El INDDA es el organismo a través del cual, la Universidad Nacional La Molina - UNALM -, se vincula con los sectores productivos agroindustriales y exportadores del Perú; asesorando y promoviendo el desarrollo mediante la investigación y aplicación en sus más diversos niveles, contando con la infraestructura humana, física y tecnológica necesaria, además de contar con el apoyo de organismos nacionales e internacionales.
Desarrollar y fomentar la agroindustria en el Perú, através de los siguientes enfoques: Productos, servicios y transferencia de tecnología.
Se elaboran y comercializan productos de consumo siguiendo rigurosas selecciones de materia prima e insumos, análisis microbiológicos, evaluaciones sensoriales y controles de calidad que permiten obtener productos naturales altamente nutritivos y garantizados. Incorporando, además, nuevos productos agrícolas con posibilidades de industrialización. Los productos "LA MOLINA", como se les conoce, incluyen: Néctares de variados sabores, mermeladas de frutas nativas y exóticas, pastas picantes, panificación de sucedáneos, productos nutricionales (Uña de gato, Maca entre otros).
Se ofrecen servcios especializados como desarrollo de nuevos productos y procesos tecnológicos en escala experimental, estudios de factibilidad y elaboración de proyectos. Para ello se cuenta con 5 Plantas Piloto completamente equipadas.
Para el desarrollo sostenible se ofrece transferencia de tecnología a través de un sistema de capacitación permanente dirigido a empresarios, profesionales y potenciales inversionistas, através de: conferencias, seminarios-taller-, cursos de especialización sobre temas de interés. Entre las actividades y proyectos de investigación para el bienium 98-99 están las siguientes:
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