CARTA #50 TECNICA
 
                         UNDERSTANDING RACCOLTI DI CEREALE IO
GRANO DI                         , AVENE, ORZO, E SEGALE
 
                                      Da
                      Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
 
                              Recensori Tecnici
                               il Dott. Glen il Legno di M.
                               il Dott. Dennis Sharma
                                   David Ray
 
                                 Published Da
 
                                     VITA
                       1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500
                         Arlington, Virginia i 22209 Stati Uniti
                     TEL: 703/276-1800. Facsimile: 703/243-1865
Internet di                          : pr-info@vita.org
 
                           Understanding Raccolti di Cereale
                        IO: Grano, Avene, Orzo & la Segale
                             ISBN: 0-86619-267-0
                  [C]1986, Volontarii in Assistenza Tecnica
 
                                   PREFACE
 
Questa carta è una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico
Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia
le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo.
Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare,
persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni.
Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione,
dettagli. Persone sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile
per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro
scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessità.
 
Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate
quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente
base volontaria. Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione
dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente
5,000 ore del loro tempo. VITA fornisce di personale Ruscelli di Suzanne inclusi
typesetting che maneggia e configurazione, e Margaret Crouch come redattore
e direttore di progetto.
 
VITA Volunteer Stephen di Roy è un professore dell'agronomia a Lago
L'Università di terra in Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath è un tecnico
scrittore e redattore che frequentemente aiutano VITA su progetti così
come this.   il Dott. Legno di Glen è un agronomo e professore di pianta
e scienza di suolo all'Università di Vermont.   VITA Volontario
agronomo Dott. Dennis Sharma è un consulente tecnico ad ambo il
settore privato ed istituzioni di governo attraverso la sua società.
Servizi Consulente Agricoli ed internazionali.   David Ray ha
molti anni di coltivare esperimentano, con enfasi sul riso, grano
e soybeans.  che il Sig. Stephen è stato assistito da Lisa Nichols.  Mike
Medernach, e Sharon Spray, studenti all'Università della Terra del Lago.
 
VITA è un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone
lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo. VITA offre
informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e
gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro
situazioni. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un
centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di
volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine;
e pubblica una varietà di manuali tecnici e carte.
 
                         UNDERSTANDING RACCOLTI DI CEREALE IO
Grano di                         , Avene, Orzo e Segale
 
            by VITA Volontarii Roy M. Stephen e Betsy Eisendrath
 
IO. INTRODUZIONE
 
Cereale mozza, o grani, includa una varietà larga di piante che
è membri della famiglia di erba (Gramineae) adulto per loro sodo
semi o noccioli che sono usati primariamente per cibo. Grani sono
ricco in carboidrati e contiene ammontari sostanziali di proteina,
così come del grasso e vitamine.   Loro sono il cibo di graffa per
la maggior parte della popolazione del mondo.   Su 70 percento del mondo
area raccolta è piantata a grani, per una produzione di un miliardo
ed un mezze tonnellate per anno.
 
Tutti i grani consistono delle tre parti di base stesse: (1) il
endosperm o amidaceo interno del seme, la fonte di cibo per
il giovane pianta in sviluppo; (2) il germe o embrione; e (3) vario
strati coprenti.
 
Grani la maggior parte di possono essere cresciuti sotto una varietà di tempo e suolo
condizioni, e la maggior parte è coltivata in un numero di diverso
regions.  However (molto generalmente parlando), avene e segale sono
la maggior parte spesso cresciuta in climi freschi con suoli fertili, e
grano ed orzo in climi miti con suoli migliori. Granturco è
preferito in aree moderate e subtropicali calde. In umido
aree tropicali, riso è predominante; in aree tropicali e più asciutte,
sorgo e millets.  Questi otto sono gli estesamente coltivati
grains.  grani comuni, mentre avendo limitato produzione, includa
riso selvatico ed i tears.  There di Lavoro sono anche molte piante, come
lino, grano saraceno, ed amaranto che spesso sono assegnati sbagliatamente
a come grani, ma non è membri della famiglia di erba.
 
Questa carta si concentra su produzione ed uso di grano, avene, segale e
barley.  " Understanding che Cereale Mozza II " copre granturco, sorgo
riso, e miglio.
 
Non si sa precisamente quanto tempo fa persone cominciarono a mangiare selvatico
grani, ma attrezzi 75,000-anno-vecchi sono stati trovati che può
è usato per macinarli. I Grani di   era fra il primo
piante per essere domesticated.  Questa scoperta giace alla fonte di
storia registrata, per lui la coltura di grani che hanno fatto era
esso possibile per esseri umani per finire i loro vagabondaggi continui in
ricerca di food.  Con la coltura di grani, loro potevano
stabilisca insieme in comunità.   Entro 3000 A.C. loro stavano crescendo
tutti i grani notevoli che noi eleviamo oggi.
 
Molte delle varietà di oggi di questi grani, comunque è migliorata
varietà che sono state sviluppate a luoghi come l'Internazionale
Istituto della Ricerca del riso (IRRI) nel Filippine ed il
Granturco internazionale e Centro del Miglioramento del Grano (CIMMYT, da
il suo nome in spagnolo) in Messico. I Ricercatori di   a centri piace
questi funzionano sviluppare sforzi che produrrà prodotti più alti,
alloggi (*) meno, metta i polloni più, resista a malattie e pesti, ed abbia un
valore nutritivo e migliorato.
 
In combinazione con tecniche agricole e migliorate, questi ibridi
ha prodotto aumenti drammatici in prodotti.   Ma c'è
limitations.  per realizzare i prodotti pieni dei quali loro sono capaci,
loro richiedono irrigazione spesso ed aumentarono contributi di fertilizzanti,
così come di insetticidi e diserbanti in dei casi.
Questi creano pressioni ulteriori su acqua già tesa e combustibile
risorse, così come un bisogno per investimento di capitale più grande.
Una varietà nuova di grano raramente rimane inoltre, sotto la coltura
per più di tre a cinque anni prima di sforzi nuovi di malattie
e pesti sviluppano a che la varietà è suscettibile.
 
VANTAGGI E SVANTAGGI DI RACCOLTI DI GRANO
 
Raccolti di grano hanno i vantaggi seguenti:
 
    1.   There è un raccolto di grano, e spesso più di uno, andato bene a
        pressocché alcun clima o suolo.
 
    2.   Loro danno a coltivatori il prodotto più alto per unità di terra di
        alcun raccolto.
 
    3.   Loro che usano lavoro di manuale possono essere cresciuti, ma è ben appropriato
        ad agricoltura meccanizzata che li fa significativamente
        ad alto impiego di manodopera e costoso a produzione.
 
    4.   Loro sono facili maneggiare e compattare trasportare e
        immagazzina.
 
    5.   Sotto deposito buono condiziona, loro possono essere tenuti per un
        tempo lungo.
 
    6.   Loro sono ricchi in amido e calorie. e provvede significativo
        ammonta di proteina, così come alcuno grasso e
Vitamine di        .
 
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(* )Lodge:  la tendenza del gambo di grano a cadere su sotto il
peso della testa di seme. Metta i polloni: capace di produrre più che
una battuta di caccia dalla radice della pianta.
 
Gli svantaggi di raccolti di grano includono il seguente:
 
    1. Loro sono più vulnerabile per danneggiare da pesti e malattie
       che i legumi.
 
    2. Loro devono essere asciugati completamente prima di immagazzinare, e non può
       sia immagazzinato in un luogo umido.
 
    3. La loro proteina non provvede tutti gli acidi di amino essenziali.
       che deve essere completato con proteina da fonti altre.
 
MAGGIORE USES DI GRANI
 
Grani come Cibo
 
Grani provvedono su 65 percento delle calorie che persone consumano
mondiale. In parti del mondo dove è la maggior parte del raccolto di grano
usato come cibo umano, loro approvvigionano un anche proporzione più alta--80
percento nell'Estremo Oriente e Sud-est l'Asia, e su 70 percento
in Africa ed il Medio Oriente.
 
Persone consumano grani in una varietà di forme: intero, nelle crema di farina e di latte
e zuppe, essiccato ed incaglia in farina che è usata per fare piatta
e fece lievitare pani, prodotti di tagliatella, e torte e biscotti.
Persone mangiano sciroppi e petroli estratti da grani, e birra di bibita
e bibite altre complottarono da loro.
 
La buccia esterna di grani più è indigeribile e deve essere rimossa
prima che il grano possa essere mangiato. Spesso il grano è macinato ulteriore
rimuovere il germe e gli strati interni dell'endosperm
covering.  Questo migliora le qualità di custodia del grano e
gli fabbrica più uniforme in aspetto, ma dà luogo a perdite notevoli
nel suo valore nutritivo.
 
Grani come Alimentazione
 
Quando grano è usato come alimentazione di animale, è consumato nella forma di
semi loro, e come pascolo, fieno, e silaggio.   Worldwide,
animali consumano sull'ammontare stesso del raccolto di grano come persone
faccia, ma se trend correnti continuano gli animali siano presto
consumando la proporzione più grande.
 
Grano che alimenta ad animali che sono elevati per carne è un inefficiente
uso del crop.  che prende, per esempio 4 chilogrammi di grano a
produca 1 chilogrammo di carne di maiale, e tra 7 e 8 chilogrammi di
granisca produrre 1 chilogrammo di manzo.
 
Usi di Nonfood di Grani
 
Gli usi di nonfood di grani sono molti importante che il cibo
Bucce di uses.  sono usate come combustibile e strame, e paglia è usata come un
impaccando, ricoprendo di paglia e materiale di biancheria da letto. I Grani di   è usato
industrialmente nel prodotto di saponi, solventi, alcol
plastica, e carta.
 
II. RACCOLTI DI GRANO NOTEVOLI
 
Questa sezione compendia i requisiti di coltura e primario
usi di quattro grani di maggiore--grano, avene, orzo, e segale. Più
informazioni particolareggiate per grani specifici su luoghi specifici possono essere
ottenuto da dilazione agricola e locale ripara, ministeri,
e stazioni di ricerca.
 
GRANO
 
Più ettari di terra mondiale è dedicato a grano che alcuno
Grano di crop.  altro è stato coltivato da allora prima registrato
history.  probabilmente originato in Asia occidentale; stava essendo
cresciuto lungo il Nilo entro 5000 A.C., in Cina entro 3000 A.C., ed era
importato in greco e durate romane.   Today il capo produrre
paesi sono l'Unione sovietica, Stati Uniti, Cina, India
La Francia, ed il Canada.
 
C'è migliaia di varietà di grano. Tre tipi importanti
è comune o grano di pane (vulgare di Triticum o l'aestivum di T.),
bastoni grano (compactum di Triticum), e grano di durum (durum di Triticum).
 
Grano può essere classificato come duro o molle.   grani Duri, generalmente
cresciuto nelle regioni grano-produttrici e più aride, abbia più alto
contenuto di proteina che grani molli.   nel quale la Maggior parte di questa proteina è
la forma di gluten.  grano Duro produce quello che è chiamato forte
flours.  farine Forti hanno tessitura granulare, con piccolo, sodo
grani di amido ed una proporzione alta di glutine.   che Loro possono
assorba quantità grandi di acqua, e è andato bene particolarmente a
pane-making.  Durum è qualche genere di grano duro usò principalmente per fare
tagliatella products.  grani Molli (ulteriore suddivise in rosso e
grani bianchi) di solito cresce dove è abbondante pioggia.   Flour
fatto da grano molle ha grani più grandi, più molli che la farina da
wheat.  duro contiene una proporzione più bassa di glutine e può
assorba relativamente acqua piccola.   Questo limita la sua appropriatezza per
pane-making.  È è chiamato farina di pasticceria spesso, e è usato
principalmente per fare torte e biscotti.   che la Maggior parte del grano ha prodotto
in Australia ed Europa Occidentale è grano molle; altrove, sodo
grano è predominante.
 
Le regioni grano-produttrici e principali del mondo giacciono nel
Grano di zones.  moderato è adattabile ad una serie larga di crescere
condizioni, ma è andato bene meglio per raffreddare climi con moderato
rainfall.  tempo Fresco è specialmente importante durante il
mettendo i polloni e palcoscenici di crescita primi.   In paesi tropicali, grano
è cresciuto ad altitudini alte di solito, ma può essere cresciuto in abbassi,
aree più calde se l'umidità è bassa.
 
Grano ha bisogno di 25 a 100 centimetri di pioggia un anno nel
climi più freschi dove è molto comune; in aree calde, richiede,
50 a 175 centimeters.  che può essere cresciuto sotto irrigatorio
dove è insufficiente la pioggia.   Prolonged la siccità senza
irrigazione riduce prodotti. Relativamente aree asciutte producono grano di
qualità più alta che aree umide o irrigate fanno, ma produce in
aree asciutte sono sostanzialmente più piccole. Ruggini e malattie altre
quel grano di attacco fiorisce in aree calde, umide.
 
Grano può essere cresciuto su una serie larga di suoli, ma fa meglio su
bene-esaurito, suoli fertili di mezzo a tessitura pesante. Limo e
argille di creta danno i prodotti migliori di solito, ma grano fa anche molto
bene su argille sabbiose ed eccellenti e suoli di creta. Molto pesante o molto sabbioso
suoli dovrebbero essere evitati.
 
Produzione
 
Grani di pane possono essere divisi in due gruppi, grani di inverno e
grani primaverili, dipendendo su come loro sono coltivati. Inverno di  
grani sono piantati di autunno per raccolto l'estate seguente.
Loro non si possono coltivare dove sono troppo severi inverni, ma dove
loro possono scampare inverno, loro producono un prodotto più grande che primavera
grani di Inverno di wheats.  sono cresciuti nella maggior parte del maggiore del mondo
ares.  grano-produttore che grani Primaverili sono cresciuti dove gli inverni
è troppo severo per grani di inverno; loro fanno anche migliori di inverno
grani in climi caldi. Grani primaverili sono sown a marzo di solito
nell'emisfero settentrionale, per raccolto di autunno.   che Loro hanno
una stagione crescente e più corta che faccia grani di inverno, ma richieda a
il meno 90 giorni, così loro dovrebbero essere piantati come presto come il suolo può
sia lavorato.
 
Grano può essere cresciuto da solo o mescolato o in rotazione, spesso con un
leguminous Metodi di crop.  della coltura variano secondo il
dattilografi di grano ed a clima e le condizioni di suolo.   che La terra è
completamente coltivato, o da mano o da macchina. Il seedbed
dovrebbe essere bene-polverizzato ma dovrebbe essere compattato.   Se letti per irrigazione
sarà usato, loro sono fatti poco prima che seminando, fertilizzante è
spesso trasmetta, ed un'irrigazione di presowing è compiuta.
 
La percentuale di seminare varia tra 22 e 135 chilogrammi per ettaro
(gli ammontari più grandi si usano dove è abbondante l'umidità.
Seme può essere sparso da mano, ma questo può risultare in abbastanza povero
la germinazione, seme rovinato, ed una bancarella di pianta irregolare.   Drill
seminando in file può alleviare questi problemi e produzione più alte
yields.  Il seme è depositato in un seedbed umido di solito e
coperto con 2.5-7.5 centimetri di suolo impaccato, più profondo solamente quando
il clima è molto asciutto.
 
Grano prende su più nutrients dal suolo prima che fiorisce, ma
continua a prendere su azoto finché il grano è maturo. Esso di solito
risposte a fertilizzanti. Domande di serie di azoto da
34 a 135 chilogrammi per ettaro. Ammontari più pesanti sono applicati in
regioni dove c'è più umidità nel suolo.   Troppo
fertilizzante può ridurre prodotti causando piante per alloggiare e da
maturità che differisce così il raccolto diviene più soggetto a danno da
ruggini. I grani di Semidwarf possono prendere su ammontari più grandi di azoto
senza alloggiare, abilitandoli per produrre prodotti più grandi. Fosforo
è applicato a 34 a 56 chilogrammi per ettaro, specialmente di solito
in regioni umide; il potassio, a 23 a 56 chilogrammi per
hectare.  Manure e composto possono essere usati, e verde concimare è
qualche volta praticò.
 
Grani primaverili possono maturare in non più di tre mesi, più
rapidamente che grani di inverno che di solito crescono cinque a sei mesi
nei tropichi, e spesso più lungo altrove. Il Grano di   di solito è
raccolto con un falcetto, o meccanicamente con una lega, quando il
grano è completamente maturo e la paglia è fragile e dorata.
Il contenuto di umidità del grano deve essere 13 percento o meno. Se
è più alto, il grano ha bisogno di essere asciugato prima che può essere in salvo
immagazzinato.
 
Il prodotto medio per grano mondiale è approssimativamente 1,600 chilogrammi
per ettaro, ma la serie è enorme, e lontano prodotti più alti
è stato ottenuto con cultivars ibrido su maneggiò intensivamente
terre.
 
Finché è tenuto pulito, rinfreschi, asciutto (non più di 12-13 percento
umidità), e libero da insetti, grano pressocché può essere immagazzinato,
indefinitely.  Per questa ragione, grano è accumulato riserve di per spesso
la distribuzione durante le carestie.
 
 
Malattie e Pesti
 
Grano è soggetto a molte malattie e pesti di insetto. Grani resistente
a delle malattie e pesti è stato sviluppato, ma niente grano
varietà è resistente a tutti.
 
Ruggine di gambo nera (graminis di Puccinia) è uno del peggiore e di più
malattie comuni. Le sue spore sono portate su piante di barberry e su
il vento. Molta dell'infezione può essere evitata seminare presto.
Grano è anche suscettibile a molti granello di fuliggine; rotazione di raccolto e
seme pulito è usato contro loro. La segala cornuta di fungo velenosa
qualche volta grano di attacchi, ma è comune nel grano che in segale.
 
Le pesti di insetto più comuni includono cavallette che sono
qualche volta spruzzò da aeroplani, e mosca di Hesse (Mayetiola
destructor) che può essere limitato calcolando il piantare del
grano per evitare la covata principale di insetti.   Il sawfly di gambo di grano
(Cinctus di Cephus) è un altro nemico di insetto di grano.
 
Usi
 
Semi di grano sono macinati in farina per Grano di consumption.  umano
è un ingrediente importante in molti pani, biscotti, biscotti
torte, gnocchi, tagliatelle, cibi di colazione, e birra. Immaturo
grano costituisce foraggio buono bestiame, e sottoprodotti di macinare
è usato estesamente come alimentazione animale.   There sono anche usi di nonfood.
Paglia di grano è usata come un strame, e come una tessitura e riempendo
material.  In industria, grano è un ingrediente in emulsionanti,
adhesives, e lustro.
 
Grani variano nel loro contenuto di proteina, ma grani duri fanno la media di 13 -
16 percento, e grani molli 8-10 percento. La proteina è deficiente
in lysine, uno degli acidi di amino essenziali. Il germe di grano
e crusca è alta in niacin, thiamine, riboflavin, e vitamina K,
così come fosforo e ferro. Comunque, il più raffinato il
farina è, il più di questi nutrients sono persi. Un estremamente raffinato
farina può contenere approssimativamente uno nono del niacin. un quinto del
thiamine, ed un trimestre del riboflavin che l'originale,
wholegrain infarinano contained.  Alcune farine sono arricchite per ripristinare
alcuno del nutrients perduto.
 
Triticale
 
Sforzo di ricerca considerevole è andato in tritacale in sviluppo,
un ibrido di grano e segale. È piuttosto più alto in proteina
contenuto che il grano, e può essere cresciuto in luoghi dove grano
non faccia bene. Comunque, i suoi prodotti sono stati inattendibili, e suo
proteina è bassa in glutine. Questi ed inconvenienti altri non sono stati
totalmente superi e triticale ancora non è molto cresciuto estesamente.
 
AVENE
 
Approssimativamente 50 milione di tonnellate di avene sono cresciute mondiali ogni anno.
Il sativa di Avena è la specie più comune. (Avene sono relative
latecomers ai cereali addomesticati, da quando loro probabilmente erano
non elevato fino a che circa il 2500 A.C., con coltura che essere-intrappola in
Nord l'Africa, il Vicino Est, e le parti moderate della Russia.
Avene sono cresciute estesamente in zone moderate, specialmente in nord
America, la Soviet-unione, e l'Europa settentrionale. Fuori di questi
aree, c'è produzione considerevole in Cina, Argentina
L'Australia, e l'Algeria. Avene sono abbastanza nuove ad aree tropicali,
e non molto importante là. In tali aree, loro sono cresciuti,
principalmente ad altitudini alte durante la stagione fresca.
 
Mentre avene sono generalmente tolleranti di una serie più larga di clima,
suoli, e tecniche agricole che è cereali molto altri,
inverno dattilografa di avene è davvero ardito che la segale, grano, o
orzo. Avene sono andate bene meglio a rinfrescare, climi umidi ma possono
anche sia cresciuto sotto irrigatorio. Tempo cause sviluppando asciutto e caldo
avena granisce appassirsi o riempire poveramente. Danno di calore può essere limitato
a dell'estensione selezionando varietà presto, particolarmente di rosso
avene (byzantina di Avena), o meglio ancora alcuno del calore-resistente
ibridi che sono stati sviluppati. Avene possono fare bene su una varietà
di suoli. Loro crescono meglio su argille ricche, friabili, specialmente il limo
ed argille di creta che sono esaurite bene. Avene sono cresciute in spesso
rotazione. In regioni più fresche, granturco è il raccolto che la maggior parte spesso
precede avene.
 
Produzione
 
La cultura di avena è abbastanza semplice.   First che la terra di solito è arata
ed erpicò, qualche volta più che una volta.   Then il seme è sown
trasmetta o si esercitato in file.   la Maggior parte spesso, è trasmissione di sown
quando il raccolto è per foraggio, e si esercitato in file 23 a 30 centimetri
separatamente quando è per grain.  La percentuale di seme fa la media di 90
chilogrammi per ettaro, meno quando le avene sono sparse in asciutto
regioni o è un raccolto di compagno per legumi.
 
Piaccia grano, avene possono essere divise in inverno e tipi di primavera,
dipendendo su quando loro sono piantati.   Nell'emisfero settentrionale,
avene di solito sono una volta o l'altra sown tra ottobre e dicembre, ma
pressocché alcun mese delle avene di anno sta essendo in qualche luogo sown nel
world.  Quando loro sono un raccolto primaverile, loro sono piantati appena
il tempo è caldo abbastanza per la terra per essere lavorato.   Piantando
deve essere fatto prima che la temperatura media arriva 10[degrees]C.
 
I requisiti di fertilizzante per avene sono simili a quelli per
Azoto di wheat.  è l'elemento più importante, ma domande
di più di 34 a 67 chilogrammi per ettaro è probabile causare
lodging.  Often, per un raccolto di grano che questo è evitato applicare
il concime o fertilizzante chimico al raccolto che precede le avene
nell'Azoto di rotation.  può essere applicato direttamente al foraggio
mozzi alla percentuale di 38 a 45 chilogrammi per ettaro.   STIFFSTRAWED
cultivars senza il quale può accettare la fertilizzazione pesante
alloggiando è stato sviluppato. Le Avene di   risponde anche bene a fosforo,
e spesso a potassio, in aree umide.
 
Avene non sono intercultivated di solito.   Se loro sono cresciuti
sotto l'irrigazione, loro ricevono tre o quattro irrigazioni. Se loro
è stato crescendo per foraggio, loro sono tagliati tra uno di solito e
tre volte, e poi alle piante è permesso per mettere seme.
 
Avene piantate di primavera sono di solito pronte per raccolto in circa
tre raccolti di Inverno di months.  vuole più molto tempo maturare: se le avene
è sown ad ottobre, il grano maturerà ad aprile.   Premature
raccogliendo abbassa prodotti di grano e paglia, ma raccogliendo
troppo tardo aumenta perdite di grano attraverso fracassando. Avene di  
di solito produca 10.75 a 21.5 quintali per acro di grano.
 
Malattie e Pesti
 
Le malattie principali che attaccano avene sono granello di fuliggine e ruggine. Granello di fuliggine è
prevenuto da trattamento di seme. Non c'è rimedio per ruggine, ma
ibridi resistente alla malattia è stato sviluppato. Un altro
malattia che danneggia avene è Septoria al quale è molto probabile
sviluppi durante tempo piovoso o umido; chemicals sono usati
lo combatta. Le minacce di insetto più grandi venute dal grano di primavera
afidi, la cimice di chinch, e l'armyworm.
 
Usi
 
Avene sono usate principalmente come alimentazione animale. Le foglie giovani sono molte
nutritivo ed alto in proteina. Loro possono essere pascolati o possono essere tagliati per
fieno di fronte alla maturità. Il grano può essere alimentato da solo o come parte di
misture. La paglia è usata come un'alimentazione di emergenza e come animale
biancheria da letto. Avene sono date spesso intere a cavalli e pecora; per bestiame bovino
loro sono di solito incagli o tagliò.
 
Esseri umani consumano soprattutto avene nella forma di farina d'avena fatta da
avene rotolate. La loro proteina non costituisce avene appropriato breadmaking,
ma loro si possono usare in biscotti e torte. Il grano di avena
è piuttosto alto in grasso e proteina. Il suo contenuto di proteina solito è
12-13 percento, ma lo sterilis di Avena con un contenuto di proteina come alto
come sono stati incrociati sperimentalmente 30 percento. Avene sono un molto buono
fonte di vitamina B1. Loro contengono un ammontare apprezzabile di
vitamina Ed e l'ammontare stesso di riboflavin come grani altri, ma
molto meno niacin che il grano.
 
Avene sono messe ad un numero di usi in industria, uno del più più
importante di che è per il prodotto di furfural, un estesamente
solvente usato fece da bucce di avena.
 
Avvelenamento di nitrato
 
Suolo certo e le condizioni di clima possono provocare piante di avena crescenti
contenere alto abbastanza livelli di nitrati essere velenoso a
bestiame. Domande ampie di fosfato possono aiutare prevenga questo.
I sintomi di nitrato avvelenare includono respirazione rapida ed un
blueing delle membrane mucose; morte accade dall'asfissia.
Il rimedio è un'iniezione endovenosa e prima di blu di methylene,
ad una dose di 4 milligrammi di methylene blu per libbra di corpo
si appesantisca in una soluzione di percento del 4 con acqua distillata.
 
ORZO
 
C'è un numero di specie di orzo il più comune di che
è il vulgare di Hordeum. (Orzo era uno dei cereali più primi da essere
addomesticazione, probabilmente originalmente nel Vicino Est. Stato in uso
come un cibo per persone ed animali in Cina circa il 2800 A.C. ed in
Età di pietra l'Europa). Orzo era il grano più importante per breadmaking
in Europa fino a che circa il 16 secolo, quando era
gradualmente sostituito da grano e segale. Oggi, l'Unione sovietica è
di gran lunga il produttore più grande, seguì da Francia, Canada ed il
Regno Unito. Produttori importanti fuori di Europa e nord
America include Turchia, India, Marocco, e la Corea.
 
Orzo fa meglio in regioni moderate dove è fresco il clima,
ma può adattare migliore di alcun cereale altro ad extremes di clima,
così come alla salinità, la siccità, e gelo di estate. È
coltivato più lontano nord che alcun cereale altro, agli orli di
l'Artico, ed ad altitudini di 4,572 metri nel Himalayas.
Comunque, tipi di inverno hanno freddi ardito che segale e grano. Esso
fa meglio quando la stagione crescente è 90 giorni o più ma può
maturità di portata in non più di due a tre mesi. È superiore
a grani altri nella sua abilità di resistere calore asciutto; esso
fa molto bene sui margini di deserto dove è molta pioggia
limitato, come in nord l'Africa, dove è il più importante
grano.
 
Orzo è cresciuto di più spesso su suoli di luce, ma fa meglio su
bene-esaurito, pari-textured le argille di ricopi in bella la fertilità. Necessità di orzo
un suolo più poroso che grano fa, e può tollerare l'alcalinità
meglio. È disadatto a suoli di acido con un pH sotto 6; questi
provochi tossicità di alluminio che ritarda la crescita di radice. (Questa tossicità
può essere corretto con domande di calcio.)
 
Orzo può essere cresciuto unirrigated in aree dove c'è fra
38 e 51 centimetri di pioggia.   Dove è più asciutto il clima,
di irrigazione è avuta bisogno.
 
Prodotti per serie di orzo tra 1,120 e 2,240 chilogrammi per
ettaro che dipende su varietà, suolo, e clima.
 
Produzione
 
Piaccia grano ed avene, orzo può essere diviso in primavera ed inverno
tipi. Orzi primaverili possono essere piantati più lontano nord che alcuno altro
grano. In climi più caldi, orzo di solito è sown in autunno o
inverno. Nell'emisfero settentrionale, il tempo migliore per piantare è,
di solito tra il medio di ottobre ed il medio di novembre.
 
Orzo è piantato più comunemente in rotazioni; è anche spesso un
raccolto di compagno con erbe e piccolo-seminò trifogli.   Il
seedbed dovrebbero essere bene preparati, sebbene la coltura per orzo è
di solito completo che per grano.   Nevertheless, il meglio
prodotti di orzo venuti da suolo che è coltivato bene e
completamente libero di weeds.  Tre o quattro plowings con un di legno
aratro o uno che arano con un aratro di ferro migliorato, seguì da un
erpicando, dovrebbe essere adeguato.   Diversamente da grano, orzo ha bisogno un
seedbed che è lievemente sciolto.
 
Il seme può essere sparso, o si esercitato in file 15 a 23 centimetri
apart.  dovrebbe essere sown approssimativamente 4 centimetri profondo in
aree umide, e più profondo dove è più asciutto il suolo.   Il solito
seminando percentuale varia da 54 a 135 chilogrammi per ettaro, con
le quantità più piccole in regioni più asciutte.
 
Intercultivation non è praticato con orzo normalmente a meno che il
suolo è weedy.  molto Se questo è il caso, poi è utile a
mano-erbaccia e zappa once.  Un raccolto irrigato ha bisogno di due o tre
irrigazioni; generalmente parlando, orzo ha bisogno meno di acqua che
grano.
 
Orzo di solito risponde bene ad una domanda di 28 a 56 chilogrammi
di azoto per ettaro, le quantità più grandi che seguono
soils.  umido Un eccesso di azoto può provocare alloggio e può abbassare
la qualità che trasforma in malto del grano. Su dei suoli, il raccolto di orzo
non è fertilizzato direttamente, ma strattoni su nutrients nel concime,
riduca in concime organico, o fertilizzante commerciale che è stato applicato al precedente
mozzi nella rotazione.
 
Orzo di solito è raccolto quando completamente maturo, ovvero, quando un dentello
fatto nel nocciolo con un'unghia del pollice sta visibile per del tempo.
Il raccolto può essere raccolto da mano o da macchina.   Harvesting in
l'inizio di mattina qualche volta può aiutare riduca perdite da
Orzo di shattering.  è asciugato in windrows per ridurre spesso il
l'umidità del grano che dovrebbe essere 14 percento o preferibilmente
12 percento, per deposito sicuro.   che dovrebbe essere immagazzinato sotto
moistureproof condiziona.
 
Malattie e Pesti
 
Orzo è soggetto a molte delle malattie stesse e pesti che
attacchi grano. Questi includono ruggini, striscia, crosta, e decomposizione. È
suscettibile al fungi parassita della specie di Helminthosporium
ed a molti granello di fuliggine. Semi di orzo possono essere trattati chimicamente
contro crosta, granello di fuliggine, o striscia, ma l'approccio più effettivo è
crescere varietà malattia-resistenti.
 
Un numero di approcci è usato per limitare infestamento di orzo da
insects.  che l'infestamento di Wireworm può essere ridotto usando un raccolto
rotazione che non include specie soggetto ad attacco (come
trifoglio, soie, lino, o grano saraceno). Tempo di piantare può giocare
un ruolo in controlling mosche di Hesse che vivono non più di 10
giorni, ed aphids.  che le cimici di Chinch possono essere intrappolate come loro emigrano,
ed indotto con attrazioni a pose le loro uova dove possono essere loro
distrutto. Trattamento chimico può essere usato anche.
 
Usi
 
Gli usi principali di orzo sono fare malto ed alimentare animali. Il
la maggior parte di uso importante di orzo per il consumo umano è per malto,
usato primariamente nel tramare birra, ma anche nel prodotto di
cibo di colazione e composizioni. Il Malto di   è preparato mettere a bagno e
barley.  che germina da quando grani solamente non rotti germineranno,
curi nella trebbiatura e maneggiare di orzo è particolarmente
importante. Contenuto di proteina alto non è desiderabile in un orzo
cresciuto per malto. Orzo in cibo umano è mangiato primariamente altrimenti,
nella forma di orzo di perla che è orzo che è stato
dehulled e meccanicamente levigò nello stesso modo in cui avene
qualche volta è. Orzo è un grano di cibo di graffa in parti dell'Asia e
Nord l'Africa, dove è mangiato come una crema di farina e di latte o flatbread.
A causa del suo contenuto di glutine basso, farina di orzo non può produrre, un
pane poroso.
 
A causa della sua buccia, orzo contiene 5 percento digeribile
materiale che granturco fa, ed il suo cibo valuta per animali è
considerato essere 95 percento che di granturco; comparò a granturco,
orzo contiene sulla percentuale stessa di carboidrati, un
poco più proteina, ed un poco grasso. Orzo è considerato
particolarmente bene andò bene ad ingrassando bestiame bovino e porci.   che è
di solito la terra o rotolò prima di essere alimentato a qualsiasi animale eccetto
sheep.  che la Sua paglia è di un tipo molle che può essere usato come una massa
alimentazione di crusca o come biancheria da letto animale.
 
SEGALE
 
Segale (cereale di Secale) probabilmente stato cresciuto prima nell'orientale
Area di Mediterraneo o in Asia occidentale.   era l'ultimo del
cereale mozza venire alla coltura sotto, ed addirittura ora è il minimo
economically.  importante Le aree segale-crescenti e principali sono il
Unione sovietica, Europa orientale e centrale, gli Stati Uniti
Turchia, ed il Canada. Produzione sta declinando a causa di consumatore
preferenza per grano, ed a causa dei prodotti più alti di grano.
 
Segale è cresciuta primariamente per grano, ma qualche volta per pascolo e
metta a fieno, e come una coperta crop.  è una pianta annua, ma esso qualche volta
tende a mantenersi come un perenne germogliando da suo
stoppia. È cresciuto primariamente in nonhumid moderato e fresco
regioni. L'abilità di salti segale per resistere raffreddore è più grande
che quello di alcun grano altro eccetto orzo che può uguagliarlo.
Può essere cresciuto come lontano nord come il Cerchio Artico, ed ad altitudini
di su a 4,270 meters.  è cresciuto anche in aree più calde,
ma produzione c'è molto meno che dove ha più freddo.
 
Segale cresce piuttosto affidabilmente su suoli poveri, e può produrre prodotti
su suoli considerati troppo povero per grano. Risponde bene
terra fertile e cura buon, ma di solito i suoli migliori sono
riservato per raccolti altri, ed il più povero, suoli più sabbiosi sono usati
piantare segale. Segale trae profitto da fertilizzanti, specialmente l'azoto;
su a 134 chilogrammi per ettaro possono essere applicati. Troppo l'azoto
promuova alloggio in segale cresciuta per grano, ma una cima primaverile -
vestendo di azoto si può usare dove la segale è cresciuta per
pascolo.
 
Produzione
 
Segale è cresciuta in molto il modo stesso come grains.  Like piccolo ed altro
grano, può essere cresciuto come un raccolto di inverno o un raccolto primaverile; inverno
segale è più segale di Inverno di common.  è sown a circa la durata stessa
quel grano di inverno è sown, ma il tempismo non è come importante
con segale, perché è più resistente a raffreddore che grano è.
Segale di inverno può essere sown pressocché alcuna durata durante la fine di estate o
inizio di caduta per raccolto l'estate seguente; seminando presto
produce il pascolo di autunno più.   Spring come il quale segale dovrebbe essere piantata
presto come possibile. Segale può essere cresciuta continuamente o in rotazione.
Segale per pascolo o concime verde è cresciuto in misture con spesso
legumi di inverno.
 
La terra può essere disked o può arare. La Segale di   è sown trasmettono o
si esercitato. Qualche volta si è esercitato direttamente in stoppia di piccolo-grano,
senza preparare il suolo; questo è soddisfacente se la terra
è abbastanza libero di Segale di weeds.  è seminato a tra il 63 ed il 125
chilogrammi per hectare.  Le percentuali più basse sono usate comunemente quando
la segale è cresciuta per grano, le percentuali più alte quando è
sia pascolato o sopprimeva erbacce.
 
Segale si stagiona il più prima dei grani piccoli; è di solito pronto
circa una settimana prima di grano di inverno. Ha il più alto e più forte
paglia dei grani piccoli che fanno raccolta difficile.
Il prodotto medio mondiale è 1,560 chilogrammi per ettaro.
 
 
Malattie e Pesti
 
Segale patisce meno malattie più che alcuno del grano altro
crops.  il Suo nemico serio ed unico è la segala cornuta di fungo parassita
(Purpurea di Claviceps) .  Il fungo penetra l'in sviluppo
nocciolo e produce una massa violacea e grande che contiene molto
sostanze estremamente velenose.
 
Usi
 
Segale è la più ricca di carboidrati di tutto il cereale mozza, e
contiene grasso che il grano. La sua vitamina il contenuto di B1 è un poco
abbassi che quello di orzo e grano, e molto più basso di quello di
avene. Farina di segale può essere usata per pane-fare, ma pro-duces un
compatti, pagnotta pesante comparò ad una pagnotta fatta da grano infarina. Per
questa ragione, farina di segale è mescolata con farina di grano per di solito
pane-facendo. Segale è usata anche per fare bibite alcoliche.
 
L'uso più importante di segale è per alimentazione animale. Le sue foglie sono
alto in vitamina A. è pascolato ed alimentò come fieno. Fin da grani di segale
è appiccicoso a cosa da masticare e non molto appetitoso, loro di solito sono
terra ed alimentò ad animali in mistura con grani altri. Segale
raramente fa su più di un terzo della mistura.
 
Segale è usata come un raccolto di coperta per prevenire erosione di suolo spesso, e come
un raccolto di polverone per limitare erbacce.   qualche volta è arato sotto sia
a prua in fiore, per uso come concime verde.   la Sua paglia che è
difficile per alimentazione di animale, è usato come un materiale di imballaggio, e fare
ricoprendo di paglia e matting.
 
III. DOMANDE PER CHIEDERE PRIMA DI PIANTARE UN RACCOLTO DI GRANO
 
Si intende che la veduta d'insieme presentata sopra di dia il lettore, un
senso dei requisiti dei raccolti di grano vari. Prima di tentare
elevare alcun grano in un'area dove non è al momento
cresciuto c'è un numero di domande preliminari che dovrebbero essere
answered.  che guida Ulteriore dovrebbe essere ottenuta da locale agricolo
specialisti.
 
Alcune delle domande per essere considerato sono:
 
    1.   il clima È appropriato per questo raccolto?
 
    2.   È il tipo di suolo ed i suoi pH e caratteristiche di salinità
        saputo, e sono appropriati per questo raccolto?
 
    3.   È fertilizzanti disponibile soddisfare l'azoto del raccolto,
Fosfato di        , e le necessità di potassio?
 
    4.   Inscatola le necessità di umidità del raccolto sia incontrato naturalmente attraverso
        water?  disponibile Se non, è abbastanza acqua disponibile per
L'irrigation?  di         Fa favorevolmente il costo di paragone irrigatorio
        coi benefici lo yield?  di volontà di raccolto È il
        attrezzatura necessaria disponibile? Il terreno è appropriato?
 
    5.   Ha fonti di approvvigionamento stato trovato per semi, fertilizzanti
Insetticidi di        , diserbanti, attrezzatura e qualsiasi cosa altro quello
Di         può essere avuto bisogno per crescere questo raccolto?
 
    6.   È abbastanza capitale disponibile acquistare il necessario
Attrezzatura di         ed approvvigionamenti?
 
    7.   È il coltivatore capace di investire il tempo e sforzo ebbe bisogno
        per crescere con successo il raccolto?
 
    8.   Ha le informazioni stato raggruppato sulle varietà e
Ibridi di         che sono disponibili? Ha una scelta stato fatto circa
        la varietà per essere piantato?
 
    9.   Che genere di controllo di erosione, se alcuno, sarà necessario
        se questo raccolto è planted?  Sono le risorse per portare
        esso fuori disponibile?
 
   10.   Se parte del raccolto sarà tenuta per più tardi uso, è
Installazioni di deposito di         disponibile quello può tenere il grano
        rinfresca, asciugi, e cassaforte da pesti?
 
   11.   È un mercato per i prodotti di grano là?
 
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