porti vicini dell'importazione.
3. Un'area di cambiamento tra valutazione finanziaria ed economica è entrata
quando perdite di cibo in scorta di riserva di governo e schemi di stabilizzazione di prezzo
debba essere valutato. Fin dal prezzo di vendita di quelle scorte in casi più è riferito
introdurre sul mercato valore né il calcolo di prezzo di costo interno, il valore né applicò a
perdite di scorta devono a minimo rifletta l'unità piena costata di operazione, incluso
deposito accumulato costò sul periodo di riciclaggio che può estendere su
due a tre anni.
APPENDICE DI UN
SAMPLING IL GRANO
1.
Commenti sulle Tecniche di Probing e Sonde
UN. In questo volume i termini trier, sonda, ladro, e lancia sono usati intercambiabilmente.
B. Un trier di grano di compartmented dovrebbero essere usati che giungerà al fondo di
il contenitore con ognuno compartimento lungo 15 cm (veda Fig. 15).
Noncompartmented
pglx150.gif (600x600)
triers del grano non dovrebbero essere usati per assaggiare grano.
C. Nel sonda-assaggiare un bidone dalla cima, la sonda o trier dovrebbero essere,
inserito nel grano ad un angolo di approssimativamente 10 gradi dal verticale, col
fessure chiusero. La sonda si dovrebbe aprire mentre le fessure stanno affrontando dirette verso l'alto.
Mentre le fessure rimangono aperte, la sonda dovrebbe essere mosssi su ed in giù così che
tutte le aperture possono essere riempite. I probings dovrebbero essere vuotati sopra un foglio e
dato forma conica ad o squartò o meccanicamente divise assaggiare taglia.
D. Nel borsa assaggiare, i trier dovrebbero essere inseriti diagonalmente da un angolo
attraverso all'angolo il più lontano.
2.
Tecniche per Assaggiare Produzione Insaccata (10) Adattò
da Trop. Punzecchiatura immagazzinata. Inf. 31: 37 (1976).)
P. GOLOB
L'Importanza di Assaggiare
La Qualità di è un fattore importante che detta il valore di una merce.
È
giudicato dall'aspetto complessivo della produzione e sarà colpito avversamente
se ci sono buchi nei grani causati da attacco di insetto, grani scoloriti da
forgi danno, shrivelled granisce, ruppe e rotto grani da maneggio cattivo,
o capelli di roditore e gocciolamenti.
Infestamento di da pesti di insetto di prodotto immagazzinate prima che raccolto è comune così che un
spedizione può entrare un negozio che ha un infestamento a basso livello.
Dipendendo su
condizioni climatiche, le pesti possono moltiplicare rapidamente e grandemente danneggi il
raccolto. Così è di importanza vitale che l'infestamento sia scoperto come presto come
possibile, preferibilmente prima che deposito comincia. Il raccolto deve essere ispezionato e
assaggiò come è scaricato da autocarri o binario baratta prima che è accatastato per
deposito.
Come una merce deteriora durante deposito, perde valore.
Per il governo
di un paese che esporta questo può intendere una perdita di cambio straniero.
Per il
coltivatore di esistenza che le perdite danno luogo a meno cibo per mangiare.
Condizioni di deposito povere
aiutare l'aumento di insetto e forgiare popolazioni e strutture di deposito cattive
permettere l'entrata di roditori. È, perciò, importante controllare continuamente
produzione immagazzinata per esaminare cambi.
Per ragioni pratiche non è fisicamente possibile esaminare ogni grano in un
spedizione. Così la qualità dell'intero deve essere giudicata sulla base di un
esemplare. L'esemplare deve essere rappresentativo della borsa individuale o deve accatastare da
quale è disegnato. In questa Appendice le tecniche varie che possono essere usate
ottenere esemplari rappresentativi da merci insaccate è descritto e
le loro limitazioni sono discusse.
Assaggiando Da Pile (Veda anche Capitolo IV)
che I principi di assaggiare da pile applicano a tutti i tipi di accatastare situazioni
se in un negozio all'ingrosso grande o godown, una nave, un treno o autocarro, in un
il negozio di commerciante, o la mangiatoia di un coltivatore. In pratica, comunque non può essere possibile
mettere tutti i principi per usare dovuto all'accessibilità della pila.
Le Spedizioni di di produzione possono essere divise in settori sulla base di ubicazione.
In una nave le merci possono essere segregate in diverso per esempio,
prese, dove ogni presa può essere considerata un settore individuale in termini di
influenze fisiche e climatiche ed altre. Similmente ogni carro merci di una forza di treno
sia considerato un'entità che assaggia singola. Ogni settore deve essere identificato e
assaggiato individualmente.
Come le condizioni all'interno di ogni settore può fluttuare tanto quanto quelli che colpiscono
la spedizione totale, è importante per ottenere esemplari che sono rappresentativi
del settore dal quale loro è stato dedotto. Ogni settore stesso può
sia stratificato ed esemplari devono essere dedotti da tutte le aree all'interno di ogni settore, ie
dalla cima, medio e fondo, sinistra e destra, centro e periferia.
Rimuovendo
esemplari da queste falde dovrebbero essere compiuti a caso.
Ventiquattro punti che assaggiano da una pila di cuboidal dovrebbero provvedere un accurato
rappresentazione della pila. Comunque, prendendo esemplari da come molti punti
come questo per tutti ma le pile più grandi sono costose e non garantite, come meno
punti che assaggiano daranno come accurato un modello. Cinque punti che assaggiano sono raccomandati
per carri ed autocarri di su a 15 tonnes, otto punti per su a 30
tonnes, ed undici punti per contenitori su a 50 tonnes, come mostrato in Fig. 16.
pglx151.gif (486x486)
Numero di Sacchi Da Settore (Veda anche Capitolo IV)
Le raccomandazioni su sono improprie per assaggiare borse accatastate
perché loro considerano la pila una struttura due-dimensionale.
Loro prendono nessuno
conto della differenza tra strati di cima in un contenitore e strati più bassi
dove spolvera ed insetti tenderebbero ad accumulare. Loro trascurano alcuno possibile
cambi che colpiscono un lato della pila piuttosto che l'altro e loro ignorano
il fatto che pile sono accumulazioni di unità individuali che possono essere separatamente
assaggiato.
che l'esperienza Pratica ha mostrato che il numero ottimale di esemplari per essere
ottenuto da una spedizione grande (più di 100) di sacchi è dato dalla piazza
radice del totale. Jelier (1) suggerisce che per settori di 10-100 borse, 10 borse
dovrebbe essere preso a caso e per su a 10 borse, ogni borsa dovrebbe essere assaggiata.
Così, da un autocarro che ha forse 100 sacchi l'esemplare consisterebbe di 10,
quali rappresenterebbero tutte le aree della pila.
Bags dedotto dalla pila che usa le regole su costituisca l'esemplare iniziale
quale dovrebbe essere preso casualmente ma alla durata stessa dovrebbe essere rappresentativo
della pila intera. In pratica, quando ottenendo l'esemplare iniziale da un piccolo
accatasti come trovato su un autocarro, non è possibile assaggiare completamente a caso.
Il
struttura e taglia della pila determinano da che devono essere borse di aree
eletto, così che il numero di borse dal quale la scelta casuale deve essere
fatto è restretto relativamente e può essere solamente tre o quattro borse.
In molti casi non è possibile assaggiare casualmente da tutti i settori di molto
pile grandi. Solamente rompendosi la pila borse più divenute disponibile.
Così solamente un relativamente area piccola può essere assaggiata. Sforzo dovrebbe essere fatto
arrivare a borse nel medio. Fare questo, molti strati di borse alla cima del
pila dovrebbe essere rimossa ed una borsa nel sesto o settimo strato ottenuto per
osservazione. Questa pratica in nessun modo utilizza casualizzato cercando iniziale
esemplari.
La Borsa come l'Unità di Esemplare
Sampling della merce all'interno della borsa deve essere casuale così che ogni
grano ha un'opportunità di essere scelto. Molte delle procedure di esemplare-presa sono
non casuale ma tende ad essere accidente, mentre dando luogo all'avere deviazione umana.
Con
accidente assaggiando, come usando una lancia o trier ogni grano non ha un
l'opportunità di essere scelto come solo una porzione e non la borsa intera è l'esemplare
unità.
Metodi di Ottenere Esemplari Da Sacchi
1. Lancia Assaggiando
Bag che assaggia con una lancia o trier è praticato in tutto il mondo.
Là
è molti tipi e variazioni di assaggiare lance, il commonest di che è
illustrato in Fig. 17. Lance di borsa sono di solito cilindriche in forma e tra
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40 e 45 cm in lunghezza con un diametro di 2.5 cm, ometta ad una fine che è
attratto ad un punto.
Il tubo è aperto su un lato per permettere grani di cadere in un canale che raccoglie,
quale passa di nuovo lungo la lunghezza della lancia ed apre fuori attraverso il
manico. Questo tipo di lancia è usato per raccogliere materiale di particled grande, così
come grani di granturco o bacche di caffè. Tipi altri di lance possono essere di simile
disegno ma narrower per raccogliere grani più piccoli come grano e sorgo
(Fig. 17B) o semplicemente aprire-scanalò lunghezze di metallo legate ad un manico (Fig. 17C).
La lancia ha molte caratteristiche buone; è conveniente, semplice ad uso, e è un rapido
modo di ottenere grano da produzione insaccata. La punta della lancia è spinta
nella borsa, ed il corpo con la faccia di lato aperta in giù è inserito per il
distanza richiesta. Grano è raccolto nel canale torcendo la lancia così che
il lato aperto è girato verso l'alto. Su prelevare la lancia dalla borsa, il
grano è fornito di punta fuori di lui in un contenitore. Se la lancia è inserita nel sacco a
un angolo, col punto più alto, grano che l'entra può passare diritto in un
contenitore senza l'essere di lancia rimosso, così che un esemplare grande può essere
ottenuto (veda Fig. 18). Generalmente sei o più esemplari sono rimossi da ognuno
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saccheggi costituire un esemplare primario.
a causa del suo uso molto esteso, le colpe di lancia assaggiare di solito sono
trascurato. Comunque, lo svantaggio della lancia è così fondamentale che esso
nega la maggior parte dei risultati ottenuti all'analizzano esemplari raccolti da questo
metodo. Quando una lancia o è inserita orizzontalmente in un sacco o ad un acuto
angolo, solamente un volume molto piccolo della merce di sacco è assaggiato, ie, precisamente
quel materiale che davvero cade nella cavità di lancia. Il sacco non è assaggiato
casualmente; i grani scelti dipendono dal metodo di accidente inseriva
la lancia nella borsa (veda Fico 19).
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Molti elementi di raccolti immagazzinati (come proteina e vitamina contenta) è
generalmente continuo in tutto un quanto sta in un sacco singolo di produzione o alcune variazioni
accade quello è insignificante. Produca contenuto di umidità ed insetto numera,
comunque, non può essere continuo in tutto la borsa. Insetti, in particolare,
si distribuisca né uniformemente né casualmente. Loro sono trovati in spesso
tasche associarono col polvere o materiale di pasto al fondo della borsa o in
aree di scaldando locale e bagnare.
informazioni Produttrici su insetto numerano in un sacco che usa un esemplare di lancia
conduca a conclusioni erronee e sta fuorviando totalmente, uno che sopravvaluta
una popolazione o più che lo sottovaluta frequentemente. Esempi del modo in
quale potrebbe accadere questo è mostrato in Fig. 19. In Fig. 19A, una popolazione grande di
insetti che strisciano sul fondo della borsa potrebbero essere mancati facilmente da lancia
assaggiando; è difficile assaggiare molto vicino alla stoffa di borsa, cima e fondo.
Osservando o fallendo una popolazione come questo potrebbero influenzare la decisione a
tratti la merce per sradicare l'infestamento, mentre dando luogo a perdite pesanti di
produzione. In Fig. 19B, tasche piccole di due o tre insetti potrebbero essere per caso,
raccolto da un esemplare di lancia. Sei insetti nel 100 kg di granturco non possono richiedere
sradicando se la produzione non immagazzinerà per periodi lunghi.
Comunque,
sei insetti in un esemplare del 500-kg sono equivalenti a 1,200 individui in una borsa del 100-kg
se casualmente distribuito, mentre ci può essere meno che dieci nella borsa intera.
Thus lancia assaggiando possono produrre grezzamente risultati ingannevoli e dovrebbero essere
evitato. Una sonda di compartmented (Fig. 15) dovrebbe essere usato ogni qualvolta una sonda
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esemplare è preso. Le sonde di Compartmented sono disponibili in taglia di borsa, come in Fig. 15,
o in taglie più grandi per probing pali più profondi in bidoni, carri, ecc.
2. Dando forma conica ad e Squartando
Sampling a coltivatore e livello di commerciante richiede una procedura che è semplice,
conveniente, ed accurato. Dando forma conica ad e squartare sono tale metodo.
Quando una borsa di merce è aperta e la produzione è fornita di punta sopra il
abbatta, i contenuti presumono naturalmente la forma di un cono. Da materiale di shovelling
dalla periferia del cono all'apice, mentre circondando la periferia,
accadranno mescolando completo e casualizzazione della produzione.
Questo che mescola
le necessità per essere fatto almeno per 3 a 4 min cinque volte rotondo la circonferenza.
Divisione della massa in metà e poi trimestri che usano un pezzo piatto di legno o
squartando ferri produce quattro esemplari di proprietà molto simili.
Da un
100-kg borsa, ogni esemplare sarebbe 25 kg, troppo grande essere utile.
Da ulteriore
suddivisione, usando lo stesso dando forma conica ad e dividendo procedura che ogni trimestre può
sia diviso in 1/8, 1/16 1/32, ecc. il subsamples.
Sampling errore dando forma conica ad e squartando è approssimativamente 10% che sono molto più
accurato che lancia assaggiando. Comunque, questo metodo è lungo e
può essere usato solamente quando un numero piccolo di borse richiede assaggiando.
Per continuo
assaggiando ad introducendo sul mercato asse o esporta livello, il campionatore di flusso di produzione può
sia usato.
3. Setacciando
sopra del quale Le tre tecniche hanno descritto comprendono metodi da che piccolo
quantità di materiale possono essere rimosse dalla massa per le analisi o ispezione.
Una stima di contenuto di polvere o numero di insetto in un sacco può essere meglio
ottenuto usando un setaccio. Diversamente da metodi discussi sopra di, un esemplare
rappresentando il sacco intero non è ottenuto. Invece la merce è divisa
sulla base di taglia di particella. Particelle più piccole, incluso insetti passano attraverso
la maglia di setaccio mentre particelle grandi lo passano su e sono ritornate alla sua borsa.
che Un tipo di setaccio di borsa è mostrato in Fig. 20.
La produzione è fornita di punta in una cavalletta
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localizzato sopra della maglia di setaccio. Su oscillare la maglia da un handcranked semplice
meccanismo di cambio, la produzione fluisce fuori della cavalletta e sul
superficie di maglia. La massa della produzione passa di nuovo nel sacco, e polvere e
insetti sono raccolti in un carrello gettato sotto la maglia. La taglia di maglia può essere
alterato come dipendendo richiesto sulla taglia di particella dell'essere di produzione setacciata.
Prove hanno mostrato che più di 90% di ogni polvere ed insetti che usano sono rimossi
questo apparato, il ricupero di insetti che sono indipendente dalla popolazione
densità.
Apparato per Riduzione di Esemplare
Sample riduzione può essere compiuta dando forma conica ad e squartando (veda sopra) o
usando apparato specifico disegnato per questo scopo.
Generalmente, questa attrezzatura
divide l'esemplare in metà che poi devono essere passate ripetutamente
attraverso il divisore finché un esemplare lavorabile è ottenuto.
Tale divisore è il
Divisore di Boerner (Fig. 21).
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1. Divisore di Boerner (Tipo Conico)
Questa è una gravità divisore meccanico come il quale lavora sui principi stessi
il campionatore di flusso di produzione (veda sotto). La produzione fluisce fuori di una cavalletta e
circa un cono ma, diversamente da PFS che porta un esemplare singolo di su a 12% di
il totale, il Boerner divide semplicemente il totale in metà.
Invece dei quattro
punti che assaggiano del PFS, il Boerner ha una serie di canali circa il
periferia del cono. Come i flussi di merce nei canali, è diretto
in uno di due punti che raccolgono. La direzione di flusso dei canali avvicenda
circa la periferia così che ogni altro dirige il flusso nel
pentola che raccoglie stessa. Il Boerner è un metodo accurato di divisione di esemplare.
2. Inscatoli Divisore
Una versione semplificata della separazione di alternato-canale è il divisore di scatola
mostrato in Fig. 22. È costoso che il Boerner, trasportò più facilmente,
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meno soggetto a danno (e quando danneggiò riparato più facilmente), e fa
pressocché come accurato un lavoro come il Boerner. Nell'usare, cura dovrebbe essere pressi, che il
ampiezze di fessura rimangono uniforme e non sono curvate fuori di posizione.
3. Divisore motorizzato (Tipo Centrifugo)
In questo divisore il seme cade in una tazza che ruota poco profonda dalla quale è
flung in una camera divisa in due o più sbocchi al fondo.
Un
esempio di questo tipo è il divisore di Gamet (Fig. 23). In divisori di simile
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disegni, il grano può essere consegnato su da un becco che ruota un numero di
contenitori o su un cono con lame che dividono adattabili al fondo che
può essere preoccupatsi di separare via alcuno desiderò frazione.
4. Produca Campionatore di Flusso
Il campionatore di flusso di produzione (PFS) (Fig. 24) è un'apparecchiatura disegnata dagli inglese
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Prodotti Immagazzinati e tropicali Concentrano per prendere esemplari da borse intere di grano.
La produzione è fornita di punta in una cavalletta superiore alla quale ha un'apertura il
fondo. L'apertura è chiusa da un grosso turacciolo fino a che assaggiando comincia.
Su
rimuovendo il grosso turacciolo, la produzione fluisce in giù e circa un cono e, perché
l'apice del cono è messo esattamente sotto il centro del cavalletta aprire,
il flusso di produzione è uguale tutti circa il cono. Esemplari sono separati da
il flusso principale a quattro punti alla base del cono, l'essere di punti spaziò
ugualmente circa la sua periferia. La massa della produzione è ricordata in un sacco
legato da ganci al fondo dell'imbuto che raccoglie.
Assaggiare tempo è 20
secondo per una borsa del 100-kg. Taglia degli esemplari può essere alterata cambiando il foro
quello copre ognuno assaggiando punto.
che Il PFS è stato disegnato originalmente per assaggiare borse come loro furono via-caricati
da autocarri di fronte alla produzione andò in negozio. Per questo scopo, il PFS è 8
ft alto ma la lunghezza delle gambe può essere abbassata se richiesto.
Ogni flowable
merci che usano l'apparecchiatura possono essere assaggiate.
Tests sull'accuratezza di questo metodo che hanno usato borse di sono stati compiuti
produzione che contiene strategicamente una percentuale piccola di grani macchiata con una tinta
messo a parti diverse della borsa per simulare tasche di produzione difettosa.
Con pera di terra, per esempio contenendo 5% tinti noccioli, la percentuale di
noci macchiati negli esemplari variati tra il 3.4 ed il 6.0% in 15 prove, e per
granturco e grano che avevano 1% tinsero grani, la serie di ricupero era 0.3-1.5%
in 30 prove. Così ricuperi accurati furono ottenuti.
Il metodo di PFS di assaggiare è accurato perché, diversamente da lancia assaggiando, il
borsa intera è unità di esemplare e l'esemplare è ottenuto casualmente, ogni grano
avendo un'opportunità di essere scelto.
Conclusioni
Esemplari di ottenuto da produzione insaccata devono essere ambo rappresentativo e
casuale di quella produzione. Assaggiare usando una lancia non è casuale e non fa
dia luogo ad una quantità rappresentativa di produzione che è presa.
A coltivatore o commerciante
livelli, mentre dando forma conica ad e squartando provvedono risultati accurati ed esemplari di simile
qualità ad introducendo sul mercato asse o esporta livello è ottenuto meglio col PFS.
Setacciando, anche se non severamente una procedura che assaggia, può dare il preventivo accurato
di popolazione di insetto di superficie. Suddivisione di esemplari primari deve essere
casuale ed i Boerner, scatola, ed i divisori di Gamet riempono questa funzione.
Comunque,
l'attrezzatura per suddivisione di esemplari è sofisticata relativamente e non è
sempre disponibile. Può essere più pratico e pressocché come affidabile ridurre
esemplari dando forma conica ad e squartando.
Literature Cited
1. JELIER, G. Sampling di grani, prodotti macinati, prodotti di amido, ed amido di patata.
Int.
ASSOC. Cereale Chem.
ICC Standard 101 (1970).
APPENDICE DI B
TABLES DI NUMERI CASUALI ED IL LORO USO
B. Drew e T. Granovsky
Sample la selezione da vuole dire di casualizzazione non è una colpire-o-signorina non organizzata
processo. È un piuttosto processo protocollo-dettato e formale per assicurare che un
deviazione intenzionale o non intenzionale non sarà presentata durante selezione di esemplare
ed assaggiando.
che Un esemplare casuale vuole dire che ognuno ed ogni unità (orecchi, piante, cesti
remi, fattoria) in una popolazione un'opportunità uguale di essere selezionato ha.
Intende quello
la selezione di " guardare buono, o " tipico, o " alcuni dei buoni e
alcuni dei cattivi, " o quegli all'interno di una distanza conveniente saranno evitati.
Selezionare su tali negligenze di basi il principio che ogni esemplare dovrebbe avere un
l'opportunità uguale di essere selezionato. Alcuno tale selezione, perciò presenta deviazione.
Selezione casuale di solito vuole dire che casualizzazione deve essere fatta dal
proietti progettisti e supervisori anche se possa essere portato a termine al lavorare
livello e situazioni possono essere classificate dallo stato di conoscenza in 1)
dove sono disponibili informazioni sulla taglia di popolazione per essere assaggiato
prima che campo-lavoratori siano mandati, o dove sono competenti a campo-lavoratori
casualizzi, e 2) dove non sono disponibili in informazioni su taglie di popolazione
anticipo e campo-lavoratori non sono competenti per casualizzare.
In entrambi situazione, il modo unico di selezionare a caso è da una tavola di casuale
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numeri. Alcuno altro vuole dire semplicemente non darà la casualizzazione totale che è
purché da una tavola di numeri casuali.
Una tavola di numeri casuali (veda Tavola VII) dovrebbe essere usato da un fisso
procedura determinata in anticipo. Fare questo, uno dovrebbe sapere in anticipo
che unità e quanti sarà preso come l'esemplare: orecchi di mais, borse di
granisca, fattorie che giacciono su coordinate di mappa, ecc. La procedura per prendere il
esemplare ha bisogno di essere stabilito anche in anticipo.
1. Progetti la selezione di elementi per essere assaggiato in anticipo.
Decida quello che è
essere selezionato: file, borse in pali che richiedono predeterminazione lungo un tridimensionale
griglia, borse come loro si sono mossi per assaggiare, ecc. Decida quanti
di queste unità sarà preso per l'esemplare.
2. Numeri le unità in alcun modo conveniente cominciando con 1 ed andando come alto
come necessario.
3. Usi la tavola di cifre casuali.
Cominci ad alcun punto nella tavola e proceda
leggere via paia di cifre in alcuna direzione - su, in giù, lateralmente, diagonalmente.
4. Scriva i paia di cifre come accadono loro.
Ignori alcuni numeri che sono
ripetizioni, o quello è più grande del numero totale di unità numerate in
avanzi 1.
5. Quando Lei ha scritto il numero di unità per essere preso nel
assaggi, fermata.
6. Assaggi quelle unità i cui numeri sono stati elencati.
7. La tavola è usata ogni durata indichi il paio iniziale di cifre circondando.
Non cominci di nuovo al luogo stesso.
Casi Classificati da Situazione
1. Dove unità possono essere numerate in anticipo:
Cribs su una fattoria
Baskets in un edificio
Houses in un villaggio
Stacks in un campo
2. Dove unità sono incontrate seguentemente:
Bags che è scaricato da un autocarro o barca
Coltivatori di che viene ad introdurre sul mercato
Le Fattorie di localizzò lungo una strada
3. Dove unità possono essere designate da coordinate:
Map le coordinate
Three-dimensional (un palo in un negozio all'ingrosso)
Istruzioni speciali per Coordinate di Mappa
Mappa Coordina Metodo 1 (Preferì Metodo)
Number ogni punto di griglia sulla mappa.
Vada via fuori punti di griglia che sono inaccessibili.
Scelga paia di cifre casuali come dato più primo. Se ci sono più di 100
griglia aguzza, segua la procedura stessa ma uso triplica di cifre casuali.
Mappa Coordina Metodo 2 (Metodo Alternativo)
Consider il verticale (il nord-sud) coordina essere unità per essere assaggiato.
Li numeri da 1 su ed uso numeri casuali per scegliere come molte coordinate
come è avuto bisogno nell'esemplare. In questo caso ripetizioni non saltellano.
Then considerano l'est-ovest (orizzontale) coordina essere le unità.
Numero
loro da 1 su ed uso numeri casuali per scegliere come molto coordinate come
è avuto bisogno. Come è scelta ogni coordinata, l'appai col non usato e prossimo di
il N-S coordina dal primo set. Ripetizioni si ignorano solamente se loro sono
appaiato con la coordinata di N-S stessa.
APPENDICE DI C
UMIDITÀ METRI
Part 1
Guida di nella Selezione di Metri di Umidità
per Produce((11 Agricolo e Durevole) Adattò da
Trop. Punzecchiatura immagazzinata. Inf. 21: 19 (1971).)
T. N. OKWELOGU
Il mercato per metri di umidità è specializzato e crescendo, e c'è
un bisogno per attenzione speciale alla selezione di metri. Il fabbricante punta
arrivare tanti utenti possibili quanto lui, mentre l'acquirente eventuale vuole
conosca tanti metri quanto lui prima di investire in alcun modello.
Sul
anni 1966-70 enquiries su metri di umidità sono stati ricevuti ad Il Tropicali
Prodotti immagazzinati Concentrano alla percentuale di verso 100 per anno.
Questi
enquiries hanno variato dal volere sapere se un metro particolare avesse avuto un approvvigionamento
indirizzi nella località dell'inquirente, a cercando consiglio su che metro deve
sia usato per un scopo specificato.
Questa asserzione non è un trattato su umidità misura, ma un tentativo di aiutare
l'acquirente eventuale che tratta con produzione agricola e durevole per determinare
quale metro di umidità riunioni migliori i suoi requisiti.
Fonti di di Informazioni
Le tre fonti principali di informazioni disponibile agli utenti eventuali
è 1) giornali, periodici, e diari 2) i depliant di fabbricanti, e
3) organizzazioni in una posizione per dare informazioni imparziali sull'umidità
metri.
dei giornali, periodici, e diari che di quando in quando contengono informazioni
su metri, includa i Time Finanziari, Età Elettronica e
Agricoltura di potere. Mentre fabbricanti sono utili nel provvedere dati sempre
su serie loro propria di metri, informazioni su una serie più larga di metri
sarà ottenuto più probabilmente da organizzazioni che hanno interesse imparziale in
questi strumenti. Esempi di tali organizzazioni sono 1) Tropicale Immagazzinò
Prodotti Concentrano (Prodotti Tropicali Istituiscono), Muti la pelle, l'Inghilterra, 2) il Grano
Reparto di deposito, Peste Infestamento Controllo Laboratorio, Ministero dell'Agricoltura
Pesche e Cibo, Muti la pelle, l'Inghilterra, 3) Istituto Nazionale di Agricolo
Pianificando, Strappi Parco, i Letti di Silsoe, Inghilterra, e 4) Divisione di Grani,
Servizio di Marketing agricolo, Reparto Americano dell'Agricoltura, Agricolo
Centro di ricerca, Beltsville, MD 20705. Articoli su metri di umidità qualche volta
appaia nelle pubblicazioni di questi ed organizzazioni simili.
Tables che VIII ed IX danno a dettagli di alcuni metri di umidità disponibili, particolarmente
pgl81680.gif (600x600)
usato. Questi dettagli sono basati su informazioni provviste dai fabbricanti di
i metri.
Con ogni pezzo di informazioni, è importante per fare la domanda:
È questo
informazioni sufficiente per un'opinione decisiva per essere formato sul metro?
Dove è nessuno la risposta, enquiries ulteriori dovrebbero essere fatti.
Fattori per Considerare nel Fare una Scelta
può essere visto da Tavole VIII ed IX ed in Parti 2 e 3 di Appendice C
che ci sono molti metri per alcun scopo specifico. Per selezione soddisfacente,
i fattori seguenti dovrebbero essere considerati attentamente:
1. Metro dattilografa e le loro implicazioni.
2. Caratteristiche della merce.
3. Requisiti del lavoro per i quali un metro è cercato.
4. Considerazioni di affari.
Principi ed Implicazioni di Metro i Tipi
fabbricanti Più indicano i principi su che l'azione di loro
metri sono basati. Un apprezzamento delle implicazioni di tali principi sarà
di valore considerevole nel decidere quali di molti metri saranno il più più
appropriato. I metri usarono comunemente con caduta di prodotti agricola e durevole
in cinque gruppi, secondo i principi della loro azione:
1. Quelli che comportano interazione chimica tra carburo di calcio ed il
Acqua di prodotto di , con l'evoluzione di benzina di acetilene la pressione di che
è misurato di conseguenza.
2. Quelli che coinvolgono calore-asciugando del prodotto, la perdita di compagno attribuì
ad acqua di produzione evaporata (Fig. 25).
pglx174.gif (600x600)
3. Quelli che comportano misurazione della conducibilità elettrica (o resistenza) di
il prodotto, fin dal valore di questa proprietà è riferito all'umidità
contenta, all'interno di una serie appropriata di contenuti di umidità (Fig. 26).
pglx175.gif (600x600)
4. Quelli che comportano misurazione della costante dielettrica del prodotto
(o capacità del sistema elettrico della quale il prodotto è un componente),
fin dal valore di questa proprietà cambia con l'umidità contenti,
all'interno di una serie appropriata di contenuti di umidità (Fig. 27).
pglx176.gif (600x600)
5. Quelli che comportano misurazione di quell'umidità relativa ed atmosferica
che è in equilibrio con l'umidità di prodotto, fin da, sotto equilibrio
condiziona, c'è una relazione definito tra il contenuto di umidità
di un prodotto e l'umidità relativa e circostante (Fig. 28).
pglx177.gif (600x600)
Anche se stia tentando di tentare di elencare i vantaggi e svantaggi del
metro i tipi, questo approccio è inefficace nel provvedere acquirenti con adeguato
guida. Per esempio, anche se metri di resistenza molti richiedano una terra
assaggi, usi un esemplare piccolo, o prodotti di prova con un relativamente serie corta di
contenuto di umidità, ci sono altri nel gruppo stesso che non richiede il
assaggi essere macinato che può esaminare esemplari grandi (usando sonde su intero
sacchi), o ha una serie stesa di azionare contenuti di umidità.
C'è,
ciononostante, caratteristiche di gruppo notevoli e certe per essere notato:
Calore-asciugando
metodi richiedono una fonte appropriata di alimentazione elettrica o alimentano che non può essere
disponibile. Metodi basati sull'evoluzione di benzina di acetilene richiedono regolari
approvvigionamenti di carburo di calcio fresco che non è una merce sicura per maneggiare da
affigga, a causa del rischio di esplosione. Metri che misurano l'intergranular
prima, l'umidità relativa richiede una conoscenza della relazione fra il
produca contenuto di umidità e l'umidità relativa dell'aria di intergranular;
in secondo luogo, un controllo periodico sulle loro calibrature; ed in terzo luogo, in dei casi,
quantità grandi di produzione che è dovuta rimanere imperturbato per alcuni
tempo prima di esaminando.
I metri elettrici sono più veloci e, nel principale, meno richiedendo su calibratura
controlli, ma richiede assistenza specializzata. Anche, loro danno letture affidabili
fuori della regione media della serie di contenuti di umidità per la quale loro sono
calibrato. L'accuratezza della sonda-tipo metri elettrici sono colpiti da
variazioni nella pressione esercitata dalla produzione sugli elettrodi, mentre il
consistenza delle letture di quelli metri che misurano la costante dielettrica
è colpito da imballaggio incoerente dell'esemplare nella camera di prova.
L'Attenzione di si è stata concentrata sopra sulle caratteristiche favorevoli del metro
gruppi principalmente perché è più probabili che loro siano trascurati.
Informazioni su
i meriti di alcun metro non saranno normalmente difficili ottenere, e Tavole
VIII ed IX mostrano i meriti relativi dei metri discussi di presente
articolo.
Caratteristiche della Merce
La merce per essere esaminato impone un numero di limitazioni, e questi
deve essere preso in considerazione quando in considerazione dell'uso di alcun metro.
Forse il
modo più buon di fare questo è rispondere domande come il seguente:
First, è la natura chimica o alcun pre-trattamento normale della produzione
probabilmente interferire con l'uso del metro? Per esempio, metri misurando
la conducibilità elettrica non può essere appropriata per produzione, come sale-pesce che
divenga estremamente conduttivo quando l'umidità. Di nuovo, per merci piacciono essiccate
uovo o munge, un metro che calore-asciuga non può essere appropriato.
Second, è il contenuto di umidità per essere misurato fuori della serie per che
il metro è calibrato? Per esempio, metri elettrici e molto pochi sono conosciuti a
sia appropriato per un prodotto come tè il cui contenuto di umidità normalmente è
costretto ad essere sotto 5%, ovvero, fuori della serie di contenuti di umidità per
quale più metri elettrici è calibrata.
terzo, è la proprietà di macinatura della produzione incompatibile con l'effettivo
uso del metro? Per esempio, merci come noci di macadamia, palmo
noccioli, copra, e noci di anacardio non sono assoggettabili a macinando.
quarto, è la taglia di unità e forma della produzione probabili colpire il
uso efficiente del metro? Costruzione del metro può essere tale che esso
non può essere spinto in produzione farinosa o polverizzato senza impedire il
misurazione dell'umidità. Di nuovo, prodotti più grandi come fagioli di cacao, sgusciato
pera di terra, anacardio raccoglie noci, e pezzi di noci di illipe (spp di Shorea.)
presenti
problemi che impaccano con dei metri.
Se la risposta ad ognuno delle domande su è un privo dei requisiti necessari no, poi il
metro può essere considerato appropriato per il prodotto. Ma un sì risposta può fare
tutta la differenza tra un metro eletto di essere o respinto.
In tale caso,
passi dovrebbero essere presi vedere quello che, se qualsiasi cosa, è stato fatto per risolvere il
problema, o dal fabbricante o da qualcuno altro.
Natura della Situazione che Ha bisogno di un Metro di Umidità
In un sommario di qualche genere, non è facile, anche se è possibile, coprire tutti il
situazioni dove l'uso di un metro di umidità può essere desiderato.
Comunque, così
è probabile che situazioni cadano in uno o l'altre delle categorie seguenti:
1. Sapendo se grano è al palcoscenico destro per raccogliere.
2. La lavorazione (l'eg, asciugando, macinando o deposito) di generi alimentari.
3. Gonfiandosi o imballando per deposito.
4. Operazione commerciale, dove è parte della base per contenuto di umidità
Pagamenti di .
5. Produca ispezione incluso stime di perdita.
che Tutte le situazioni su richiedono l'umidità misura che non è fragile, quale
è costantemente accurato all'interno di limiti accettabile per lo scopo particolare,
e di chi spettacolo è colpito poco dalle condizioni conduzione di spazi,
temperatura, pressione, luce, polvere, o vento. Loro richiedono anche, ad un certo
estensione, metri che sono semplici per operare portabile, e capace di presa
misurazioni remote, come con sonda-elettrodi, o igrometri di gambo, o quello
esemplari siano presi del materiale per collaudo di laboratorio.
Considerazioni operative
Lo scopo per il quale di solito è contemplato l'uso di un metro è duplice:
aumentare o migliorare la produttività (ovvero, il flusso di beni e servizi),
ed assicurare operazioni economiche. L'utilità del metro può essere
migliorato assumendo uno che può dare rapidamente risultati; per che risparmia
ed installazioni per riparare o la calibratura è facilmente disponibile; e quale fa
non dipenda da fonti di azionare potere fuori il quale corre, si rompa, o
divenga corto in approvvigionamento (l'eg, batteria, approvvigionamenti collegato alla rete benzina, paraffina ed altro
combustibile).
L'Economia di di operazione implica custodia ad un ambo il capitale minimo e
spese d'esercizio o aumentando il ritorno a costo di unità.
Inoltre, anche se
è potuto essere acquistato per un grano specifico, il più largo la serie di merci
che un metro può esaminare, il più flessibile ed economico può essere suo
uso totale. Similmente, il meno distruttivo una prova è, i meno saranno gli inerenti
perdita di materiale causata dall'uso di un metro. Anche se qualche genere di perdita può
appaia piccolo, di lui si deve rendersi conto che la sua magnitudine dipenderà da quanto
produzione è danneggiata ad ogni prova, e quanti calcola tali prove sono compiute
su un prodotto determinato.
Conclusioni
che Poco misurano, se alcuno, può vincere la posizione di cima in ogni area concepibile di
considerazione, e non c'è formula magica per scegliere un metro.
Dove un
comunque, scelta deve essere fatta tutti i fattori noti necessitare di essere considerato.
Questo
implica avendo informazioni adeguate circa come molto metri come possibile, e
controllando attentamente poi il metro descrizioni contro i requisiti.
L'acquirente deve avere una conoscenza della merce per essere esaminato ed il
l'accuratezza richiese di una determinazione del suo contenuto di umidità; la disponibilità
del metro, ed il costo di azionarlo; le condizioni sotto che il metro
sarà operato; l'agio di ottenere risparmia ed installazioni per riparare o
calibrando il metro; ed il tipo di alimentazione elettrica richiese e disponibile.
Quando una scelta provvisoria è stata fatta, è spesso consigliabile per ottenere il
misuri su prestito per prova prima di comprare. Questo renderà possibile lo verificare
richieste certe che non possono essere altrimenti possibili. Per esempio, l'acquirente
scoprire che il metro non dà come " preciso, errore-libero, e senza sforzo
misurazione " di umidità come lui fu fatto per aspettarsi. Anche, lui può scoprire
che anche se il metro sia calibrato per riso, esso infatti le necessità un diverso
calibratura per suo proprio dattilografi di riso.
Choosing ad un metro di umidità deve essere avvicinatsi da ambo commerciale e
aspetti tecnici, e richiede una valutazione critica di molti variables.
APPENDIX C
Part 2
Table di Reparto Americano dell'Agricoltura, Ispezione di Grano Federale
Service Elenco di Metri di Umidità Usato negli Stati Uniti e
i Loro Fabbricanti, aprile 1978(a)
Principio di di
Name di Apparecchiatura l'Operazione di il Fabbricante di o Distributore
Moisture Infrared americano calore- materiale agricolo americano Co.
Tester--l'ing di Model --il direct 340 E. Via Principale
M-20 reading Lago Zurigo, IL 60047
Apollo Microwave Perdita su drying Apollo Microonda Prodotti
Laboratory che usa microwave 6204 Strada Ufficiale
energy Crystal Lago, IL 60014
Auto-aquatrator Karl Fischer Precisione Gruppo Scientifico
Method 3737 Via di Cortland Dell'ovest
Chicago di , IL 60647
BRABENDER, C.W. THERMOBALANCE C.W.
Strumenti di Brabender, Inc.
Umidità rapida 50 Via di Wesley Est
Tester Hackensack Meridionale, NJ 07606
Marrone-Duvel Distillation Cunicoli Attrezzatura Co.
Tester di umidità 1316 Ave di Sherman.
EVANSTON, IL 60204
Gerber Industrie
P.O. Inscatoli 1387
MINNEAPOLIS, MN 55440
Seedburo Attrezzatura Co.
1022 Blvd. di Jackson Dell'ovest
Chicago di , IL 60607
Cunicoli DMC-700 Dielectric Cunicoli Attrezzatura Co.
1316 Ave di Sherman.
EVANSTON, IL 60204
Sedile ribaltabile-john, Inc.
P.O. Inscatoli 10
AUBURN, IL 62615
Cunicoli Moisture Capacitance Cunicoli Attrezzatura Società
Archivista 1316 Ave di Sherman.
EVANSTON, IL 60204
Cunicoli Safe Capacitance Cunicoli Attrezzatura Società
Raccolto l'Umidità di III 1316 Ave di Sherman.
Tester Evanston, IL 60204
Cunicoli Modellano 400 Capacitance Cunicoli Attrezzatura Società
(Radson) l'Umidità 1316 Ave di Sherman.
Misuri Evanston, IL 60204
Buhler MIAG Rapid Thermobalance La Società per azioni di Buhler
Tester di umidità, P.O.
Inscatoli 9497
Batta a macchina MLI-400 1100 Lane di Xenium
MINNEAPOLIS, MN 55440
Cera-Tester Capacitance A/S N. Foss Electric
SLANGERUPGADE 69
DK 3400 Hiller[phi]d, Danimarca
Principio di di
Nome di Device Operation Fabbricante o Distributore
Delmhorst Conductance Delmhorst Strumento Co.
Scopritore di umidità 607 Cedro Via
BOONTON, NJ 07005
Sedile ribaltabile-john DJ1S Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
P.O. Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
Sedile ribaltabile-john Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
Umidità di foraggio P.O.
Inscatoli 10
Tester Auburn, IL 62615
Sedile ribaltabile-john Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
GAC-II P.O.
Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
Sedile ribaltabile-john Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
GAC-III P.O.
Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
Moisture R.F digitale.
Capacitive Diversified l'Ingegneria, Inc.
Metro Modello DM/6 Measurement 2022 Via di Sledd
Richmond di , VA 23220
Grano Quality IR Neotec Strumenti Vicini, Inc.
Analizzatore 2431 Lane di Linden
Silver Primavera, MD 20910
Higropant Conductance Strumento Nazionale Co., Inc.
Metro di umidità 4119 Strada di Fordleigh
Baltimora di , MD 21215
Humidimetre Dielectric Cedem, Strumentazione di Divisione
HD digitale. 2000 Pienamente Automatic Agricole Et Alimentaire
33-5 si pentono di Giovanna Baptiste Charcot
92400 Courbevoie, Francia
Insto-io Moisture Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
Tester P.O.
Inscatoli 10
AUBURN, IL 62615
Insto-II Moisture Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
Tester P.O.
Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
KF-4B Aquameter Karl Fischer Beckman Strumenti, Inc.
System Method Strumenti Scientifici Div.
P.O. Inscatoli C-19600
Università di Dott. a Blvd. di Celebrazione festosa
IRVINE, CA 92713
KPM Aqua Boy Conductance Chatham International Corp.
SIG.RA-IO P.O.
Inscatoli 377
LARCHMONT, NY 10538
Koster Crop Heating Koster Raccolto Tester, Inc.
Tester 4716 Warrensville Ctr.
Rd.
Nord di Randall, Oh 44128
Marconi Moisture Conductance Marconi Strumenti
Metro il Tipo 100 Corte di Stonehurst
TF-933C NORTHVALE, NJ 07647
Mettler LP 11 Infrared Mettler Strumenti Corp.
Thermobalance di 20 Via di Nassau
PRINCETON, NJ 08540
Principio di di
Nome di Device Operation Fabbricante o Distributore
Modelli l'or di G8R Radiotrasmettono frequency Umidità Registro Società
Modelli G9 power dielettrico 6934 Ave di Tujunga.
Factor di perdita di N.ro Hollywood, CA 91605
Umidità Teller Heating Harry W. Dietert Società
Modelli 276 9820 Ave di Roselawn.
Detroit di , MI 48204
Motomco Moisture Capacitance Motomco, Inc.
Metro--Modella 267 Ave di Vreeland.
919, 840, e 430 P.O.
Inscatoli 300
PATTERSON, NJ 07513
Ohaus Moisture Infrared che scalda Ohaus Scala Società per azioni
Determination e balance 1050 Commercio Ave.
Bilanci Unione di , NJ 07083
Moisture Infrared Anacon ottico, Inc.
ABSORPTION DI ANALYZER P.O.
Inscatoli 416
BURLINGTON, MA 01803
Banchina Moisture Infrared Neotec Strumenti, Inc.
Analyzer Reflectance 2431 Lane di Linden
Silver Primavera, MD 20910
Protimeter Grain Conductance Cosa Società per azioni
L'umidità Misura 17 Viale di Filippi
MONTVALE, NJ 07645
Quik-Test Dielectric Sedile ribaltabile-john, Inc.
Tester di umidità P.O.
Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
Schenk Moisture Capacitance la Schenk Umidità Ingegneria
AND/OR DI MONITOR R.R.
7, inscatoli 78
CONDUCTANCE VINCENNES, NEL 47591
Semi-Automatic Thermobalance Haake, Inc.
Tester di umidità 244 Strada del Fiume della Sella
Saddle Ruscello, NJ 07662
Skuttle Moisture Conductance Skuttle Co Manifatturiero.
Misuri Divisione Elettronica
CANFIELD, OH 44406
Steinlite Electronic Seedburo Attrezzatura Co.
Umidità Tester Impedance 1022 Blvd. di Jackson Dell'ovest
Chicago di , IL 60607
Super-Conti Capacitance A/S N. Foss Electric
AUTOMATIC SLANGERUPGADE 69, DK 3400
Recording Hiller[phi]d, Danimarca
Super-Matic I Capacitance A/S N. Foss Electric
Stampa-out Slangerupgade 69, DK 3400
Hiller[phi]d, Danimarca
T & M Vacuum vacuum Infrarosso Townson & Mercer, Ltd.
Umidità il thermobalance di Tester Attrezzatura Scientifica
Beddington Lane
Croydon, Inghilterra
Technicon Infrared Technicon Vicino Sistemi Industriali
InfraAlyzer 511 Benedetto Ave.
TARRYTOWN, NY 10591
Principio di di
Nome di Device Operation Fabbricante o Distributore
Sedile ribaltabile-john, Inc.
P.O. Inscatoli 10
Auburn, IL 62615
Moisture Conductance universale Burrows Attrezzatura Società
Tester 1316 Viale di Sherman
EVANSTON, IL 60201
902 MOISTURE PHOSPHOROUS E.I.
DuPont Co.
Evolution Pentozide Strumento Prodotti Div.
Analizzatore Quillen Bldg.
Concordia Piazza
WILMINGTON, DE 19898
N.ro 1210 Froment Mechanical N.J.
Froment
Umidità il Tuffatore di Tester --9-volt P.O.
Inscatoli 758
BATTERY TRENTON, ONTARIO
Il Canada di
------------------------------------------------------------------------------
(un) Questo elenco fu compilato da fabbricanti che rispondono ad un'indagine di USDA.
Inclusione non implica Stati Uniti
Girata statale; omissione non implica disapprovazione.
APPENDICE DI D
ACCERTAMENTO DI DELLA REDDITIVITÀ DI ALTERNATIVA
Fattoria-livello di STORAGES((12) Questa appendice è
estratto da una carta data in Coimbatore, Tamil Nadu
India, 1976, ad una riunione nazionale di ingegneri che lavorano su tecnologia di postharvest.
Il finale rapporto assegnato a è l'IDS/IGSI Raccolto Deposito Progetto rapporto
sottoposto al Governo dell'India nel 1978.)
M. GREELEY
There sono stati relativamente pochi tenta di stimare la redditività privata di
miglioramenti di deposito di fattoria-livello alternativi. Ancora senza questa valutazione là
non è base per scegliere tra le tecnologie alternative.
L'esercizio sotto illustra un approccio a valutando tre importante
metodi di miglioramento di deposito per Andhra Pradesh, l'India. In ogni caso, noi
accerti un rapporto di beneficio-costo per ogni rupia investita determinando quanti
rupie sono guadagnate attraverso grano salvato migliorando metodi di deposito.
che deve essere enfatizzato che noi concerniamo principalmente qui con lo spiegando il
approccio e che, per esempio, i livelli di perdite a causa di cause diverse
dato ecco grezzo e presentato solamente come esempi.
I tre miglioramenti di deposito, tutti disegnati da un istituto di deposito di grano locale
è:
1. Il bidone di metallo nazionale, fabbricato da Andhra Pradesh Agro-industrie Statali
Società per azioni di ;
2. la piattaforma migliorata per il gade all'aperto (cesto di bambù); e
3. la base migliorata per il puri (struttura di corda di risone-paglia circolare e grande).
I Miglioramenti di al gade e puri sono ambo progettarono per prevenire accesso a
roditori e migrazione di groundwater. Il puri non è fumigable ma il gade
può essere disinfettato con successo una volta un fango e cappotto di sterco è applicato.
Il
progetto ha costruito su 30 miglioramenti di gade e 10 miglioramenti di puri.
A
faccia paragoni facile, tutti i calcoli sono basati su deposito di una 75-kg borsa
di risone. Noi stiamo usando perdita-livelli da cause((13) Paragone tra il gade
ed il bidone di metallo è non soggetto ad influssi dal parente
l'importanza di cause diverse perché tutti i tre tipi di perdite possono essere prevenuti
nell'ambo. Questo non è vero per il puri dove non è possibile fumigation.
Può
anche è vero che l'importanza di cause diverse di perdita varia significativamente
tra unimproved gades ed unimproved puris così come c'essendo variazione
nella percentuale totale di perdite, ma lo scopo qui è descrivere il metodo.
I risultati attuali sono secondari, sebbene potrebbe essere detto che i migliorarono
paragone di bidone di gade-metallo è più realistico che comparare uno uno di questi
col puri.) nei negozi tradizionali di:
roditori, 2%; gli insetti, 2%; e forgia, 1%, presumendo che il risparmio di massimo
possibile attraverso miglioramento di deposito è 5%.
In somma, valori altri richiesti sono:
1. Costruzione iniziale costa ambo della struttura e la base migliorata /
colloca su una piattaforma.
2. Spese annualmente riandando.
3. Il prezzo di risone.
4. La vita effettiva delle strutture.
5. Un fattore di sconto. ((14) Un fattore di sconto è un concetto semplice.
Dà
la relazione tra
flussi di soldi futuri ed il loro valore presente. Chiesto a scegliere tra un regalo di
Rs 100 ora e Rs 100 nel durata di dieci anni, noi possiamo tutti ora scelga Rs 100.
A
sia disposto ad ora rinunciare a Rs 100, quanti soldi costringerei ad essere dato
nel durata di dieci anni? Questo dipende da quanti soldi addizionali che io potrei guadagnare nel dieci
anni col Rs 100 investirono, quale a turno dipende dalla percentuale di ritorno.
Questo dipende dalla percentuale di interesse. I lavori di fattore di sconto come un
percentuale composta di interesse. Il valore è ora di un Rs 100 nel durata di dieci anni il
ammontare di soldi io ora devo investire per avere Rs 100 nel dieci
la durata di anni ad una percentuale composta di interesse. Se io investo Rs 32 ad una 12% percentuale di
interesse composto, il suo valore nel durata di dieci anni è solo sotto Rs 100; così il
valore presente e scontato di Rs 100 nel durata di dieci anni in questo caso è Rs 32.
In
spese future che valutano o benefici per ottenere il loro valore presente, noi dividiamo da un
fattore di sconto (l'inverso di moltiplicare da una percentuale di interesse).
Dopo uno
anno un investimento vale P (1 + i), ovvero, la somma principale (P) più il
tempi principali la percentuale di interesse. Questa somma che noi chiamiamo [P.sub.1] divise da
(1 + i) uguaglia P. Looking al cambio dopo che un anno aiuta a capire il
ruolo del fattore di sconto. Rs 100 uguaglia ora ad una 12% percentuale di interesse $100 +
Rs 12 dopo un anno (100 + 100 x 0. 12 = (P + P X I) = 112).
Noi scriviamo questo
formula come P (1 + i). Trovare gli originali (presente) valore di quel Rs 112 quale
noi possiamo chiamare [P.sub.1], noi invertiamo semplicemente il processo.
Invece di moltiplicare
da (1 + i) noi dividiamo da (1 + i). Il valore presente è
112 [P.SUB.1]
--------= 100, IE P =---------
1 + 0.12 (1 + I)
Giungere al valore presente, noi dividiamo similmente, dopo due anni,
da [(1+i) .sup.2] e dopo tre anni da [(1+i) .sup.3]. Il
ora valuti di Rs 100 nel durata di 10 anni è 100
------- = RS 32
[(1 + I) .SUP.10]
(dove i = la percentuale proporzionata di sconto. In questo caso, la percentuale di
sconto è 12%, i = 12 / 100 = 0.12). Noi abbiamo presunto un tasso di sconto di
12% semplicemente perché è uno usato in degli esercizi di pianificazione nazionali e lui
non riflettere troppo ingannevolmente la percentuale di ritorno in forme di alternativa di
investimento.)
sotto il quale Questi valori sono dati:
Metal il Bidone. Fissato il prezzo di attualmente a Rs 341 trasporto che esclude e con una capacità
di 10.5 borse, il costo per borsa è Rs 32.5. Fumigation che omette ci sono nessuno
spese annualmente riandando e nessuna piattaforma costa. Tutte le tre cause di perdita sono
prevenuto.
Il gade è una struttura di cesto-tipo fatta da bambù di solito.
Il suo costo
dipende dalla sua capacità. Pagamenti dal coltivatore al basketmaker sono in
genere (non soldi) alla percentuale di 2 kg di risone per ogni 40 kg di capacità.
A
calcoli il valore di soldi di qualche pagamento di genere, noi presumiamo un prezzo di Re 1 per kg
di risone. Il costo di una struttura di capacità del 75-kg, ovvero, capacità di uno-borsa, è
poi uguagli a Rs 3.75. Il costo della piattaforma migliorata è Rs 5.1 per borsa.
Costo iniziale e totale è perciò Rs 8.85.
Il costo del cappotto di fango nuovo ogni anno è dato come Rs 0.5 (basato su un attuale
ammontare di Rs 8 per una struttura di 16-borsa che è quasi la media).
L'altro
pianta annua che riva costo è fumigation. Pianta annua totale che riva costo è perciò Rs
1.25.
Improved Puri. Il costo ogni anno della costruzione di struttura è approssimativamente
Rs 0.80 per borsa dopo avere permesso per riusano della paglia. La struttura è
ricostruito ogni anno. Il costo della base migliorata è Rs 4.2 per borsa.
Perdite di insetto
non è prevenibile perché fumigation non è possibile.
che La spanna di vita di ogni structure/platforms permanente è valutata conservativamente
come 15 anni.
Il costo di fumigation (1 EDB ampule) si presume che sia Rs 0.75,; uno
fumigation è dato solamente alla durata di sigli deposito.
Loading/unloading e spese che puliscono si escludono da quando il puri è completamente
ricostruito ogni anno e è caricato nel processo attuale di costruzione, ma
il lavoro valutato costa di caricare (inseparabile da costruzione) è
rudemente lo stesso come per le strutture altre.
si presume che Il prezzo di risone sia 1 Re per kg.
Il tasso di sconto è
presunto essere 120%. Si presume anche che nessun credito è stato preso
acquisti qualsiasi struttura così nessun prestito o interessa pagamenti sono dovuti.
Le spese sono come su ed i benefici sull'il vita di 15 anni delle strutture
è misurato dal grano salvato:
Roditori di 2% = Rs 1.5 undiscounted
Insetti di 2% = Rs 1.5 undiscounted
Molds 1% = Rs 0.75 undiscounted
Dai totale al fondo di Tavola X che i benefits/cost scontati sono
pglxtabx.gif (600x600)
il benefits/costs di soldi diviso dal fattore di sconto su un periodo di 15-anno.
come il quale I rapporti di beneficio-costo scontati sono segue:
Metal bidone 25.58:38.23 = 0.67:1
Improved gade 25.58:18.40 = 1.39:1
Improved puri 15.35:10.49 = 1.46:1
che L'importanza di scontare è mostrata nel caso del bidone di metallo.
Senza
scontare il rapporto di beneficio-costo è 1.29:1 (51.25:43.75) che implica
che per ogni rupia investita, un ritorno di Rs che 1 29 paise possono essere aspettatsi,
mentre dopo avere scontato noi otteniamo un ritorno di solamente 67 paise, per una perdita di 33
paise. Noi dobbiamo enfatizzare di nuovo che i perdita-livelli dati sono presunti solamente per
convenienza nell'illustrare l'approccio.
L'approccio stesso può essere adattato facilmente per includere fattori supplementari così
come rischi di fuoco, inondazione, e furto o l'uso di prezzi diversi per (un) diverso
usi di grano immagazzinato, o (b) modelli di rimozione diversi. Un importante supplementare
fattore molto attinente in degli stati ora per il bidone di metallo è il costo di
credito. Raffinature ulteriori possono essere presentate esaminando come sensibile il
risultati sono a cambi nei parametri (l'eg, livelli di prezzo diversi).
Effettivamente, questo
è un esercizio importante se i valori usati sono a del tutto incerto.
Alcuno soggettivo
fattori come la preferenza per un bidone di metallo moderno o contrariamente la riluttanza
cambiare da una struttura tradizionalmente usata è più difficile incorporare.
In questo esercizio noi abbiamo ignorato la domanda di requisiti di deposito attuali
basato su produzione e modelli di disposizione. Se un coltivatore desidera immagazzinare 100
borse di risone, poi la scelta teoretica sarebbe tra 1 puri, 4 gades
(taglia media del nostro gades migliorato è tuttavia 25 borse gades individuale su a
160 borse esistono) o 10 bidoni di metallo. Costrizioni spaziali ed economie di scala possibili
(quali sono stati ignorati usando spese medie) poi divenga attinente;
ambo i fattori funzionano in favore di strutture di capacità di unità più grandi.
Comunque, è
anche probabilmente che, tutte le cose che sono uguale, la percentuale di perdite è inversamente
riferito mettere in ordine di grandezza. In parole altre, i benefici lordi e potenziali da miglioramenti
a strutture piccole è più grande. L'elenco di fattori supplementari è da nessuno mezzi
esauriente; regioni particolari, raccolti particolari, modelli di uso particolari, ecc.
richieda dando enfasi diversa ad uno o un altro fattore ma questi essere
incorporato come necessitato ed ancora permesso paragoni significativi attraverso il
beneficio-costi rapporto.
Finally, noi dovremmo notare che un approccio parallelo può essere usato per valutare
beneficio sociale " costò rapporti da un programma di dilazione per miglioramento di deposito
sebbene questo coinvolge includendo (un) spese supplementari del programma di dilazione
e gli ammontare di spese amministrativi ed associati, e (b) un set di prezzi che
riflette valori sociali e veri piuttosto che usando prezzi di mercato diretti.
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INDEX
L'accuratezza, 45, 77
Procedure di Baseline, 83, 119
Influenzi, 1, 7, 39, 45
Divisore di Boerner, 149
Bourne, 11
La fiducia limita, 45
Il consumo, relazione a perdita 135
L'analisi di Cost/benefit, 1, 145
Cowpeas, 83
La cultura, 29, 39
Danneggi accertamento, 101, 109
Foglio di dati-nota, campo e laboratorio, 123
Organizzazione nazionale, 39
Perdite che asciugano, 59, 67
Spolveri, effettui su volume, 83
Comparsa buca, 77, 83
I preventivi, 1, 77
Giudizi competenti, 77
Cibo definì, 11
Frass, 77
Fungal danneggia definito, 77
Conduttura di grano, 15
Deposito di grano, 109, 187
Perdite che macinano, 67
Guesstimates, 1, 77
Perdite di famiglia, 77, 101
Interventions/intervention aguzza, 1
Crepe, 19
Fattori che perdita-causano, 25
Perdita definì, 11, 77, 139
Misurazioni di perdita, 67
Perdita aguzza, 19
Riduzione di perdita, 7
Perdite (pulendo e vagliando, asciugando la parità -
boiling, sgusciando che leviga), 59, 67
Perdite a causa della crescita di microrganismo, 95
Perdite gialle, 59, 67, 83
Mappa che assaggia coordinate, 163
Price/market del mercato valutano, 145
Metri, umidità, 119, 129, 167
Misurazioni di umidità, 119
L'umidità misura, 119, 129, 167
Contenitore di umidità-prova, 123
Prove di referenza di umidità, 119
Forgi tossine, 7
Mycotoxins, 7
Perdite di risone, 59, 67, 83
Modello di perdita, 135
Furterello definì, 77
Concetto di conduttura, 7, 19
Postharvest definì, 11, 77
Postharvest fissa il prezzo di struttura, 145
Affigga produzione, 11
Preharvest, 11
Sonde, 149
Tecniche di Probing, 149
Trattando perdite definite, 77
Pulsa, 83
Questionario, 63
Numeri casuali, 163
Esemplari casuali, 45, 163
Valutazione di perdita rapida, 25
Percentuale della crescita microbica, 95
Esemplari rappresentativi, 45
L'allocazione di risorsa, 19
Riso, 83, 187
Roditori, 101, 109
Fila-centimetro misurazioni, 117
Assaggi divisori, 149
Assaggi riduzione, 149
Assaggi selezione, 163
Esemplare setacciando, 149
Assaggiando, insacchi, 149
Assaggiando, accatasti, 149
Metodi che assaggiano, 49, 149
Stratificazione che assaggia, 49
Disegno di esame che assaggia, 49
Fattori sociali, 39
Sorgo, 83
Deposito, 187
Perdite che battono, 59, 67
Tempo, effettui su perdita, 135
Tradizione, 29
Triers, 149
Cambi di peso di unità dovuto forgiare, 95
Nazioni Unito Riunione Generale, 1
Perdita visuale valuta, 117
La determinazione di Volume/weight, 83
La determinazione di perdita di peso, 83, 95, 119
Perdite di grano, 59, 83
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