EL PAPEL #12 TÉCNICO
UNDERSTANDING LA POLLERÍA
EL CARNE AND HUEVO
LA PRODUCCIÓN DE
Por
Dr. H.R.
El pájaro
los Críticos Técnicos
LEONARD Z. EGGLETON
Ralph Ernst
Herman Pinkston
VITA
1600 Bulevar de Wilson, Colección 500,
Arlington, Virginia 22209 EE.UU.
TEL:
703/276-1800. El facsímil: 703/243-1865
Internet:
pr-info@vita.org
Understanding la Carne de la Pollería y Producción del Huevo
ISBN:
0-86619-212-3
[C]1984, Voluntarios en la Ayuda Técnica,
PREFACE
Este papel es uno de una serie publicado por Voluntarios en Técnico
La ayuda para proporcionar una introducción a específico innovador
las tecnologías de interés a las personas en los países en desarrollo.
Se piensa que los papeles son usados como las pautas para ayudar
las personas escogen tecnologías que son conveniente a sus situaciones.
No se piensa que ellos proporcionan construcción o aplicación
se instan a las Personas de details. que avisen VITA o una organización similar
para la información extensa y soporte técnica si ellos
hallazgo que una tecnología particular parece satisfacer sus necesidades.
Los papeles en las series eran escrito, repasaron, e ilustraron
casi completamente por VITA Volunteer los expertos técnicos en un puramente
basis. voluntario Unos 500 voluntarios estaban envueltos en la producción
de los primeros 100 títulos emitidos, mientras contribuyendo aproximadamente
5,000 horas de su time. el personal de VITA incluyó Leslie Gottschalk
y María Giannuzzi como editores, Julie Berman que se ocupa dado la composición
y diseño, y Margaret Crouch como gerente del proyecto.
Dr. H.R. El pájaro, el autor de este papel, es un emeritus del profesor
y presidente anterior del Departamento de Ciencia de la Pollería al
La universidad de Wisconsin. que Él ha enseñado a la nutrición de la pollería, mientras alimentando,
la dirección, y nutrición animal general en las Universidades
de Wisconsin y Maryland. Él ha consultado también en estos temas
en Brasil, Indonesia, Belice, y Nepal. Leonard Z. Eggleton es
el Presidente de Proyectos Agrícolas con el Iowa-Yucatán
Los Compañeros de la península proyectan en la Iowa Estado Universidad.
que Él tiene
consultado en la pollería en Uruguay y México.
Ralph Ernst es un
Especialista de la pollería con el programa de la extensión cooperativo del
El Departamento de Ciencias de Avian, la Universidad de California a Davis.
Él ha trabajado con el pájaro listo, pato, y pavo producers. Herman
Pinkston es el Voluntario del Cuerpo de una Paz vuelta que trabajó en el animal
la agricultura en los Filipinas que el desarrollo incluido una vacuna
el programa para la pollería, comprometiendo en la incubación de huevos, y levantando
el cerdo.
VITA es un privado, empresa no ganancial que apoya a las personas
trabajando en los problemas técnicos en los países en desarrollo.
las ofertas de VITA
la información y ayuda apuntaron a ayudar a los individuos y
los grupos para seleccionar y las tecnologías del instrumento destinan a su
situations. VITA mantiene un Servicio de la Pregunta internacional, un
el centro de la documentación especializado, y una lista informatizada de
los consultores técnicos voluntarios; maneja los proyectos del campo a largo plazo;
y publica una variedad de manuales técnicos y papeles.
UNDERSTANDING LA POLLERÍA CARNE AND HUEVO PRODUCCIÓN
Por VITA Voluntario Dr. H.R.
El pájaro
LA INTRODUCCIÓN DE I.
Desde que los tiempos antiguos, pollos, patos, y gansos han servido
las comunidades de cultivo espigando los campos de grano que por otra parte
se perdería; recogiendo grano por que se deja caer el
el borde del camino trillando, secando, y transporte; haciendo productivo
el uso de los trozos de la mesa familiar; y, complementando
aquéllos alimentaban los artículos forrajeando para el césped, semillas de la cizaña, e insectos.
Con tal una dieta estos animales pueden producir huevos y carne,
qué proporciona proteína de ventaja venena varios esencial
las vitaminas y elementos de mineral.
Eggs y carne son los suplementos ideales
para los granos del cereal, tubérculos, y raíces que proporcionan mucho
de la energía en muchas dietas humanas.
El recoverers además siendo de grano desechado y usuarios de trozos y
los derivados, la pollería puede funcionar para proporcionar una comida reserve. Cualquiera
a comunidad de cultivo que puede hacer le gustaría así producir más grano
que las personas need. Maybe el exceso puede venderse; pero, en caso negativo,
puede darse a poultry. Then si allí se disminuye la producción
de grano en un cierto año, la bandada de la pollería puede disminuirse
en lugar de disminuir el grano que se proporciona a las personas.
Las bandadas pequeñas de pollería--de unos pájaros a unos centenar--era
la regla alrededor del mundo, hasta el 20 Siglo.
En el
temprano 1900s, bandadas que numeran en los miles empezaron a aparecer en
América del Norte y Europe. En los años veinte, genetistas,
nutricionista, fisiólogos, y especialistas de la enfermedad desarrollaron
las castas mejoradas y tensiones de pollo y mejoró los métodos de
alimentando y manejándolos y protegiéndolos contra la enfermedad.
La introducción rápida las tecnologías de nuevos para que aumentó la eficacia
de huevos productores y carne de la pollería que el coste a los consumidores
bajado en un momento cuando precia para más otro artículo de consumo
estaba subiendo.
Este papel se dirige las preguntas importantes lo siguiente para ayudar
usted decide si el pollería levantar es para usted:
* Cómo enlata a los dueños de bandada de pollería en los países en desarrollo
¿ se aprovechan la de tecnología moderna?
* Es bien él usar pájaros nativos o importación mejoradas
¿ las tensiones modernas?
* Es él posible con los alimentoses locales aproximar el
La composición de y la eficacia de alimentos basaron en el maíz
¿ (el maíz) y comida de la soja?
* Enlata vacunas, el coccidiostats, los antibióticos, las vitaminas, y
los suplementos minerales se importen los economically? Enlatan cualquiera
¿ de ellos se haga localmente?
* Es él posible hacer el alimento y regando el equipo,
¿ enjaula, y anida localmente?
LA POLLERÍA DE II. LAS PRODUCTION: VARIACIONES AND ALTERNATIVAS
LA POLLERÍA LIBRE-YENDO CONTRA LA POLLERÍA CONFINADA
Cuando uno piensa en libre-ir la pollería que el hallazgo su propia comida,
no requiera ningún cuidado, y mantenga la comida la mesa familiar, uno ve
advantages. However obvio, hay perjudica too. la Mayoría
comunidades que muestran un interés serio por su pollería, la práctica,
algún grado de encierro.
El rango de la pollería permitiendo es libremente una manera barata dado proporcionarlos
por otro lado, con feed. los expone a los rapaces.
Es más, ellos no pueden garantizarse una dieta equilibrada simplemente de
foraging. para lograr una dieta bien-equilibrada, ellos deben ser periódicamente
complementado con la comida mano-alimentada.
La pollería libre-yendo no es atestado y por consiguiente puede ser menos
susceptible enfermar, pero Newcastle enferman--un virus que a menudo
la pollería de las plagas--puede exterminar una población libre-yendo incluso
y los protozoarios que causan el coccidiosis viven eso por todas partes
los pollos live. sin tener en cuenta si ellos se confinan o libre-yendo,
deben vacunarse los pollos o deben tratarse a un enfermo contra éstos
las enfermedades así como muchos otros.
es muy más fácil vacunar
y el obsequio confinó flocks. Free-ranging la pollería requiera menos
la labor que confinó la pollería, pero encontrando alimento de pérdida y piscinas
de agua ellos son más probablemente también encontrar los parásitos, las bacterias,
y moldes.
La pollería libre-yendo incuba sus propios huevos y así se reproduce
ellos, pero ellos pueden poner los huevos en los lugares inesperados para que
algunos son lost. Furthermore, el proceso de ponerse clueca y
las disminuciones de los huevos incubando el rate de producción del huevo.
Genetically
mejorado poniendo las tensiones es los non-broody y a menudo no quiere
incube sus propios huevos.
La pollería confinando y proporcionando alimentadores sanitarios y waterers
tenga varios ventajas:
* el mando bueno de enfermedades;
* protección de de los rapaces;
* la colección más eficaz de huevos; y
* el acceso más fácil a la pollería.
La desventaja de encierro ni no es que esa pollería puede espigar
ni forage. En el Oriente, superar este problema, la pollería,
sirvientes manejan sus bandadas de patos a los campos de los arroces y
entonces devuélvalos a sus cuartos viviendo.
Similarly, una bandada de
pueden confinarse los pollos en una casa y patio al lado de un trillar
por ejemplo, suelo y reveló cuando hay grano para recuperar.
Particularmente cuando se confinan los pájaros, la producción de la pollería puede ser un
enterprise. There exitosos son tres systems de la producción distintos
para considerar, y cada uno ha pasado por los cambios dramáticos.
Estos systems se diseñan producir los huevos del pollo, la carne del pollo,
y pato meat. There no han sido los desarrollos paralelos en
el ganso production. la Mayoría de los gansos todavía se guarda en las bandadas pequeñas y
dependa de rozar y espigar para mucho de su alimento.
Los cambios en el system involucran los cambios en los pájaros ellos,
en su alimento, en el mando de la enfermedad (las vacunas, las medicinas,
las prácticas sanitarias) y en el equipo y dirección.
LOS PÁJAROS
¿Qué tipos de pájaros son buenos para la empresa?
Esto es el
primero cuestione al productor pequeño (200 pájaros o menos) tendrá
a answer. En muchas partes del mundo hay variedades de
pájaros locales que se han seleccionado, hasta cierto punto, para bien
la producción de huevos y carne.
There también están disponibles, en la mayoría,
las áreas, los polluelos de tensiones del huevo y tensiones de carne que han sido,
desarrollado por la selección y tensión que cruzan en América del Norte,
Europa, Japón, y Australia.
Imported que las cruces de tensión siempre son
más productivo y más uniforme que mejoró breeds. local Pero
ellos también son más caros y no pueden reproducirse.
Los dueños de la bandada deben continuar comprando los polluelos, para con tal de que ellos usen
este tipo de acción.
Desgraciadamente, allí parece no ser la información publicada adelante
los niveles de productividad disponible con las castas locales de pollos,
dado las ventajas de alimentos modernos, higienización y dirección.
Se guardan los tales pájaros en las bandadas confinadas pequeñas para el huevo
la producción, y los dos para que se usan plumas del suelo y jaulas de la batería
este purpose. es importante escoger cosas así se reúne para eliminar
el huevo pobre producers. El peine y entreteje de una capa buena es
grande, suave, caluroso, y red. La abertura se agranda y húmedo y
los huesos púbicos se extienden separadamente.
que Ellos pueden sentirse, al
el derecho y salió del vent. UNA capa pobre o los non-layer tendrán
encogido, palidezca, peine seco y ceñizos, una abertura seca pequeña y estrechamente
los huesos púbicos espaciados.
La producción comercial de huevos y parrillas, con la enumeración de las bandadas,
en los miles, está ahora extendido y depende completamente adelante
las cruces de tensión en lugar de las variedades locales.
Los Informes de de India
y Pakistán da énfasis a la importancia de cruces de tensión importadas
en el desarrollo de su producción comercial en aquéllos
los países.
El establecimiento de una bandada pequeña de patos no es probable a
involucre las mismas opciones como en el caso de pollos.
En la mayoría
situaciones uno tendrían que depender del acción localmente disponible de
una tensión local.
EL ALIMENTO
Los alimentos de la pollería normalmente consisten en combinaciones de energía y
fuentes de la proteína que constituyen 90 por ciento o más del total
feed. que El resto del alimento consiste en calcio y fosfato
los suplementos y sala que hace a dos a ocho por ciento; y
mineral del rastro, la vitamina, y el aminoácido complementa a que hace
uno o dos por ciento, o a veces más.
En los Estados Unidos, para
el ejemplo, un alimento consistiría en maíz (el maíz) que es un excelente
la fuente de energía y proporciona alguna proteína; la comida de la soja que
es una fuente de la proteína muy buena y proporciona un poco de energía; la caliza
(para el calcio); el fosfato del dicalcium (para fósforo y calcio);
la sal; la metionina (un aminoácido no abundantemente con tal de que por la soja
la comida); y mineral del rastro y suplementos de la vitamina.
Trace
se envian mineral y suplementos de la vitamina por el mundo,
y se precia tan bajo que ellos normalmente no son los artículos del cost mayores.
El cereal forma grano y legumbres, el mineral diferente y la vitamina complementa,
es costoso al producto y a menudo para abreviar el suministro en muchos
countries. Due en vías de desarrollo a su escasez y a la competición
con los suministros de comida humanos, su uso para pollería alimentada en el
Tercer Mundo normalmente se guarda a un mínimo.
Nosotros notamos sobre esa pollería sirvió las comunidades de cultivo temprano por
los trozos utilizando y por otra parte gastó los materiales de comida.
Modern
la pollería también puede utilizar los derivados de comida que processing. There es
una noción prevaleciente que las tensiones alto-productores modernas de pollería
deba tener alto-proteína moderna, las dietas de alto-energía.
El moderno
el pollo todavía funciona bien en las dietas del derivado aunque él
se desciende de muchas generaciones de antepasados que se alimentaron
la energía alta, las dietas de maíz-soja de proteína altas.
para ilustrar, el tensión-cruz,
las capas en un experimento al Univeristy de Wisconsin
mantenido 67 por ciento de producción del huevo en lo siguiente dieta:
El bran de Arroz de 90.0 por ciento
Fish el meal 1.0 por ciento
El Alfalfa meal 1.0 por ciento
Ground el limestone 5.4 por ciento
Iodized el salt 0.5 por ciento
el fosfato de Dicalcium 1.0 por ciento
El Metionina hydroxy analogue 0.1 por ciento
El Vitamina rastro - el mineral 1.0 por ciento
complementan
el grit de la caliza selecto Libre---
El suplemento de vitamina-mineral proporcionó, por el kilogramo (el kg) de
el diet: 6000 Unidades Internacionales (I.U.)
de vitamina A, 900 Internacional
Las Unidades del polluelo (I.C.U.) de vitamina D3, 22 I.U. de vitamina E,
10 miligramos (el mg) de riboflavin, 0.7 mg de ácido fólico, y 200
el mg de carbonato de cinc.
Costa (1981) observó la actuación buena con un juez de salida de la parrilla
alimente de lo siguiente composición:
El salvado de Arroz de y polishings 32.5 por ciento
Grain el sorghum 30.0 por ciento
La Soja comida, el process solvente 17.0 por ciento
La Carne de y meal del hueso 15.0 por ciento
Molasses 4.0 por ciento
Salt 0.5 por ciento
Vitamina-trace el suplemento mineral 1.0 por ciento
El rastro de la vitamina que el suplemento mineral proporcionó, por el kilogramo de
EL DIET: 8000 I.U. de vitamina A, 1000 I.C.U.
de vitamina D3, 5 I.U.
de vitamina E, 6 mg de metilnaftoquinona el bisulfito de sodio, 4 mg de riboflavin,
30 mg de niacina, 12 mg de ácido d-pantoténico, 301 mg de
el cloruro de la colina, 20 microgramos de vitamina B12, 100 mg de BUTILHIDROXITOLUOL, 70,
el mg de cinc (como el óxido de zinc), 50 mg de manganeso (como manganoso
el óxido), 0.25 mg de yodo (como el dihydroiodide de diamina de etileno), 50
el mg de hierro (como el sulfato férrico), y .10 mg de selenio (como de sodio
selenita).
Las dos fórmulas dadas sobre son ejemplos de raciones de la pollería que
sea económicamente factible en algunas áreas.
es más allá del
el alcance de este informe para mantener las fórmulas una gama amplia de circunstancias
o para presentar un tratado en la formulación del alimento.
Mesa 1
da los requisitos de clases diferentes de pollería para
la energía, proteína, el calcio, y fósforo; y Mesas 2 y 3,
respectivamente, dé los niveles de estos nutrientes en el varios alimento
los ingredientes y suplementos de mineral.
Using esta información, uno,
pueda calcular las fórmulas para proporcionar estos cuatro nutrients. Uno
casi siempre tiene que agregar 0.5 por ciento de sal (NaCl); desde que la mayoría
los ingredientes no lo proporcionan.
Uno también debe usar un vitamina-rastro
el suplemento mineral similar al usado para los pájaros adultos o para
los pájaros crecientes jóvenes en las dos dietas presentadas antes.
Mesa 1.
Los Requisitos nutrientes de Parrillas, Poniendo,
Las Gallinas de , Patos Crecientes, y los Gansos Crecientes
METABOLIZABLE
Teclee el of la Proteína de Energy el Calcio de Fósforo de
Poultry (la kcal (*) /kg) (el Por ciento) (el Por ciento) (el Por ciento)
El broilers empezando 3200 23.0 0.9 0.7
El hens poniendo 2850 15.0 3.25 0.5
El ducks creciente 2900 16.0 0.6 0.6
El geese creciente 2900 15.0 0.6 0.4
----------------------
(*) Kilocalorie: un igual de energía de unidad de calor a 1,000 calorías.
Mesa 2.
La composición de Ingredientes del Alimento (como alimentado)
Metabolizable Crude
El tipo de Feed Energy Proteína el Calcio de Fósforo de
Ingredient (el kcal/kg) (el Por ciento) (el Por ciento) (el Por ciento)
El alfalfa deshidratado 1370 17.5 1.44 0.22
(el lucerne)
BARLEY 2640 11.6 0.03 0.36
Los frijoles, field 2300 23.0 0.13 0.6
Los grains de cerveceros 2080 25.3 0.29 0.52
El molasses del bastón 1960 7.8 1.10 0.12
El meal de la yuca---- 2.6 ---- 0.03
El coco (el meal del copra) 1773 20.7 0.21 0.62
El maíz (el maize) 3430 8.8 0.02 0.28
La comida de la semilla del algodón,
el process solvente 2400 41.4 0.15 0.97
El meal del cangrejo 1819 31.4 15.0 1.57
Los granos de destiladores
con el solubles 2480 27.2 0.17 0.72
Pesque el meal 2820 60.5 5.11 2.88
La carne y meal del hueso 1960 50.4 10.1 4.96
MILLET ---- 12.2 0.05 0.28
La mostaza sembró el meal ---- 31.9 ---- ----
El meal de nuez de palma---- 18.2 ---- 0.68
El cacahuete (la chufa)
La comida de , el process solvente 2200 50.7 0.20 0.63
El derivado de la pollería
La comida de 2670 58.0 3.0 1.7
La comida de Rapeseed,
EL EXPELLER PROCESS 2040 35.0 0.72 1.09
El bran de arroz 1630 12.9 0.07 1.50
La comida de Sesame,
EL EXPELLER PROCESS 2210 43.8 1.99 1.37
El grain del sorgo 3370 8.9 0.03 0.28
La comida de la soja,
el process solvente 2230 44.0 0.29 0.65
El girasol sembró la comida,
el proceso solvente
EL DEHULLED DE 2320 45.4 0.37 1.0
El meal de la batata---- 4.9 0.15 0.15
El trigo, soft 3120 10.2 0.06 0.31
El bran del trigo 1300 15.7 0.14 1.15
El middlings del trigo 1800 16.0 0.12 0.90
Mesa 3.
La composición de Suplementos Minerales
Type de Calcio de Feed Fósforo de
Ingredient (Percent) (el Por ciento)
Bone el meal 29 12.6
DEFLUORINATED PHOSPHATE 32 18
EL PHOSPHATE DE DICALCIUM 21 8.5
LIMESTONE 38 0
La concha preparada de 38 0
Los alimentos del derivado varían, mientras dependiendo grandemente del método de procesar.
Se regularizan bien los métodos procesando en los países desarrollados,
pero puede ser muy inconstante en los países en desarrollo.
El
los productos resultantes también pueden ser muy inconstantes y bastante diferentes
de aquéllos listados en Mesa 2.
Algunos alimentaban que los ingredientes tienen desventajas especiales que deben ser
la noted. Semilla del algodón comida contiene gossypol que destiñe el huevo
las yemas e inhibe crecimiento de pájaros jóvenes.
Cooking la comida durante
las disminuciones procesando los gossypol libres y resultados en un producto
eso es normalmente satisfactorio para los pájaros crecientes pero puede calmar
destiña Mostaza de yolks. sembrada que la comida contiene un inhibidor de crecimiento
y no debe representar más de cinco por ciento de la dieta.
La comida de Rapeseed contiene un compuesto del goitrogenic que interfiere
con la función de la tiroides, y tampoco debe representar más de
cinco por ciento de la dieta, a menos que mejoró tensiones de la planta
se usa.
Las sojas contienen un inhibidor de uno del amino importante
los ácidos, tripsina que, interfiere con la digestión pero puede destruirse
por cooking. El proceso de comida de la soja está ahora tan bien
regularizó que este inhibidor raramente es un problema.
Para saber si la comida de la soja se cocina bastante completamente, siga
este procedimiento simple:
* Place 10 cucharillas (aproximadamente 30 gramos) de la comida en un
el frasco pequeño con una tapa firme.
* Add 1 cucharilla (aproximadamente 4 gramos) de calidad de fertilizante o
alimentaba la urea de calidad y 5 cucharillas de agua.
* Stir los volúmenes y cubre el frasco con la tapa.
* Wait 20 minutos.
Sniff para el olor de amoníaco.
* Si el amoníaco está presente, la comida de la soja contiene el
El enzima urease y no ha estado acalorado bastante.
Los frijoles del campo (la armada, pinto, el riñón, etc.), como las sojas, contenga un
material crecimiento-inhibiendo que puede destruirse cocinando.
Se piensa la información proporcionada aquí ayudar evaluar
la viabilidad de empezar una empresa de producción de pollería como un
la fuente importante de comida e ingreso.
Now que usted debe preguntarse:
Qué alimentos están localmente disponibles, a qué volumen, y a eso que
los price? Son ellos, o suplentes, los round? del año disponibles Pueden ellos
se combine para hacer una fórmula conveniente, o lega otros ingredientes
¿tenga que ser enviado en de otras áreas?
Si usted está considerando un
el funcionamiento mediano o de gran potencia, usted debe conseguir el alimento local
los ingredientes analyzed. La prueba final de la calidad del
los ingredientes y la formulación es qué bien la pollería realice.
EL MANDO DE LA ENFERMEDAD
Ningún negocio de la pollería puede tener éxito muy largo a menos que las medidas son
tomado para controlar diseases. con esta perspectiva, aquí son algunos
pautas generales que ayudarán mantener una bandada saludable:
* Feeding la pollería una dieta bien-equilibrada los prevendrá
de la deficiencia en vías de desarrollo diseases. para ilustrar cómo
importante esto es, nota que una marcada deficiencia en el
La ración de puede retardar el crecimiento, disminuya el rate de huevo
La producción de , y más bajo resistencia a las infecciones.
* Si su bandada de la pollería es grande o pequeña, es un
la idea buena para guardarlo separó tanto como posible de
que otros poultry. no animan que visitors. no Hacen
" cambian la ayuda " con vecinos que hacen poultry. no Haga
compran adulto o los pájaros medio-crecidos y los agregan a su
se reúnen.
Si una bandada se compra, deben aislarse los pájaros
para un periodo de 5 a 15 días para la observación.
Raise los pájaros jóvenes separadamente del acción maduro.
* Al vender los pájaros, vacíe la casa de la pollería completamente.
Clean él completamente, lave con un desinfectante (por ejemplo,
La lejía de ), y le permitió estar de pie vacíe durante cuatro semanas antes de poner
en los nuevos pájaros.
* Provide su pollería con el waterers limpio, sanitario y
Los alimentadores de , y bien-ventiló las casas.
* Para pájaros alojados en las plumas del suelo, proporcione la basura como
Los madera afeitados, paja, aserrín, las cáscaras de arroces, o similar
materials. Provide el ventilación suficiente para guardar el
tiran basura que seca bastante para que los pájaros pueden rascar en it. Él
no debe mojarse o pegajoso.
* Si sus pájaros se alojan en las jaulas, las jaulas deben ser
construyó con un fondo del slatted para permitir el estiércol a
se caen al floor. Para los números pequeños de pájaros,
que el estiércol puede coleccionarse en cacerolas que deben ser
raspó y limpió cada week. una vez o dos veces El estiércol
puede ser los composted y fertilizaba sus cosechas o
vendió como fertilizer. que La venta de estiércol reciclado puede ser
una fuente importante de income. Para las bandadas grandes, el
Se colocan las jaulas de para que el estiércol se caiga adelante el
conectó con tierra o suelo dónde podía permitirse aumentar
durante varios meses o posiblemente incluso un year. Longer
Los periodo de de acumulación son posibles en seco en lugar de
climates. húmedo Si el estiércol se moja, vuele engendrando pueda
ocurren.
que Esto normalmente se controla el mejor por el levantamiento del por semana
y procesando (secando, el composting, etc.) de estiércol.
también puede ser necesario agregar un insecticida al
estercolan bajo las jaulas para prevenir desarrollo de moscas.
deben consultarse los authorties Locales para aprender qué
Se permiten los pesticida de .
La Mesa 4 regalos una vacunación general y horario de la medicación
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para chickens. no es necesario seguir el horario entero
en todo momento en todas las situaciones.
En las áreas tropicales, está seguro a
asuma ese virus de Newcastle está presente y para vacunar contra
it. Furthermore, las tensiones del virus en que ocurre el
los trópicos son normalmente más virulentos y más perjudiciales que aquéllos
en areas. Therefore templado se recomienda a veces que
granjeros de la pollería usan una vacuna de Newcastle producida localmente más bien
que un producto importado.
El cólera del ave y varicela del ave son dos enfermedades comúnes encontradas por
el mundo, pero esto necesariamente no significa que ellos son
prevaleciente en su areas. Para que, inquiera primero antes de empezar un
vacunación o programa de la inoculación.
La Ave varicela se causa por un
el virus; el cólera del ave es causado por una bacteria.
Así desplegado en Mesa 4, las vacunas están disponibles contra infeccioso
la bronquitis y la enfermedad de Marek.
por que Los dos de éstos se causan
los viruses, pero probablemente es causar el problema que Newcastle
enferme, cólera del ave, o varicela del ave.
Los organismos del protozoario microscópicos que causan el coccidiosis son
presente dondequiera que hay pollos. El encuentro de los pollos joven
estos organismos temprano en la vida y puede mostrar la diarrea sangrienta,
pese pérdida, la flaqueza, y rizó las plumas. El número de
las muertes pueden ser alguno o puede ser muchos. La mayoría de los sobrevivientes recuperará
y lleva algún grado de resistencia después de esto al organismo.
Las drogas conocido como el coccidiostats protegen contra esta enfermedad y son
extensamente disponible. El mantenimiento de condiciones secas en el testamento de las plumas
minimice esta enfermedad.
Los pollos guardaron en la tierra o en las plumas del suelo siempre es expuesto
a los gusanos intestinales (el ascarids). Los pollos pueden llevar considerable
los números de los parásitos sin mostrar los síntomas de la enfermedad, pero un
la infestación pesada disminuye la producción del huevo.
Los patos son afectados por menos enfermedades que los pollos. Ellos pueden
albergue lombrices intestinales y tenias sin mostrar los síntomas.
Tal
las infestaciones pueden causar los problemas si los patos tienen el acceso a estancado
agua o enturbia, la tierra pobremente agotada.
Si la enfermedad es sospechosa, es deseable buscar el consejo especialista,
el diagnóstico incluyendo y la posible autopsia.
LA DIRECCIÓN DE AND DE EQUIPO
Durante su primera semana de vida, un polluelo del bebé debe tener el acceso a
una área empollando a una temperatura de 32 a 35[degrees]C. Después del primero
semana, la temperatura puede disminuirse 2 a 3[degrees] cada semana.
El
la casa de la pollería cuadrada pequeña típica es aproximadamente seis o siete metros
en un lado. Alojará 400 parrillas o 100 capas. Temprano
los esfuerzos por aumentar el tamaño de granjas de la pollería se lograron por
aumentando el número de casas, pero era evidentemente más labor-eficaz
para aumentar el tamaño de la casa. Sin embargo, incluso en
los climas templados con la lluvia moderada es difícil a
ventile una casa que es 13 metros más ancha. Para el
los trópicos húmedos, 10 metros probablemente son el límite. La longitud es
sólo limitado por la topografía de la tierra o el dueño de la pollería
el account del banco. En los trópicos, la casa puede ser bien encendida abierta
o ambos lados salvo el enrejado metálico o tejido el alambre. Una casa
abra en ambos lados debe equiparse con una lona que puede ser
tirado arriba o decepcionó en el lado de barlovento para prevenir
los proyectos por la noche y durante las tormentas. La casa debe cerrarse a
ambos extremos, y debe tener un suelo y un tejado del aguilón que
deba proporcionar 0.8 metro de proyección por lo menos en cada lado.
Un
la apertura cubierta a la cresta del tejado puede usarse para proporcionar
el ventilación.
No se requieren las perchas pero se prefieren a menudo hacer el sostenimiento
más fácil. Una casa poniendo que tiene una pared sólida de una parte puede tener
una fila de perchas colocó contra la pared. El frente, o baja,
la fila debe ser aproximadamente 0.8 metros sobre el suelo. Dos o más adicional
las filas de perchas van entre él y la pared, con cada percha,
ligeramente superior que el uno delante. El área bajo las perchas
puede cerrarse con el enrejado metálico para prevenir el acceso por los pollos.
Sirve coleccionar la mayoría del droppings sin entonces
dando el acceso de los pollos a ellos.
Si los dos afrontan y atrás de la casa son que las perchas abiertas, movibles pueden
se proporcione a lo largo del line del centro de la casa, o al frente
o atrás. Si la casa es más de sobre 20 metros largo, los nidos,
no sólo puede instalarse a lo largo de los extremos pero también a lo largo de las particiones.
Los nidos deben ser aproximadamente 30 centímetros (el centímetro) el cuadrado y 30 centímetro alto.
Ellos normalmente se colocan en las filas dos a tres gradas alto.
Allí
deba ser una percha debajo de la entrada de cada nido, y el más bajo
la fila de nidos debe ser aproximadamente 0.5 metro sobre el suelo.
Allí
deba ser aproximadamente un nido para cada cuatro capas.
Los nidos para los patos deben estar en el suelo, un nido para cada cuatro o
cinco pájaros. Las particiones entre los nidos son 30 centímetro por 35 cm. Ellos
se ata a los intervalos del 28-centímetro a una tabla del 15-centímetro a la parte de atrás
a lo largo de las paredes de la casa y tiene una tabla del 5-centímetro a lo largo del fondo
el frente. Esto deja la cima y afronta abierto.
Alimentando los comederos pueden hacerse de bambú, tablas de madera, la alfarería, o
metal. Los alimentadores mecánicos están disponibles para las bandadas grandes.
Waterers
puede hacerse de bambú o de vaso reciclado o metal
los recipientes, o pueden comprarse los dispositivos del riego automáticos.
Permita
3 centímetro de espacio del alimentador por el pollo en las primeras tres semanas de
la vida, entonces 5 centímetro hasta que ellos sean ocho semanas viejos, y 9 a 10 centímetro
más atrás eso. Un alimentador 100 centímetro largo proporciona 200 centímetro de alimentador
el espacio.
En las zonas templadas y subtropicales, es de costumbre proporcionar
la luz artificial para las capas. Un día de la 14-hora es óptimo para el huevo
la producción. Esto no puede ser necesario en las regiones ecuatoriales.
En
Por ejemplo, las tensiones de Java importaron de los Estados Unidos
logre la misma producción del huevo anual sin las luces cuando ellos hacen
en los Estados Unidos con las luces. La longitud del día varía por sólo un
los pocos minutos a lo largo del año en Java. Sin embargo, a la latitud
de Delhi, India, la longitud del día varía anualmente (de 10 horas
20 minutos a 13 horas 57 minutos) y el artifical encender es beneficioso.
LOS REQUISITOS OBREROS
En cada casa de la pollería, limpieza y waterers del recargo y
los alimentadores deben ser la primera tarea de mantenimiento por la mañana.
El waterers limpio todos los días, si ellos son automáticos o handfilled.
Si ellos están mano-llenos, ellos deben llenarse a menudo
bastante para que el agua siempre esté disponible. Los alimentadores nunca deben
esté vacío, pero ellos no deban ser abatane cualquiera demasiado. El alimento agregando
frecuentemente anima que los pájaros coman y previene la pérdida.
En una casa poniendo, deben coleccionarse los huevos por lo menos cuatro veces un
día: mañana, mediodía, tarde y extremo de la tarde. Haciendo un
segunda colección por la mañana sería incluso mejore.
Lo siguiente se recomiendan los quehaceres diarios adicionales:
* Dispose de pájaros muertos.
* Observe las cajas del nido.
Limpie si es necesario.
Agregue la basura.
* Remove la basura húmeda alrededor del waterers.
* Observe la altura de tolvas de carga.
El borde de comedero
debe estar en el nivel de pájaros retrocede.
Ajuste si es necesario.
* Add caliza o concha preparada a los depósitos de alimentación cuando necesitó.
* Sweep abajo el enrejado metálico.
* Watch para la evidencia de roedores, y los elimina.
* Add el desinfectante para pagar el baño o forrar a la entrada a
alojan.
* Watch para los pájaros enfermos.
* Observe la condición de basura.
Revuelva si es necesario, quizás
semanalmente.
* Observe las bombillas.
Limpie si es necesario.
* Si se usan los ventiladores eléctricos para el ventilación, las hojas limpias,
y motor de aceite.
Lo siguiente está repitiéndose trabajos especializados que requieren excepcionalmente
la ayuda:
* Distribute los pájaros día-viejos en la casa.
* el pullets de Move de la casa creciente a poner la casa.
* Catch las parrillas (o las gallinas viejas) y les envía que comercialicen.
* Vaccinate contra las enfermedades de la pollería.
Hace treinta años en los Estados Unidos, dos horas por año de
se requirió la labor para cada uno poniendo gallina guardada, y una hora de
labore para cada pullet levantado. Ahora es de costumbre calcular
aproximadamente siete minutos por año de labor para cada uno que ponen la gallina y
cuatro o cinco minutos para cada pullet levantado. Este dramático
el cambio era el resultado de la mecanización, las bandadas más grandes, el cambio,
de las plumas del suelo a poner las jaulas, y algunas mejoras misceláneas
en la organización del funcionamiento. En muchas partes del
el mundo, existiendo las estructuras económicas y sociales favorecen laborioso
en lugar de los funcionamientos con uso intensivo de capital. En esas situaciones,
el requisito obrero quedará en alguna parte entre el
los extremes indicaron.
EL CUIDADO DE CARNE DE AND DE HUEVOS
El frunce incita varios cronometra cada día (vea la sección en " los Requisitos " Obreros).
Los huevos limpios con un limpio, paño húmedo o en un huevo
lavandera. Si una lavandera del huevo se usa, el agua debe ser ligeramente
el calentador que la temperatura de los huevos y debe contener un
detergente-sanitizer. Los huevos deben estar tan frescos como posible cuando
consumido o vendió. Durante lo que tiempo ellos se sostienen antes del uso,
ellos deben ponerse el extremo pequeño abajo en un lugar frío, preferentemente,
un refrigerador.
Los pollos de muerte el mismo día la carne será usada a menos que un
el refrigerador está disponible impedir la carne estropear. A
los pollos de muerte, cuelgúelos por sus pies y corte por las venas
en la garganta con un cuchillo afilado. Permita el desagüe de toda la sangre
en un recipiente. La lata de la sangre se cocine, se seque, y se agregue a
alimente para otros pollos.
Para quitar las plumas, ponga el pájaro (después de que se ha sangrado) en
riegue a las 60[degrees]C. Esa temperatura está bien debajo de hervir, pero también
caliente para poner su mano en. En cuanto las plumas se empapen bien
con el agua caliente, tírelos tan rápidamente como posible.
De-emplumando los patos es más difícil que de-emplumando los pollos.
Ligeramente superior se usan las temperaturas hirviendo para los patos.
La temperatura del agua no debe ser anterior 65[degrees]C y el
la longitud de escaldadura varía de uno minutos y media a tres.
En mano-hirviendo, asga la factura con una mano y las piernas con
la otra mano y sumerge el resto del cuerpo, haga frente a que se extiende hacia abajo,
en el agua. El pájaro se tira entonces repetidamente a través de
el agua contra las plumas.
EL COSTE QUE OPERA
Porque el coste varía tanto del área al área, es imposible a
haga las generalizaciones exactas. Las averías del cost que opera para
la producción del huevo y producción de la parrilla en los Estados Unidos y
India se muestra en las Mesas 5 y 6. En todos los casos, el cost mayor
el artículo se retribuye. Una parte grande del aumento en la eficacia de pollería
la carne y la producción del huevo es el resultado de conversión más eficaz
de alimento al producto. Se requieren aproximadamente 2 kg de alimento ahora
para producir 1 kg de parrilla; hace 50 años, 4.5 kg de alimento eran
requerido. Y mientras aproximadamente 1.7 kg de alimento se requieren ahora a
produzca un docena de huevos, hace 50 años, 2.3 kg de alimentó se necesitó.
TABLE 5.
El Coste de Producción de huevo
India Estados Unidos
(el Por ciento de Total) (el Por ciento de Total)
EL COST DE PULLET 21.6 20.4
Aliméntele 51.9 58.2 a
La depreciación de
buildings y equipment 6.9 9.2
obrero 2.6 4.9
17.0 7.3 misceláneo
Mesa 6.
El Coste de Producción de parrilla
India Estados Unidos
(el Por ciento de Total) (el Por ciento de Total)
CHICK 26.4 19.4
Aliméntele 44.4 73.6 a
El contrato cultivador-- 1.7
obrero 2.9 --
La depreciación 5.5 --
misceláneo 20.8 5.3
El cost de polluelos del bebé ha subido con la inflación, pero genético
la mejora ha aumentado la productividad para que el cost del polluelo por
la unidad de producto ha permanecido casi el mismo.
Es difícil dado comparar el costos de mano de obra para las parrillas. En el
Estados Unidos, el contrato cultivador amuebla un poco de labor, y algunos
se proporciona por las tripulaciones especiales bajo " misceláneo ".
El alimento es
entregó en un system de la alimentación automática, para que algún cost de labor es
incluido en el cost del alimento. Los tasas de interés altos contribuyen al
el gastos chicos alto en India. En los Estados Unidos, parrilla
el coste puede permitir la depreciación bajo " Misceláneo " y/o
El " contrato cultivador, " pero la concesión parece ser inadecuada.
III. DISEÑANDO EL SYSTEM CORRECTO PARA USTED
Mesa 7 resume los requisitos de la pollería para pequeño -, medio -,
y los funcionamientos de la pollería de gran potencia. Note, sin embargo, que todos
la pollería cultiva, sin tener en cuenta el tamaño, debe intentar usar moderno
los métodos de mando de enfermedad. Las vacunas modernas y medicaciones son
extensamente distribuido en muchas partes del mundo.
Mesa 7.
Los requisitos para Huevo o Producción de Carne
según el Tamaño de la Bandada
Menos than 200-1000 más de
200 Pájaros de Birds 1000 Pájaros
Stock Local o imported Imported Imported
tensión-cross tensión-cross el tensión-cruz
Feed Crop el residues, Formulated Formulated
La mesa de desecha, los local alimentaban el alimento de
El derivados or emphasizing dando énfasis a
formuló el feed local local
Los derivados de los derivados de
Disease el Isolation, Isolation, Aislamiento,
El sanitation, de Control sanitation, la higienización de ,
La vaccination, vaccination, vacunación,
La medication medication medicación
Buildings Homemade Homemade Homemade o
y anuncio de
El equipo
Labor Family los or Familiares Contrataron o
contrató que mecanizó
Incluso la granja de la pollería más pequeña puede practicar aislamiento e higienización.
Los funcionamientos pequeños pueden escoger entre local e importado
el acción y entre el alimento formulado y un programa del alimento basados adelante
lo que está disponible de día a día. Los funcionamientos grandes quieren ciertamente
el uso importó el acción y formuló el alimento.
Las unidades pequeñas usarán a los edificios caseros y equipo y familia
la labor. Las unidades grandes pueden escoger casero o comercial
el equipo y o contrató labor o una combinación de mecanización
y labor. En algunos países tropicales que ponen la enumeración de las bandadas
en los miles se aloja en casero, dos-nivelado, el escalón-paso,
las jaulas poniendo de bambú y tablillas de madera. Las tales jaulas no hacen
dure mucho tiempo en los trópicos, pero ellos pueden reemplazarse relativamente a
el cost bajo.
Mesa 8 resume los requisitos para las clases diferentes de
la pollería.
Mesa 8.
Los requisitos para las Masas Diferentes de Pollería
Chickens los Patos de
La Eggs Carne
Stock Local o imported Local o imported Local
tensión-cross el tensión-cruz
Feed Crop que los residues, Siegan los residues, Siegan los residuos
mesa scraps, mesa scraps, recuperado por
local por - local por- reuniendo en rebaño en
Los productos de , los productos del or , que el or presenta, la mesa,
formuló feed formulado que el feed desecha, local,
Los derivados de ,
formuló el alimento
Disease el Isolation, Isolation, Aislamiento,
La Control sanitation, sanitation higienización
La vaccination, vacunación,
La medication medicación
Buildings el or Casero el or Casero Casero o
el and commercial commercial anuncio
El equipo
La Familia de Labor , la Familia del hired, , la Familia del hired, , contrató,
o mechanized o mecanizado o mecanizado
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