CARTA TECNICA #39
UNDERSTANDING IL PORCO
PRODUZIONE DI
Da
VERNON M. MEYER
Douglas Henderson
Technical Recensori
HERMAN PINKSTON
il Dott. Eugenio Snyder
il Dott. Vaughn C. Speer
VITA
1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500
Arlington, Virginia i 22209 Stati Uniti
Tel: 703/276-1800 * il Facsimile:
703/243-1865
Internet: pr-info@vita.org
Understanding Produzione di Porco
ISBN: 0-86619-251-4
[C] 1985, Volontarii in Assistenza Tecnica
PREFACE
Questa carta è una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico
Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia
le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo.
Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare,
persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni.
Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione,
Persone di details. sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile
per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro
scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessità.
Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate
quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente
basis. volontario che Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione
dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente
5,000 ore del loro time. il personale di VITA incluse Betsey Eisendrath
come redattore, Suzanne Brooks che si occupa di typesetting e configurazione,
e Margaret Crouch come direttore di progetto.
L'autore di questa carta, Vernon M. Meyer è una Dilazione Agricolo
Pianifichi con lo Stato di Iowa l'Università di Scienza e
Technology. Il coautore, Douglas Henderson è una Dilazione
Specialista della Produzione del bestiame che lavora con l'istituzione stessa.
I recensori di questa carta sono tutti i Volontarii di VITA.
HERMAN
Pinkston ha servito nel Filippine come una Pace il volontario di Corp
specializzandosi nell'agricoltura animale e l'agricoltura.
che Lui è attualmente
assunto con l'Amministrazione del Contratto della Difesa a New York.
Il Dott. Eugenio Snyder è un veterinario, e è stato coinvolto in
porco che incrocia e produzione per molti anni.
il Dott. Snyder anche
servito per due anni come un veterinario per il Corpo di Pace in El
Salvador e la Repubblica Domenicana.
il Dott. Vaughn C. Speer è il
Presidente della Porco Nutrizione Ricerca Sezione, Scienza Animale
Reparto ad Iowa l'Università Statale, e ha scritto su 200
pubblicazioni scientifiche su nutrizione di porco e gestione.
VITA è un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone
lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo.
le offerte di VITA
informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e
gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro
situations. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un
centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di
volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine;
e pubblica una varietà di manuali tecnici e carte.
UNDERSTANDING PRODUZIONE DI PORCO
di VITA Volunteers Vernon Meyer e Douglas Henderson
INTRODUZIONE DI I.
Produzione di porco provvede carne rossa per la dieta umana, usa meno
alimentazione che è richiesto di produrre manzo o figliare, e è anche un
fonte di attende e cucinando grasso.
Il Porco di è anche animali saprofaghi, e
avvalersi produttivo di molti materiali che sarebbero altrimenti
sprecato.
Maiali (porco giovane di entrambi sesso che pesa meno che 120 libbre),
stato reso casalingo in Cina come presto come 4900 A.C. scritture Bibliche
li menzioni come presto come 1500 A.C., e ci sono referenze
alla custodia di porco in Gran Bretagna nel 800 A.C.
Oggi, porco è allevato in tutto il mondo.
che i Loro numeri sono
particolarmente alto in paesi che sono produttori pesanti di mais,
orzo, e Paesi di potatoes. che hanno sottoprodotti di caseificio di eccedenza
come siero e siero anche produca molti porci
(porco addomesticato che pesa più di 120 libbre, elevato per
mercato) . I luoghi unici dove non è appropriata produzione di porco
è dove legge religiosa (come in Islam e Giudaismo Ortodosso, per
esempio) o tradizione forte impedisce il consumo di carne di maiale.
Anche in tali luoghi, operazioni piccole che servono mercati speciali sono
qualche volta permise.
Clima non è un fattore che limita eccetto generalmente dove esso
minaccia alimentazione Porco di supply. è elevato in caldo e moderato
climi, anche se maiali giovani debbano essere tenuti caldi, e proteggè
da extremes del tempo.
Produzione di porco è in tutto il mondo estremamente varia.
maiali Selvatici
è hunted. maiali Singoli sono curati per e sono alimentati, produrre cibo per
festività o per tariffa di famiglia di routine.
Il Porco di può essere prodotto
efficientemente in numeri molto piccoli per casa o uso di fattoria di famiglia, o
in numeri più grandi per introdurre sul mercato.
produzione Di grande potenza è più
probabilmente riuscire dove è possibile marketing cooperativo.
La tecnologia di produzione di porco è sviluppata bene.
Alimentando,
gestione, edilizia, salute, e sistemi di marketing variano grandemente
fra e tra paesi.
In parti del mondo dove lavora
è conveniente e capitale è scarso, lavoro al quale sistemi intensivi badano
sia usato, mentre metodi di produzione in paesi industrializzati
tenda ad essere capitale di nore intensivo.
Hogs in delle aree sono elevati
primariamente su foraggio, mentre altrove numeri grandi sono prodotti
in confino totale senza alimentazione verde.
Ci sono molti tipi, razze, e sistemi di incrociare.
PUREBREDS,
ibridi, e crossbreds forniscono la maggior parte della carne di maiale del mondo
approvvigioni in gradi vari o qualità.
Crossbreeding incide
approssimativamente 90 percento di produzione di porco negli Stati Uniti e
La Gran Bretagna.
VANTAGGI DI PRODUZIONE DI PORCO
Produzione di porco ha molti vantaggi:
o Porco convertito alimentazione a carne più efficientemente dei bestiame bovino o
Pecora di .
Un giovenco di manzo richiede approssimativamente nove libbre di alimentazione
per produrre una libbra di manzo, un agnello richiede approssimativamente otto
controlla il peso, mentre un porco richiede da quattro a cinque libbre di
alimenta per libbra di liveweight.
Porco di o è prolifico, mentre producendo comunemente due figliate per anno
e da sei a dodici maiali per figliata.
Porco di o eccelle in prodotto di carcassa di useable comparato ad altro
Animali di che producono meat. Dressing rosso prodotto sono da 65 a
80 percento per porco, ma 50 a 60 percento per bestiame bovino, e
45 a 55 percento per pecora ed agnelli.
Porci di o possono convertire degli sprechi e sottoprodotti in carne.
Gli Esempi di è spreco orto e dei tipi di garbage. (l'Immondizia
come cibo e scarti di giardino dovrebbe essere cucinato prima
che è alimentato a porci per aiutare prevengono l'espansione di malattia.)
o che lavoro Molto piccolo è richiesto.
o It è possibile ottenere da con un investimento piccolo per edifici
ed attrezzatura.
Incassi di o venuti a quickly. Un gilt (porco femmina e giovane) può essere
incrociò ad otto mesi, ed i maiali sono pronti per macellazione
sei mesi dopo farrowing.
Porci di o sono una fonte eccellente di meats. casa-trattato Questo
è dovuto al loro agio di vestire ed al superiore guarendo
e tenendo qualità di carne di maiale.
SVANTAGGI DI PRODUZIONE DI PORCO
Ci sono anche inconvenienti:
o sul quale la dieta di Un porco deve contare più pesantemente concentra, quale
è costoso, che su crusca che è più conveniente.
Produzione di o costringe gestione abbastanza accurata a realizzare
Esiti di .
Porco di o è molto suscettibile a malattie numerose e parassiti.
Porco di o non può utilizzare pascolo come efficacemente come inscatoli bestiame bovino
o pecora.
CAMBI IN PRODUZIONE DI PORCO
Dattilografi di Porco
Durante il tardo diciannovesimo e presto ventesimo secoli, famiglia
fattorie in Europa occidentale e nord America preferì un porco che
ammontari grandi e prodotti di lardo, da quando questo era il grasso comune a
comunque, il time. Now persone in molti paesi usano grassi altri
per cucinare, e così un più carnoso, più pesantemente carcassa di muscled, o un
leaner, pancetta affumicata-dattilografi carcassa è preferita.
La richiesta per cucinare
grasso in alcun paese un fattore notevole è nel determinare quello del quale dattilografa
divori elevare.
Metodi di produzione
Metodi di produzione di porco oggi variano estesamente.
Molto largamente
parlando, ci sono due approcci:
il sistema di pascolo in che
agli animali è permesso per variare su pascolo appropriato ed il
sistema di confino nel quale gli animali sono tenuti in penne o
allegati altri.
Cinquanta anni fa negli Stati Uniti, sistemi di confino erano
non possible. Pasture che alimenta era necessario per provvedere il
nutrients che grani di cereale non hanno approvvigionato.
la proteina di Today, e
supplementi minerali possono fornire anche a porco nutrizione ottimale
quando loro non hanno accesso per cercare.
che Questo ha fatto possibile
lo sviluppo di sistemi di confino.
In paesi industrializzati,
produttori di porco molti hanno edifici di confino con controllato
ventilazione e controlli ambientali ed altri.
L'Automazione di ha
mano sostituita feeding. che diete Scientificamente equilibrate sono
purché per ciascuno scenico nel ciclo di vita.
Slotted che pavimenti hanno
entri in use. comune che disposizione di spreco Liquida ha migliorato, e
sprechi sono raccolti ed applicarono alla terra come fertilizzante per
raccolti.
Il risultato di questi cambi è stato su un eccesso di velocità drammatico di
production. Nel diciannovesimo secolo, prese otto a dodici
mesi produrre un porco di mercato; oggi, un porco può essere pronto per
introduca sul mercato in meno di sei mesi.
Ed ora è possibile a
produca molti raccolti di porci per anno; tanti quanti quattro a sei
raccolti sono comuni su molte fattorie.
SISTEMI DI PRODUZIONE
Sistema di pascolo
Porci sono allevati nel campo su pascolo con ricoveri portabili.
Questo sistema si usa se di terra non è avuta bisogno per raccolto altro
production. che Il pascolo può essere ruotato ogni anno per rompere
malattia e parassita va in bicicletta ed a reseed il pascolo.
che Questo è
di solito un'operazione di caldo-clima.
Nel cornbelt settentrionale di
gli Stati Uniti che si usa per solamente uno farrowing un year. Se un
secondo farrowing è prodotto, i maiali sono finiti in un
incluso tiri a sorte alla casa colonica.
Risorse, Materiali delle quali Attrezzatura ha Avuto bisogno
Un destino recinto con alimentatori portabili, waterers portabile, e minimo
protegga con della biancheria da letto è le risorse uniche needed. Un
Un-cornice o ricovero portabile e simile è usato per ogni scrofa di solito
e figliata.
Lavoro Ebbe bisogno
Il lavoro richiese medie tra 24 e 40 ore per scrofa e
figliata.
Uso di energia
Nessuno ventilatori o caloriferi sono usati con questo sistema, così l'energia unica
avuto bisogno è quello trasportava alimentazione ed annaffiava al pascolo
destino.
Costo
Costi per scrofa per sistemi di pascolo di uno-figliata (1983 spese Americane)
medie approssimativamente $450 per edifici ed attrezzatura, ed un altro $450
per incrociare scorta e spese d'esercizio.
Per un pascolo di due-figliata
sistema, spese sarebbero quasi il sosia.
Vantaggi
Sistemi di pascolo richiedono abilità più semplice e gestione che
sistemi di confino do. Costs per ricovero di sistema di pascolo e
attrezzatura è più bassa di quelli per gli installazioni permanenti
coinvolto in un sistema di confino.
Spese di Energia di sono anche più basse,
ed il porco è meno soggetto ad accalcandosi e stress sociale.
Un'operazione di pascolo è anche più flessibile di un confino
operazione, expecially un'operazione di confino con elaborato
facilities. Come il prezzo di aumenti di mais in relazione al
prezzo di mercato di porci, là viene ad un punto al quale è più
proficuo vendere il mais che usarlo come alimentazione per i porci.
Metodi di produzione semplici nei quali gli articoli di alto-costo sono alimentazione
e lavora, permette il produttore di rispondere come lui vede l'adattamento in questo
genere di situazione, perché il suo capitale non è legato in
installazioni elaborati.
Svantaggi
Meno maiali per figliata possono essere salvati nel sistema di pascolo.
Problemi di tempo sono più grandi, siccome i porci non vivono in un
environment. controllato è più duro prendere i maiali per
trattamento, orecchio dentellando ed abbrancando di denti di occhio.
Requisiti di manutenzione
Recingendo, alimentatori e ricoveri devono essere tenuti in buono ripari.
Orari tipici
Gilts può essere una volta farrowed per anno--in tempo caldo, spesso su
pasture. L'investimento in edifici ed attrezzatura può essere molto
piccolo, ma è addebitato a solamente uno gruppo di scrofe e figliate.
O un gruppo di scrofe può essere due volte farrowed per anno, di solito in
Aprile ed ottobre nell'Emisfero Settentrionale.
Se uno del
farrowings è in tempo freddo, più investimento in edifici e
attrezzatura è richiesta; spese sono addebitate due volte a come molte figliate.
SISTEMA DI CONFINO
Confino sembra avere il beneficio più per maiali piccoli che
costringa un ambiente particolarmente stabile e controllato a fare
Porci di well. sono allevati in edifici progettò per provvedere il meglio
ambiente possibile, salvare lavoro e promuovere agio di
igiene.
Due Penne
Se maiali sono farrowed, allattò, svezzò, e cominciato in una penna
finché loro giungono ad approssimativamente 60 libbre e 12 settimane di età, loro possono essere
si mosso ad un'unità finissaggio per le 12 settimane prossime.
Quattro figliate un
anno può essere elevato così in due penne in questo tipo della facilità
Del farrow dei produttori tre volte per anno--in climi moderati,
ignorando una figliata di pieno inverno per lasciare più tempo per più lento
maiali per giungere a 220 libbre ed evitare tempo severo per farrowing
e tempo molto caldo alla fine di finire.
Un'alternativa è mettere la metà delle scrofe nelle stalle per
farrowing. Litters coi maiali più grandi sono svezzati e si sono mossi
ad una penna di stanza dei bambini quando di stalle sono avute bisogno per farrowing.
Il
secondo gruppo di scrofe e soggiorni di figliate nelle stalle fino a che
weaning. che approssimativamente due figliate sono raggruppate in ogni penna di stanza dei bambini,
spesso dopo avere ordinato da peso e vigore.
Quattro Penne
Per armenti grandi e sei o più farrowings per anno, è comune
dividere produzione in quattro tappa, con un allegato diverso
per ciascune stalle di stage: dove farrowing prende luogo e maiali sono
esegua una battuta di rimando fino a che svezzando; stanza dei bambini o penne iniziali; penne crescenti, per
maiali a pesi tra 75 a 125 libbre; e penne finissaggio, per
maiali su introdurre sul mercato peso.
Risorse, Materiali delle quali Attrezzatura ha Avuto bisogno
Edifici per Farrowing. Farrowing in un edificio incluso
permette il direttore di controllare l'ambiente.
Maiali di Bambino di devono essere
tenuto caldo, asciugi, e libero da cambiali fredde.
Un necessità di maiale di neonato
un ambiente di approssimativamente 90 [i gradi] F, poi è contento con circa un 2 [i gradi]
lasci cadere a 70 al giorno [i gradi] F. La scrofa è più comoda ad approssimativamente 60 [i gradi] F.
Dare madre e bambino ciascuna la sua temperatura preferita e propria, è
necessario provvedere calore supplementare nell'area di strisciamento che
è una penna costruì escludere animali più grandi mentre permise
animali giovani per entrare ed ottenere alimentazione.
Farrowing temporeggia. Le stalle di Farrowing provvedono la protezione migliore di
maiali piccoli da danno (particolarmente per la prima settimana o due)
e richiede meno biancheria da letto, spazio di pavimento, e lavoro che le penne.
È più difficile prendere maiali in una stalla.
che L'area di stalla può
sia usato per essere svezzato maiali.
Molti produttori provvedono acqua ed alimentano in ogni stalla, mentre altri
rilasci due volte le scrofe quotidiano.
Feeding in stalle specialmente è
raccomandato per armenti più grandi.
che le stalle di Farrowing sono comunemente
costruito da uno-pollice legname, 3/4-pollice legno compensato esteriore, o uno-pollice
pipe. galvanizzato barriere Solide tra la stalla di farrowing
penne possono ridurre Quercia di drafts. o legno duro altro è preferito, a
prevenga danno animale.
Stanza dei bambini che penne di Stanza dei bambini di Pens. sono usate dalla durata che i maiali sono
svezzato a tre a sei settimane di età.
che I maiali sono alimentati in questi
penne finché loro giungono ad un peso di approssimativamente 40 libbre.
Questi maiali
abbia bisogno di essere tenuto a temperature di da 75 a 85 [i gradi] F quando prima
svezzò, mentre dipendendo da età a svezzando.
Pavimenti di Filo-maglia di su elevò
ponti sembrano provvedere l'ambiente migliore.
Pens. crescente Il palcoscenico crescente è il periodo tra la stanza dei bambini
palcoscenico ed un peso di approssimativamente 100 libbre.
Feed che conversione è
più alto a 60 [i gradi] F, ma questo ambiente ottimale per maiali crescenti
richiedere un investimento grande in edifici ed attrezzatura.
Penne crescenti possono penne di be: in un edificio separato, penne in un
combinazione costruendo crescente-finissaggio, finitura suddivisa
penne, o pieno-mise in ordine di grandezza penne finissaggio.
Pens. Finire finissaggio è il palcoscenico da pesi di maiale di circa
100 libbre per introdurre sul mercato Maiali di size. sono finite su pascolo,
protegga, e destino asciutto, edifici di aprire-fronte o incompleto
confinement. Anche se maiali finissaggio possano sostenere temperature basse,
la crescita più veloce con alimentazione minima accade a temperature di circa
55 [i gradi] F ed alle umidità relative di 50-80 percento.
Lavoro Ebbe bisogno
Per sistemi di confino, serie di lavoro richieste da 11 a 21
ore per scrofa e figliata.
Uso di energia
Sistemi di confino possono richiedere calore supplementare ed energia a
azioni ventilando fans. isolamento Adeguato può minimizzare combustibile
spese, e della ventilazione naturale può sostituire ventilatori.
Spese
Il costo più alto del sistema di confino lo fa importante quello
la facilità è pienamente used. che Un orario di farrowing multiplo deve
sia usato per tenere gli edifici che operano a capacità di disegno, con
sospensione dell'attività solamente per pulizie notevole ed igiene.
Costi per farrowing spazi per un'unità di confino di investimento alta
(1983 spese Americane) è $895 per edifici ed attrezzatura, e $600
per incrociare scorta e spese d'esercizio.
Vantaggi
Dove sono alte spese di lavoro e capitale non è troppo costoso, il
sistema di confino è vantaggioso perché sostituisce capitale
per labor. fa cibo automatico e possibile ed un controllato
environment. usa meno terra che un sistema di pascolo fa,
riduce la distanza che alimentazione ed acqua hanno bisogno di essere trasportate,
permette che concime sia raccolto più efficientemente per uso come
fertilizzante, e lo fa più facile ordinare e penna raggruppa per taglia
e l'uniformità.
Svantaggi
Comparato pascolare produzione, richieste di produzione di confino
l'abilità di gestione più grande ed un investimento più alto con meno
Porco di flexibility. in confino è anche più vulnerabile a
malattia.
Requisiti di manutenzione
Ogni attrezzatura automatica, come ventilatori, caloriferi, e cibo
attrezzatura, manutenzione di routine di bisogno.
Orari tipici
Due o più gruppi di scrofe sono due volte ciascuni farrowed per anno.
In edifici di confino di climi moderati è essenziale per
questo schedule. Perché gli installazioni sono addebitati a molti maiali,
il costo per maiale può essere il più basso di tutti gli orari possibili.
III. DESIGNING IL DIRITTO DI SISTEMA PER LEI
Capitale, lavoro, terra, alimentazione, le abilità di produttore e preferenze e
clima è tutti i fattori che influenzano la scelta di un sistema.
Quattro Scelte Comuni
Quattro sistemi di produzione comuni sono comparati qui.
Tutti i quattro
sistemi producono maiali e li portano per introdurre sul mercato peso (circa il 200-240
libbre).
1. Sistema del Pascolo dell'Uno-figliata
In questo programma, gilts sono una volta farrowed, poi marketed. Tutti i maiali
è elevato e venduto come porci di mercato, a parte un gruppo nuovo di
gilts che è salvato posteriore continuare la produzione cycle. Il
sistema si avvale buono di cropland recinto nel quale è coltivato
rotazione, e costruendo ed investimenti di attrezzatura sono minimi.
Comunque, è rischioso, specialmente con riguardo ad animale
spettacolo e prezzo di prodotto.
Predatori di e posa di tempo un
minaccia continua ad animali giovani; e perché il raccolto di ogni anno è
venduto in un periodo corto, c'è sempre il pericolo di un
market. Therefore depresso, un'uno-figliata ha un elemento di
rischi, ma necessità che sostengono imprese per provvedere reddito quando esso
errori.
2. Sistema del Pascolo della Due-figliata
Questo sistema è appropriato quando Lei ha bisogno di un'impresa di bestiame a
aggiunga volume di affari o utilizzi risorse di salvataggio.
Il sistema
opera su un ciclo di sei-mese, con farrowing delle seghe in fine di inverno
e summer. tardo Questi farrowings possono essere elencati per usare lavoro
quello è disponibile durante periodi di produzione di raccolto piccola
activity. Essentials al successo sono l'abilità di herdsmanship e
cropland appropriato per pascolo di porco.
3. Basso-investimento, Sistema del Confino della Basso-intensità
Questo sistema si usa di più spesso quando la produzione di porci è
secondario alla produzione di raccolti altri.
La produzione di porco
operazione è mantenuta con lavoro stagionale e risorse (l'alimentazione,
edifici, recinti, materiale-maneggiando di attrezzatura ecc.) quello è
non avuto bisogno per l'attività primaria.
Gli Edifici di è semplice in
disegni, con un minimo di controllo ambientale e che fa risparmiare lavoro
devices. Farrowings di solito sono elencati per evitare il picco
periodi di lavoro per produzione di raccolto.
Un quattro-tempo-un-anno popolare
farrowing ordinano in sequenza nell'Emisfero Settentrionale è dicembre e
Febbraio, giugno ed August. Anche se l'armento di scrofa possa spigolare grano
campi e graffia pascolo disponibile, questo sistema di confino
non tenga terra buona fuori di produzione di raccolto.
4. Alto-investimento, Sistema del Confino dell'Alto-intensità
Questo sistema usa edifici specializzati ed attrezzatura, incluso
stesso-pulendo (lo slatted o allineò il testo) pavimenti, concime liquido
maneggiando, ventilazione automatica e la distribuzione di alimentazione automatica.
Perché questo è un sistema di confino, libera la terra per il
produzione di crops. However altro se l'investimento grande che
gli installazioni di confino coinvolgono è pagare, gli installazioni
deve essere messo ad use. There pieno deve essere almeno sei farrowings un
anno, ad intervalli regolari e produzione di porco deve prendere
precedenza su raccolti altri nell'allocazione di disponibile
resources. Qualche genere di farrow-a-fine di intensità alta
produzione è molto richiedendo, e può essere più maneggevole se il
unità è grande abbastanza per giustificare assumendo due o più operatori.
ALIMENTAZIONE PER PORCO
Le fonti di energia di base per porco sono grani di cereale:
Mais di
(il granturco), milo (il sorgo), orzo, grano, ed i loro sottoprodotti.
Grani di cereale sono alti in carboidrati, così come appetitoso e
digested. Ma loro di solito contengono facilmente meno proteina, minerals
e vitamine che porco richiede; perciò, loro devono essere completati
con alimentazioni altre per aumentare consumo di questi nutrients
a levels. raccomandato Anche se piuttosto più grosso che il
cereale granisce, sottoprodotti di grano molto hanno le caratteristiche stesse
come i grani dai quali loro originano.
Mais contiene meno proteina ma più energia che l'altro
cereals. La composizione di mais, come quello di ogni altro
cereali, è influenzato da varietà, la crescita condiziona, metodo di
raccogliendo, e storage. a causa della sua abbondanza e prontamente
energia disponibile, mais è usato come il cereale vile quando l'il
valore nutritivo di grano di cereale altro è dato.
Milo, o grano
sorgo, è molto simile in qualità a mais e può completamente
sostituisca mais in razioni di porco.
il Suo valore di energia è approssimativamente 95
percento del valore di mais (a parte alcuno uccello-resistente
varietà che possono offrire solamente sono 80-90 percento dell'energia
valore di mais) . Table 1 show i valori di cibo relativi di un
numero di alimentazioni.
Proponga 2 requisiti di alimentazione di elenchi in termini di mais equivalente per
ognuno dei quattro sistemi di produzione descritti sopra.
LAVORO RICHIESE
Sistemi di produzione variano in quantità e qualità di lavoro richieste.
Sistemi di pascolo e sistemi di confino di basso-investimento
tenda a richiedere lavoro fisico e duro e mettere in mostra l'operatore a
fango, concime, e tempo inclemente.
Sistemi di Alto-investimento di che
slatted dell'uso abbatte e concime di manico come un liquido elimina virtualmente
lavoro di manuale, ma il lavoro sta confinando, ed odori possono essere
obnoxious. Pasture che sistemi provvedono margine per error: lo spazio
e vegetazione verde che loro offrono l'operatore per essere licenza
in ritardo o inesatto ed ancora evita problemi di nutrizione,
cannibalismo, e disease. Come intensità di aumenti di produzione,
quindi fa il livello richiesto dell'abilità tecnica.
Operatori di di alto
investimento, sistemi di alto-intensità hanno bisogno di essere specializzato in
produzione elencando, uso di medicazioni e costruendo e
attrezzatura repair. Table che 3 ammontari di show di lavoro hanno richiesto.
TAGLIA DI OPERAZIONE
Quando si intende che l'operatore di porco produca, un significativo
reddito, le taglie minime mostrate in Tavola 4 sono suggerite.
Table 1. Cibo di Parente Values(1)
Metabo- Massimo di Relativo raccomandò percento
lizable che alimentano di completano rations(3)
L'energy di valutano vs.
Gesta - Lacta- Grow -
Ingrediente (aria dry) cal/lb corn(3) il tion di il tion di Starter finisce i Commenti di
Grasso animale (lo stabilized) 3,550 210-220 5 5 5 10 enerqy Alto,
il polvere di reduces
Orzo (48 lb/bu) 1,275 85 - 95 80 80 25 85 sostituto di Mais di ,
l'energia di lower
Polpa di barbabietola, dried 1,020 70 - 80 10 10 0 0 fibra Grossa, alta,
LAXATIVE
Mais (lo yellow) 1,500 100 80 80 60 85 energia Alta,
IL LYSINE DI LOW
Mais (lysine) alto 1,520 100-105 90 90 60 90 l'analisi di Lysine
RECOMMENDED
Miglio (proso) 1,227 90 - 95 80 80 60 85 lysine Basso
Milo (il grano sorghum) 1,425 95-100(4) 80 80 60 85 lysine Basso
Avene (36 lb/bu) 1,200 80 - 90 70 15 0 20 energia Bassa,
grain parziale
sostituisce
Avene (protein) alto 90 70 30 20 50 energia Bassa, parziale
granisce sostituto
Patate (220 D.M. ) 370 20 - 25 80 0 0 che 30 dovrebbe essere cucinato,
proteina bassa
Riso Grain 1,074 75 40 15 0 20 energia Bassa, basso
LYSINE DI ,
Rye 1,300 90 20 20 0 25 segala cornuta Possibile
La tossicità di ,
palatability basso
Spelt 1,182 85 40 15 0 25 energia Bassa,
lysine basso
Triticale 1,450 90 - 95 80 80 20 85 segala cornuta di Possible
Grano, hard 1,500 100-105 80 80 60 85 lysine Basso
Grano, soft 1,500 90 - 95 80 80 60 85 il lysine di Low
Grano, protein alto 1,500 100-105 80 80 60 85 lysine Basso
Siero, dried 1,445 100-110 5 5 20 5 lattosio Alto
contenta, variabile
sala contenuto
(1) basato su un'aria base asciutta a meno che altrimenti notò.
High
Umidità di
(2) Feedstuffs deve essere convertito ad un'aria asciugi equivalente di 88-90s
la questione asciutta per determinare energia e sostituzione rates. Complete
Dati di su tutti gli ingredienti non disponibile.
(3) quando alimentò a nessuno più che massimo raccomandò percentuale di
razione completa.
(4) livelli più alti si possono alimentare anche se spettacolo può decrescere.
(5) dell'uccello milos " resistenti sono 80-90s vs.
mais.
Table 2. Requisiti di Alimentazione e Percentuali della Conversione dell'Alimentazione
per sistemi di Produzione di Carne di maiale Vari (*)
Alimenti l'Alimentazione di Conversione per Unità di Produzione
Production System Stai di Mais le Libbre di di Pur - le Libbre di l'Alimentazione per
Equivalent inseguì il cwt di Feed .
Prodotto
Per Scrofa Unit Per Wt.
Guadagno
Pasture dell'uno-figliata 100 1050 410
sistema
Due-figliata pasture 202 2350 400
sistema
Basso-investment 203 2495 406
sistema di confino
Alto-investment 197 2550 400
sistema di confino
(*) Valori di cibo relativi di alcuno feedstuffs altro sono dati in
la tavola seguente.
Table 3.
Estimated Requisiti di Lavoro in Produzione di Porco
Ore di di Lavoro per
Unità di di Produzione
Sistema di produzione Totale di Diretto
per unità di scrofa
Sistema di pascolo di uno-figliata 12 16
Sistema di pascolo di due-figliata 36 48
Sistema di confino di basso-investimento 34 45
Sistema di confino di alto-investimento 22 28
Table 4.
Suggested Taglia di Operazioni della Produzione del Porco
Number dei Maiali di Produsse
Sows per anno
Sistema di pascolo di uno-figliata 50 335
Sistema di pascolo di due-figliata 25 375
Confino di basso-investimento 60 900
sistema
Confino di alto-investimento 100 1500
sistema
INTRODUCENDO SUL MERCATO
Scegliere un mercato è una delle decisioni importanti un porco
produttore deve fare di fronte a vendita di porci di macellazione.
Il mercato
selezionato può colpire reddito e la redditività.
Prezzi variano fra markets. Marketing spese, come vendendo
cariche, trasporto variano anche.
Contrazione di , o la differenza
tra il peso originale di bestiame e che dopo che ha
stato preparato per mercato, colpirà anche il prezzo.
Consequently,
produttori di porco hanno bisogno di essere consapevole di mercati alternativi ed a
scelga quello che produce il ritorno netto e più grande.
Negli Stati Uniti, 70 percento dei porci della nazione sono approssimativamente,
venduto da produttori stessi.
Che è, il produttore negozia
direttamente con un acquirente, ed il prezzo è stabilito nel diretto
negotiation. I vantaggi principali di diriga marketing da
produttore ad imballatore è che porci sono fattoria fresco, mentre maneggia e
contrazione è tenuta ad un minimo, e spese di trasporto sono
ridotto.
Alcuni produttori, approssimativamente 29 percento negli Stati Uniti scelgono
venda attraverso mercati pubblici.
Produttori di che sceglie questo metodo
sentire loro loro non hanno le abilità sufficienti a
negozi con acquirenti, o loro volere sostenere mercati pubblici
per il buono dell'industria.
Cooperative che introducono sul mercato
Alcuni produttori scelgono di introdurre sul mercato come un gruppo, chiamò un marketing
organization. Lo scopo di base di queste organizzazioni che introducono sul mercato
è negoziare entrambi prezzi vili e più alti o qualità più alta
premi che è pagato per porci generalmente.
Il marketing
organizzazione è d'accordo a provvedere la pianta di macellazione con di solito un
numero specifico di porci quotidiano o settimanale.
Alcuno unico
tecniche per valutare qualità di porco sono state sviluppate da
questi organizations. Uno premi di porco di basi di gruppo su un esemplare
taglio-fuori dei porci di un produttore piuttosto che valutando individualmente
ogni porco o gruppo di porci come loro sono introdotti sul mercato.
Il vantaggio notevole di organizzazioni di marketing cooperative è
che loro possono ridurre approvvigionamento di acquirente costa mentre migliora il
posizione che contratta di produttori, migliorando con ciò incassi netti
per venditore e Cooperative di buyer. , è stato spesso capace a
faccia il sarto il loro programma di marketing alle necessità dei produttori, e
alla durata stessa provvedere acquirenti col tipo di porco desiderò.
USO DI RISORSE LOCALI
Quello che costruire materiali è localmente disponibile influenzerà il
scelta di construction. Il tipo di alimentazione e biancheria da letto disponibile
determini alcune dell'attrezzatura e la facilità per includere in
l'operazione.
PROBLEMI POSSIBILI
Mantenere salute animale è uno dei problemi più grandi di carne di maiale
produttori negli Stati Uniti.
Un programma buono di igiene e
medicina preventiva è consigliabile.
Con sistemi di confino di alto-intensità, flusso in contanti può elevare anche,
difficulties. pianificazione finanziaria e Buona è una muffa quando considerando
questo tipo della facilità.
APPENDICE DI :
SPACE REQUISITI E SPECIFICAZIONI
Tavola di appendice che 1. Spazio di Pascolo dipende da Pioggia e Suolo
FERTILITY
che 10 gestating semina per acro
7 scrofe con figliate per acro
50 a 100 maiali di crescente-finitura per acro
Appendice Tavola 2. Spazio di Ombra
il 2/sow di 15-20 piedi
il 2/sow di 20-30 piedi e figliata
il di 4 piedi 2/pig a 100 libbre
il 2/pig di 6 piedi più di 100 libbre
Appendice Tavola 3. Spazio di Waterer
Il Minimo di di due waterers per penna
Pig (12-75 pounds): 10 maiali per waterer
Pig (75-220 pounds): 15 maiali per waterer
Appendice Tavola 4. Pavimento e Tira a sorte Pendii
Floors: introdotti di solito spianano
Pavimenti solidi:
Farrowing Stalls: 1/4 " - 1/2 " per piede senza biancheria da letto
1/4 " per piede con biancheria da letto
Maiali:
1/2 " per piede senza biancheria da letto
1/4 " per piede con biancheria da letto
Lots: 1/2 " pavimentato per piede
Pavimenti di cibo pavimentati:
Indoors:
1/4 " per piede
Outdoors:
1/2 " per piede
Vicoli che costruiscono:
1/2 " per piede corona o pendio di lato
1/8 " per piede a fognature
Tavola di appendice 5. Per-maiale Raccomandazioni Spaziali per Incluso
Edilizia di
Pigs Weight l'Area di Pound piede 2
Farrowing temporeggia a 12-30 2-2 1/2
Penne di stanza dei bambini b 30-75 3-4
Penne crescenti b 75-150 6
Penne finissaggio b 150-220 8
un Eviti assicelle concrete, assicelle più di 2 " largo, ed in parte introdusse
abbatte per maiali di prenursery.
b Per introdusse, allineò il testo, o raschiò pavimento.
Appendice Tavola 6. Capannone con Destino
che Più area di destino spesso è provvista per facilitare concime asciugando.
Weight Inside Outside
Pound il ft di il ft di /hd /hd
Pig della stanza dei bambini 30-75 3-4 6-8
Growing/finishing fa 75-220 5-6 12-15
Gestating semina 325 8 14
Verro 400 40 40
Semini nell'incrociare 325 16 28
Appendice Tavola 7. Taglie Animali, Capacità di Penna, e Taglie di Stalla
Solid Totally o In parte
Breeding Weight Pavimento Slotted il Pavimento Animals Stalla
Swine Pound ft di ft di per Penna la Taglia di
Incrociando
Gilts 250-300 40 24 su a 6
Sows 300-500 48 30 su a 6
BOARS 300-500 60 40 1 2'4"X 7 '
Gestating
GILTS 250-300 20 14 6-12 1'10"X 6 '
Sows 300-500 24 16 6-12 2'0"x 7 '
un O allineò il testo gutter. Open aperto che tombino non raccomandato nell'incrociare
because di lisci pavimenti.
Appendice Tavola 8. Spazio di Alimentatore
Scrofa di 1'/self-alimentazione di Sows: , scrofa 2'/group-alimentata.
Maiale (12-30 pounds): 2 maiali per spazio di alimentatore
Maiale (30-50 pounds): 3 maiali per spazio di alimentatore
Maiale (50-75 pounds): 4 maiali per spazio di alimentatore
Maiale (75-220 pounds): 4-5 maiali per spazio di alimentatore
Appendice Tavola 9. Requisiti di Acqua
Tipo animale Gal/hd/day
Scrofa e figliata 8
Stanza dei bambini pig 1
Maiale crescente 3
Maiale finissaggio 4
Gestating semina 6
Verro 8
Appendice Tavola 10. Ventilazione, cfm/hd
Mild Hot Freddo
Weight Tempo il Tempo di il Tempo di
(Percentuale di pounds) la Percentuale di la Percentuale di
Scrofa e litter 400 20 80 500
PIG DI PRENURSERY 12-30 2 10 25
Pig della stanza dei bambini 30-75 3 15 35
Pig crescente 75-150 7 24 75
Pig finissaggio 150-220 10 35 120
SOW DI GESTATING 325 12 40 150 (*)
BOAR 400 14 50 300
(*) 300 cfm per gestating semina in una facilità di procreazione.
Appendice Tavola 11. Ampiezze di Fessura
Per floors. Wire introdotto maglia, metallo, o assicelle di plastica
preferito in farrowing e prenursery.
Slot le Ampiezze Assicella Concreta
inches Ampiezze (i pollici)
Scrofa e figliata 3/8 4
Prenursery fa 3/8 Non Raccomandato
Maiale di stanza dei bambini 1 4
Maiale crescente-finissaggio 1 6-8
Scrofe di Gestating o verri:
Penne di 1 6-8
Stalls 1 4
BIBLIOGRAFIA DI
ENSMINGER, M.E. Scienza di porco.
Danville, Malato. : L'Interstatale
Le Stampanti di ed Editori, Inc., 1970.
KRIDER, J.F., J.H. Corrado, e W.E. Carroll.
Porco Produzione.
New York di :
McGraw-Bill Libro Società, Inc., 1982.
Iowa University. Vita Ciclo Porco Statale Nutrition. Pm-489. Ames:
Iowa di l'Università Statale, 1982.
Iowa University. Carne di maiale Industria Statale Handbook. Ames: Iowa Stato
Università di , 1983. Vedono sezioni su:
Produzione di (10 fogli di fatto)
Breeding e Genetica (4 fogli di fatto)
Herd la Salute (19 fogli di fatto)
Housing (21 fogli di fatto)
Marketing (7 fogli di fatto)
Gestione di (4 fogli di fatto)
Nutrizione di (10 fogli di fatto)
Carne di maiale di e Qualità di Carne di maiale (2 fogli di fatto)
Riproduzione di (6 fogli di fatto)
Waste la Gestione (9 fogli di fatto).
Piano di Stati medio-occidentali Porco di Service. che Alberga ed Attrezzatura Handbook. Ames: Iowa
State l'Università, 1983.
Thornton, Keith. Maiale Pratico Production. Suffolk. Fattoria Stampa
Limited, 1978.
== == == == == == == == == == == == == == == == == == == ==
== == == == == == == == == == == == == == == == == == == ==
