EL PAPEL #50 TÉCNICO
 
                         UNDERSTANDING LAS COSECHAS DEL CEREAL YO
EL TRIGO DE                         , LAS AVENAS, LA CEBADA, EL CENTENO DEL AND,
 
                                      Por
                      Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
 
                              los Críticos Técnicos
                               Dr. Glen Madera de M.
                               Dr. Dennis Sharma
                                   David Ray
 
                                 Published Por
 
                                     VITA
                       1600 Bulevar de Wilson, Colección 500,
                         Arlington, Virginia 22209 EE.UU.
                     TEL: 703/276-1800. El facsímil: 703/243-1865
                          Internet: pr-info@vita.org
 
                           Understanding las Cosechas del Cereal
                        YO: El trigo, Avenas, la Cebada, & el Centeno
                             ISBN: 0-86619-267-0
                  [C]1986, Voluntarios en la Ayuda Técnica,
 
                                   PREFACE
 
Este papel es uno de una serie publicado por Voluntarios en Técnico
La ayuda para proporcionar una introducción a específico innovador
las tecnologías de interés a las personas en los países en desarrollo.
Se piensa que los papeles son usados como las pautas para ayudar
las personas escogen tecnologías que son conveniente a sus situaciones.
No se piensa que ellos proporcionan construcción o aplicación
los detalles. Se instan a las personas que avisen VITA o una organización similar
para la información extensa y soporte técnica si ellos
hallazgo que una tecnología particular parece satisfacer sus necesidades.
 
Los papeles en las series eran escrito, repasaron, e ilustraron
casi completamente por VITA Volunteer los expertos técnicos en un puramente
la base voluntaria. Unos 500 voluntarios estaban envueltos en la producción
de los primeros 100 títulos emitidos, mientras contribuyendo aproximadamente
5,000 horas de su tiempo. VITA proveen de personal el Suzanne Brooks incluido
la composición manejando y diseño, y Margaret Crouch como editor
y gerente del proyecto.
 
VITA Volunteer Roy Stephen está profesor de agronomía en el Lago
La Escuela de la tierra en Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath es un técnico
escritor y editor que frecuentemente ayudan VITA en los proyectos tal
como this.   Dr. Madera de la Cañada es agrónomo y profesor de planta
y ciencia de la tierra en la Universidad de Vermont.   VITA Voluntario
agrónomo Dr. Dennis Sharma es un consejero técnico a ambos el
el sector privado e instituciones del gobierno a través de su compañía.
Los servicios de consultoría Agrícolas Internacionales.   David Ray tiene
muchos años de cultivar la experiencia, con el énfasis en arroz, el trigo
y soybeans.  que Sr. Stephen se ayudaba por Lisa Nichols.  Mike
Medernach, y Sharon Spray, los estudiantes en la Escuela de Tierra de Lago.
 
VITA es un privado, empresa no ganancial que apoya a las personas
trabajando en los problemas técnicos en los países en desarrollo. VITA ofrece
la información y ayuda apuntaron a ayudar a los individuos y
los grupos para seleccionar y las tecnologías del instrumento destinan a su
las situaciones. VITA mantiene un Servicio de la Pregunta internacional, un
el centro de la documentación especializado, y una lista informatizada de
los consultores técnicos voluntarios; maneja los proyectos del campo a largo plazo;
y publica una variedad de manuales técnicos y papeles.
 
                         UNDERSTANDING LAS COSECHAS DEL CEREAL YO
El Trigo de                         , Avenas, Cebada y Centeno
 
            by VITA Volunteers Roy M. Stephen y Betsy Eisendrath
 
YO. LA INTRODUCCIÓN
 
El cereal siega, o granos, incluya una variedad ancha de plantas que
es miembros de la familia de césped (Gramineae) crecido para su difícilmente
semillas o granos que se usan principalmente para la comida. Los granos son
rico en los hidratos de carbono y contiene cantidades sustanciales de proteína,
así como un poco de grasa y vitaminas.   Ellos son la comida principal para
la mayoría de la población del mundo.   Encima de 70 por ciento del mundo
el área segada la mies se planta a los granos, para un rendimiento de un mil millones,
y un medio toneladas por año.
 
Todo los granos consisten en las mismas tres partes básicas: (1) el
endosperm o el interior almidonado de la semilla, la fuente de comida para
el arbolillo en vías de desarrollo; (2) el germen o embrión; y (3) varios
las capas que cubre.
 
La mayoría de los granos puede crecerse bajo una variedad de tiempo y tierra
las condiciones, y la mayoría es cultivado en varios diferente
regions.  However (muy generalmente hablando), las avenas y centeno son
el más a menudo crecido en los climas frescos con las tierras menos fecundas, y
el trigo y cebada en los climas apacibles con las tierras buenas. El maíz es
preferido en las áreas templadas y subtropicales calurosas. En húmedo
las áreas tropicales, arroz es predominante; en las áreas tropicales más secas,
el sorgo y millets.  Estos ocho son el el más ampliamente cultivado
grains.  los granos menos comúnes, mientras habiendo limitado la producción, incluya
los tears.  There de arroz salvaje y Job también son varias plantas, como
lino, alforfón, y amarantos que se envían a menudo equivocadamente
a como los granos, pero no es miembros de la familia de césped.
 
Este papel enfoca en la producción y uso de trigo, avenas, el centeno, y
barley.  " Understanding el Cereal Siega II " maíz de las tapas, el sorgo,
arroz, y mijo.
 
No es exactamente conocido cuánto tiempo hace las personas empezaron a comer salvaje
los granos, pero se han encontrado los instrumentos 75,000-año-viejos que puede
se ha usado por molerlos. Los Granos de   estaban entre el primero
las plantas para ser domesticated.  Este descubrimiento queda en la fuente de
la historia grabada, para él el cultivo de granos que hicieron era
él posible para los seres humanos para acabar sus vagabundeos constantes en
la búsqueda de food.  Con el cultivo de granos, ellos pudieron
establezca juntos en las comunidades.   Por 3000 A.C. ellos estaban creciendo
todo los granos mayores que nosotros levantamos hoy.
 
Muchas de las variedades de hoy de estos granos, sin embargo, se mejoran
variedades como que se han desarrollado a los lugares el Internacional
El Instituto de la Investigación de arroz (IRRI) en los Filipinas y el
El Maíz Internacional y Centro de Mejora de Trigo (CIMMYT, de
su nombre en español) en México. A Investigadores de   a los centros les gusta
éstos trabajan para desarrollar tensiones que producirán los rendimientos superiores,
la casa (*) menos, labrador más, resístase enfermedades y pestes, y tiene un
el valor nutritivo mejorado.
 
En la combinación con las técnicas agrícolas mejoradas, estos hybrids
ha producido los aumentos dramáticos en los rendimientos.   Pero hay
limitations.  para lograr los rendimientos llenos de que ellos son capaces,
ellos requieren a menudo la irrigación y aumentaron entradas de fertilizantes,
así como de pesticida y herbicidas en algunos casos.
Éstos crean las presiones extensas en el agua ya fatigada y combustible
los recursos, así como una necesidad para la inversión de capital más grande.
Es más, una nueva variedad de grano raramente permanece bajo el cultivo
para más de tres a cinco años antes de las nuevas tensiones de enfermedades
y las pestes desarrollan a que la variedad es susceptible.
 
LAS DESVENTAJAS DE AND DE VENTAJAS DE COSECHAS DE GRANO
 
Las cosechas de grano tienen las ventajas lo siguiente:
 
    1.   There es una cosecha de grano, y a menudo más de uno, preparado a
        casi cualquier clima o tierra.
 
    2.   Ellos les dan el rendimiento más alto a granjeros por la unidad de tierra de
        cualquier cosecha.
 
    3.   Ellos que usan el trabajo a mano pueden crecerse, pero está bien-preparado
        a cultivo mecanizado que los hace significativamente
        menos laborioso y menos caro al producto.
 
    4.   Ellos son fáciles dado manejar y apretar para transportar y
        guardan.
 
    5.   Bajo el almacenamiento bueno condiciona, ellos pueden guardarse para un
El raqueli de        .
 
    6.   Ellos son ricos en el almidón y calorías. y proporciona significante
        suma de proteína, así como un poco de grasa y
Las vitaminas de        .
 
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(* )Lodge:  la tendencia del tallo de grano a caerse encima de bajo el
el peso de la cabeza de la semilla. Labrador: capaz de producir más de
uno dispara de la raíz de la planta.
 
Las desventajas de cosechas de grano incluyen lo siguiente:
 
    1. Ellos son más vulnerables dañar de las pestes y enfermedades
       que las legumbres.
 
    2. Ellos deben secarse completamente antes de guardar, y no puede
       se guarde en un lugar húmedo.
 
    3. Su proteína no proporciona todos los aminoácidos esenciales.
       que debe complementarse con la proteína de otras fuentes.
 
COMANDANTE USES DE GRANOS
 
Los granos como la Comida
 
Los granos proporcionan encima de 65 por ciento de las calorías que las personas consumen
mundial. En las partes del mundo dónde la mayoría de la cosecha de grano es
usado como la comida humana, ellos proporcionan una proporción aun superior--80
el por ciento en el Lejano Oriente y Sudeste Asia, y más de 70 por ciento
en Africa y el Medio Oriente.
 
Las personas consumen los granos en una variedad de formas: entero, en las gachases
y sopas, secó, y conectó con tierra en harina que se usa para hacer el piso
e hizo fermentar panes, productos del tallarín, y pasteles y galletas.
Las personas comen los jarabes y aceites extraídos de los granos, y cerveza de la bebida
y otras bebidas se prepararon de ellos.
 
La cáscara exterior de la mayoría de los granos es indigesta y debe quitarse
antes de que el grano pueda comerse. A menudo el grano se muele más allá
para quitar el germen y las capas internas del endosperm
covering.  Esto mejora las calidades de guarda del grano y
las hechuras él más uniforme en la apariencia, pero resultados en las pérdidas mayores
en su valor nutritivo.
 
Los granos como el Alimento
 
Cuando el grano se usa como el alimento del animal, se consume en la forma de
las semillas ellos, y como el pasto, heno, y forraje conservado en silo.   Worldwide,
los animales consumen sobre la misma cantidad de la cosecha de grano como las personas
haga, pero si las tendencias actuales continúan que los animales sean pronto
consumiendo la proporción mayor.
 
El grano alimentando a animales que se levantan para la carne es un ineficaz
el uso del crop.  que toma, por ejemplo, 4 kilogramos de grano a
produzca 1 kilogramo de carne de cerdo, y entre 7 y 8 kilogramos de
forme grano para producir 1 kilogramo de carne.
 
Los Usos de Nonfood de Granos
 
Los usos del nonfood de granos son mucho menos importante que la comida
se usan las Cáscaras de uses.  como el combustible y cubren con pajote, y paja se usa como un
condensando, techando con paja, y plantando en un macizo el material. Se usan los Granos de  
industrialmente en la fabricación de jabones, solventes, los alcoholes,
plásticos, y papel.
 
II. LAS COSECHAS DE GRANO MAYORES
 
Esta sección resume los requisitos del cultivo y primero
los usos de cuatro granos del comandante--el trigo, avenas, cebada, y centeno. Más
la información detallada para los granos específicos en los sitios específicos puede ser
obtenido de los servicios de la extensión agrícola locales, los ministerios,
y estaciones de la investigación.
 
EL TRIGO
 
Más hectáreas de tierra mundial se consagra al trigo que cualquiera
otro Trigo de crop.  ha sido cultivado desde que antes de grabó
history.  probablemente originó en Asia occidental; estaba siendo
crecido a lo largo del Nilo por 5000 A.C., en China por 3000 A.C., y era
importado en griego y los tiempos romanos.   Today el jefe produciendo
los países son la Unión Soviética, Estados Unidos, China, India,
Francia, y Canadá.
 
Hay miles de variedades de trigo. Tres tipos importantes
es común o trigo de pan (vulgare de Triticum o aestivum de T.),
el trigo del club (el compactum de Triticum), y trigo del durum (el durum de Triticum).
 
El trigo puede ser clasificado como duro o suave.   los trigos Duros, generalmente,
crecido en las regiones trigo-productores más áridas, tenga superior
la proteína satisfecho que los trigos suaves.   en que la Mayoría de esta proteína es
la forma de gluten.  el trigo Duro produce lo que se llama muy bien
flours.  las harinas Fuertes tienen la textura granular, con pequeño, difícilmente
los granos de almidón y una proporción alta de gluten.   que Ellos pueden
absorba cantidades grandes de agua, y se satisface particularmente a
pan-making.  Durum es un tipo de trigo duro usó para hacer principalmente
el tallarín products.  los trigos Suaves (más allá subdividió en la red y
los trigos blancos) normalmente crece donde la lluvia es abundante.   Flour
hecho del trigo suave tiene los granos más grandes, más suaves que la harina de
wheat.  duro contiene una más bajo proporción de gluten y lata
absorba el agua relativamente pequeña.   Esto limita su conveniencia para
pan-making.  Es se llama a menudo la harina del pan dulce, y se usa
principalmente por hacer pasteles y galletas.   que la Mayoría del trigo produjo
en Australia y Europa Western es el trigo suave; en otra parte, difícilmente
el trigo es predominante.
 
Las regiones trigo-productores principales de la mentira mundial en el
el Trigo de zones.  templado es adaptable a una gama amplia de crecer
las condiciones, pero se satisface el mejor para refrescar los climas con moderado
rainfall.  Cool el tiempo es especialmente importante durante el
los tillering y las fases de crecimiento tempranas.   En los países tropicales, trigo
es normalmente crecido a las granes altitudes, pero puede crecerse en más bajo,
las áreas más calurosas si la humedad es baja.
 
El trigo necesita 25 a 100 centímetros de lluvia un año en el
climas más frescos dónde es muy común; en las áreas calientes, requiere
50 a 175 centimeters.  que puede crecerse bajo la irrigación
donde la lluvia es insuficiente.   Prolonged la sequedad sin
la irrigación reduce los rendimientos. Las áreas relativamente secas producen el trigo de
superior la calidad que húmedo o irrigó las áreas hacen, pero rendimientos en
las áreas secas son substancialmente menores. Los óxidos y otras enfermedades
ese adorno de trigo de ataque en las áreas calientes, húmedas.
 
El trigo puede crecerse en una gama amplia de tierras, pero hace el mejor adelante
bien-agotado, tierras fecundas de medio a la textura pesada. El cieno y
las margas de arcilla normalmente dan los rendimientos buenos, pero el trigo también hace muy
bien en las margas arenosas finas y tierras de la arcilla. Muy fuerte o muy arenoso
deben evitarse las tierras.
 
La producción
 
Los trigos de pan pueden ser divididos en dos grupos, los trigos invernales y
los trigos primaverales, dependiendo adelante cómo ellos son cultivados. Invierno de  
se plantan los trigos lo siguiente por el otoño para la cosecha verano.
Ellos no pueden cultivarse donde inviernos son demasiado severos, pero dónde
ellos pueden sobrevivir invierno, ellos producen un rendimiento más grande que primavera
wheats.  los trigos Invernales son crecidos en la mayoría del comandante del mundo
ares.  trigo-productor los trigos Primaverales son crecidos donde los inviernos
es demasiado severo para los trigos invernales; ellos también hacen bien que invierno
los trigos en los climas calurosos. Los trigos primaverales normalmente son los sown en marzo
en el hemisferio norteño, para la cosecha por el otoño.   que Ellos tienen
una estación creciente más corta que haga los trigos invernales, pero requiera a
los menores 90 días, para que ellos deben plantarse ya en la tierra pueda
se trabaje.
 
El trigo puede crecerse solo o mixto o en la rotación, a menudo con un
los Métodos de crop.  leguminosos de cultivo varían según el
el tipo de trigo y al clima y condiciones de la tierra.   que La tierra es
completamente cultivado, o a mano o por el machine. El semillero
debe bien-pulverizarse pero debe apretarse.   Si las camas para la irrigación
será usado, ellos son hecho sólo antes de sembrar, el fertilizante está
a menudo transmita, y una irrigación del presowing ha realizado.
 
El rate de sembrar varía entre 22 y 135 kilogramos por la hectárea
(las cantidades más grandes se usan donde la humedad es abundante.
La Semilla puede ser a mano la transmisión, pero esto puede resultar en bastante pobre
la germinación, semilla gastada, y una posición de la planta irregular.   Drill
sembrando en las filas pueden aliviar estos problemas y producto superior
yields.  La semilla normalmente se deposita en un semillero húmedo y
cubierto con 2.5-7.5 centímetros de tierra condensada, más profundo sólo cuando
el clima está muy seco.
 
El trigo sube la mayoría de los nutrientes de la tierra antes de que florezca, pero
continúa subiendo el nitrógeno hasta que el grano esté maduro. Él normalmente
responde a los fertilizantes. Las aplicaciones de rango de nitrógeno de
34 a 135 kilogramos por la hectárea. Las cantidades más pesadas son aplicadas en
regiones dónde hay más humedad en la tierra.   demasiado
el fertilizante puede reducir los rendimientos causando las plantas para alojar y por
la madurez tardando para que la cosecha se vuelve más sujeto al daño de
los óxidos. Los trigos de Semidwarf pueden subir cantidades más grandes de nitrógeno
sin alojar, permitiéndoles que produjeran los rendimientos más grandes. Fósforo
es normalmente aplicado a 34 a 56 kilogramos por la hectárea, sobre todo,
en las regiones húmedas; el potasio, a 23 a 56 kilogramos por
pueden usarse hectare.  Manure y abono, y el verde estercolar es
a veces practicado.
 
Los trigos primaverales pueden madurar en tan pequeño como tres meses, más,
rápidamente que trigos invernales que normalmente crecen cinco a seis meses
en los trópicos, y a menudo más largo en otra parte. El Trigo de   normalmente es
segado la mies con una hoz, o mecánicamente con una confabulación, cuando el
el grano está completamente maduro y la paja es quebradiza y dorada.
El estado higrométrico del grano debe ser 13 por ciento o menos. Si
es superior, el grano necesita ser secado antes de que pueda ser seguramente
guardado.
 
El rendimiento medio para el trigo mundial es aproximadamente 1,600 kilogramos
por la hectárea, pero el rango es los rendimientos superiores enormes, y lejanos
se ha obtenido con el cultivars híbrido adelante intensivamente manejó
las tierras.
 
Con tal de que se guarde limpio, refresque, seco (ningún más de 12-13 por ciento
la humedad), y libre de los insectos, el trigo puede guardarse casi
indefinitely.  Por esta razón, el trigo se acumula a menudo para
la distribución durante las hambres.
 
 
Las enfermedades y Pestes
 
El trigo está sujeto a muchas enfermedades y pestes del insecto. Los trigos resistente
a algunas enfermedades y pestes se ha desarrollado, pero ningún trigo
la variedad es resistente a todos.
 
El óxido del tallo negro (el graminis de Puccinia) es uno del peor y más más
las enfermedades comúnes. Sus esporas se llevan en las plantas del bérbero y en
el viento. Mucha de la infección puede evitarse sembrando temprano.
El trigo también es susceptible a varias obscenidades; la rotación de la cosecha y
la semilla limpia se usa contra ellos. El cornezuelo del centeno del hongo venenoso
a veces el trigo de los ataques, pero es menos común en el trigo que en el centeno.
 
Las pestes del insecto más comúnes incluyen saltamonteses que son
a veces rociado de los aviones, y la mosca Arpillera (Mayetiola
el aparato para la destrucción de cohetes) que puede limitarse cronometrando el plantando del
el trigo para evitar la cría principal de insectos.   El sawfly de tallo de trigo
(El cinctus de Cephus) es otro enemigo del insecto de trigo.
 
Los usos
 
Las semillas del trigo son molidas en la harina para el Trigo de consumption.  humano
es un ingrediente importante en muchos panes, los bizcochos, las galletas,
los pasteles, bollos rellenos, tallarines, comidas del desayuno, y cerveza. Inmaduro
el trigo hace el forraje bueno para el ganado, y derivados de moler
se usa ampliamente como el alimento del animal.   There también son los usos del nonfood.
Paja del trigo se usa como un pajote, y como un tejeduría y llenando
material.  En la industria, el trigo es un ingrediente en los emulsante,
los adhesivos, y pulimentos.
 
Los trigos varían en su volumen de la proteína, pero los trigos duros promedian 13 -
16 por ciento, y los trigos suaves 8-10 por ciento. La proteína es deficiente
en la lisina, uno de los aminoácidos esenciales. El germen del trigo
y el salvado es alto en la niacina, thiamine, riboflavin, y K de la vitamina,
así como fósforo e hierro. Sin embargo, el más refinado el
la harina es, el más de estos nutrientes están perdidos. Un muy refinado
la harina puede contener aproximadamente uno noveno de la niacina. un quinto del
el thiamine, y un cuarto del riboflavin que el original,
los wholegrain muelen contained.  que Un poco de harinas se enriquecen para restaurar
algunos de los nutrientes perdidos.
 
Triticale
 
El esfuerzo de la investigación considerable ha entrado en el tritacale en vías de desarrollo,
un híbrido de trigo y centeno. Es algo superior en la proteína
satisfecho que el trigo, y puede crecerse en algunos lugares donde el trigo hace
no haga bien. Sin embargo, sus rendimientos han sido los undependable, y su
la proteína es baja en el gluten. Éstos y otros inconvenientes no han sido
totalmente superado y el triticale todavía no es muy extensamente crecido.
 
LAS AVENAS
 
Aproximadamente 50 millones dado toneladas de avenas son crecidas mundial cada año.
La sativa de Avena es la especie más común. (Las avenas son relativas
los rezagados a los cereales domésticos, desde que ellos probablemente eran
no levantado hasta alrededor de 2500 A.C., con cultivo que ser-alija en
Africa norte, el Este Cercano, y las partes templadas de Rusia.
Las avenas son extensamente crecidas en las zonas templadas, sobre todo en el Norte,
América, la Soviético-unión, y Europa norteña. Fuera de éstos
las áreas, hay producción considerable en China, Argentina,
Australia, y Argelia. Las avenas son bastante nuevas a las áreas tropicales,
y no muy importante allí. En las tales áreas, ellos son crecidos
principalmente a las granes altitudes durante la estación fresca.
 
Mientras las avenas son generalmente tolerantes de un rango más ancho de clima,
las tierras, y las técnicas agrícolas que es muy otros cereales,
los tipos invernales de avenas realmente son menos robustos que el centeno, el trigo, o
la cebada. Se satisfacen el mejor las avenas refrescar, los climas húmedos, pero lata
también se crezca bajo la irrigación. El desarrollo de causas de tiempo seco caliente
la avena forma grano marchitar o llenar pobremente. El daño causado por el calor puede limitarse
a alguna magnitud seleccionando las variedades tempranas, particularmente de red
las avenas (el byzantina de Avena), o bien todavía algunos del resistente al calor
hybrids que se ha desarrollado. Las avenas pueden hacer bien en una variedad
de tierras. Ellos crecen buenos en las margas ricas, friables, sobre todo el cieno,
y margas de arcilla que se agotan bien. Las avenas son a menudo crecidas en
la rotación. En las regiones más frescas, el maíz es la cosecha que el más a menudo
precede las avenas.
 
La producción
 
La cultura de la avena es bastante simple.   First que la tierra normalmente se ara
y escarificó, a veces más de una vez.   Then la semilla es el sown
transmisión o taladró en las filas.   el más a menudo, es la transmisión del sown
cuando la cosecha es para el forraje, y taladró en las filas 23 a 30 centímetros
separadamente cuando es para grain.  que El rate de la semilla promedia 90
los kilogramos por la hectárea, menos cuando las avenas son la transmisión en seco
regiones o es una cosecha del compañero para las legumbres.
 
Guste el trigo, las avenas pueden ser divididas en invierno y los tipos primaverales,
dependiendo adelante cuando ellos se plantan.   En el hemisferio norteño,
las avenas normalmente son algún día los sown entre octubre y diciembre, pero
casi cualquier mes de las avenas del año está siendo en alguna parte los sown en el
world.  Cuando ellos son una cosecha primaveral, ellos se plantan en cuanto
el tiempo es caluroso bastante para la tierra a ser trabajada. El   Plantando
debe hacerse antes de que la media temperatura alcance 10[degrees]C.
 
Los requisitos de fertilizante para las avenas son similares a aquéllos para
el Nitrógeno de wheat.  es el elemento más importante, pero aplicaciones
de más de 34 a 67 kilogramos por la hectárea son probables causar
lodging.  Often, para una cosecha de grano, que esto se evita aplicando
el estiércol o el fertilizante químico a la cosecha que precede las avenas
en el Nitrógeno de rotation.  puede aplicarse directamente al forraje
siegue al rate de 38 a 45 kilogramos por la hectárea.   STIFFSTRAWED
cultivars sin que puede aceptar la fertilización pesada
alojando se han desarrollado. Las Avenas de   también responden bien a fósforo,
y a menudo al potasio, en las áreas húmedas.
 
Las avenas normalmente no son los intercultivated.   Si ellos están siendo crecidos
bajo la irrigación, ellos reciben tres o cuatro irrigaciones. Si ellos
está siendo crecido para el forraje, ellos están normalmente cortados entre uno y
tres veces, y entonces las plantas se permiten poner la semilla.
 
Avenas plantadas por la primavera están normalmente listas para la cosecha en sobre
tres months.  las cosechas Invernales toman para madurar más mucho tiempo: si las avenas
es los sown en octubre, el grano madurará en abril.   Premature
segando la mies baja rendimientos de los dos el grano y paja, pero segando la mies
demasiado tarde aumenta pérdidas de grano a través de estrellar. Las Avenas de  
normalmente rinda 10.75 a 21.5 quintales por el acre de grano.
 
Las enfermedades y Pestes
 
Las enfermedades principales que atacan las avenas son obscenidad y óxido. La obscenidad es
prevenido por el tratamiento de la semilla. No hay ningún remedio para el óxido, pero
el hybrids resistente a la enfermedad se ha desarrollado. Otro
enferme que daña las avenas es Septoria a que el más probablemente es
desarrolle durante el tiempo lluvioso o húmedo; los químicos se usan a
combátalo. Las mayores amenazas del insecto vienen del grano de la primavera
los áfidos, los chinch ocultan un micrófono en, y el armyworm.
 
Los usos
 
Se usan las avenas principalmente como el alimento del animal. Las hojas jóvenes son mismas
nutritivo y alto en la proteína. Ellos pueden pastarse o pueden cortarse para
el heno antes de la madurez. El grano puede alimentarse solo o como la parte de
las mezclas. La paja se usa como un alimento de la emergencia y como animal
plantando en un macizo. Se dan a menudo las avenas el todo a los caballos y ovejas; para el ganado
ellos son normalmente molidos o cortados.
 
Los seres humanos consumen las avenas principalmente en la forma de harina de avena hecha de
las avenas rodadas. Su proteína no hace la avena conveniente para el breadmaking,
pero ellos pueden usarse en las galletas y pasteles. El grano de la avena
es bastante alto en la grasa y proteína. Su volumen de la proteína usual es
12-13 por ciento, pero sterilis de Avena con una proteína satisfecho como alto
cuando se han engendrado 30 por ciento experimentalmente. Las avenas son un muy bueno
la fuente de vitamina B1. Ellos contienen una cantidad apreciable de
la vitamina E y la misma cantidad de riboflavin como otros granos, pero
mucho menos niacina que el trigo.
 
Se ponen las avenas a varios usos en la industria, uno del más más
importante de que es para la fabricación de furfural, un ampliamente
el solvente usado hizo de las cáscaras de la avena.
 
El Envenenamiento del nitrato
 
Cierta tierra y condiciones del clima pueden causar las plantas de la avena crecientes
para contener alto bastante nivela de nitratos para ser venenosos a
el ganado. Las aplicaciones amplias de fosfato pueden ayudar prevenga esto.
Los síntomas de nitrato envenenar incluyen la respiración rápida y un
el blueing de las membranas mucosa; la muerte ocurre de la asfixia.
El remedio es una inyección intravenosa temprana de azul de metileno,
a una dosis de 4 miligramos de azul de metileno por la libra de cuerpo
pese en una 4 solución percentual con el agua destilada.
 
LA CEBADA
 
Hay varios especies de cebada el más común de que
es el vulgare de Hordeum. (La cebada era uno de los cereales más tempranos ser
doméstico, probablemente originalmente en el Este Cercano. Estaba en el uso
como una comida para las personas y animales en China alrededor de 2800 A.C. y en
La Edad de la piedra Europa). La cebada era el grano más importante para el breadmaking
en Europa hasta alrededor del 16 siglo, cuando era
gradualmente reemplazado por el trigo y centeno. Hoy, la Unión Soviética es
por lejano el productor más grande, siguió por Francia, Canadá, y el
El Reino Unido. Los productores importantes fuera de Europa y Norte
América incluye Turquía, India, Marruecos, y Corea.
 
La cebada hace el mejor en regiones templadas dónde el clima está fresco,
pero puede adaptar bien que cualquier otro cereal al extremes de clima,
así como a la salinidad, sequedad, y escarcha de verano. Es
el norte más lejano cultivado que cualquier otro cereal, a los bordes de
el Artico, y a las altitudes de 4,572 metros en el Himalaya.
Los tipos invernales, sin embargo, están menos fríos robusto que el centeno y trigo. Él
hace el mejor cuando la estación creciente es 90 días o más pero lata
alcance la madurez en tan pequeño como dos a tres meses. Es superior
a otros granos en su habilidad dado resistir el calor seco; él
hace muy bien en los márgenes del desierto dónde la lluvia es misma
limitado, como en Africa Norte dónde es el más importante
el grano.
 
La cebada es el más a menudo crecida en las tierras de luz, pero hace el mejor adelante
bien-agotado, incluso-textured las margas de fertilidad justa. Las necesidades de la cebada
una tierra más porosa que el trigo hace, y puede tolerar la alcalinidad
bien. Es impropio a las tierras del ácido con un pH debajo de 6; éstos
la causa toxicidad aluminia que retarda el crecimiento de la raíz. (Esta toxicidad
puede corregirse con las aplicaciones del calcio.)
 
La cebada puede crecerse de secano en áreas entre dónde hay
38 y 51 centímetros de lluvia.   Dónde el clima está más seco,
la irrigación se necesita.
 
Los rendimientos para el rango de la cebada entre 1,120 y 2,240 kilogramos por
hectárea que depende en la variedad, tierra, y clima.
 
La producción
 
Guste el trigo y avenas, la cebada puede ser dividida en primavera e invierno
los tipos. Pueden plantarse las cebadas primaverales más lejos norte que cualquier otro
el grano. En los climas más calurosos, la cebada es normalmente el sown en otoño o
invierno. En el hemisferio norteño, el momento bueno por plantar está
normalmente entre el medio de octubre y el medio de noviembre.
 
La cebada normalmente es la mayoría plantado en las rotaciones; también es a menudo un
la cosecha del compañero con los céspedes y pequeño-sembró los tréboles.   El
el semillero debe prepararse bien, aunque el cultivo para la cebada es
normalmente menos completo que para el trigo.   No obstante, el bueno
los rendimientos de cebada vienen de tierra que se cultiva bien y
completamente libre de weeds.  Tres o cuatro plowings con un de madera
arado o uno que aran con un arado férrico mejorado, siguió por un
escarificando, debe ser adecuado.   el trigo Diferente, la cebada necesita un
semillero que está ligeramente suelto.
 
La semilla puede ser la transmisión, o taladró en las filas 15 a 23 centímetros
apart.  debe ser los sown aproximadamente 4 centímetros profundo en
las áreas húmedas, y más profundamente donde la tierra está más seca.   El usual
los rangos del rate sembrando de 54 a 135 kilogramos por la hectárea, con
las cantidades menores en las regiones más secas.
 
Intercultivation normalmente no se practica con la cebada a menos que el
la tierra es mismo weedy.  que Si éste es el caso, entonces es útil a
la mano-cizaña y azada once.  Una cosecha irrigada necesita dos o tres
las irrigaciones; generalmente hablando, la cebada necesita menos agua que
el trigo hace.
 
La cebada normalmente responde bien a una aplicación de 28 a 56 kilogramos
de nitrógeno por la hectárea, las cantidades más grandes que siguen
soils.  húmedo Un exceso de nitrógeno puede causar el alojamiento y más bajo
la calidad del malteado del grano. En algunas tierras, la cosecha de la cebada
no se fertiliza directamente, pero utiliza los nutrientes en el estiércol,
el abono, o fertilizante comercial que se aplicó al preceder
siegue en la rotación.
 
La cebada normalmente se siega la mies cuando totalmente maduro, es decir, cuando una mella
hecho en el grano con un estancias en miniatura visible durante algún tiempo.
La cosecha puede segarse la mies a mano o por el machine.   Harvesting en
el principio de la mañana a veces puede ayudar reduzca las pérdidas de
la Cebada de shattering.  está a menudo seca en rastrilla para reducir el
humedad del grano que debe ser 14 por ciento o preferentemente
12 por ciento, para el almacenamiento seguro.   bajo que debe guardarse
el moistureproof condiciona.
 
Las enfermedades y Pestes
 
La cebada está sujeto a muchas de las mismas enfermedades y pestes que
ataque el trigo. Éstos incluyen óxidos, raya, costra, y putrefacción. Es
susceptible a los hongos parasitarios de las especies de Helminthosporium
y a varias obscenidades. Pueden tratarse las semillas de la cebada químicamente
contra la costra, obscenidad, o raya, pero el acercamiento más eficaz es
para crecer las variedades enfermedad-resistentes.
 
Se usan varios acercamientos para limitar infestación de cebada por
insects.  que la infestación de Wireworm puede reducirse usando una cosecha
rotación que no incluye las especies sujeto al ataque (como
el trébol, sojas, lino, o alforfón). Tiempo de plantar puede jugar
un papel controlando moscas Arpillera que viven ningún más de 10
días, y aphids.  que pueden entramparse los bichos de Chinch cuando ellos emigran,
e inducido con los señuelos a ponga sus huevos dónde ellos pueden ser
destruido. El tratamiento químico también puede usarse.
 
Los usos
 
Los usos principales de cebada son hacer la malta y a los animales alimentaban. El
más uso importante de cebada para el consumo humano es para la malta,
usado principalmente preparándose la cerveza, pero también en la fabricación de
la comida del desayuno y confecciones.   Malt han preparado empapando y
barley.  germinando Desde que sólo granos irrompibles germinarán,
cuide en el trillando y manejar de cebada son particularmente
importante. El volumen de la proteína alto no es deseable en una cebada
crecido para la malta. Por otra parte, la cebada en la comida humana se come principalmente
en la forma de cebada mondada que es cebada que ha sido
el dehulled y mecánicamente pulió del mismo modo que las avenas
a veces es. La cebada es un grano de comida principal en las partes de Asia y
Africa norte dónde se come como una gachas o flatbread.
Debido a su volumen del gluten bajo, la harina de la cebada no puede producir un
el pan poroso.
 
Debido a su cáscara, la cebada contiene 5 por ciento menos digerible
el material que el maíz hace, y su alimento valora para los animales es
considerado ser 95 por ciento eso de maíz; comparó al maíz,
la cebada contiene sobre el mismo porcentaje de hidratos de carbono, un
pequeño más proteína, y un poco menos la grasa. La cebada es considerada
particularmente bien satisfecho a engordar ganado y cerdos.   que es
normalmente conecte con tierra o rodó antes de que alimentarase a cualquier animal excepto
sheep.  que Su paja es de un tipo suave que puede usarse como un volumen
el material tosco alimentaba o como la ropa de cama animal.
 
EL CENTENO
 
El centeno (el cereale de Secale) probablemente se creció primero en el oriental
Área mediterránea o en Asia occidental.   fue el último del
el cereal siega para venir bajo el cultivo, y aun ahora es el menor
economically.  importante Las áreas centeno-crecientes principales son el
La Unión Soviética, Europa oriental y central, los Estados Unidos,
Turquía, y Canadá. La producción está rechazando debido a la consumidora
la preferencia para el trigo, y debido a los rendimientos superiores de trigo.
 
El centeno es principalmente crecido para el grano, pero a veces para el pasto y
dé heno a, y como una tapa crop.  es un anuario, pero él a veces
tiende a mantenerse como una planta perenne creciendo de su
el rastrojo. Es principalmente crecido en el nonhumid templado y fresco
las regiones. La habilidad de centeno primaveral dado resistir el frío es mayor
que el de cualquier otro grano excepto cebada que puede igualarlo.
Puede crecerse como el norte lejano como el círculo polar ártico, y a las altitudes
de a a 4,270 meters.  es también crecido en las áreas más calurosas,
pero producción hay mucho menos de dónde está más frío.
 
El centeno crece bastante confiablemente en las tierras pobres, y puede producir los rendimientos
en tierras consideradas demasiado pobre para el trigo. Responde bien a
la tierra fecunda y el cuidado bueno, pero normalmente las tierras buenas son
reservado para otras cosechas, y las tierras más pobres, más arenosas se usan
para plantar el centeno. El centeno beneficia de los fertilizantes, sobre todo el nitrógeno,;
arriba a 134 pueden aplicarse kilogramos por la hectárea. El demasiado nitrógeno
promueva el alojamiento en centeno crecido para el grano, pero una cima primaveral -
vistiendo de nitrógeno pueden usarse donde el centeno está siendo crecido para
el pasto.
 
La producción
 
El centeno es crecido en mucho la misma manera como otro grains.  Like pequeño
el trigo, puede crecerse como una cosecha invernal o una cosecha primaveral; invierno
el centeno es la mayoría del common.  que el centeno Invernal es el sown a aproximadamente el mismo tiempo
ese trigo del invierno es el sown, pero la oportunidad no es como importante
con el centeno, porque es más resistente al frío que el trigo es.
El centeno invernal puede ser casi cuando quiera los sown durante el extremo de verano o
caígase el principio lo siguiente para la cosecha verano; sembrando temprano
produce el la mayoría la pastura del otoño.   Spring como que el centeno debe plantarse
temprano como posible. El centeno puede crecerse continuamente o en la rotación.
Centeno para la pastura o el estiércol verde es a menudo crecido en las mezclas con
las legumbres invernales.
 
La tierra puede ser los disked o puede arar. El Centeno de   es los sown transmiten o
taladrado. A veces se taladra directamente en el rastrojo del pequeño-grano,
sin preparar la tierra; esto es satisfactorio si la tierra
es bastante libre del Centeno de weeds.  se sembra a entre 63 y 125
los kilogramos por hectare.  Los más bajo rates normalmente se usan cuando
el centeno está siendo crecido para el grano, el rates superior cuando es a
se paste o suprimía las cizañas.
 
El centeno madura el más temprano de los granos pequeños; está normalmente listo
aproximadamente una semana antes del trigo invernal. Tiene el más alto y más fuerte
paja de los granos pequeños que hacen segando la mies difícil.
El rendimiento medio mundial es 1,560 kilogramos por la hectárea.
 
 
Las enfermedades y Pestes
 
El centeno sufre menos de más enfermedades que cualquiera del otro grano
crops.  Su único enemigo serio es el cornezuelo del centeno del hongo parasitario
(El purpurea de Claviceps) .  El hongo penetra el desarrollo
el grano y produce una masa purpúrea grande que contiene varios
las substancias muy venenosas.
 
Los usos
 
El centeno es el más rico en los hidratos de carbono de todo el cereal siega, y
contiene menos gordo que el trigo. Su vitamina el volumen de B1 es un poco
más bajo que el de cebada y trigo, y muy más bajo que eso de
las avenas. Puede usarse la harina de centeno por pan-hacer, pero en pro de-duces un
apriete, la barra pesada comparó a una barra hecha de la harina de trigo. Para
esta razón, la harina de centeno es normalmente mixta con la harina de trigo para
pan-haciendo. El centeno también se usa para hacer los ponches.
 
El uso más importante de centeno es para el alimento del animal. Sus hojas son
alto en la vitamina À. se roza y alimentó como el heno. Desde que los granos de centeno
es pegajoso masticar y no muy sabroso, ellos normalmente son
conecte con tierra y alimentó a los animales en la mezcla con otros granos. El centeno
raramente hace a más de un tercio de la mezcla.
 
El centeno se usa a menudo como una cosecha de la tapa para prevenir la corrosión de la tierra, y como
una cosecha de la humareda para limitar las cizañas.   a veces se ara bajo sea
anteriormente el floración, para el uso como el estiércol verde.   Su paja que es
el pendenciero para el alimento del animal, se usa como un material de empaque, y para hacer
techando con paja y esterando.
 
III. EL TO DE LAS PREGUNTAS PREGUNTA ANTES DE PLANTAR UNA COSECHA DE GRANO
 
Se piensa que la apreciación global presentada sobre da al lector un
el sentido de los requisitos de las varias cosechas de grano. Antes de intentar
para levantar cualquier grano en una área dónde no es presentemente
crecido hay varios preguntas preliminares que deben ser
answered.  que la guía Extensa debe obtenerse de local agrícola
especialistas.
 
Algunas de las preguntas ser considerado son:
 
    1. ¿  el clima Es conveniente para esta cosecha?
 
    2.   Son el tipo de tierra y su pH y características de salinidad
¿        conocido, y ellos son convenientes para esta cosecha?
 
    3.   Son los fertilizantes disponible encontrarse el nitrógeno de la cosecha,
¿El fosfato de        , y necesidades de potasio?
 
    4.   Enlata las necesidades de humedad de la cosecha se reúna naturalmente a través de
        el water?  disponible en caso negativo, es bastante agua disponible para
El irrigation?  de         Hace el cost de comparación de la irrigación favorablemente
        con los beneficios la cosecha quiere el yield?  Es el
¿        el equipo necesario disponible? ¿El terreno es conveniente?
 
    5.   Tienen las fuentes de abastecimiento se encontrado para las semillas, los fertilizantes,
Los pesticida de        , herbicidas, el equipo, y nada más que
¿        puede necesitarse por crecer esta cosecha?
 
    6.   Es bastante importante disponible comprar el requisito
¿El equipo de         y suministros?
 
    7.   Es el granjero capaz invertir el tiempo y el esfuerzo necesitó
¿        para crecer la cosecha con éxito?
 
    8.   Tiene la información se recogido sobre las variedades y
¿Hybrids de         que está disponible? Tiene una opción sida hecho sobre
¿        la variedad a ser plantada?
 
    9.   Qué tipo de mando de corrosión, si cualquiera, será necesario
        si esta cosecha es que los planted?  Son los recursos por llevar
¿        él fuera disponible?
 
   10.   Si la parte de la cosecha será guardada para el uso posterior, es
Los         almacenamiento medios disponible eso puede guardar el grano
¿        refrescan, seque, y seguro de las pestes?
 
   11. ¿  Está allí un mercado para los productos de grano?
 
LA BIBLIOGRAFÍA DE                                 
 
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