PAPEL #75 TÉCNICO
 
                             UNDERSTANDING LEITERIA
                               CABRA PRODUÇÃO
 
 
                                     Por
                           HARLAN H. D. Attfield
 
 
                           With Contribuições De
                             George F.W. Haenlein
                                Jane Williams
Conde de                                 M. Moore
 
                             os Revisores Técnicos
                             MORRISON LOWENSTEIN
                                PAM ADOLPHUS
 
 
                                 Published Por
                      VOLUNTEERS EM AJUDA TÉCNICA
                   
 
                                   VITA
                    1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500,
                      ARLINGTON, VIRGNIA 22209 E.U.A.
                   TEL: 703/276-1800. Fax:703/243-1865
                        Internet: pr-info@vita.org 
 
 
                     Understanding Produção de Cabra de Leiteria
                             ISBN: 0-86619-318-9
                 [C]1990, Voluntários em Ajuda Técnica,
 
 
                                    PREFACE
 
 
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários em Ajuda Técnica prover um
introdução para tecnologias de estado-de-o-arte específicas de interesse para pessoas em países em desenvolvimento.
É pretendida que os documentos são usados como diretrizes ajudar para as pessoas a escolher tecnologias que são satisfatórias
para as situações deles/delas. Não é pretendida que eles provêem construção ou detalhes de implementação. Pessoas
é urgida para contatar VITA ou uma organização semelhante para informação adicional e ajuda técnica
se eles acham que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
 
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados quase completamente por Voluntário de VITA
peritos técnicos em uma base puramente voluntária. Uns 500 voluntários eram envolvidos na produção
dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente 5,000 horas do tempo deles/delas. VITA provêem de pessoal
Patrice Matthews incluído e Suzanne Brooks que controlam typesetting e plano, e Margaret Crouch
como o editor sênior e gerente de projeto. VITA Volunteer Dr. R. R. Ronkin, aposentado do Nacional
Fundação de ciência, emprestou a perspectiva inestimável dele, como um voluntário, para a compilação de técnico
revisões, conversações com contribuir os escritores, que editam, e em uma variedade de outros modos.
 
Longo-tempo VITA Harlan H.D Voluntário. Attfield, o autor de Criar Coelhos, Criando Galinhas,
e Patos, e outras publicações de VITA, passou muitos anos que trabalham em agricultura projeta dentro
países em desenvolvimento. Reunindo este papel ele tirou do trabalho de Dr. George F.W.
Haenlin, professor e especialista de leiteria no Departamento de Ciência Animal na Universidade de
Delaware; Jane Williams, conselheiro de husbandry animal anterior para o Corpo de exército de Paz; e Dr. Earl o Moore,
um avícula anterior e consultor de gado para a Fundação de Ford. Revisor Dr. Morrison Lowenstein
é aposentado da Universidade de Geórgia onde ele era um cabra leite produtos especialista. Pam
Adolphus é um fazendeiro de cabra de leiteria autônomo. Ambos são longo-tempo os Voluntários de VITA. Harlan
O pai de Attfield. Harry E. Attfield, um litógrafo de São Francisco aposentado, contanto os fundos para o
processamento de textos dos desenhos iniciais do papel.
 
VITA é uma organização privada, sem lucro que apóia as pessoas que trabalham em problemas técnicos dentro
países em desenvolvimento. VITA oferece informação e ajuda apontadas a ajudar os indivíduos e grupos
selecionar e tecnologias de instrumento destinam às situações deles/delas. VITA mantém um internacional
Serviço de investigação, um centro de documentação especializado, e uma lista computadorizada de voluntário técnico
consultores; administra projeto de campo a longo prazo; e publica uma variedade de manuais técnicos e
documentos.
 
                      UNDERSTANDING PRODUÇÃO DE CABRA DE LEITERIA
 
                    Por VITA Harlan H Voluntário. D. Attfield
 
 
1. A CABRA DE LEITERIA
 
Cabras estão entre o ruminants familiarizado menor e serviram gênero humano mais longo que gado
ou ovelha. Eles prosperam dentro árido, semitropical, ou países montanhosos. Mais de 460 milhões de cabras
no produto mundial mais de 4.5 milhões de toneladas de leite e 1.2 milhões de toneladas de carne anualmente, além de
mohair, casimira, couro, e esterco para combustível e fertilizante. Cabras são animais amigáveis; com
própria atenção eles mantêm saúde boa e podem ser administrados facilmente até mesmo por crianças.
 
Mais pessoas consomem produtos de leiteria de cabras que de qualquer outro animal. O leite de cabra grandemente
melhora a dieta de muitas famílias rurais. É avaliado tradicionalmente para o ancião, o doente, bebês,
crianças que são alérgico ao leite de vaca, e pacientes com úlceras. É preferido até mesmo por elevar
potros de órfão e outros animais domésticos jovens. Leite de cabra é mais rico que o leite de vaca dentro algum importante
nutrientes: vitamina UM, niacin, choline, e inositol; é mais pobre em ácido de folic.
 
Cabras são browsers, enquanto preferindo o crescimento novo de arbustos e a semente encabeça de gramas para o
mais baixa qualidade crescimento mais velho em um pasto. Eles podem selecionar as partes mais nutritivas de plantas,
até mesmo de espinheiros e filiais de árvore mais altas não alcançadas por ovelha, e pode usar uma gama extensiva
de forragem. Por isto, eles podem sobreviver em áreas onde outro gado não faz.
 
Como browsers, eles são úteis para clarear escova em áreas pequenas. Porém, porque eles tiram o
folhas e latido de árvores jovens, eles só deveriam ser usados em áreas resolvidas se cercas boas puderem ser
contanto. Normalmente podem ser controlados um ou dois animais com uma corda, mas eles devem ser assistidos
cuidadosamente para que não eles são enroscados em escova ou arejam as cordas deles/delas ao redor árvores pequenas.
 
A maioria dos esforços para melhorar administração de cabra de leiteria foram projetadas para prover mais e melhor
leite. Estes esforços incluem:
 
1. Criando e selecionando para produzir mais e leite melhor.
 
2. Alimentação melhor e práticas pastando.
 
3. Alojamento melhor para extremes de tempo e clima.
 
4. Serviço de saúde pública melhorado de leite e produtos de leite.
 
5. Controle de doenças parasitárias internas para as que freqüentemente conduzem
   saúde pobre e produção de leite diminuída.
 
6. Marketing melhorado de produtos de cabra de leiteria.
 
7. Desenvolvimento de informações e serviços de pesquisa.
 
Todas as cabras, até mesmo esses selecionaram para produção de leite, eventualmente é usado para carne a menos que eles morram ou
é destruída por outras razões. Muitas pessoas preferem carne de cabra a mutton, carne de boi, ou carne de porco; é o
fonte principal de proteína animal em muitos Norte nações asiáticas africanas e Ocidentais. Também é importante
na área caribenha e em Sudeste a Ásia, e relativamente mais assim desenvolvendo tropical
países que nas regiões temperadas. A produção mundial de carne comestível de gado, buffaloes,
ovelha, cabras, suínos, e são calculados cavalos a 17.9 milhões de toneladas de 5.7% de que vêm
cabras.
 
 
2. RAÇAS
 
As raças principais de cabras de leiteria são listadas abaixo:
 
Saanen, originalmente de Suíça onde eles foram criados para odor-livre,

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ordenhe, é totalmente branco. Como outro suíço cria, eles podem ou podem não ter
chifres. Eles são normalmente curtos cabeludo. Cabras de Saanen são usadas ao redor do mundo
como produtores de leite principais.
 
Toggenburg, doure com faixas brancas na face, orelhas e pernas, é principalmente

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cabras de eared cabeludas, eretas curtas. Eles também são de origem suíça e são 10 cm
mais curto e 9 isqueiro de kg que o Saanen. Puro criou durante mais de 300 anos, eles,
é verão de produtores de leite seguro e inverno, em temperado e tropical
zonas.
 
Alpino (inclusive francês, Rock e britânico), outra raça suíça, é curto

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cabeludo e tão alto e forte quanto o Saanen. Eles são branco colorido em preto,
e produz menos leite que Saanen ou Toggenburg.
 
Anglo-Nubian é uma raça desenvolvida na Inglaterra de nativo e de índio

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e cabras de Nubian. Eles têm narizes curvados pesados e longo, orelhas de pendulous,
chifres de espiral (quando chifres estão presentes), e cabelo curto. Anglo-Nubian cabras
é tão alto quanto Saanen, mas dá leite que é menos em quantia e mais alto em gordura
conteúdo. Eles são menos tolerantes de resfriado mas fazem bem em climas quentes. Eles
" fale " muito, e está em números a raça mais popular nos Estados Unidos,
Canadá, e muitas partes de Ásia. Eles produzem freqüentemente os trigêmeos e quadrigêmeo.
Cabras desta raça mostram muitas cores e estão freqüentemente manchado.
 
Oberhasli (também chamou o suíço Alpino. Chamoisie, ou Brienz) cabras, de suíço,

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origem, é normalmente sólido vermelho ou lustra, tenha orelhas eretas, e não é tão alto quanto
Saanen. Eles são muito bem adaptados para montanha de alto-altitude que pasta e
horas longas de marchar. Produção de leite é variável.
 
Antes de selecionar uma raça autoridades de extensão agrícolas locais consultam para conselho. Embora
a raça selecionou para produção de leite, animais individuais deveriam ter características de corpo como
mostrada em Figura 1.

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3. REPRODUÇÃO
 
Cabras podem criar a qualquer mês do ano, mas em climas temperados criam eles de acordo com a época, geralmente
estrus mostrando no outono como os dias ficam mais curtos e produtores jovem aproximadamente cinco
meses depois. Procriação sazonal é muito menos marcada nos trópicos. A maioria das raças alcança maturidade sexual
a aproximadamente cinco meses; cabras anãs ou pigméias já em três meses. Na fêmea de trópicos
cabras produzem freqüentemente primeiro jovem antes de 12 a 15 meses iguale se pobremente alimentou e não bem desenvolveu.
O intervalo de nascimento habitual é sobre um ano nos Estados Unidos e Europa; nos trópicos debaixo de bem
administração que o intervalo varia de 260 a 290 dias.
 
Uma cabra feminina é chamada uma corça, machos são corços, e o jovem é as crianças. Amadureça faz da maioria
raças produzem mais gêmeos que únicas crianças; os trigêmeos e quadrigêmeo são comuns e são sucesso-criadas.
O tamanho de lixo habitual varia de 1.4 a 2.2 crianças e nos trópicos está o intervalo brincando
aproximadamente 280 dias. Uma fêmea deveria produzir três vezes jovens em dois anos, ou 2.1 a 3.3 crianças por
ano.
 
Raças de cabra suíças são os líderes do mundo em produção de leite. O índio e Nubian cabra raças são
carne de dual-propósito e animais de leite. Espanhol e Sul cabras bôeres africanas são melhor conhecidas para
carne habilidade produtora. O Angorá turco, Casimira asiática, e o Don russo que são mantidas cabras
para mohair e produção de lã de casimira. Além disso, cabras Pigméias da África Ocidental são de
interesse crescente como laboratório e acaricia animais, e como carne próspera e produtores de leite em
áreas infestadas por moscas tsé-tsé.
 
4. CABRAS DE LEITERIA ALIMENTANDO
 
A cabra é um ruminante, tendo um estômago de quatro-parte como a vaca e ovelha. A primeira parte, chamou
o rume, é o maior; recebe comida que foi tragada sem muito mastigação e
lojas isto até que é regurgitado e é mastigado novamente. A comida vai eventualmente para o terço e quarto
stomachs onde é digerido mais completamente. O rume contém bactérias abaixo as que quebram
plante fibras a açúcar solúvel e fabrique certos nutrientes essenciais dos que podem estar ausentes
a dieta. Digestão é completada no intestino delgado.
 
Embora a cabra tem uma grande capacidade por consumir alimento fibroso (roughage), precisa ser dado
forragem ou qualidade boa, como feno de legume. Em Índia isto consiste freqüentemente em berseem (trevo egípcio,
Alexandrinum de Trifolium), alfafa (lucerne), groundnut dão feno a, feijões de acácia ou folhas de legumes
(pulsa). É econômico para dar para cabras todo o feno de qualidade bom eles consumirão, porque
esta é freqüentemente a fonte mais barata de nutrientes para ruminants. Deveria ser armazenado feno seco para uso quando
forragem verde é indisponível. Cabras também gostam de folhas de legume e peelings; por exemplo, repolho,
couve-flor, cenoura tampa, e nabo tampa (peelings de batata podem ser tóxicos). Estes deveriam ser alimentadas com
a forragem regular, não em lugar disto.
 
É completada freqüentemente a dieta de forragem de cabras de leiteria com uma mistura de sementes e outros materiais,
chamada " concentre ". Às vezes são alimentados subprodutos de fazenda a cabras. Entre subprodutos tradicionais
usada na África é desperdício de mandioca, refeição de cottonseed, e farelo de trigo de arroz. Fontes de Nonconventional incluem
bagasse, lixo de avícula, e serragem.
 
As exigências nutricionais principais são como segue:
 
Fontes de energia, a Maioria da energia da cabra vem do desarranjo da fibra de planta. O resto
vem da oxidação dentro do corpo de gomas e gorduras de concentre. O conteúdo de energia
da dieta é estudada no laboratório queimando uma amostra e medindo o calor que é
gerada. Os resultados precisam ser refinados, porque alguma da energia em comida é perdida ao animal
nas fezes, urina, e gases. Além disso, o corpo só usa alguma da energia para fazer o trabalho de
digestão isto. Em recentes medidas de energia de anos foram refinadas considerar para o especial
necessidades de manutenção de corpo, ganho de peso, ou produção de leite.
 
Uma escassez continuada de fontes de energia dietéticas abaixará produção de leite. Cabras ao muito cedo
fases de lactação (produção de leite) precise de mais energia.
 
Proteína - Proteína é a fonte principal de nitrogênio dietético, compõe a cela básica e estruturas de tecido
do corpo, e é vital para crescimento, produção de leite, resistência de doença, reprodução, e
manutenção geral. Qualidade de proteína, um termo nutritionists usam ao recorrer ao amino-ácido
conteúdo de comida, não tem nenhuma significação em nutrição ruminante exclua a níveis excepcionalmente altos de
ordenhe produção. Isto é assim porque microorganismos de rume fabricam todos os aminoácidos precisados
pelo animal de anfitrião. Proteína de excesso, se qualquer, é oxidada no corpo para sua energia química e
o nitrogênio é eliminado pelos rins. Desde que proteína geralmente é a parte mais cara do
racione, é ininteligente alimentar mais que é precisada. Exigências de proteína variam de 12 a 16 por cento
da ração assunto seco a figura maior representa a necessidade durante produção de leite alta.
 
Urea e outros produtos de nitrogênio de nonprotein podem ser usados pelos microorganismos do rume para
a produção de proteína. Porém, geralmente não lhes recomendam para cabras porque o
animais adaptam lentamente a comidas que os contêm.
 
Minerais - a Maioria dos minerais precisada por cabras é obtida de forrageie e concentre. O
minerais principais são cálcio, fósforo, e sódio (como sal). Estes podem ser somadas o concentre
ou fez livremente disponível. A relação de cálcio para fósforo deveria ser mantida 1.5 a 1 ao redor.
São recomendadas partes iguais de sal e fosfato de dicalcium para alimentação de livre-escolha. Selênio é
essencial em quantias muito pequenas; em algumas áreas do mundo deve ser acrescentado à dieta.
 
Vitaminas - As únicas vitaminas importantes em nutrição ruminante são UM, D, e E. Geralmente, cabras
em pastos verdes com bastante sol requer nenhum suplemento de vitamina. Quando são limitadas cabras
em lugar fechado, mistura de vitamina que não é muito cara deveria ser acrescentada à dieta. Forragens armazenadas
é fontes de vitamina pobres.
 
Gorduras - Gorduras são de pouca importância na dieta ruminante. Praticamente todos alimentos contêm pequeno
quantias de gordura, e somou níveis não são práticos. Níveis além de 5 por cento na mistura de grão
não é recomendada.
 
Água - Isto pode ser o menos ingrediente de alimento caro, mas uma deficiência afetará produção de leite
mais depressa que a falta de qualquer outro nutriente. Água não só é o único componente maior
de quase planta todo viva e tecido animal, mas também executa sumamente importante
funções durante digestão, assimilação de nutrientes, excreção de produtos desperdício, controla de corpo
temperatura, e produção de leite. Acesso pronto para água fresca é importante. Cabras com livre
acesso para molhar produz mais leite que esses molharam duas vezes diariamente.
 
Embora cabras podem se sustentar em climas secos melhore que vacas e ovelhas, a produção de leite deles/delas,
também é consideravelmente menos.
 
Alimente Formulação na Índia
 
Investigadores a Ludhiana em Norte a Índia sugestiona uma dieta de roughage de alta qualidade (fibra) e concentra
(grãos). O concentre provê proteína suficiente, minerais, e vitaminas. A relação
de concentre à qualidade de roughage é mostrada em Mesa 1.
 
                                Mesa 1
 
Qualidade de     de Roughage e Nível de Proteína Precisou dentro o Concentre
 
Proteína de                                                               
Qualidade de     Descrição de      da que                                     precisou,%
 
            Dry Pobre gramas selvagens, forragem de milho, millet,            24,
Trigo de                 ou palha de arroz.
 
            Justo Recentes cortes de feno de legume (sem leaves)       20
                misturou feno, silagem de grama ou milho.
    Alfafa de         Boa, berseem, que groundnut dão feno a, pasture      16 bom,
 
    o Extra de    Excelente feno de alfafa bom-originado de copado, berseem,     14,
                ou pasto contendo fertilizada excelente
                alguns legumes.
 
Um típico concentre contém os ingredientes seguintes, em por cento através de peso,: milho 40, melados,
8, farelo de trigo 20, arroz polishings 13, groundnut bolo 15, salgue 2, e mistura 2 mineral. Outra fórmula
contém: milho núcleos inteiros ou sorgo ou outro cereal 60; feijão-sojas cru ou (melhor) assou,
outro legume ou cottonseed 36 inteiro, dicalcium fosfato 2, sal e rastro minerais 2.
 
Alimente materiais foram classificados de acordo com o conteúdo de proteína deles/delas como baixo, médio, alto, ou mesmo
alto. Exemplos são listados abaixo:
 
* Baixa proteína: milho, milho e refeição de espiga de milho, trigo, aveias, cevada, millet,.
* Proteína média: farelo de trigo, polishings de arroz.
* Proteína alta: refeição de copra, os cervejeiros secam grãos, legumes.
* Proteína muito alta: refeição de cottonseed, refeição de linhaça, groundnut lubrificam bolo, refeição de óleo de feijão-soja, secado
  ordenham, refeição de carne, refeição de sangue.
 
Foi achado que, compondo uma dieta, qualquer artigo poderia ser substituído para outro na mesma classe.
Uma mistura mineral satisfatória conteve os ingredientes seguintes, em por cento através de peso,: osso esterilizado
refeição 35, finamente pedra calcária de alto-grau de chão ou ostra concha 45, sal 20 iodado, e rastro
quantias de sulfate de cobre, sulfate de cobalto, sulfate de zinco, e cloreto férreo. Esta fórmula pode ser
feita comercialmente ou misturado em casa.
 
Alimentação de livre-escolha Experimenta na Alemanha
 
Cientistas alemães estudaram as dietas que eram livremente escolhido por cinco cabras de Saanen durante um 24-mês
período. Tais estudos a longo prazo são importantes, mas infreqüentemente executou por causa do alto deles/delas
custo.
 
Os alimentos oferecidos eram grama misturada e feno de legume, um concentre mistura, beterrabas de forragem na época,
ou cortou grama, polpa de beterraba secada, molhe, e--durante três semanas--refeição de folha de alfafa. O baixo
conteúdo de proteína do feno foi completado por um concentre feita de aveias de chão, farelo de trigo,
semeie refeições, refeições de folha, e fermento seco.
 
Ordenhe produção no primeiro ano era bom e no segundo ano era bem anterior média. O
resultados mostraram aquela livre-escolha que nem não alimenta de dianteiras de cabras de leiteria ao também comer deles/delas claramente
muito concentra nem para custos de produção improdutivos. Para isto além disso, foi mostrado que cabras requerem
quantias liberais de água e alimentos luxuriantes para produção de leite alta. Lata de alimentação de livre-escolha
resulte em produção de leite boa, embora rendimentos podem variar entre animais. Além disso, leite alto
produção é mais barata que mais baixa produção de leite debaixo de alimentação de livre-escolha.
 
Sistemas de Alimentação comuns
 
São unidos sistemas alimentando para cabras a métodos locais de cultivar colheitas de alimento e são classificados como
segue:
 
Sistemas de aldeia - é tradicional em países tropicais manter cabras em áreas pequenas (1 a 2 ha)
de terra. Eles são amarrados por pastar limitado ou são alimentados cozinha desperdiça, normalmente por mulheres e
crianças. Concentra é raramente usado.
 
Sistemas extensos primitivos - Estes permitem pastando limitado ou pastar em áreas maiores de terra de
baixa produtividade de colheita. Rebanhos de até 15 animais são feitos normalmente para cima de menor agrupa e é
controlada e manteve junto por um pastor. As cabras comem o que está imediatamente disponível. Há
normalmente um a quatro animais por hectare. Freqüentemente as cabras migram de área a área em um padrão que
usos a vegetação escassa sem pastar contínuo. Os movimentos sazonais, alimento inadequado,
materiais, e infecção por parasitas afeta peso ao vivo e causa seriamente mortalidade alta. Mesmo
são achados sistemas extensos deste tipo na África e partes de Ásia Ocidental.
 
Semi-intensivo a sistemas de forragem intensivos - As cabras pastam em gramas cultivadas e às vezes
em legumes. Porém, pastar intensivo de pasto não é muito comum, principalmente porque a terra é
valioso para outros propósitos. Cabras podem usar pastos eficazmente cultivados para carne ou leite
produção. Um hectare pode apoiar 16 a 60 cabras que dependem do tipo de pasto, a quantia de
fertilizante aplicou, e a presença de legumes. Subprodutos de fazenda disponíveis às vezes são usados para
complete a entrada de pasto.
 
 
Sistema muito intensivo (protele alimentando) - Requerendo trabalho mais alto e investimento de capital, este sistema,
geralmente não é praticada nos trópicos, mas tem potencial comercial. Assume contínuo
administração de cabras e está justificado pela presença de materiais abundantes de subproduto de fazenda
alimentos. O sistema também habilita maior controle em cima das cabras. É comum em muitos países de
A América Latina e partes de Ásia Ocidental.
 
Integração com semear sistemas - A natureza e a extensão de integração dependem dos tipos
de colheitas (anuários ou perennials) e na importância relativa de cabras na economia local.
Normalmente a integração de cabras é mais comum com tal perene ou colheitas de árvore como cocos, óleo
palma ou borracha. Usa vegetação rasteira de herbage eficazmente, enquanto incluindo gramas principalmente, ervas daninhas e
legumes. A produção de assunto seca da vegetação rasteira é variável (400 a 1,200 kg/ha). Uma vantagem
é que a terra fica mais fértil devido a retorno de fezes e urina, fertilizante reduzido,
usado, controle de crescimento de herbage desperdício, e administração mais fácil da colheita principal. Sucesso do
sistema pode depender da quantia de alimento seco produzida de herbage.
 
Alimentando árvore parte - são alimentadas folhas de Árvore a cabras ao longo dos trópicos. As quantias alimentadas variam
de acordo com disponibilidade de material e o tempo precisaram colher isto, como também a duração de
pastando. Folhas provêem variedade na dieta como também conhecendo parte das exigências para energia,
proteína e minerais. Muitas folhas de árvore são fontes importantes de nitrogênio dietético. Na África, estes
inclua acácia (spp de Acácia.), leucaena (leucocephala de Leucaena), e mandioca (esculenta de Manihot).
Estes e outras folhas de árvore são um importante e recurso de underused.
 
O uso de subprodutos de fazenda - podem ser usados subprodutos de Fazenda efetivamente por alimentar cabras. Estes
materiais são freqüentemente abundantes e não são vestidos para consumo humano. Alguns exemplos são listados
sobre, nesta seção.
 
5. ABRIGO E ESPAÇO
 
Embora cabras adaptaram a climas diversos e adversos sem a ajuda de abrigos artificiais
e apóia, manutenção de saúde boa e produtividade de leiteria requer minimizando as tensões
associada com calor excessivo, resfriado, umidade, e vento.
 
Proteção de Resfriado e Umidade
 
São precisados de abrigos onde temperaturas permanecem debaixo de 5[degrees]C, especialmente se há as crianças. De madeira
paredes e telhados são melhores que pedra ou construções de metal que tendem a acumular condensação
molhe, enquanto acrescentando assim a problemas de saúde respiratórios e outros por causa de umidade aumentada.
Edifícios abertos ou abrigos são satisfatórios contanto que o comprimento deles/delas e profundidade excedam a altura e
o local de saídas e janelas abertas não causa desenhos excessivos.
 
A formação de amônio no abrigo da roupa de cama, urina, e fezes são evitadas facilmente com
aberturas de telhado pequenas ou louvers de viga que podem ser abertos e podem ser fechados. Isolamento de telhado só é necessário
quando condensação não pode ser controlada deste modo dentro. Mas a maior necessidade para isolamento é no
pavimente onde as cabras tendem mentir contra o resfriado, chão molhado. Slatted que falsos chãos fizeram de tratada
5 cm x 10 cm madeira 2 cm separadamente em 10 cm x 10 cm pedaços atravessados reduzirão o risco de infecção.
Chãos de slatted de madeira reduzem os custos de roupa de cama. Devem ser evitados chãos concretos, até mesmo quando
afluída folhas de isolamento de plástico. Uma plataforma dormente ajuda manter as cabras limpa e seca.
 
Em partes de Índia, são mantidas cabras de leiteria em abrigos pequenos, freqüentemente com uma porção da estrutura fechada,
fora armazenar alimento e equipamento. Material de roupa de cama normalmente é provido para manter as cabras limpe e
saudável. Materiais de roupa de cama disponíveis variam na capacidade deles/delas para absorver urina. Tábuas de madeira espaçadas
(como descrita acima) faça roupa de cama excelente. Serragem ou cavacos, bagasse, que paddy descascam, groundnut,
cascas, palha de trigo, espigas de milho de milho esmagadas, e grama seca são todo o bem, barato, e disponível em
muitos países tropicais. Se nada mais é que areia disponível, grossa pode ser usada. Aumentar
a efetividade do ancinho de lixo o droppings nisto.
A profundidade do lixo dependerá parcialmente do preço e disponibilidade de materiais satisfatórios. Se
eles são baratos e disponíveis, use 7 a 10 cm. Se menos que 2.5 cm é usado não absorverá todos o
podem ser molhados urina e o chão. Roupa de cama usada pode ser esparramada em campos e jardins de legume
aumentar crescimento de planta.
 
Proteção de Calor
 
Cabras, especialmente cabras de dehorned ou esses originalmente de zonas temperadas, comece a buscar alívio
quando a temperatura alcança 32[degrees] C reduzindo atividade de alimentação, nitidamente respiração crescente
e ventilação de aberto-boca, buscando sombra, e descansando nos lados de norte de paredes de pedra ou edifícios,
e dentro de chão-depressão, fossos, e covas de sujeira abertas. Cabras com chifres ou vindo de
zonas quentes e áridas sofrem menos, usam o rume como um reservatório de água, e adaptam com mais concentrada
urina, isolamento de cobertura de lã e temperatura de corpo de variável. Abrigos em climas quentes precisam
proveja sombra e bastante circulação de ar por paredes abertas. Árvores podem servir estas funções
muito barato. Palha ou feno empilha na história superior de um abrigo proveja sombra separada excelente
debaixo de.
 
Deveriam ser pintados telhados de metal com branco que sol-reflete pintura. Telhados colmados tropicais são excelentes
se eles derramaram chuva e não abrigam muitos moscas e outros insetos aborrecidos. Terra cobriu
telhados, usado em alguns países, é isoladores excelentes, mas eles requerem forte apóia e pode
cultive grama que convida pastando indesejável de cabras no telhado.
 
Alojamento formal ou elevado é popular em climas quentes e úmidos. Slatted sobem a bordo paredes e pavimentando
proveja ventilação bom. Eles também permitem manutenção limpa, com separação automática fácil,
de fezes e urina das cabras. Isto, em troca provê um pouco de controle de parasitas internos e
úberes limpos para baixas contas bacterianas no leite. Telhados pendendo mantêm chuvas motrizes do lado de fora. O
alimentando cocho normalmente é colocada em uma parede externa e também está coberto com um telhado pendendo.
Nos trópicos, um abrigo elevado típico para 20 ou mais cabras medem 20 a 80 sq m. O abrigo
é apoiada 60 a 90 cm sobre o chão. O telhado é 150 a 200 cm sobre o slatted pavimente,
se inclinada às aproximadamente 28[degrees] (53 cm suba para cada 100 cm medida nivelada). Materiais de telhado podem incluir barro
azulejos e folhas de palma. São afiançados tábuas de chão tratadas ou pedaços de bambu separadamente uma dedo-largura.
 
Espace e Cercando
 
Cabras precisam e desfrutam exercício. O gerente de rebanho terá menos problemas de cerca se partilhas espaciais
é são providos alimentos liberais e diariamente frescos, saborosos generosamente. O interior mínimo
espace, 2.5 sq m por animal de adulto, geralmente é provida em países tropicais. Dez metros quadrados são
considerada ideal.
 
Uma área cercada que permite para 40 sq m por animal com uma cerca 1.5 a 1.8 m alto por animal é comum
em a maioria dos países tropicais. Cercando deveriam permitir circulação de ar de máximo para tempo quente, mas
deva oferecer um pouco de proteção de inverno contra ventos frios. Não deveriam ser colocados postes mais que 1.5
m separadamente, e o fundo encalha de necessidades de arame para estar perto do chão parar as crianças de rastejar
debaixo de. Cerca alto-elástica, arame farpado, arame de peru, bambu de madeira e adere tudo tenha os profissionais
e trapaceiros. Alguns tamanhos de cerca de malha de arame podem ser perigosos se eles permitirem as crianças com chifres inserir
as cabeças deles/delas e é apanhada. Madeira vertical ou pedaços de bambu também convidam cabeças apanhadas. Horizontal
telegrafe em cercar convida escalando; vertical-só cercas de estacada-tipo podem ser muito caras
ou mantém ventos refrescantes em tempo quente do lado de fora.
 
Um recipiente abrigado enchido de água limpa sempre deveria estar disponível. Fora de hayracks deva
seja abrigada contra sol e chove, com um cocho de fundo reduzir desperdício. O mesmo aplica
fora de cochos de alimento, melhor colocou debaixo de hayracks e ao longo de cercas reduzir perda de feno, mantenha fora
fezes, e facilita recheio e limpando.
 
Sistemas de administração de cabra extensos fundaram em pasto que alimenta e migração às vezes usa só
abrigos de noite-tempo. Cabras podem viajar longe durante dia-tempo que pasta; abrigos noturnos são tradicionalmente
contanto em muitos países para segurança e conforto.
 
6. ORDENHE E ORDENHANDO
 
A produção de cabra de leiteria do mundo cresceu em parte por causa de uma tendência para suficiência de ego crescente
por pessoas em muitos países. Uma cabra come pequeno, ocupa um pequeno é, e produz
bastante ordenhe para a família unitária comum (uma corça comum dará aproximadamente 2 L por dia); considerando que
o prospecto de manter uma vaca em casa é freqüentemente mais que o proprietário de imóvel pode contender com.
Conseqüentemente a popularidade crescente de cabra como a vaca " da " pobre-pessoa.
 
Como o interesse em cabras de leiteria continua subindo, é importante para endereçar muitos misconceptions e
reivindicações exageradas. Uma comparação de vaca e leite de cabra apagará alguns preconceitos contra cabra
leite. E enquanto leite de cabra for um pouco sem igual, não é certamente um elixir mágico.
 
Uma objeção persistente para leite de cabra é que tem um odor de goaty " estranho " ou gosto. A presença de um
resista entre faz a ordenhar tempo pode resultar nesta característica censurável. Outra causa principal de
fora-flavored leite é infecção de úbere de baixo-grau (mastitis de subclinical).
 
Dieta afeta o gosto e odor de cabra e leite de vaca. Embora a dieta de vacas normalmente é
de perto assistida. são permitidas freqüentemente cabras consumir uma grande variedade de materiais qualquer hora a. Tal
unmonitored alimentando podem permitir transferir gostos censuráveis ou odores ao leite, se isto
acontece dentro de duas horas de ordenhar. Se são administradas cabras e vacas semelhantemente, o cheiro e gosto
de ambos leites são doces e neutros.
 
Leite de cabra é semelhante a leite de vaca em sua composição básica (veja Mesa 2).
 
                              Mesa 2
                Average Composição de Cabra e Leite de Vaca
 
           Por cento de matter,     Seco de
           Percent         Proteína    Fat     Lactose    Mineral assunto
 
Cabra de      12.1              3.4        3.8     4.1         0.8
Vaca de        12.2              3.2       3.6     4.7         0.7
 
Porém, também há diferenças que dão para o leite de cabra um lugar especial em dietas humanas. Por exemplo,
em Terceiros países Mundiais onde consumo de carne é baixo, leite de cabra é um diário importante
fonte de comida de proteína, fosfato, e cálcio não disponível caso contrário por causa de uma falta de vaca
leite. Bezerros podem consumir quantidades grandes de leite de cabra enquanto quantias semelhantes de leite de vaca puderem
cause disenteria. Então, não só pode ser usado leite de cabra para carne de vitela crescente, mas também por elevar
valioso heifers de substituição de leiteria que beneficiará da entrada de leite alta e espetáculo superior
crescimento.
 
A raça de Saanen é melhor conhecida como o Holstein (uma vaca de leiteria muito produtiva) do mundo de cabra,
produzindo uma quantidade grande de leite com níveis um pouco de baixo teor de gordura. Ao outro extremo é o Jersey
do mundo de cabra, o Nubian. Esta raça produz uma menos quantia de leite com uma gordura alta
conteúdo. O Toggenburg, Oberhasli, e Alpino dê leite com valores de intermediário, como faz o
La Mancha, uma raça não listou acima.
 
Ordenhando
 
Se são ordenhadas cabras à mão ou através de máquina, deve ser tomado cuidado para produzir um limpo, saudável
produto e prevenir dano para ou infecção do úbere.
 
Rebanhos Non-comerciais usam mão-ordenhando que requer poucas instalações e pouco equipamento principalmente.
Há nenhum número mínimo de cabras requerido por máquina ordenhar, porque a conveniência
e desconforto reduzido para as mãos da pessoa, pulsos e braços podem exceder em valor considerações
de eficiência ou economias. Portátil único ou dobra ordenhando máquinas é ajuntada facilmente,
lavada, e manteve. Embora máquina ordenhar não está coberto neste papel, uma descrição breve,
de mão ordenhar segue para o pastor de cabra que quer produzir um produto de qualidade.
 
Em contraste com vacas, o ordenhar de cabras é habitualmente terminado em modos diferentes e horários, enquanto dependendo
em tradição, conveniência, e orçamento. Em a maioria das cabras de países é ordenhada duas vezes por dia, 12,
horas separadamente. Rotina, ordenhando uma vez-diariamente não é recomendada. O úbere da corça produz leite
ao longo do dia e noite, mas produção é reduzida a velocidade como leite acumula. Durante a altura de
lactação podem ser ordenhados os produtores pesados três vezes por dia a intervalos de oito-hora aliviar pressão
no úbere. Este procedimento rende freqüentemente mais leite.
 
Ordenhando equipamento deveriam incluir uma xícara de tira, um balde ordenhando sem costura, e um coador de leite com um
filtro que é jogado fora depois de cada ordenhando. Deveriam ser ordenhadas cabras em um ambiente livre de
pó, odores, cachorros, e perturbando barulhos.
 
Produzir leite limpo é necessário ter equipamento limpo, uma área limpa por ordenhar, saudável
cabras, roupas limpas, e mãos limpas. As mãos do ordenhador (unhas curtas) deveria ser lavada com
água quente e ensaboa antes de começar, e antes de mover de um animal a outro. Mãos devem
seja lavada depois de limpar fezes do úbere. O úbere pode ser lavado com um pano limpo, mas
deveriam ser secadas o úbere e mãos antes de ordenhar.
 
O primeiro fluxo ou dois de leite devem dirigida por uma malha de arame boa, como um coador de chá,
em uma xícara de tira separada de forma que a presença de leite escamoso que é freqüentemente uma indicação de mastitis
(discutiu depois) pode ser descoberta.
 
Deveriam ser ordenhadas cabras de leiteria seque a cada ordenhando. Quando alguns ordenhador experientes pensam eles
ordenhou a cabra completamente eles empurrarão freqüentemente suavemente o úbere alguns vezes e correrão o
dedo de índice e folheia abaixo cada teta até que eles tiraram " fora a última gota de leite. O
vantagens deste procedimento não estão completamente claras.
 
Assim que o leite fosse colecionado da corça, deveria ser vertido por um único-uso
filtro. O leite deveria ser esfriado prontamente e rapidamente (para como próximo 0[degree]C como possível) assegurar bem
sabor e retarda o crescimento de bactérias. Ar esfriando não é recomendada; o recipiente fechado
pode ser esfriada imergindo isto em água de gelo com mexer freqüente. Depois de esfriar, o recipiente de
deveria ser levado leite prontamente ao consumidor, armazenado em um refrigerador, ou deveria ser imergido em água de gelo.
Mudanças de temperatura desnecessárias podem causar sabor ruim.
 
Tudo ordenhando equipamento deveriam ser enxaguadas imediatamente em água morna depois de uso e então deveriam ser lavadas dentro
água quente para qual uma solução de cloro moderada e detergente é somado. Finalmente os utensílios deveriam ser
enxaguada dentro limpa, enquanto fervendo preferivelmente, água e deteve um lugar pó-livre para secar.
 
7. PREVENÇÃO E CONTROLE DE DOENÇA
 
Embora freqüentemente considerou um do mais saudável de todos os animais familiarizados, cabras são suscetíveis
para as mesmas doenças que afetam gado e ovelha. Se gado infetado ou ovelhas são pertos tente prevenir
contate com eles. A ocorrência de doença pode ser afetada por localidade, quantia de espaço,
dada a cada cabra, o programa de alimentação, e morando, como também a saúde geral do indivíduo
cabras e a quantia de exposição para animais infetados ou parasitas.
 
Em muitas partes das vacinações de trópicos contra varíola de cabra, rinderpest, e doença de pé-e-boca
geralmente é aconselhada. Além disso, normalmente são testadas habitualmente cabras para brucellosis
(Febre de Malta, a Doença de Bang), tuberculose, e mastitis. Diarréia, causada por infecções bacterianas,
vírus, ou coccidia, também pode ser problemático. Além de doenças infecciosas, cabras às vezes
sofra de tais doenças de noncontagious como pneumonia, infecções de ferida, febre de leite (parturient
paresis), inche (tympanites), parasitas externos e internos, e envenenamento de planta.
 
Idealmente, deveriam ser deixados a diagnose e tratamento de doenças de cabra a um veterinário. A importância
de uma diagnose precisa não pode ser em cima de-enfatizada porque o tratamento é determinado por
a causa da doença. Porém, serviços veterinários são freqüentemente muito caros para pessoas que mantêm
cabras, menos nos casos mais urgentes. Felizmente, a maioria do goatkeepers pode adquirir bastante básico
conhecimento para contender com problemas básicos.
 
Nenhuma dúvida, sempre é melhor para prevenir doença que ter que tratar animais infetados! Algumas precauções
precisada manter a saúde de um rebanho de cabra é listada abaixo:
 
1. Evite envolvimento em cabra comerciando ou traficando.
 
2. Compre as crianças jovens preferivelmente de fazendas de cabra saudáveis onde doenças são sob controle e
   os animais parecem saudáveis.
 
3. Crianças separadas de adultos imediatamente a nascimento e os alimenta pasteurizou leite.
 
4. Isole uma cabra que fica doente.
 
5. Não permita trazer equipamento para a fazenda de cabra de locais onde as cabras são
   insalubre.
 
6. Impeça visitas entrar ao redor de na casa de cabra ou curral.
 
7. Se possível, obtenha uma diagnose precisa e cedo de um veterinário qualificado se evidência de um
Doença de    se aparece.
 
8. Só use medicamentos quando necessário.
 
9. Considere droppings de cabra como uma fonte potencial de doença.
 
10. Elimine carrapatos, piolho, e mites, e controle animais predatórios.
 
11. Mantenha o rebanho de cabra separado de ovelha e gado.
 
12. Use éticas empresariais boas e não venda cabras doentes a um comprador que não desconfia.
 
13. Mantenha a casa de cabra limpe e seque.
 
14. Hooves em bom estado pelo menos quatro vezes anualmente. Escove cabras quando precisou remover cabelo solto e
Sujeira de     que poderia contaminar o leite.
 
15. Mantenha fezes do alimento e água do lado de fora: mantenha os pés de cabras de prateleiras de feno do lado de fora e mantenha alimento e
    molham recipientes sobre nível de rabo.
 
16. Mantenha água fresca disponível e incontaminado.
 
                                  REFERENCES
 
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